Πλιγούρι – 10 συνταγές μαγειρικής

Το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο δημητριακό που παρασκευάζεται από επεξεργασμένο σιτάρι. Από αυτό το προϊόν παρασκευάζεται μεγάλη ποικιλία πιάτων: κουάκερ, σούπες, πιλάφι ακόμα και σαλάτες. Αυτή η καλλιέργεια είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ασία λόγω της μεγάλης λίστας των συστατικών που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα, αλλά πρόσφατα αυτό το δημητριακό άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα και εδώ.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι ως συνοδευτικό σε μια κατσαρόλα;

Όταν κουραστείτε από πρωτόγονα συνοδευτικά, όπως πατάτες, φαγόπυρο ή ρύζι, ετοιμάζουμε ένα υγιεινό και απίστευτα νόστιμο δημητριακό - πλιγούρι, που ταιριάζει με κάθε κρέας, πουλερικό και ψάρι, και η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο εύκολη που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πλιγούρι; Σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 20 γραμμάρια).
2. 
   Ρίξτε το κύριο συστατικό σε καυτό λάδι.
3. 
   Σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε τους «κόκκους» για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα (αυτός ο χειρισμός είναι που θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια μοναδική γεύση ξηρού καρπού).
4. 
   Στη συνέχεια, γεμίστε το πλιγούρι με ένα λίτρο (ή λίγο περισσότερο - η στάθμη του υγρού πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο του τηγανιού κατά ένα εκατοστό) καθαρό νερό, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
5. 
   Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 20-30 λεπτά.
6. 
   Μετά από μισή ώρα, όλο το περιττό υγρό θα εξατμιστεί.
7. 
   Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
8. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο συνοδευτικό σε μπολ σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

---

Πλιγούρι με κοτόπουλο σε τηγάνι

Το καλύτερο σκεύος για το μαγείρεμα του πλιγούρι είναι σίγουρα ένα τηγάνι, γιατί σε αυτό ο χυλός μαγειρεύεται αμέσως σε νερό και στη συνέχεια σιγοβράζεται στους χυμούς από το κρέας και τα λαχανικά, γεγονός που το διαποτίζει με τη γεύση άλλων συστατικών. Επίσης, το έτοιμο πιάτο αντέχει καλά σε επαναλαμβανόμενη θέρμανση σε τηγάνι, και ακόμη και την τρίτη μέρα φαίνεται σαν να είχε ψηθεί πριν από πέντε λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - ½ τεμ.
• Πλιγούρι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το κοτόπουλο από λιπαρές στρώσεις, μεμβράνες και κόψτε σε μικρούς κύβους - σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

2. Τρίψτε ένα μικρό καρότο στον χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι και στείλτε το μετά το πουλί.

3. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένες πιπεριές.

4. Και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

5.Τρίβουμε δύο μέτριες ντομάτες και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και το κοτόπουλο.

6. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

7. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό· το στήθος θα βράσει τέλεια στον φυσικό χυμό λαχανικών.

8. Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε κρέμα γάλακτος (το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - έχει καλύτερη γεύση, γιατί το ψαρονέφρι είναι άπαχο).

9. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε πικάντικα μπαχαρικά για πιλάφι και να τα ανακατέψετε ξανά.

10. Προσθέστε πλιγούρι στα καρυκευμένα λαχανικά και το κοτόπουλο.

11. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με μισό λίτρο νερό (δεν συνιστάται η χρήση ζωμού - θα είναι πολύ λιπαρό).

12. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, προσπαθώντας να ανακατεύουμε τα υλικά κάθε 10 λεπτά.

13. Εάν μετά από μισή ώρα έχει μείνει υγρό στο πιάτο, πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι και να αυξήσετε τη φλόγα - μετά από λίγα λεπτά η περίσσεια θα εξατμιστεί.

14. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πλιγούρι με λαχανικά σε τηγάνι

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό για κρέας. Ωστόσο, το ίδιο το πλιγούρι είναι πολύ χορταστικό, οπότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς συστατικά κρέατος, είναι θέμα του γούστου σας. Επίσης, ας επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι για τα δημητριακά επιλέχθηκαν ακριβώς εκείνα τα λαχανικά που συνδυάζονται πιο ευνοϊκά με αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι – 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Καλαμπόκι (κατεψυγμένο) – 120 γρ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Κόκκινη πάπρικα - ½ κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για 20 λεπτά (αυτό το διάστημα το λαχανικό θα δώσει το ζουμί του και μαζί θα βγει όλη η πικράδα).

2. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα δημητριακά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια μυρωδιά ξηρού καρπού.

3. Μόλις το πλιγούρι αρχίσει να βγάζει άρωμα, το γεμίζουμε με δυόμισι ποτήρια νερό, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

4. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μικρά κομμάτια.

5. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο του τηγανιού προσθέτουμε τα καρότα και το καλαμπόκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με κλειστό καπάκι.

6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

7. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες που έχουν βγάλει το ζουμί τους για να φύγει το περιττό αλάτι και ο πικρός χυμός.

8. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το μωβ λαχανικό για περίπου 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10-15 λεπτά.

9. Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες τις πασπαλίζουμε με μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

10. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο ίδιο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.

11. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με τα δημητριακά και ανακατεύετε απαλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης.

12. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαρούλι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα;

Το πιάτο που παρασκευάζεται από πλιγούρι, πουλερικά και λαχανικά θυμίζει πολύ το συνηθισμένο πιλάφι, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αρνιού και του στήθους είναι πολύ διαφορετική, όπως συμβαίνει με το ρύζι με το πλιγούρι. Τα δημητριακά με λαχανικά, που ψήνονται σε αργή κουζίνα, γίνονται πάντα εύθρυπτα, αρωματικά και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ multicooker.

2. Προσθέστε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

3. Και επίσης καρότα και ντομάτες, ψιλοκομμένα με τρίφτη.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο ψιλά γίνεται και προσθέτουμε επίσης στο μπολ.

5. Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο πολυκουζινάκι.

6. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, κλείστε την οροφή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 12-15 λεπτά.

7. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε το πλιγούρι και το υπόλοιπο αλάτι στο κοτόπουλο με τα λαχανικά.

8. Γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με δύο ποτήρια ζεστό νερό και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Pilaf» για 30-35 λεπτά. Εάν το υγρό εξατμιστεί νωρίτερα, προσθέστε ήρεμα άλλα 50-100 χιλιοστόλιτρα νερό.

9. Αφού σβήσετε το πολυκουζινάκι, μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 15 λεπτά για να αφήσετε το πιάτο να βράσει.

10. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Χορταστικό πλιγούρι με κρέας σε αργή κουζίνα

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε αργή κουζίνα από ειδικά επεξεργασμένο σιτάρι, φρέσκα λαχανικά και ζουμερό χοιρινό. Με τη βοήθεια αυτής της θαυματουργής τεχνικής, είναι εύκολο να ετοιμάσετε τόσο συνοδευτικό όσο και πιάτο με κρέας, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο ταυτόχρονα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300-500 γρ.
• Πλιγούρι - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 600 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ρίχνουμε τους κόκκους σιταριού με δροσερό νερό για 40 λεπτά να φουσκώσουν.

2. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

4. Κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για πέντε λεπτά.

5. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις ντομάτες με παγωμένο νερό και αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα τους.

6. Στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και τηγανίστε το κρέας σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα σιλικόνης (καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μέταλλο - μπορείτε να ξύσετε το μπολ).

7. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο μισοψημένο χοιρινό και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

8. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

9. Βάλτε τα τηγανητά λαχανικά και το κρέας έξω από το multicooker.

10. Αντίθετα, βάζετε το πλιγούρι στο μπολ (στραγγίζετε το νερό που το βάλαμε προηγουμένως) και ρίχνετε 600 χιλιοστόλιτρα νερό, προσθέτετε το υπόλοιπο αλάτι και μαγειρεύετε για 40 λεπτά στο πρόγραμμα «Stew».

11. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα δημητριακά, προσθέτουμε το χοιρινό και τα λαχανικά και ανακατεύουμε.

12. Αφού σβήσετε το multicooker, τοποθετείτε το χορταστικό και νόστιμο πιάτο σε πιάτα και, αν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τούρκικη σούπα πλιγούρι;

Το πλιγούρι άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του στις ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Τουρκίας, γι' αυτό και πολλά πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το σιτάρι επινοήθηκαν από Τούρκους σεφ. Μια σούπα από φακές, πλιγούρι και ζωμό θα κερδίσει την καρδιά σας από τις πρώτες κουταλιές και θα σας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 100 γρ.
• Φακές - 100 γρ.
• Ζωμός - 2 l.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φακές πολλές φορές με τρεχούμενο νερό και τις στραγγίζουμε σε τρυπητό.

2. Ρίξτε δύο λίτρα ζωμό στο τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά και κρέας).

3. Προσθέστε πλιγούρι.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φακές, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

5. Ενώ ψήνονται τα δημητριακά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διαφανές (όχι περισσότερο από 3 λεπτά).

6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα σοταρισμένα κρεμμύδια (μπορεί να αντικατασταθεί με πελτέ ντομάτας) και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.

7. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας στις έτοιμες φακές και το πλιγούρι και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, αλατίστε τη γεύση σας.

8. Η πηχτή και πλούσια τούρκικη σούπα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά

Ετοιμάζουμε μια χορταστική, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα από φρέσκα λαχανικά εποχής και επεξεργασμένο σιτάρι - πλιγούρι. Το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλούσιο μεσημεριανό ή γιορτινό τραπέζι και το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Ραπανάκια - 3 τεμ.
• ντοματίνια - 100 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι σταφυλιού (λευκό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τζίντζερ - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.
• Μωβ βασιλικός - ½ μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας πλιγούρι. Τηγανίζουμε τα δημητριακά στο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, αλατίζουμε σύμφωνα με το γούστο μας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.Αφήστε την έτοιμη βάση της μελλοντικής σαλάτας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά όλα τα λαχανικά που αναγράφονται στα υλικά. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

3. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρά κομμάτια.

4. Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες.

5. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.

6. Τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη δύο σκελίδες σκόρδο και ένα κομμάτι τζίντζερ.

7. Ψιλοκόβουμε μωβ βασιλικό και μαϊντανό.

8. Ξεφλουδίστε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια και στη συνέχεια κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.

9. Ας ξεκινήσουμε τον ανεφοδιασμό. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, το τζίντζερ, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ξύδι από σταφύλι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ανακατέψτε.

10. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, συναρμολογήστε τη σαλάτα: κρύο πλιγούρι, ψιλοκομμένα λαχανικά και αρωματικό dressing.

11. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πλιγούρι πιλάφι με κοτόπουλο

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο - ένα πρωτότυπο πιλάφι με τουρκικές νότες με βάση το πλιγούρι, το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα. Για να δώσετε στο φαγητό μια πιο πικάντικη γεύση, συνιστάται η χρήση μπαχαρικών όπως το κύμινο, το barberry και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• δαμάσκηνα - 150 γρ.
• Μπαχαρικά για κρέας - ½ κουτ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το φιλέτο από λευκές μεμβράνες και λιπαρές ραβδώσεις, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους μπάρες.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρία μέτρια καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το πορτοκαλί λαχανικό στον χοντρό τρίφτη.

3.Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου στο μπολ του multicooker, προσθέστε το κοτόπουλο και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» / «Τηγάνισμα», μην κλείνετε το καπάκι. Σιγοβράζουμε τους κύβους στον δικό τους χυμό για περίπου 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Αφού εξατμιστούν όλα τα υγρά, τηγανίζουμε το πουλί για περίπου 5-7 λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο ροδισμένο κρέας και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

6. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο»/«Τηγάνισμα» και ρίξτε το πλιγούρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο μπολ.

7. Βάζουμε και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στο slow cooker.

8. Ρίξτε δύο ποτήρια καθαρό νερό, αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

9. Ξεκινήστε το πρόγραμμα «Pilaf» και σιγοβράστε για περίπου 30-35 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

10. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε ζεστό πιλάφι κοτόπουλου με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με κοτόπουλο στο φούρνο;

Αν έχετε λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμάσετε το δείπνο, υπάρχει λύση. Σας παρουσιάζουμε μια απλή, γρήγορη και κυρίως πολύ νόστιμη συνταγή για πλιγούρι με κοτόπουλο και καρότα στο φούρνο στο μανίκι.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι – 350 γρ.
• Πούλπας μηρού κοτόπουλου (χωρίς πέτσα) – 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο πιπέρι (μίγμα) – 1/3 κουτ.
• Κουρκουμάς - ½ κουτ.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ.
• Barberry (μούρα) - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια (χωρίς πέτσα) - μεταφέρετε αμέσως σε ένα μανίκι ψησίματος.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στα υλικά και ανακατέψτε.

3. Ρίξτε το καρύκευμα που προκύπτει πάνω από τους κομμένους μηρούς και ανακατέψτε καλά ακριβώς στη σακούλα.

4. Ανακατέψτε τα δημητριακά με αλάτι (προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας).

5.Προσθέτουμε πλιγούρι στο αρωματικό κοτόπουλο.

6. Προσθέστε επίσης καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο στο μανίκι.

7. Τοποθετούμε το μανίκι στο κέντρο του ταψιού και ρίχνουμε μέσα 600 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό.

8. Δένουμε καλά τις άκρες της σακούλας και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

9. Αφού περάσει η ώρα, κόψτε προσεκτικά τη σακούλα και ανακατέψτε ελαφρά το περιεχόμενό της – έτοιμο ένα απολαυστικό δείπνο χωρίς επιπλέον θερμίδες. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πλιγούρι με μανιτάρια

Ένα χορταστικό, νόστιμο και εύθρυπτο συνοδευτικό μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι από πλιγούρι (επεξεργασμένο σιτάρι) με την προσθήκη μανιταριών και λαχανικών. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με διάφορα κρέατα και πουλερικά και το κυριότερο δεν υπερισχύει της γεύσης τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός/νερό – 2 κ.σ.
• Μανιτάρια (αποξηραμένα) – 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε βραστό νερό για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα), στη συνέχεια βράστε τα στο ίδιο νερό μέχρι να μαλακώσουν και ψιλοκόψτε τα.

2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και το σέλινο και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και σιγοβράστε για περίπου 4-5 λεπτά.

3. Για να ψήσετε το ζωμό, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό ή ζωμό μανιταριών.

4. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ρίχνουμε δύο ποτήρια ζωμό ή καθαρό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Σιγοβράζουμε κάτω από καλά κλεισμένο καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

6. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!