Μπρουσκέτα στο σπίτι

Η μπρουσκέτα είναι μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού πάνω στην οποία τοποθετούνται διάφορες γεμίσεις - από ψάρι και θαλασσινά μέχρι ντομάτες και αυγά ποσέ. Αυτό το μεσογειακό ορεκτικό είναι τέλειο για πρωινό ή ως σνακ. Η ποικιλία των πιθανών γεμίσεων σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ακριβώς τη μπρουσκέτα που θα ταιριάζει στο γούστο του καθενός.

Κλασική μπρουσκέτα με αβοκάντο και σολομό

Η μπρουσκέτα με αβοκάντο και σολομό είναι ένα δημοφιλές σνακ, το οποίο είναι επίσης πολύ υγιεινό γιατί περιέχει αμινοξέα και έλαια, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αντί για σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα κόκκινα ψάρια.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασική μπρουσκέτα στο σπίτι; Στεγνώστε το ciabatta σε τηγάνι ή γκριλ χωρίς να προσθέσετε λάδι.
2. 
   Κόβουμε το αβοκάντο σε δύο μέρη, αφαιρούμε τον πελτέ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές.
3. 
   Προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα αβοκάντο.
4. 
   Απλώστε την πάστα αβοκάντο που προκύπτει πάνω από τις φέτες ψωμιού.
5. 
   Τοποθετούμε πάνω από το μείγμα φέτες σολομού και γαρνίρουμε με ρόκα.

---

Μπρουσκέτα με σολομό και τυρί κρέμα

Ο συνδυασμός ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού με τυρί κρέμα δίνει μια απερίγραπτη γευστική αίσθηση και για να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον και ζωντανό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάπαρη ή ψιλοκομμένες ελιές κατά το σερβίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπαγκέτα - 4 φέτες.
• Τυρί κρέμα (μασκαρπόνε ή Φιλαδέλφεια) - για γεύση.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 4 φέτες.
• Ρόκα - για γεύση.
• Κάπαρη - για γεύση.
• Πράσινες ελιές - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι φέτες μπαγκέτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες ή ροδισμένες σε τηγάνι χωρίς λάδι για να δημιουργήσουν μια ελαφριά τραγανή κρούστα.

2. Αλείφουμε κάθε κομμάτι ψωμί με τυρί. Θα πρέπει να επιλέξετε το πάχος της στρώσης του τυριού σύμφωνα με το δικό σας γούστο: αν θέλετε πιο κρεμώδη απόχρωση στο πιάτο, πάρτε περισσότερο τυρί. Αν θέλετε να δοκιμάσετε καλύτερα το ψάρι, θα πρέπει να απλώσετε το τυρί σε μια λεπτή στρώση.

3. Ταξινομήστε τη ρόκα και ψιλοκόψτε χοντροκομμένα.

4. Τοποθετούμε πάνω στο ψωμί με τυρί μια φέτα ψάρι και από πάνω απλώνουμε τη ρόκα.

5. Πασπαλίζουμε τη μπρουσκέτα με κάπαρη ή πολύ ψιλοκομμένες πράσινες ελιές. Σερβίρετε αμέσως!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μπρουσκέτα με λιαστή ντομάτα

Οι λιαστές ντομάτες έχουν πικάντικη γεύση και όταν συνδυάζονται με κατσικίσιο τυρί δίνουν ένα απίστευτο γευστικό αποτέλεσμα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ κατάλληλο για πάρτι μεσογειακού στυλ, πικνίκ ή μπουφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 8 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Μαλακό κατσικίσιο τυρί – 75 γρ.
• λιαστές ντομάτες – 125 γρ.
• Φρέσκος βασιλικός - 8 φύλλα.
• Μπαγκέτα - 12 φέτες.
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε τις φέτες μπαγκέτας με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τις στεγνώνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψωμί.

2. Τρίψτε τις φέτες μπαγκέτας από τη μία πλευρά με σκόρδο και απλώστε τις σε λεπτή στρώση κατσικίσιο τυρί.

3. Αραδιάζουμε τις λιαστές ντομάτες πάνω στη μπρουσκέτα, δύο ανά φέτα ψωμί.

4. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

5. Πριν σερβίρετε, περιχύνετε τη μπρουσκέτα με ελαιόλαδο. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα με ντομάτα και μοτσαρέλα;

Ο κλασικός ιταλικός συνδυασμός ντομάτας και μοτσαρέλας θυμίζει σαλάτα caprese, αλλά σερβίρεται στο ψωμί και συμπληρώνεται με ελιές. Αυτό το σνακ είναι κατάλληλο για γεύμα σε μια φιλική παρέα ή σε εξωτερικούς χώρους.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπαγκέτα - 4 φέτες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μοτσαρέλα – 1 μεγάλη μπάλα.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.
• Φρέσκος βασιλικός - 2 κλωνάρια.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα πέστο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η μπαγκέτα κόβεται διαγώνια σε κομμάτια μεσαίου πάχους, οι φέτες απλώνονται σε ταψί και ψήνονται, ραντισμένες με ελαιόλαδο, για 5-7 λεπτά.

2. Μαλακώστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με το πέστο.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους, τις πράσινες ελιές τις ψιλοκόβουμε πολύ. Ανακατεύουμε τα κομμάτια ντομάτας και ελιάς με τον πελτέ ντομάτας.

4. Κόβουμε το τυρί μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.

5. Απλώστε μια λεπτή στρώση βούτυρο και πέστο πάνω στις φέτες ψωμιού.Τοποθετούμε πάνω από το λάδι τις ντομάτες κομμένες σε κύβους με ελιές, μια φέτα τυρί μοτσαρέλα και ζεσταίνουμε στο φούρνο για άλλα 2-3 λεπτά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία γκριλ. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βασιλικό.

Ορεκτικό μπρουσκέτας με σολομό και τυρί κότατζ

Μια τραγανή φέτα μπαγκέτας με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι και δύο είδη τυριών συμπληρώνεται από πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο να συμπληρώσει τον πρωινό καφέ ή το μεσημεριανό σας σνακ; Φωτεινό, νόστιμο και θα το λατρέψουν όλοι στο νοικοκυριό!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Τυρί κρέμα (Philadelphia) – 100 γρ.
• Τυρί τυρί (Ricotta) – 100 γρ.
• Σπιτική μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαγκέτα - 16 φέτες.
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ δύο είδη τυριών, προσθέτουμε μια κουταλιά μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Αφήνουμε λίγο κρεμμύδι για να διακοσμήσουμε τη μπρουσκέτα.

2. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε αρκετά λεπτές φέτες, την περιχύνουμε με λάδι και τη ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 8 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

3. Αλείφουμε κάθε κομμάτι ψωμί με το μείγμα τυριών.

4. Τοποθετήστε φέτες ψαριού πάνω από το άλειμμα.

5. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη μπρουσκέτα με φρέσκα κρεμμυδάκια. Απολαμβάνω!

Μπρουσκέτα με γαρίδες για το γιορτινό τραπέζι

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Γαρίδες καθαρισμένες - 500 γρ.
• ντοματίνια - 250 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαγκέτα - 1 τεμ.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό υγρό.

2. Χωρίζουμε τα ντοματίνια στη μέση, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα θαλασσινά, τις ντομάτες, το βασιλικό και το σκόρδο.

3. Προσθέστε ξύδι και λάδι στη γέμιση της μπρουσκέτας και ανακατέψτε καλά.

4. Σε ένα στεγνό τηγάνι ζεσταίνουμε τις φέτες ψωμιού ραντισμένες με λάδι. Μπορείτε να τα κρατήσετε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.

5. Σε κομμάτια μπαγκέτας τοποθετούμε γαρίδες με ντομάτα, φέτα, θρυμματίζουμε πάνω από τη γέμιση και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μπρουσκέτας τόνου

Η μπρουσκέτα με κομμάτια τυριού, αυγού και τόνου είναι μια εύκολη συνταγή για συχνή χρήση. Τέτοια προϊόντα είναι εύκολο να βρεθούν στο κατάστημα και η προετοιμασία της αρωματικής μπρουσκέτας είναι ακόμα πιο εύκολη.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κονσέρβα τόνου - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 5 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαγκέτα - 6 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι 1,5 εκ. και κρατάμε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά σε δυνατή ταχύτητα χωρίς λάδι. Τρίψτε το ψωμί με 1 σκελίδα σκόρδο.

2. Για τη γέμιση πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο τριμμένη.

3. Τρίβουμε τα αυγά και το τυρί. Αν θέλετε πιο λεπτή συνοχή, χρησιμοποιήστε λεπτό τρίφτη, αν σας αρέσουν τα μεγαλύτερα κλάσματα, χρησιμοποιήστε χοντρό τρίφτη.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μυρωδικά, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

5. Μοιράζουμε τη γέμιση σε κάθε φέτα, διακοσμούμε με μυρωδικά από πάνω και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα με ψητό μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι;

Η μπρουσκέτα με αρωματικό ροστ μοσχάρι είναι ένα πιάτο που αξίζει όχι μόνο για ένα οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για μια γιορτή με πολλούς καλεσμένους και εκλεκτούς μεζέδες. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο και εύκολο στην προετοιμασία ορεκτικό, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για μπρουσκέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• ψητό βοδινό - 800 γρ.
• Ciabatta - 1 τεμ.
• Rucola - 100 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 12 τεμ.
• ελαιόλαδο - 100 ml
• Θυμάρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε το κρέας, ρίχνουμε πιπέρι και ραντίζουμε με λάδι. Τηγανίζουμε το ροστ μοσχάρι μέχρι να ροδίσει, προσθέτοντας το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Μετά από αυτό, βάλτε το κρέας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να τελειώσει το μαγείρεμα. Βγάζουμε το ψητό μοσχάρι από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

2. Κόβουμε τη τσιαμπάτα σε κομμάτια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και στεγνώνουμε σε στεγνό τηγάνι ή γκριλ.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

4. Τυλίγουμε τα ντοματίνια σε αλουμινόχαρτο με θυμάρι και δεντρολίβανο, τα βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά ή τα καίμε με τη φωτιά.

5. Κόβουμε το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες, τοποθετούμε όμορφα σε φέτες τσιαμπάτα, από πάνω βάζουμε κρεμμύδια, ντομάτες και ρόκα. Σερβίρετε ζεστό.

Μπρουσκέτα με αυγό ποσέ για πρωινό

Ένα από τα πιο δημοφιλή πρωινά - μπρουσκέτα με αυγό ποσέ - επαναφορτίζει γρήγορα το σώμα. Για την παρασκευή αυτού του σνακ χρησιμοποιείται ψωμί ολικής αλέσεως και μπέικον, καθώς και ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ψωμί ολικής αλέσεως – 2 φέτες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μπέικον (φέτες) – 50 γρ.
• Μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Θαλασσινό αλάτι - ¼ κουτ.
• Αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, τη βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, την περιχύνουμε με λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά.

2. Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ σε νερό με πρόσθετο ξύδι: σπάστε το αυγό σε ένα χωνί με βραστό νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε το τελικό προϊόν με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χαρτοπετσέτα.

3. Ροδίζουμε τις φέτες μπέικον σε βούτυρο και τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.

4. Κόβουμε την ψημένη ντομάτα σε πουρέ.

5. Τοποθετήστε το μείγμα ντομάτας και το αυγό ποσέ πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί, κόβοντάς το έτσι ώστε ο κρόκος να αρχίσει να ρέει έξω. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ψημένο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Λαχταριστή μπρουσκέτα με καβούρι και αβοκάντο

Ο εξωτικός συνδυασμός κρέατος καβουριού και αβοκάντο θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες και θα φτιάξει τη διάθεση για ένα καλοκαιρινό πάρτι σε στυλ Καραϊβικής ή Μεσογείου. Οι επισκέπτες δεν θα μπορούν να απομακρυνθούν από το νόστιμο σνακ, που παρασκευάζεται, παρεμπιπτόντως, μέσα σε λίγα λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ψωμί - 2 φέτες.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Κρέας καβουριών - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Άνηθος – ¼ μάτσο.
• Βασιλικός - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψεκάστε ελαφρά το ψωμί με λάδι και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και μετά τρίψτε με σκόρδο και από τις δύο πλευρές.

2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον τοποθετούμε σε μια φέτα ψωμί.

3. Χωρίζουμε το αβοκάντο σε μέρη, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.Για να μην σκουρύνει το προϊόν, ραντίστε το με χυμό λεμονιού.

4. Τοποθετήστε φέτες αβοκάντο πάνω από τον άνηθο.

5. Χωρίζουμε το κρέας του καβουριού σε ίνες και το μοιράζουμε στις μπρουσκέτες. Γαρνίρουμε το πιάτο με βασιλικό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!