Ρολά κανέλλας

Τα ψωμάκια κανέλας είναι μια απόλαυση όλων των εποχών που μπορείτε απλά να σερβίρετε με τσάι, να κεράστε τους επισκέπτες ή να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο ως πλούσιο σνακ. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα από διάφορες ζύμες: μαγιά, χωρίς μαγιά ή ακόμα και χρησιμοποιώντας ημιτελή έτοιμη σφολιάτα - η επιλογή είναι δική σας! Εκτός από την κανέλα, τα αρτοσκευάσματα συχνά συμπληρώνονται με φρούτα, κρυσταλλική ζάχαρη ή όλα τα είδη γλυκών, τα οποία κορεάζουν τέλεια την αφράτη και απαλή ζύμη, κάνοντας τη γεύση του γλυκού ακόμα πιο λαμπερή και πιο πλούσια. Επομένως, εάν είστε παθιασμένοι με το ψήσιμο και όλα όσα σχετίζονται με αυτό, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτό το άρθρο και να επιλέξετε τις συνταγές που σας αρέσουν περισσότερο!

Σπιτικά ρολά κανέλας στο φούρνο

Τα σπιτικά ρολά κανέλας στο φούρνο είναι ένα απλό αλλά εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο που ξεφεύγει από τα πιάτα κατά την κατανάλωση τσαγιού στη στιγμή, γιατί είναι αδύνατο να αντισταθείς στα πλούσια, απαλά και αέρινα αρτοσκευάσματα, που παρασκευάζονται με τα χέρια σου με όλη την αγάπη και τη φροντίδα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε σπιτικά ρολά κανέλας στο φούρνο; Διαλύουμε τη μαγιά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε χλιαρό γάλα και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. 
   Σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι.
3. 
   Συνδυάστε τη ζύμη με ζύμη αλευριού και ζυμώστε, σκεπάστε με μια λινή χαρτοπετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
4. 
   Για τη γέμιση ανακατεύουμε την τριμμένη κανέλα με τη ζάχαρη.
5. 
   Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
6. 
   Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
7. 
   Οπλίζουμε με ένα πινέλο μαγειρικής και αλείφουμε τη βάση με βούτυρο.
8. 
   Πασπαλίζουμε με αρωματικό μείγμα.
9. 
   Τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό και το κόβουμε σε τμήματα 4-5 εκατοστών.
10. 
    Μεταφέρουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
11. 
    Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Τα ρολά κανέλας είναι έτοιμα στο φούρνο! Καλή όρεξη!

---

Ρολάκια κανέλας από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Ένα ρολό κανέλας από ζύμη μαγιάς στο φούρνο είναι μια ασύγκριτη νόστιμη απόλαυση που θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας, καθώς και να γεμίσετε το σπίτι σας με το μαγευτικό άρωμα του σπιτικού ψησίματος, που θα προσελκύσει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους γείτονές σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες - 10 κομμάτια.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 540 γρ.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 8 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μαλακωμένο βούτυρο - 80 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ. + 2 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Για γέμιση:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαλακωμένο βούτυρο - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη ζύμη, ανακατέψτε ζεστό γάλα με μαγιά και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη - αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2. Σε ένα άλλο βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Προσθέστε τη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και μετά με τα χέρια σας. Ζυμώστε το κομμάτι με τα χέρια σας για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Βήμα 5. Καλύψτε ένα μεγάλο μπολ με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε τη βάση, καλύψτε και βάλτε το σε ένα ζεστό δωμάτιο για μιάμιση ώρα.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη, και ταυτόχρονα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα για τη γέμιση.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τη βάση σε μια στρώση (5-7 χιλιοστά) και αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με στεγνό μείγμα.

Βήμα 8. Σηκώνουμε τις άκρες και τις τοποθετούμε προς το κέντρο, αλείφουμε με βούτυρο.

Βήμα 9. Διπλώστε ξανά στη μέση και πιέστε προς τα κάτω με τις παλάμες σας, κόψτε σε κομμάτια με πλευρές πέντε εκατοστών.

Βήμα 10. Πιέστε προς τα κάτω τη μέση κάθε φέτας χωρίς να την κόψετε.

Βήμα 11. Τεντώνουμε το τεμάχιο εργασίας με τα χέρια μας, κυλάμε και το διπλώνουμε σχηματίζοντας ένα κουλούρι. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Βήμα 12. Αφήνουμε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά και μετά ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Απολαύστε το τσάι σας!

Εύκολα ρολά ζάχαρης κανέλας στο φούρνο

Τα απλά ρολά ζάχαρης κανέλας στο φούρνο είναι μια αφράτη και αφράτη απόλαυση που θα σας συναρπάσει με το γευστικό της προφίλ την πρώτη φορά που θα το δοκιμάσετε. Αυτά τα ψωμάκια συνδυάζουν τέλεια την πλούσια γεύση, το λαμπερό άρωμα και την απαλή υφή που λιώνει στο στόμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 540 γρ.
• Στιγμιαία ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 75 γρ.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 50 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά, ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, σπάμε το αυγό και διαχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.

Βήμα 2. Σε ένα δοχείο που λειτουργεί ανακατεύουμε τη μαγιά με το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 3. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε το ζεστό γάλα με πρωτεΐνη, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα στο στεγνό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κομμάτι σε ένα μεγάλο δοχείο και καλύψτε με μια πετσέτα ή μεμβράνη, βάλτε το σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα και αφήστε το για μιάμιση ώρα.

Βήμα 6. Τραβήξτε τη χύμα ζύμη και τυλίξτε την σε ένα λεπτό ορθογώνιο.

Βήμα 7. Καλύπτουμε τη στρώση με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη, τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε 12 κομμάτια.

Βήμα 8. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και μεταφέρουμε τα κομμάτια.

Βήμα 9. Αλείψτε τις κορυφές με κρόκο και πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Βήμα 10. Αφήστε κάτω από τη μεμβράνη για μισή ώρα να φουσκώσει και στη συνέχεια ψήστε για 20-25 λεπτά (180 μοίρες).

Βήμα 11. Ψύξτε ελαφρά τα αρτοσκευάσματα και δοκιμάστε τα αμέσως. Καλή όρεξη!

Λαχταριστά ρολά κανέλας σφολιάτας

Τα λαχταριστά ρολά σφολιάτας κανέλας είναι μια γρήγορη σπιτική ζύμη που μπορεί να ετοιμάσει ακόμα και ένα παιδί, γιατί η συνταγή εξαλείφει το ζύμωμα και το πλάσιμο της ζύμης, αντικαθιστώντας την με ένα έτοιμο ημιέτοιμο προϊόν. Ελάχιστος κόπος, χρόνος και υλικά, και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτας – 2560 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και τη μεταφέρουμε στο τραπέζι, την αφήνουμε κάτω από τη μεμβράνη μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τη βάση.

Βήμα 3. Τυλίξτε τη στρώση σε ρολό και κόψτε την σε 6 κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί για μάφιν και τοποθετήστε τα κάθετα.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρετε τα ροζ ψωμάκια και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Ρολά κανέλας κανέλας

Τα ρολά κανέλας Cinnabon είναι μια απόλαυση που έχει κερδίσει εδώ και καιρό δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο λόγω της μοναδικής υφής και του αξεπέραστου αρώματος της. Και αν είστε λάτρης τέτοιων γλυκών, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή και να αναπαράγετε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα στην κουζίνα σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 550 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 140 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.

Για γέμιση:

• κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – 200 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 25 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.

Για φοντάν:

• τυρί κρέμα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε με τη ζύμη: ζεσταίνουμε το γάλα στους 35-40 βαθμούς και ανακατεύουμε με λίγη ποσότητα ζάχαρης και μαγιάς - το αφήνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα «καπάκι μαγιάς» στην επιφάνεια.

Βήμα 2.Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη, κάνουμε μια τρύπα στη μέση και χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε το μείγμα με μια σπάτουλα, και μετά με τα χέρια μας. Η ζύμη πρέπει να μένει ελαφρώς πίσω από τον πάτο και τις πλευρές του μπολ.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε το ημιτελές προϊόν μέχρι να γίνει ελαστικό.

Βήμα 5. Βάλτε το «ψωμάκι» σε ένα μπολ επικαλυμμένο με φυτικό λάδι και αφήστε το κάτω από μια χαρτοπετσέτα για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη σε μια στρώση και την αλείφουμε με βούτυρο, υποχωρώντας περίπου δύο εκατοστά από τη μία άκρη.

Βήμα 7. Ρίξτε ζάχαρη και κανέλα πάνω από το βούτυρο και πιέστε ελαφρά με τις παλάμες σας.

Βήμα 8. Τυλίξτε το ορθογώνιο σε ρολό, βρέξτε την ελεύθερη άκρη και «κολλήστε» το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε κομμάτια και μεταφέρετε τα μελλοντικά ψωμάκια σε περγαμηνή σε απόσταση το ένα από το άλλο, αφήστε το για λείανση για 30 λεπτά.

Βήμα 10. Ψήνετε το γλυκό για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 11. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθούν και σκεπάζουμε τη ζεστή λιχουδιά, μετά από 5 λεπτά το βάζουμε σε πιάτα και ξεκινάμε το γεύμα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Σπιτικά ψωμάκια με μήλο και κανέλα

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ψωμάκια με μήλα και κανέλα στο σπίτι σε ελάχιστο χρόνο και να εκπλήξετε ευχάριστα τα μέλη της οικογένειάς σας και τον εαυτό σας, φωτίζοντας το συνηθισμένο σας βραδινό τσάι ή πρωινό καφέ. Ο συνδυασμός κανέλας και φρουτώδεις νότες δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 250 γρ.
• Μήλο – 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας σας.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με μια χούφτα αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.

Βήμα 3. Κόβουμε τη ζύμη σε 2-4 μέρη και τοποθετούμε φέτες μήλου στη μία άκρη, πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.

Βήμα 4. Σκεπάζουμε τη γέμιση με την ελεύθερη άκρη και πιέζουμε τα πλαϊνά με ένα πιρούνι.

Βήμα 5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Απολαύστε το τσάι σας!

Ρολά κανέλας με ζύμη χωρίς μαγιά

Τα ρολά κανέλας φτιαγμένα με ζύμη χωρίς μαγιά είναι μια αρωματική και απαλή λιχουδιά που διατηρεί τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά της ακόμα και μετά την πλήρη ψύξη και 2 ημέρες μετά την προετοιμασία. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε μόνο διαθέσιμα υλικά και η γέμιση μπορεί να προστεθεί στη γεύση σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Ζεστό αγελαδινό γάλα - 180 ml.
• Λιωμένο βούτυρο - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 400-420 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.

Για γέμιση:

• Λιωμένο βούτυρο - 20 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό γάλα, λιωμένο βούτυρο και φυτικό λάδι σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τη σύνθεση αμέσως με μια σπάτουλα, και στη συνέχεια με τα χέρια σας.

Βήμα 5. Ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα στρώμα πάχους περίπου ενός εκατοστού και καλύψτε με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 6. Πασπαλίστε τη βάση με ζάχαρη και κανέλα, τυλίξτε την σε ρολό και κόψτε την σε κομμάτια ίσου μεγέθους.

Βήμα 7. Ψήνετε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, αφήνετε να κρυώσει λίγο και δοκιμάστε.Καλή όρεξη!

Ψωμάκια κανέλας στο φούρνο

Τα γλυκά ρολά κανέλας στο φούρνο είναι μια απόλαυση που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ζαχαροπλαστείο ή καφετέρια, ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι και να είστε σίγουροι για κάθε ένα από τα συστατικά. Φυσικά, η μαγιά χρησιμοποιείται για αφράτο, και ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την αναμονή!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, προσθέστε τη μαγιά, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι στο ζεστό γάλα - ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2. Λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, αφήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Προσθέστε δύο αυγά και λιωμένο ζεστό βούτυρο στη ζύμη, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ρίξτε σταδιακά φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κομμάτι σε ένα μεγάλο δοχείο και, σκεπάζοντάς το με μεμβράνη, τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα.

Βήμα 5. Χωρίστε τη ζύμη σε 15 κομμάτια ίσου μεγέθους, τυλίξτε το καθένα σε οβάλ.

Βήμα 6. Αλείφουμε με μαλακωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα κανέλας και ζάχαρης.

Βήμα 7. Διπλώστε τις άκρες, αφήνοντας το κέντρο ανέγγιχτο.

Βήμα 8. Τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε σε λαδόκολλα. Αλείψτε τις κορυφές με χτυπημένο αυγό και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά για να φουσκώσει.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Βήμα 10. Σερβίρουμε με τσάι και απολαμβάνουμε.Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ψωμάκια σαλιγκαριού με κανέλα

Τα κουλούρια κανέλας σαλιγκαριού είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των γνωστών Cinnabons, ωστόσο τα σαλιγκάρια ψήνονται πολλές φορές πιο γρήγορα, αφού περιέχουν μαγιά ταχείας δράσης. Το κόστος είναι επίσης μειωμένο, επειδή το μαλακό τυρί cottage χρησιμοποιείται για φοντάν, αντί για τυρόπηγμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 15.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ζεστό αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης - 10 g.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 700 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.

Για γέμιση:

• Μαλακό τυρί cottage - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε ενεργά το κοσκινισμένο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη μαγιά.

Βήμα 2. Ρίξτε χλιαρό γάλα σε λεπτή ροή και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ζυμώστε για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 3. Αφήστε το κομμάτι για μιάμιση ώρα να φουσκώσει. Στη συνέχεια, χωρίζουμε στη μέση και ανοίγουμε σε λεπτές στρώσεις σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι.

Βήμα 4. Αλείφουμε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.

Βήμα 5. Τυλίγουμε τη στρώση σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια, μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί με περγαμηνή και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 βαθμούς, τοποθετούμε ένα ταψί και αμέσως μειώνουμε τη φωτιά στους 190 βαθμούς, ψήνουμε για 12-15 λεπτά.

Βήμα 7. Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να ρίχνουμε: ανακατεύουμε καλά το τυρί κότατζ με τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.

Βήμα 8Καλύπτουμε τα ζεστά τσουρέκια με το νόστιμο μείγμα τυροπήγματος και τα αφήνουμε να μουλιάσουν λίγο. Καλή όρεξη!

Ψωμάκια κανέλας

Τα ψωμάκια κανέλας με τυρόπηγμα είναι μια αρωματική και λιωμένη απόλαυση που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού πάρτι τσαγιού, αλλά και όταν φιλοξενεί τους πιο εκλεπτυσμένους επισκέπτες. Χρησιμοποιώντας τυρί κότατζ, τα αρτοσκευάσματα γίνονται απίστευτα αέρινα και αφράτα, δοκιμάστε το!

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Νωπή μαγιά - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.

Για γέμιση:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θρυμματίζουμε τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε χλιαρό γάλα.

Βήμα 2. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε την τελική ζύμη και την τυλίγουμε σε ένα στρώμα πάχους μισού εκατοστού, αλείφουμε με μαλακό βούτυρο.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη, απλώνουμε τυχαία το τυρί κότατζ και αλείφουμε.

Βήμα 7. Πλάθετε ένα ρολό και το κόβετε σε ημιτελή προϊόντα, το μεταφέρετε στη φόρμα και το αφήνετε μισή ώρα να μεγαλώσει.

Βήμα 8. Στη συνέχεια αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 175-180 βαθμούς.

Βήμα 9. Αν θέλουμε, διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι. Καλή όρεξη!