Μπρόκολο στο φούρνο

Το μπρόκολο στο φούρνο είναι μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, σνακ ή ως μέρος παιδικού μενού. Για να μαγειρέψετε στο φούρνο, σημειώστε αποδεδειγμένες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Μπρόκολο με τυρί, ψημένο στο φούρνο

Όλοι γνωρίζουν ότι το μπρόκολο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, καθώς και πολύτιμες φυτικές ίνες. Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει αυτό το είδος λάχανου λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς του όταν μαγειρεύεται. Το ψήσιμο στο φούρνο σάς επιτρέπει να αποφύγετε εντελώς τη διάδοση ενός μη αγαπητού αρώματος στην κουζίνα. Επιπλέον, όταν ψήνεται κάτω από μια χρυσή κρούστα τυριού, το μπρόκολο είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό. Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, αυτή είναι απλά μια εξαιρετική επιλογή γεύματος!

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα μπρόκολο στο φούρνο; Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση. Ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε το τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη κατευθείαν στο μπολ με το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά.
2. 
   Εάν το μπρόκολο χρησιμοποιείται φρέσκο, πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Εάν το λάχανο είναι κατεψυγμένο, προχωρήστε αμέσως στο στάδιο του μαγειρέματος χωρίς προκαταρκτική απόψυξη. Σε ένα κατσαρολάκι κατάλληλου όγκου, βάλτε το αλατισμένο νερό να βράσει και χαμηλώστε μέσα τα μπουκέτα του μπρόκολου. Μαγειρέψτε για τρία έως τέσσερα λεπτά, μετά από τα οποία στραγγίζουμε το νερό και τοποθετούμε το λάχανο σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις ταξιανθίες ομοιόμορφα σε όλη την περίμετρο.
3. 
   Ρίξτε το έτοιμο μείγμα αυγού-γάλακτος με τυρί πάνω από το μπρόκολο στη φόρμα. Αν χρειαστεί, ισοπεδώνουμε το κατακάθιστο τυρί στην επιφάνεια του λάχανου.
4. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και βάζουμε το ταψί στο μεσαίο-χαμηλό επίπεδο. Ψήνετε το πιάτο για δεκαπέντε. Το τυρί στην επιφάνεια πρέπει να λιώσει και να ροδίσει καλά.
5. 
   Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό, κομμένο σε μερίδες απευθείας στο τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με μπρόκολο στο φούρνο

Πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία κατσαρόλα μπρόκολου. Το μυστικό της ντελικάτης γεύσης και του ευχάριστου αρώματος του τελικού πιάτου βρίσκεται στην κρεμώδη γέμιση με μπαχαρικά.Πριν το ψήσιμο, το μπρόκολο πρέπει να βράσει για λίγα λεπτά και για να μην χάσει το λαχανικό το έντονο πράσινο χρώμα του, αμέσως μετά το βράσιμο, βυθίστε τα μπουκετάκια σε κρύο νερό. Έτσι η κατσαρόλα όχι μόνο θα είναι νόστιμη, αλλά και πολύ ελκυστική με τη φωτεινότητά της.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 500 γρ.

Αυγά - 4 τεμ.

κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιά της σούπας.

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

τριμμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία αυτής της κατσαρόλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο λάχανο. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το τελευταίο, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το βράσιμο. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, τότε πρέπει να πλυθεί καλά, να κοπεί τα κάτω φύλλα και το ίδιο το πιρούνι να αποσυναρμολογηθεί σε μεμονωμένες ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους.

2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βάζετε αλατισμένο νερό να βράσει και χαμηλώνετε μέσα τις ταξιανθίες του λάχανου. Από τη στιγμή που θα ξαναβράσει, μαγειρέψτε το λαχανικό για όχι περισσότερο από τέσσερα με πέντε λεπτά. Αφού μαγειρέψετε, στραγγίστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε πολύ κρύο νερό - έτσι θα διατηρήσετε το πλούσιο πράσινο χρώμα του. Στη συνέχεια αφήστε το νερό να στραγγίσει.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και την κρέμα. Χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Προσθέστε τη μουστάρδα, το τριμμένο μαύρο πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο στο μείγμα αυγού-κρέμας. Μην ξεχνάτε το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί καλά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε το κουρκούτι, σπάζοντας όλους τους σβόλους.

6. Τέλος προσθέτουμε το σκληρό τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Αφήνουμε το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας τυριού για το πασπάλισμα της κατσαρόλας.

7.Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε μέσα βρασμένα μπουκέτα μπρόκολου. Τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση κρέμας.

8. Πασπαλίστε την επιφάνεια της μελλοντικής κατσαρόλας με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, προσπαθώντας να το μοιράσετε ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή.

9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί με το μπρόκολο σε μέτρια στάθμη. Ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του πιάτου. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή χλιαρή. Κόβουμε σε μερίδες απευθείας στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μπρόκολο στο φούρνο

Μια πολύ καλή συνταγή για να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου. Μαζί με ζουμερό μπρόκολο και μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα, δεν θα αποδειχθεί ποτέ στεγνό. Φυσικά, αντί για το στήθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου, αφού ξεχωρίσετε τα κόκαλα και το δέρμα. Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, καθώς συνδυάζει ήδη τόσο το συστατικό του κρέατος όσο και το συνοδευτικό. Το μόνο που μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον είναι φρέσκα βότανα κατά το σερβίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.

Μπρόκολο - 300 γρ.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

κρέμα - 200 ml.

Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου ή άλλα μέρη κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Αφαιρούμε το βρασμένο κρέας και το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει. Ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή, για παράδειγμα, σούπας.

2.Οι μπουκίτσες μπρόκολου πρέπει επίσης να βράσουν πριν το ψήσιμο. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει αλατισμένο νερό και ρίχνουμε μέσα το λάχανο. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, ώστε η τρυφερή σάρκα να μην γίνει πολύ μαλακή. Τοποθετούμε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό για να διατηρηθεί το χρώμα. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.

3. Αφαιρούμε τα κόκαλα από το κοτόπουλο που έχει ήδη κρυώσει. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά κυβάκια.

5. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε μέσα μπουκέτα μπρόκολου, κομμάτια βραστό κοτόπουλο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε τα υλικά απευθείας στη φόρμα.

6. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.

7. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας με τρίμματα τυριού.

8. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την κατσαρόλα. Το τριμμένο τυρί θα καθίσει στην επιφάνεια - απλώστε το με ένα κουτάλι σε μια ομοιόμορφη στρώση.

9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί σε μέτρια στάθμη. Ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Το τυρί στην επιφάνεια πρέπει να λιώσει τελείως και να ροδίσει αισθητά. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει σε μια άνετη θερμοκρασία. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του πιάτου με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε. Κόβουμε σε μερίδες απευθείας στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με μπρόκολο και κουνουπίδι

Ένα πολύ ελαφρύ και συνάμα θρεπτικό πιάτο που είναι τέλειο για βραδινό. Τα ευαίσθητα λαχανικά ταιριάζουν μεταξύ τους, αποκαλύπτοντας τη φυσική τους γεύση με φόντο μια λεπτή κρεμώδη γέμιση.Ο συνδυασμός αυγών, κρέμας και φυτικών ινών απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και φέρνει μόνο οφέλη. Όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή και παρακολουθούν την ποιότητα των πιάτων τους πρέπει να απολαμβάνουν αυτή την κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Κουνουπίδι - 150 γρ.

Μπρόκολο - 150 γρ.

κρέμα - 50 ml.

Αυγά - 3 τεμ.

Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Αν τα λαχανικά είναι φρέσκα, τότε τα πλένουμε και τα χωρίζουμε σε ατομικές ταξιανθίες ίδιου περίπου μεγέθους. Αφαιρέστε τα κάτω φύλλα. Αν το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.

2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βάλτε το αλατισμένο νερό να βράσει. Βάζουμε μπρόκολο και ταξιανθίες κουνουπιδιού σε αυτό - θα μαγειρέψουμε τα πάντα μαζί. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε τις ταξιανθίες για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, ώστε ο πολτός να παραμείνει ελαφρώς σφιχτός. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα υγρά να στραγγίσουν.

3. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε κρέμα σε αυτά.

4. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

5. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Ανακατεύουμε μέσα το βρασμένο μπρόκολο και τα μπουκέτα κουνουπιδιού.

6. Γεμίζουμε τα λαχανικά στη φόρμα με το μείγμα αυγού-κρέμας.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μεσαίο επίπεδο. Ψήστε για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, η γέμιση των αυγών θα σκληρύνει εντελώς, τα λαχανικά θα είναι πλήρως ψημένα και η επιφάνεια θα ροδίσει αισθητά. Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα από τον φούρνο και τη σερβίρουμε ζεστή. Η επιφάνεια μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα για γεύση. Κόβουμε την κατσαρόλα σε μερίδες απευθείας στο τηγάνι.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα του μπρόκολου σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο για να είναι νόστιμο; Αυτή είναι μια ερώτηση που κάνουν πολλοί που έχουν ελκυστικές πράσινες ταξιανθίες. Συνολικά, το μπρόκολο είναι εξαιρετικό ως συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Εάν το βραστό λάχανο σας φαίνεται βαρετό, ψήστε το στο φούρνο - αλλάζει εντελώς την κατάσταση. Ένα μικρό μυστικό είναι η χρήση κρέμας γάλακτος και τριμμένου τυριού. Όταν ψήνονται, δημιουργούν μια λεπτή κρούστα στην επιφάνεια, η οποία μετατρέπει απίστευτα το ήπιο μπρόκολο σε ένα λαχανικό με πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 800 γρ.

Ξινή κρέμα - 180 γρ.

Σκληρό τυρί - 120 γρ.

Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και κόβουμε τα κάτω φύλλα. Αποσυναρμολογούμε τα πιρούνια σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Εάν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, πρέπει να κοπούν. Εάν το λάχανο είναι κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε πρώτα. Βράζουμε τις έτοιμες ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό για τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ζωμό να στραγγίσει εντελώς. Αν θέλετε να διατηρήσετε το έντονο πράσινο χρώμα του λάχανου, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πολύ κρύο νερό για ένα λεπτό αμέσως μετά το βράσιμο.Το θερμοκρασιακό σοκ θα επαναφέρει το λαμπερό χρώμα του μπρόκολου και θα το αποτρέψει από το να γίνει στη συνέχεια χλωμό.

2. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε μέσα τις βρασμένες ταξιανθίες. Το μπρόκολο φαίνεται ιδιαίτερα όμορφο όταν ψηθεί, αν το τοποθετήσετε με την αφράτη πλευρά προς τα πάνω. Όταν κόβεται, το λάχανο αποκαλύπτει το διακοσμητικό του σχέδιο που μοιάζει με δέντρο. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

3. Απλώστε την κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια του μπρόκολου. Συνιστάται η χρήση του πιο λιπαρού, καθώς η γλυκύτητα και ο πλούτος της γεύσης εξαρτάται άμεσα από το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος μιας κουταλιάς της σούπας, απλώστε την κρέμα γάλακτος σε κάθε ταξιανθία.

4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τα τρίμματα που προκύπτουν σε μια στρώση κρέμας γάλακτος.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με το μπρόκολο σε μέτριο επίπεδο. Ψήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Βγάζουμε το έτοιμο μπρόκολο από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό κατευθείαν στο ταψί.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και νόστιμο μπρόκολο σε κρέμα

Το μπρόκολο ταιριάζει υπέροχα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ψημένο σε κρέμα με τυρί, βγαίνει πολύ τρυφερό. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει το λάχανο δεν θα αρνηθούν αυτό το μπρόκολο. Για να τονίσουμε περαιτέρω την κρεμώδη γεύση του τελικού πιάτου, χρησιμοποιούμε επεξεργασμένο τυρί: απλά διαλύστε το στην κρέμα. Αυτή η γέμιση έχει πλούσια γεύση και τη μεταφέρει τέλεια στο μπρόκολο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 800 γρ.

κρέμα - 250 ml.

Επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.

Σκληρό τυρί - 80 γρ.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

τριμμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Αλάτι - για γεύση.

Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν το μπρόκολο είναι φρέσκο, τότε πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες. Εάν το λάχανο είναι κατεψυγμένο, αυτό απλοποιεί την εργασία: δεν απαιτούνται προπαρασκευαστικά βήματα και μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα.

2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει αλατισμένο νερό και σε αυτό προσθέτουμε το μπρόκολο. Βράζουμε τις ταξιανθίες για τρία με τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ζωμό να στραγγίσει εντελώς.

3. Ετοιμάζουμε την κρεμώδη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας. Όσο ζεσταίνεται το υγρό, κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους ή το χωρίζουμε σε κομμάτια με ένα κουτάλι. Βάζετε το τριμμένο τυρί στη ζεσταμένη κρέμα και αρχίζετε να ανακατεύετε συνεχώς για να διαλυθεί. Δεν πρέπει να το βάζετε σε βράση για να μην διαταραχθεί η δομή της σάλτσας. Όταν η σάλτσα γίνει ομοιογενής, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι κατά βούληση και μια σκελίδα σκόρδο περασμένη από μια πρέσα.

4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

5. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε τα βρασμένα μπουκετάκια μπρόκολου και τα περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε μέτρια στάθμη. Ψήνετε το πιάτο για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα στην επιφάνεια. Σερβίρετε το έτοιμο μπρόκολο ζεστό. Μοιράζουμε σε μερίδες απευθείας στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο στο φούρνο

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών από κατεψυγμένο μπρόκολο.Δεν χρειάζεται καν να το βράσετε, απλά να το αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά και να το βάλετε στο φούρνο για ψήσιμο. Το λάχανο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και διατηρεί τη φυσική του υφή - αυτό θα αρέσει σε όσους τους αρέσει ο βαθμός ετοιμότητας "al dente". Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να συνδυαστούν ανάλογα με το γούστο σας· σε αυτή τη συνταγή προσφέρουμε τα παλιά καλά κλασικά: αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και σκόρδο. Αυτός ο συνδυασμός είναι ένας win-win και είναι πάντα ικανοποιητικός για το πλήθος.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ελάχ.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο κατεψυγμένο - 500 γρ.

ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια πρέπει να το αλέσετε. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι - κομμάτια σκόρδου θα γίνουν αισθητά στο έτοιμο μπρόκολο. Αν το περάσετε από πρέσα, η «παρουσία» του σκόρδου θα είναι πιο λεπτή.

2. Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο μπρόκολο πριν το ψήσιμο. Η τρυφερή του σάρκα θα βγει από την κατάψυξη αρκετά γρήγορα στο φούρνο.

3. Ρίξτε τις ταξιανθίες σε ένα ταψί. Τα περιχύνετε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε κομμάτι μπρόκολου να είναι καλυμμένο με μπαχαρικά. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε το λάχανο για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.

4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το μπρόκολο από τον φούρνο και σερβίρουμε αμέσως. Οι λεπτές, αρωματικές ταξιανθίες είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα σε μπούτι κοτόπουλου, μπριζόλα ή τηγανητό ψάρι.

Καλή όρεξη!

Πατάτες με μπρόκολο ψημένες στο φούρνο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο λαχανικών χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή είναι αυτό που ψάχνατε. Τα κύρια συστατικά είναι οι πατάτες και το μπρόκολο. Για χρωματική έμφαση και ζουμερό, προσθέτουμε επίσης κομμάτια καρότου και πιπεριές. Είναι σημαντικό να τοποθετούμε τα λαχανικά στο καλούπι σταδιακά, καθώς έχουν διαφορετική πυκνότητα και, κατά συνέπεια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι διαφορετικός. Κατά το ψήσιμο καλό είναι να σκεπάζονται τα λαχανικά για να μην χάσουν την πολύτιμη υγρασία τους. Εάν δεν έχετε καπάκι στο σωστό μέγεθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Πατάτες - 450 γρ.

Μπρόκολο - 300 γρ.

πιπεριά - ½ τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μπρόκολο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες αν το χρησιμοποιήσουμε φρέσκο. Στην περίπτωση του κατεψυγμένου λάχανου, όλα έχουν ήδη γίνει πριν από εμάς, επομένως δεν απαιτούνται προπαρασκευαστικοί χειρισμοί.

2. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους πλένουμε. Καθαρίζουμε και τα καρότα και τα πλένουμε.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας στο ταψί στις αναγραφόμενες ποσότητες. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα αδειάζουμε στη φόρμα μετά τη σάλτσα σόγιας και το λάδι, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

4. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω στο σκόρδο στη φόρμα.

5. Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες σε μπάρες και τις τοποθετούμε σε ταψί πάνω από τα καρότα.

6. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας ώστε κάθε κομμάτι λαχανικού να καλυφθεί με σάλτσα και λάδι.

7. Κλείνουμε το καλούπι με καπάκι ή το σφίγγουμε με αλουμινόχαρτο.Τοποθετούμε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στο κάτω επίπεδο και ψήνουμε για τριάντα λεπτά.

8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατεύουμε τα λαχανικά με μια σπάτουλα, σκεπάζουμε ξανά με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα δέκα λεπτά.

9. Πλένουμε την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες. Τοποθετήστε τις πιπεριές πάνω από τα ψημένα λαχανικά, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για πέντε έως επτά λεπτά.

10. Τέλος προσθέτουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου. Και πάλι σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ταψί για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο.

11. Βγάζουμε τα έτοιμα λαχανικά από το φούρνο και τα σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστά. Για γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Διαιτητική συνταγή για μπρόκολο στο φούρνο PP

Το μπρόκολο είναι ιδανικό προϊόν για διαιτητική διατροφή. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι πλούσια σε σημαντικές βιταμίνες και μικροστοιχεία, ενώ περιέχει επίσης πολύτιμες φυτικές ίνες. Το κύριο καθήκον κατά την προετοιμασία ενός λαχανικού είναι να διασφαλιστεί ότι η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι ελάχιστη και το τελικό προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύπεπτο. Ίσως μια από τις απλούστερες και πιο ήπιες μεθόδους που σας επιτρέπει να το επιτύχετε αυτό και, επιπλέον, να μην αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Για αρωματισμό θα χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και σκόρδο - τα οφέλη του έτοιμου μπρόκολου με τέτοια συνοδεία μόνο θα αυξηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 400 γρ.

Ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης - 40 ml.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Χυμός λεμονιού - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ρυθμίζουμε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί στους 210 βαθμούς, ώστε μέχρι το ψήσιμο να έχει ήδη φτάσει η υψηλή θερμοκρασία. Πλένουμε το μπρόκολο και το χωρίζουμε σε περίπου ίσα μπουκετάκια. Για να γίνει το ψήσιμο γρήγορο και ομοιόμορφο, κόψτε επιπλέον τις ταξιανθίες σε μικρά κομμάτια.

2. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να κόψετε τα στελέχη των ταξιανθιών σταυρωτά χωριστά και μικρότερα. Έχουν διαφορετική υφή από το αφράτο πάνω μέρος και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Επομένως, προσαρμόζουμε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το μέγεθος της κοπής.

3. Τοποθετούμε τα κομμάτια του μπρόκολου σε ένα μπολ και ρίχνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα ελαιολάδου ψυχρής έκθλιψης. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο και την περνάμε από μια πρέσα. Προσθέστε τον πολτό που προκύπτει στο μπρόκολο. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί με το αρωματικό μείγμα.

4. Ρίξτε το έτοιμο μπρόκολο σε ένα στεγνό ταψί και τοποθετήστε το σε μέτρια προς χαμηλή στάθμη. Ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου μαγειρέματος, πρέπει να ανοίξετε το φούρνο και να ανακατέψετε το μπρόκολο με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Αν παρατηρήσετε ότι το λάχανο αρχίζει να καίγεται, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να μειωθεί κατά δέκα έως είκοσι βαθμούς.

5. Βγάζουμε το έτοιμο μπρόκολο από το φούρνο και το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Όταν σερβίρετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το λάχανο με χυμό λεμονιού - αυτό θα ανανεώσει τη γεύση του και θα προσθέσει βιταμίνες.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο σε κουρκούτι, ψημένο στο φούρνο

Το μπρόκολο στο κουρκούτι γίνεται πολύ ζουμερό. Ο συνδυασμός του τρυφερού πολτού του με μια τραγανή κρούστα ζύμης είναι πολύ ευχάριστος και θα αρέσει ακόμα και σε όσους είναι επιφυλακτικοί με το λάχανο. Εάν το τηγανίζετε, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και για πιτσιλιές λαδιού στην κουζίνα.Αυτό εμποδίζει κάποιον από το να ετοιμάσει ένα τέτοιο σνακ. Υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική - ψήσιμο στο φούρνο. Για να διασφαλίσετε ότι το κουρκούτι θα παραμείνει στην επιφάνεια του μπρόκολου και δεν θα «φύγει» στον πάτο του τηγανιού, υπάρχουν μερικά μυστικά και σημαντικά σημεία. Όλες οι λεπτομέρειες είναι παρακάτω στη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 200 γρ.

Αυγά - 1 τεμ.

Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.

Φρυγανιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.

Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν βάλετε και ψήσετε, το μπρόκολο πρέπει να βράσει. Αν είναι φρέσκο ​​λάχανο, τότε το πλένουμε και το χωρίζουμε σε ατομικές μικρές ταξιανθίες. Εάν μιλάμε για κατεψυγμένες ταξιανθίες, τότε ξεκινάμε αμέσως το μαγείρεμα χωρίς απόψυξη. Βάλτε το λάχανο σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα τρυπητό και αφήστε το υγρό να στραγγίξει εντελώς. Αυτό είναι σημαντικό γιατί η υπερβολική υγρασία θα κάνει το κουρκούτι πιο λεπτό και το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί μη ελκυστικό.

2. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και αποξηραμένο σκόρδο σε αυτό για γεύση. Ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.

3. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ενεργά ώστε να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν φαίνεται ότι η μάζα είναι ρευστή, προσθέστε σταδιακά περισσότερο αλεύρι.

4. Τέλος, προσθέτουμε τη φρυγανιά στο κουρκούτι.

5. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει.

6. Επιλέγοντας τη σωστή φόρμα για το ψήσιμο του μπρόκολου σε κουρκούτι - αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο.Εάν πάρετε ένα φαρδύ ταψί ή μια φόρμα που είναι πολύ μεγάλη, το κουρκούτι δεν θα κολλήσει στο λάχανο και το μεγαλύτερο μέρος του θα στραγγίσει στον πάτο. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι που να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει σφιχτά το μπρόκολο σε μία στρώση. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε κομμάτι θα καλυφθεί με ζύμη και το κουρκούτι δεν θα έχει πού να στραγγίσει. Βουτήξτε τις βρασμένες και τώρα κρύες ταξιανθίες στο έτοιμο κουρκούτι και τοποθετήστε τις στη φόρμα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στο στρωμένο λάχανο και μοιράζουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.

7. Τοποθετούμε το ταψί με το μπρόκολο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς σε μέτρια στάθμη και ψήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Βγάλτε το έτοιμο λάχανο από το φούρνο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες κάθε κομματιού. Τοποθετούμε τις ταξιανθίες σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστές ή ζεστές.

Καλή όρεξη!