Ψωμάκια με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς

Τα ψωμάκια πασπαλισμένα με κρυσταλλική ζάχαρη είναι ένα κλασικό σπιτικό ψήσιμο που είναι γνωστό στον καθένα μας από την παιδική του ηλικία. Οι βουτυράτες στρογγυλές πίτες είναι ιδανικές για τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα και ανακουφίζουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η λιχουδιά είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, απλά πρέπει να περιμένετε λίγο να ενεργοποιηθεί η μαγιά, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο, γιατί χάρη στην προσθήκη αυτού του συστατικού τα τελειωμένα ψωμάκια γίνονται τόσο ψηλά, αφράτα και λιώνει στο στόμα σου. Χαρίστε στον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας μια γλυκιά απόλαυση που παρασκευάζεται με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα.

Γλυκά τσουρέκια από ζύμη μαγιάς με ζάχαρη στο φούρνο

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει σπιτικά ψωμάκια με βάση το φυσικό γιαούρτι, θα ξεχάσετε για πάντα να αγοράσετε έτοιμα αρτοσκευάσματα σε ένα ντελικατέσεν ή φούρνο. Χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και οικονομικά υλικά, «δημιουργούμε» απίστευτα τρυφερά και νόστιμα ψωμάκια με πασπαλίσματα ζάχαρης που θα φωτίσουν και θα διαφοροποιήσουν κάθε πάρτι ή γεύμα.

1. 
   Τα κουλούρια ζάχαρης από ζύμη μαγιάς προετοιμάζονται εύκολα. Ρίξτε ένα ποτήρι γιαούρτι σε ένα βαθύ πιάτο.
2. 
   Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη (100 γραμμάρια).
3. 
   Προσθέστε ελαφρά αλάτι.
4. 
   Χτυπάμε σε ένα αυγό κοτόπουλου.
5. 
   Και προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά ταχείας δράσης.
6. 
   Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα συστατικά, οπλισμένοι με μια κουταλιά της σούπας.
7. 
   Και μετά, περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα και σχηματίζουμε μια μπάλα - σκεπάζουμε με μια πετσέτα και μεταφέρουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
8. 
   Αφού περάσει η ώρα, ζυμώνουμε τον κόμπο του σιταριού.
9. 
   Και το χωρίζουμε σε 8 τμήματα ίδιου μεγέθους.
10. 
    Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ.
11. 
    Και κάνουμε κοψίματα (βλέπε φωτογραφία).
12. 
    Πασπαλίζουμε τα σκευάσματα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
13. 
    Τύλιξέ το.
14. 
    Συνδέουμε τα δύο άκρα, σχηματίζοντας ένα «δαχτυλίδι».
15. 
    Επαναλάβετε τον χειρισμό με όλα τα κομμάτια ζύμης.
16. 
    Μεταφέρουμε τα ημιτελή προϊόντα σε ταψί και τα τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη ισχύ του φούρνου σας).
17. 
    Μετά από μισή ώρα περίπου, αφαιρούμε προσεκτικά το πυρίμαχο σκεύος με τα κουλούρια ζάχαρης και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
18. 
    Το βάζουμε σε ένα όμορφο επίπεδο πιάτο και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

---

Ψωμάκια βουτύρου από ζύμη μαγιάς με γάλα και ζάχαρη

Χρησιμοποιώντας μαγιά και γάλα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια νόστιμη και γλυκιά λιχουδιά που σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους έχουν χρόνο να τη δοκιμάσουν - μυρωδάτα ψωμάκια ζάχαρης στο φούρνο. Αυτό το σπιτικό κέικ θα σας κάνει να το ερωτευτείτε από την πρώτη μπουκιά και απλά να λιώσει στο στόμα σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζωντανή μαγιά - 10 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ. + 2 κ.σ.
• Βούτυρο - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα.

Βήμα 2. Προσθέστε 250 γραμμάρια αλεύρι στο διάλυμα που προκύπτει.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά από μια ώρα, συνθλίβουμε το κομμάτι σιταριού και χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη (150 γραμμάρια).

Βήμα 5. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 6. Και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο (60 γραμμάρια) στο δοχείο με τη ζύμη και ανακατέψτε το.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για επτά λεπτά μέχρι η υφή να γίνει ομοιογενής και λεία.

Βήμα 9. Καλύψτε το μείγμα με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για τρεις ώρες.

Βήμα 10. Κόψτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και σχηματίστε ψωμάκια. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, προκαλυμμένο με βούτυρο.

Βήμα 11. Δώστε στα ημικατεργασμένα προϊόντα μισή ώρα για απόδειξη.

Βήμα 12. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό και λαδώνουμε τα ογκώδη ψωμάκια, πασπαλίζουμε επίσης με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!

Όμορφα τσουρέκια "Hearts" από ζύμη μαγιάς με ζάχαρη

Αφού περάσουμε λίγο περισσότερο από μία ώρα στην κουζίνα, θα χαρούμε τους εαυτούς μας και τους αγαπημένους μας με μυρωδάτα γλυκά ψωμάκια με κανέλα και ζάχαρη, τα οποία θα ετοιμάσουμε χρησιμοποιώντας απλή ζύμη μαγιάς. Μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε τα πιο όμορφα και αφράτα αρτοσκευάσματα, ακόμα κι αν δεν έχετε δουλέψει ποτέ με ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα 3,2% – 250 ml.
• Ξηρή μαγιά - 11 γρ.
• Αλεύρι – 430 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 11 γρ.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1-2 πρέζες.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα (αλεσμένη) – ½ κουτ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35 βαθμούς και αραιώνουμε μέσα τη ξηρή μαγιά.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίζουμε από ένα σουρωτήρι με λεπτές τρύπες.

Βήμα 3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 4. Ρίξτε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 6. Προσθέστε γάλα και βούτυρο στη ζύμη εναλλάξ, ζυμώνοντας την απαλή και ελαστική ζύμη με τα χέρια σας (προσθέστε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται).

Βήμα 7. Καλύψτε τη μάζα με μεμβράνη και τρυπήστε την σε πολλά σημεία - βάλτε τη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Βήμα 8. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση: ζάχαρη, κανέλα και βανιλίνη για γεύση.

Βήμα 9. Ανακατέψτε.

Βήμα 10. Χωρίζουμε την «ξεκουρασμένη» ζύμη σε 12 κομμάτια, τυλίγουμε το καθένα σε ένα οβάλ, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με «γέμιση».

Βήμα 11. Τυλίξτε το τμήμα σε ένα σφιχτό ρολό και λυγίστε το στη μέση, σφραγίζοντας σφιχτά τις άκρες με βρεγμένα δάχτυλα. Πιέστε το ημιτελές προϊόν με την παλάμη σας στην επιφάνεια και κόψτε το στην πτυχή.

Βήμα 12. Και ξεδιπλώστε το, σχηματίζοντας μια καρδιά.

Βήμα 13. Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και αφήστε τα να σταθούν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αν θέλουμε, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και γάλα.

Βήμα 14. Ψήνετε τα ψωμάκια για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς, η κορυφή τους να ροδίσει καλά και να ροδίσει.

Βήμα 15. Σερβίρουμε τα μυρωδάτα «ψωμάκια» με κανέλα στο τραπέζι και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Ψωμάκια «σαλιγκάρι» με ζάχαρη ζύμης μαγιάς

Όταν θέλετε κάτι νόστιμο για τσάι, αλλά το τρέξιμο στο μαγαζί δεν είναι επιλογή, ετοιμάζουμε τα πιο νόστιμα και αρωματικά «σαλιγκάρια» μαγιάς με πασπαλίσματα ζάχαρης και νιφάδες καρύδας στο φούρνο. Η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία μαγειρέματος· το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις λεπτομερείς οδηγίες που δίνονται στη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 650-700 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ζάχαρη βανίλια κρυσταλλική - 10-20 γρ.
• Βούτυρο - 30-40 γρ.
• Μαγιά πατημένη - 40 γρ.
• Νιφάδες καρύδας - 30-40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαγιάς σε ένα μπολ και προσθέστε 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα ζεσταμένο στους 40 βαθμούς και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Προσθέστε περίπου τριακόσια γραμμάρια αλεύρι (προ-κοσκίνισμα από ένα λεπτό κόσκινο).

Βήμα 4. Ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5. Μετακινήστε τα πιάτα σε ζεστό μέρος για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

Βήμα 7. Και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι - ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Προσθέστε λάδι.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε μια «υπάκουη» ζύμη χωρίς σβόλους.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για άλλα 30-40 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 11. Μετά την πάροδο του χρόνου, κόψτε τη ζύμη σε 2 μέρη και τυλίξτε το καθένα σε ένα παραλληλόγραμμο.

Βήμα 12. Αλείψτε τις στρώσεις με μαλακό βούτυρο, υποχωρώντας μερικά εκατοστά από τη μία άκρη.

Βήμα 13. Και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρυστάλλους ζάχαρης και νιφάδες καρύδας.

Βήμα 14. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό.

Βήμα 15. Κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 4 εκατοστών.

Βήμα 16. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με περγαμηνή, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Βήμα 17Ψήνουμε τα ψωμάκια για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 18. Φτιάξτε αρωματικό τσάι ή ρίξτε γάλα σε ένα ποτήρι και ξεκινήστε να τρώτε ένα γλυκό σνακ ή ένα απογευματινό σνακ. Καλή όρεξη!

Ρολάκια από ζύμη μαγιάς "Rosochki" με ζάχαρη

Ποιος θα το φανταζόταν, αλλά σε μόλις μισή ώρα είναι αρκετά ρεαλιστικό και δυνατό να ετοιμάσετε θεαματικά ψωμάκια που ονομάζονται «τριαντάφυλλα» από έτοιμη ζύμη μαγιάς και χαλαρή γέμιση κρυσταλλικής ζάχαρης. Αυτή η λιχουδιά θα είναι ένα ιδανικό σνακ που είναι πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 1 κιλό.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και απλώστε τη μαλακή ζύμη.

Βήμα 2. Οπλιστείτε με έναν πλάστη και ανοίξτε τη βάση των ψωμιών σε ένα λεπτό οβάλ.

Βήμα 3. Επικαλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

Βήμα 4. Και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κρυσταλλική ζάχαρη (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη για γεύση).

Βήμα 5. Τυλίξτε το στρώμα σε ρολό.

Βήμα 6. Και, με τα δάχτυλα βουτηγμένα σε νερό, τσιμπήστε τις άκρες και εξομαλύνετε τις ανομοιομορφίες.

Βήμα 7. Κόψτε το «λουκάνικο» σε μερίδες.

Βήμα 8. Και, σαν να ξεδιπλώνουμε, ισοπεδώνουμε τη μία πλευρά και κάνουμε την κορυφή πιο εμφανή.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα χαοτικά σε ένα ταψί, πάντα σε απόσταση μεταξύ τους και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Βήμα 11. Ψύξτε τα αρτοσκευάσματα και προχωρήστε στη δοκιμή. Ετοιμαστείτε και απολαύστε τη διαδικασία!

Σπιτικά τσουρέκια με ζάχαρη από ζύμη σφολιάτας

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και γρήγορο από τα μικρά ψωμάκια με ζάχαρη από σφολιάτα. Αυτή η επιλογή θα έρχεται πάντα στη βοήθεια της οικοδέσποινας όταν χρειάζεται να προετοιμαστεί γρήγορα για την άφιξη των επισκεπτών ή το απογευματινό σνακ του παιδιού. Αγοράζουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα και ξεκινάμε!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτας – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα, αφαιρούμε πρώτα τη συσκευασία ζύμης από την κατάψυξη, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και μετά τη χωρίζουμε σε 4 ορθογώνια.

Βήμα 2. Ανοίγουμε ελαφρά τις στρώσεις χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα στεγνό μείγμα κανέλας και κρυσταλλικής ζάχαρης.

Βήμα 3. Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε σφιχτό ρολό και κόψτε την σε 3-4 κομμάτια.

Βήμα 4. Καλύψτε ένα ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας και τοποθετήστε τα ψωμάκια σε απόσταση μεταξύ τους, αλείφοντας τις κορυφές με αυγό για χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 5. Ψήνετε τη λιχουδιά για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 6. Ψύξτε ελαφρά τα αρωματικά αρτοσκευάσματα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Ψωμάκια μαγιάς με ζάχαρη και κανέλα

Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για τα πιο «πετυχημένα» μυρωδάτα και τρυφερά ψωμάκια γεμισμένα με αρωματική κανέλα και κρυσταλλική ζάχαρη. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα σε κάνουν να ερωτευτείς με την πρώτη μπουκιά και να λιώσεις αμέσως στο στόμα σου. Κατά κανόνα, μια τέτοια απόλαυση πετάει από το τραπέζι σε μια στιγμή, γι 'αυτό συνιστούμε να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 24 τεμ.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Γάλα - 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλια κρυσταλλική - 1 κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Αλεύρι – 300-400 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Για γέμιση:

• Αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τη ζύμη: αραιώστε τη μαγιά με κρυσταλλική ζάχαρη σε ζεστό γάλα και αφήστε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Βήμα 2. Χτυπήστε τα αυγά στην αφρισμένη μάζα και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη βανίλιας - ανακατέψτε.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και το προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς σε μικρές δόσεις, ζυμώνοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια.

Βήμα 4. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο κομμάτι που προκύπτει (κατά προτίμηση κομμένο σε κομμάτια) και ανακατέψτε το στη βάση των ψωμιών.

Βήμα 5. Μόλις η μάζα σιταριού σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας, σκεπάστε με μια πετσέτα και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά από καιρό, η ζύμη έχει αυξηθεί αρκετές φορές.

Βήμα 7. Χωρίς να χάσετε χρόνο, συνδυάστε τα συστατικά της γέμισης σε ένα μπολ: ζάχαρη και κανέλα.

Βήμα 8. Κόψτε τη μαλακή και ελαστική ζύμη σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία ανοίγει σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου πέντε χιλιοστών.

Βήμα 9. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με ένα ξηρό γλυκό μείγμα, υποχωρώντας περίπου δύο εκατοστά από τη μία άκρη και ένα από όλες τις άλλες πλευρές (βλ. φωτογραφία).

Βήμα 10. Με καθαρά χέρια, κυλήστε τη ζύμη σε «λουκάνικο».

Βήμα 11. Κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών.

Βήμα 12. Τσιμπήστε τη μια άκρη του ημιτελούς προϊόντος με τα δάχτυλά σας, ξεκινώντας από το κέντρο.

Βήμα 13. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη στερεωμένη πλευρά και ισιώστε το πάνω μέρος, προσπαθώντας να σχηματίσετε ένα όμορφο ανάγλυφο.

Βήμα 14. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα ψωμάκια σε απόσταση μεταξύ τους (θα «μεγαλώσουν» αισθητά κατά τη θερμική επεξεργασία).Τοποθετούμε τη γλύκα στο φούρνο για 20-30 λεπτά (180 βαθμούς) να φουσκώσει.

Βήμα 15. Στη συνέχεια ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές. Καλή όρεξη!

Ψωμάκια μαγιάς με ζάχαρη και παπαρουνόσπορο

Σημειώστε μια αρκετά απλή και απίστευτα νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε ψωμάκια βουτύρου σε ζύμη μαγιάς με αρωματική γέμιση από σπόρους παπαρούνας και κρυσταλλική ζάχαρη. Αυτή η λιχουδιά θα φωτίσει και θα διαφοροποιήσει εύκολα ακόμα και το πιο θαμπό πάρτι τσαγιού και θα κάνει τους φίλους σας να σας παρακαλέσουν να μοιραστείτε τη μέθοδο μαγειρέματος!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 18.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 140 γρ.
• Νωπή μαγιά - 40 γρ.
• Γάλα 2,5% – 500 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Αλεύρι - 1 κιλό.

Για γέμιση:

• παπαρούνα – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Γάλα - 150 ml.

Επιπροσθέτως:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη: ζεσταίνουμε περίπου 50 χιλιοστόλιτρα γάλα στους 35-40 βαθμούς και διαλύουμε τη μαγιά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης - το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης, μετά χτυπήστε σε δύο αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε ξανά καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα (ζεστό), τη ζύμη και το αλάτι στη μάζα που προκύπτει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη (τουλάχιστον 10 λεπτά). Μόλις ενωθεί η ζύμη την πασπαλίζουμε με αλεύρι και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 3. Μετά από περίπου μία ώρα, η βάση των μελλοντικών ψωμιών «μεγαλώνει» δύο ή και τρεις φορές.

Βήμα 4.Τοποθετήστε τους σπόρους παπαρούνας σε μια λεπτή σήτα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και αφήστε να πάρει βράση. Αφήστε το να βράσει για μια ώρα και στραγγίστε το περιττό υγρό.

Βήμα 5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στους διογκωμένους σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε τα δύο συστατικά χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ (όσο λεπτότερο τόσο το καλύτερο).

Βήμα 6. Ξεχωρίζουμε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη, το τυλίγουμε σε ορθογώνια στρώση και το αλείφουμε με γέμιση.

Βήμα 7. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και την κόβουμε σε μερίδες, την τοποθετούμε σε λαδόκολλα, με την οποία έχουμε καλύψει προηγουμένως ένα ταψί και τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα να φουσκώσει.

Βήμα 8. Μετά από 30 λεπτά αλείφουμε τα ημιτελή προϊόντα με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!