Το μπρόκολο σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα που μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα. Θα λατρέψετε αυτή την τραγανή απόλαυση ακόμα κι αν δεν είστε μεγάλος φαν του μπρόκολου. Αυτό το νόστιμο ορεκτικό ετοιμάζεται εύκολα. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο λάχανο. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή και δώστε τη ζωή!
Μπρόκολο σε κουρκούτι αυγών σε τηγάνι
Το μπρόκολο σε κουρκούτι αυγών σε τηγάνι θα είναι το αγαπημένο για τους λάτρεις των λαχανικών. Το ζουμερό λάχανο και η χρυσοκαφέ κρούστα εναρμονίζονται τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται. Μερικές συνταγές προ-ασπρίζουν το λάχανο. Δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο εδώ, κάτι που είναι πλεονέκτημα για τις πολυάσχολες νοικοκυρές.
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
- Μπρόκολο 400 (γραμμάρια)
- Αλεύρι 4 (κουταλια της σούπας)
- Σκόρδο σε κόκκους ½ (κουταλάκια του γλυκού)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
- Ηλιέλαιο 100 (χιλιοστόλιτρα)
-
Μαζεύουμε τα υλικά. -
Κόβουμε το κοτσάνι του λάχανου και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. -
Ανακινήστε το αυγό. -
Σε ένα επίπεδο πιάτο, ανακατεύουμε το αλεύρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. -
Περιχύνουμε ένα-ένα το έτοιμο μπρόκολο σε αλεύρι και το προσθέτουμε στο χτυπημένο αυγό. Και τυλίγουμε ξανά στο αλεύρι. -
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Απλώστε το χτυπημένο λάχανο σε μια ζεστή επιφάνεια. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να πάρουν ένα ορεκτικό χρυσαφί χρώμα. Για να βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία θα συμβεί ομοιόμορφα, αναποδογυρίστε το λάχανο. -
Μεταφέρετε το έτοιμο λάχανο σε μια επιφάνεια καλυμμένη με χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι. -
Σερβίρετε αυτό το τραγανό σνακ με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Καλή όρεξη!
Μπρόκολο σε κουρκούτι με τυρί
Το μπρόκολο σε κουρκούτι με τυρί φαίνεται ελκυστικό. Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο φαίνεται καλό σε μικρές οικογενειακές ή φιλικές γιορτές. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό λαμβάνει πάντα καλές κριτικές. Το κουρκούτι τυριού προσθέτει πρωτοτυπία στο πιάτο. Ακόμη και οι μικροί επιλεκτικοί που δεν τους αρέσουν τα λαχανικά θα απολαύσουν αυτή την ενδιαφέρουσα απόλαυση.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 6
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ.
- Μπρόκολο - 250 γρ.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε το σγουρό λάχανο σε βολικά "μπουμπούκια" και τοποθετήστε το σε βραστό νερό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Βήμα 2. Στραγγίζουμε το βρασμένο λάχανο από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το αλεύρι με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Προσθέστε τριμμένο τυρί στην ουσία που προκύπτει. Συνδυάζοντας τα εξαρτήματα.
Βήμα 4. Βουτήξτε ένα-ένα το βρασμένο λάχανο στο κουρκούτι του τυριού.
Βήμα 5. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά.
Βήμα 6. Σερβίρετε ένα ορεκτικό ορεκτικό και, αν θέλετε, διακοσμήστε με φύλλα από το αγαπημένο σας πράσινο. Αν θέλετε, προσθέστε την αγαπημένη σας σάλτσα. Ας φάμε και ας απολαύσουμε.Καλή όρεξη!
Παγωμένο μπρόκολο σε κουρκούτι
Οποιοσδήποτε μπορεί να μαγειρέψει κατεψυγμένο μπρόκολο σε κουρκούτι. Αυτό το υπέροχο ορεκτικό διαφοροποιεί την καθημερινή σας διατροφή και είναι τέλειο ως συνοδευτικό για κύρια πιάτα. Η αέρινη κρούστα δίνει στο πιάτο λίγο ξύσμα και μια πρωτότυπη εμφάνιση. Το λάχανο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο κεντρίζει την όρεξη και κεντρίζει το ενδιαφέρον των καλεσμένων.
Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 3
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Μεταλλικό νερό - 150 g.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Μπρόκολο κατεψυγμένο - 400 γρ.
- Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 200 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο λάχανο σε βραστό νερό που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως, βράστε και ζεματίστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Για να κρυώσει γρήγορα, μεταφέρετε σε παγωμένο νερό. Στραγγίστε ξανά.
Βήμα 2. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Μεταφέρουμε την πρωτεΐνη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και, οπλισμένοι με μια ηλεκτρική συσκευή, μετατρέπουμε τη μάζα σε πυκνές κορυφές.
Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέτουμε τον κρόκο, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε το μισό από τη συνολική ποσότητα μεταλλικού νερού. Ανακινήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε το υπόλοιπο μεταλλικό νερό. Προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε. Βουτήξτε το λάχανο στο μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση. Αδειάζετε προσεκτικά το μπρόκολο από τη ζύμη και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το έτοιμο λάχανο σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 5. Σερβίρετε το όμορφο ορεκτικό ζεστό ή δροσερό. Καλή όρεξη!
Διατροφική συνταγή PP για μπρόκολο σε κουρκούτι
Η διαιτητική συνταγή PP για μπρόκολο σε κουρκούτι είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα διαφοροποιήσει τα "βαρετά" κανονικά πιάτα. Σε αντίθεση με τις «μη μαγειρεμένες» εναλλακτικές, το τηγάνισμα δεν χρησιμοποιείται για τηγάνισμα· λίγο φυτικό λάδι αρκεί για να σχηματιστεί μια όμορφη, ορεκτική κρούστα. Αν είστε πολύ αυστηροί με τα τηγανητά, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε χωρίς λάδι. Ή μαγειρέψτε το λάχανο στο φούρνο.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 6
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Φρυγανιά - 100 γρ.
- Μπρόκολο - 200 γρ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Χωρίστε το λάχανο σε εύχρηστα κομμάτια. Ρίξτε τη φρυγανιά και το ξερό μπαχαρικό σκόρδου σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε το μείγμα.
Βήμα 2. Μεταφέρετε τα «μπουμπούκια» του λάχανου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά αφού το τηγάνι έρθει σε δεύτερη βράση. Στη συνέχεια περάστε από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήστε το να στραγγίξει για λίγο.
Βήμα 3. Χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα χτυπημένο αυγό και το περιχύνουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Λιπάνετε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στρώνουμε την παναρισμένη ζύμη. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
Βήμα 5. Γεμίστε το όμορφο πιάτο με τραγανές λιχουδιές και διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε διαιτητική σάλτσα αν θέλετε.
Βήμα 6: Τα σνακ ψωμιού είναι υπέροχα για σνακ. Καλή όρεξη!
Μπρόκολο σε τριμμένη φρυγανιά
Το τριμμένο μπρόκολο φαίνεται νόστιμο και ταιριάζει υπέροχα με κέικ ψαριού ή παϊδάκια κοτόπουλου.Χάρη στην τριμμένη φρυγανιά, η κρούστα έχει ένα ευχάριστο τραγανό και προσθέτει λίγη γοητεία στο συνηθισμένο λαχανικό. Η προετοιμασία του σνακ δεν απαιτεί πολύ χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη και ένας ανυπόμονος μάγειρας μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Μερίδες – 3
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Φρυγανιά - 200 γρ.
- Μπρόκολο κατεψυγμένο - 400 γρ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Βράζετε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Βάλε αλάτι. Ρίξτε κατεψυγμένο μπρόκολο. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2. Στραγγίστε το μαγειρεμένο λάχανο από ένα σουρωτήρι και αφήστε το για μερικά λεπτά να φύγει το περιττό νερό.
Βήμα 3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 4. Λούζουμε γενναιόδωρα τα παρασκευάσματα του λάχανου στο μείγμα των αυγών.
Βήμα 5. Ανακατέψτε τριμμένη φρυγανιά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ξερό σκόρδο.
Βήμα 6. Στη συνέχεια κυλήστε καλά στο στεγνό μείγμα.
Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και βράστε. Προσθέστε το παναρισμένο λάχανο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, θυμηθείτε να αναποδογυρίσετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο τηγάνισμα.
Βήμα 8. Μεταφέρετε το τηγανισμένο μπρόκολο σε χαρτοπετσέτες και αφαιρείτε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!
Μπρόκολο με κουνουπίδι σε κουρκούτι
Το μπρόκολο με κουνουπίδι σε κουρκούτι είναι ένα υπέροχο πιάτο για όσους δεν τρώνε κρέας. Ένα πλούσιο σνακ δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Το λάχανο σε κουρκούτι είναι ένα εξαιρετικό σνακ για πολυάσχολους ανθρώπους. Το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Σχεδόν σε όλους αρέσει το λάχανο μαγειρεμένο σε κουρκούτι.Η τραγανή κρούστα προκαλεί όρεξη ακόμα και σε αυτούς που αδιαφορούν για τα υγιεινά προϊόντα.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κουνουπίδι - για γεύση.
- Μπρόκολο - για γεύση.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξηρό σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε αλάτι.
Βήμα 2. Χωρίζουμε τα δύο είδη λάχανου σε «μπουμπούκια».
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια ένα ένα σε βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4. Τοποθετήστε 2 αυγά, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα και γάλα σε ένα μπολ. Καρυκεύουμε με αλάτι και μπαχαρικό σκόρδου. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 5. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 6. Τοποθετήστε το ασπρισμένο λάχανο στο μείγμα που προκύπτει. Λούστε καλά στο έτοιμο μείγμα.
Βήμα 7. Βράζουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ξεφορτώστε το έτοιμο λάχανο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 8. Αναποδογυρίζετε από καιρό σε καιρό ώστε η διαδικασία τηγανίσματος να γίνεται ομοιόμορφα.
Βήμα 9. Σερβίρουμε το ορεκτικό σε δόσεις και διακοσμούμε όπως θέλουμε. Καλή όρεξη!
