Πλιγούρι με λαχανικά

Το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, οι οποίες απορροφούν τα περιττά υγρά στο σώμα, απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες και σε συνδυασμό με τα λαχανικά είναι ένα ιδανικό πιάτο για όσους θέλουν να φάνε υγιεινά και νόστιμα.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι με λαχανικά σε ένα τηγάνι;

Για να προετοιμάσετε το πλιγούρι για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών με το δικό σας γούστο. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή ως συνοδευτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πλιγούρι με λαχανικά; Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ψιλοκόβεται πολύ και τσιγαρίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια.
2. 
   Προσθέστε το πλιγούρι γρήγορα στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, για αρκετά λεπτά.
3. 
   Το πλιγούρι με κρεμμύδια χύνεται με νερό και αλατίζεται ελαφρά και στη συνέχεια σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 6 λεπτά.
4. 
   Προσθέστε ένα μείγμα λαχανικών, λίγο αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για κάρυ στα δημητριακά με τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σκεπασμένα για άλλα 10 λεπτά.
5. 
   Το έτοιμο πιάτο χωρίζεται σε μερίδες και σερβίρεται ζεστό με πολύ ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πλιγούρι με κοτόπουλο και λαχανικά

Οι υγιεινοί κόκκοι πλιγούρι συνδυάζονται καλά με άπαχο κοτόπουλο και λαχανικά, με αποτέλεσμα ένα διαιτητικό προϊόν που είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές και για όσους προτιμούν να παρακολουθούν την υγεία τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια και ροδίζει στο λάδι και μετά τοποθετείται σε άλλο μπολ για λίγο.

2. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και το ρόδινο θα διαρκέσει περίπου 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα δημητριακά σε μικρή ποσότητα λαδιού για λίγα λεπτά.

4. Τοποθετούμε πάνω στο πλιγούρι φέτες κοτόπουλου και έτοιμα λαχανικά, προσθέτουμε νερό και βράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, προσαρμόζουμε στη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

5. Σερβίρετε ζεστό πλιγούρι με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά. Μπορείτε να γαρνίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.

Μια απλή συνταγή για πλιγούρι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε υγιεινά δημητριακά με λαχανικά χρησιμοποιώντας μια σύγχρονη συσκευή. Για να ολοκληρώσετε τη γεύση, προσθέστε σάλτσα ντομάτας ή το αγαπημένο σας κέτσαπ σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μπολ της συσκευής και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μέχρι να μαλακώσει στη λειτουργία «τηγανίσματος».

2. Μετά από αυτό, προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές, ψιλοκομμένες όπως τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα με μια σπάτουλα ενώ τηγανίζουμε.

3. Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα ή κέτσαπ στα λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

4. Προσθέστε πλιγούρι στα λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα ξηρού καρπού, προσθέστε καρύκευμα πιλάφι και λίγο αλάτι.

5. Τα δημητριακά και τα λαχανικά γεμίζουν με νερό, το οποίο πρέπει να είναι διπλάσιο από το πλιγούρι, και μαγειρεύονται σε λειτουργία «πιλάφι» για 20 λεπτά σε κλειστή συσκευή.

6. Όταν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να ανακατέψετε τα δημητριακά και να ελέγξετε για ετοιμότητα. Αν το πιάτο δεν έχει ψηθεί καλά, προσθέτουμε νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, και αν τα δημητριακά έχουν μαλακώσει, σβήνουμε το multicooker και το αφήνουμε να πάρει γεύση για άλλα 15 λεπτά. Καλή όρεξη!

Πλιγούρι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι

Το πλιγούρι συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του κρέατος και των λαχανικών, διαποτίζει το σώμα με θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα έχει μια ευχάριστη γεύση. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια πιο πλούσια κρέμα γάλακτος για να αντισταθμίσετε την ξηρότητα του φιλέτου κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 τεμ.
• Πλιγούρι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζεται σε βαθύ τηγάνι με λάδι και αλάτι.

2.Τα καρότα, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και προστίθενται στο μαγειρεμένο κρέας.

3. Οι ντομάτες τρίβονται ή θρυμματίζονται για να σχηματίσουν μια πάστα, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και διατηρούνται καλυμμένες σφιχτά με ένα καπάκι, ζεσταίνοντας αργά για περίπου 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, γιατί τα λαχανικά θα το απελευθερώσουν σε επαρκή ποσότητα.

4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το καρύκευμα για πιλάφι και προσθέτουμε όσο αλάτι χρειάζεται.

5. Ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό ώστε τα δημητριακά να καλυφθούν με υγρό. Με χαμηλή θέρμανση, το πιάτο ψήνεται για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε πλιγούρι με λαχανικά ή ζεστό κρέας, γαρνιρισμένο με μυρωδικά.

Πώς να ψήσετε υπέροχα πλιγούρι με λαχανικά στο φούρνο;

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό από πλιγούρι στο φούρνο. Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιούνται μόνο υγιεινά και διαιτητικά συστατικά - πράσινα φασόλια, πιπεριές και ντοματίνια. Είναι σημαντικό να μην τσιγκουνεύεστε τα μπαχαρικά για ένα πιάτο: το κάνουν πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 50 γρ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση.
• Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να αποκτήσετε εύθρυπτο πλιγούρι, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε τα δημητριακά σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού. Για να γίνει αυτό, αρκούν δύο λεπτά με συνεχή ανάδευση. Τα δημητριακά πρέπει να γίνουν ανοιχτό χρυσαφί.

2.Ένα κρεμμύδι, ένα μέτριο καρότο και μια πιπεριά κόβονται σε λεπτούς κύβους ή λωρίδες και τα πράσινα φασόλια χωρίζονται σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου 3 εκ. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αρακά αν σας αρέσουν καλύτερα.

3. Τοποθετήστε τα δημητριακά και τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο ψησίματος, ανακατέψτε και ισοπεδώστε.

4. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλεσμένου πιπεριού, αλάτι, μπαχαρικά και ρίξτε ζεστό νερό. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο φούρνο για 45 λεπτά, ανάβοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς.

5. Αφαιρέστε τη δάφνη και τις σκελίδες σκόρδου από το έτοιμο πιάτο και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε αμέσως ως χορτοφαγική επιλογή από μόνη της ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι ως συμπλήρωμα στο κρέας.

Πλιγούρι με λαχανικά και κιμά

Μια εύκολη συνταγή για ένα πλήρες γεύμα που η οικογένειά σας όχι μόνο θα απολαύσει, αλλά και θα επωφεληθεί. Για την παρασκευή του, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά για να τον κάνετε όσο πιο διαιτητικό γίνεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Πλιγούρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπιζέλια κατεψυγμένα - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ένα καρότο μεσαίου μεγέθους με ένα μικρό κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες και μαγειρεύεται με λάδι σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά.

2. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.

3.Ψιλοκόβουμε πολύ τη ντομάτα ή την τρίβουμε στο μπλέντερ, την προσθέτουμε στον κιμά και τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε λίγο νερό. Το πιάτο σιγομαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά.

4. Κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.

5. Τέλος προσθέτουμε τα δημητριακά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά ώστε να βράσει το πλιγούρι.

6. Κυριολεκτικά 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ξεπαγωμένο αρακά και προσαρμόστε στη γεύση χρησιμοποιώντας αλάτι και πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πλιγούρι με λαχανικά και μανιτάρια

Τα μανιτάρια προσθέτουν ένα χαρακτηριστικό ορεκτικό άρωμα και γεύση σε ένα πιάτο πλιγούρι· ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για δείπνο, αλλά και να συμπληρώσει πιάτα με κρέας ή ψάρι σε μεσογειακό ή ανατολίτικο στυλ σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανός - 3 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το ζωικό βούτυρο και τσιγαρίζουμε το πλιγούρι σε αυτό για 2 λεπτά μέχρι τα δημητριακά να έχουν ένα άρωμα ξηρού καρπού και μια χρυσαφένια απόχρωση. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το πλιγούρι σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά κάτω από το καπάκι.

2. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μεγάλους κύβους, τα μανιτάρια σε φέτες μέτριου πάχους και τηγανίζουμε τα λαχανικά με το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να τα μεταφέρετε σε άλλο μπολ.

3.Στο ίδιο λάδι, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μέτριους κύβους, για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τις γλυκές πιπεριές, επεξεργασμένες με τον ίδιο τρόπο, και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα δύο λεπτά.

4. Τοποθετούμε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε δημητριακά από το τηγάνι, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε για να δώσουν γεύση στο πιάτο.

5. Στο τέλος του μαγειρέματος, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πλιγούρι με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Νόστιμο πλιγούρι με λαχανικά και γαλοπούλα

Το φιλέτο γαλοπούλας είναι ένα διαιτητικό προϊόν που αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε υγιεινό πλιγούρι και λαχανικά. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και αρκετά εύκολα, έτσι ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το χειριστούν. Για πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να συμπεριλάβετε σάλτσα σόγιας σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πλιγούρι - 400 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κουρκουμάς – 1/3 κουτ.
• Zira – 1 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους.

2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα όσο βολεύει και τα τηγανίζουμε μαζί με μισές ροδέλες κρεμμυδιού στο λάδι, αποκτώντας μια χρυσαφένια απόχρωση.

3. Η γαλοπούλα κόβεται σε λεπτές φέτες ή κύβους και προστίθεται στα λαχανικά, σιγομαγειρεύεται για 5 λεπτά.

4. Ρίχνουμε το πλιγούρι σε ένα τηγάνι με κρέας και λαχανικά, προσθέτουμε νερό, τα καρυκεύματα και αλατοπίπερο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας αντί για λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 15 λεπτά, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας.

5. Σερβίρετε ζεστό πλιγούρι με κρέας γαλοπούλας και λαχανικά, γαρνιρισμένο με μυρωδικά.