Το χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα ζουμερό, τρυφερό και πολύ νόστιμο πιάτο με κρέας. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά προϊόντα κρέατος που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων, συμπεριλαμβανομένου ενός νόστιμου κρέατος όπως το βραστό χοιρινό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλουμινόχαρτο, φούρνος που λειτουργεί και λίγη ώρα. Το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμο σπιτικό κρέας χωρίς χρωστικές, συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης.
Χοιρινό στο φούρνο στο αλουμινόχαρτο στο σπίτι
Για να μαγειρέψετε νόστιμο βραστό χοιρινό στο σπίτι, δεν χρειάζεστε πολλά πρόσθετα: το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ένα καλό φρέσκο κομμάτι κρέατος, να αγοράσετε καρυκεύματα, αλάτι και βούτυρο. Φροντίστε να έχετε αλουμινόχαρτο στο σπίτι: βοηθά στη διατήρηση του χυμού στο εσωτερικό, αχνίζοντας έτσι το κρέας και γίνεται πολύ μαλακό.
- Ζαμπόν 2.5 (κιλά)
- Σκόρδο 6 λοβούς
- Κολίανδρο 2 (κουταλάκια του γλυκού)
- Ελαιόλαδο 3 (κουταλια της σούπας)
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 (κουταλάκια του γλυκού)
- Αλας γεύση
-
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό χοιρινό βραστό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο; Αποσυναρμολογούμε το σκόρδο σε σκελίδες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτούς κύβους. -
Κόψτε το περιττό λίπος και μεμβράνη από το κομμάτι του κρέατος.Κάνετε ένα τρύπημα στην επιφάνεια του χοιρινού με ένα μακρύ μαχαίρι και, χωρίς να το βγάλετε, το γυρίζετε ώστε να πάθει κατάθλιψη. Βάλτε το σκόρδο στην τρύπα. Γεμίστε ολόκληρο το κομμάτι έτσι. -
Ανακατεύουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και τρίβουμε το χοιρινό. Αλείφουμε την επιφάνεια του κρέατος με ελαιόλαδο. Θρυμματίζουμε τους σπόρους κόλιανδρου σε ψίχουλα σε ένα γουδί και τους πασπαλίζουμε πάνω από το ζαμπόν. -
Δένουμε το κρέας με σπάγκο για να πάρει ένα κομμάτι ομοιόμορφου πάχους. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 3 ώρες, ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Για κάθε 0,5 κιλό ωμού χοιρινού κρέατος χρειάζεστε επιπλέον 20 λεπτά. χρόνος ψησίματος. -
Βγάζουμε το ψημένο βρασμένο χοιρινό από το φούρνο μαζί με το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε υπό πίεση για 8 ώρες για να κοπεί καλύτερα το κρέας αργότερα. -
Σερβίρετε βραστό χοιρινό κρέας, κομμένο σε φέτες, με πατάτες φούρνου ή τηγανητές, βραστό ρύζι ή στιφάδο λαχανικών.
Καλή όρεξη!
Ζουμερό βραστό χοιρινό με σκόρδο σε αλουμινόχαρτο
Το μυρωδάτο σπιτικό βραστό χοιρινό με σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο για μεσημεριανό: μπορείτε να το βάλετε σε ένα σάντουιτς αντί για λουκάνικο, να το προσθέσετε σε σαλάτες και ακόμη και να παρασκευαστεί με βάση αυτό το ασπίκι. Τα υλικά για το μαγείρεμα θα τα βρείτε εύκολα σε κάθε σπίτι.
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Χοιρινό κρέας - 700 g;
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
- Μαύρο, άσπρο και πράσινο πιπέρι - 2 μπιζέλια το καθένα.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Σκόρδο - 4 σκελίδες.
- Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Για τη συνταγή πάρτε ολόκληρο κρέας χωρίς κόκαλα και φλέβες, που περιέχει λίγο λίπος. Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και γεμίστε το με μυρωδικά και μπαχαρικά, αφού κάνετε κοψίματα βάθους περίπου 1,5 εκ.Τρίψτε αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο καθένα, προσθέστε ένα κομμάτι φύλλο δάφνης, έναν κόκκο πιπεριού και ένα μέρος από μια ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο.
2. Τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο όσο πιο σφιχτά γίνεται. Η ματ πλευρά του φύλλου πρέπει να βλέπει προς τα μέσα, η γυαλιστερή πλευρά να κοιτάζει προς τα έξω.
3. Τοποθετούμε ένα κομμάτι κρέας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο σε ταψί ή τηγάνι χωρίς χερούλι, ρίχνουμε μέσα περίπου 1 εκ. νερό.
4. Ψήνουμε χοιρινό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1,5 ώρα περίπου. Προσέξτε το νερό: αν εξατμιστεί, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο. Περίπου μια ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ξεδιπλώνουμε λίγο το αλουμινόχαρτο και τρυπάμε το κρέας με ένα πιρούνι. Εάν ρέει καθαρός χυμός, σημαίνει ότι το βρασμένο χοιρινό κρέας έχει ψηθεί. Εάν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο.
5. Βγάζουμε το ψημένο χοιρινό από το φούρνο. Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και κρυώστε ελαφρώς. Κόβουμε σε φέτες, διακοσμούμε όμορφα και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Χοιρινό ψημένο σε μουστάρδα σε αλουμινόχαρτο
Το πικάντικο βραστό χοιρινό, μαριναρισμένο και ψημένο με μουστάρδα, είναι φθηνότερο από το κατάστημα, πιο νόστιμο και πιο φυσικό. Πρέπει να αγοράσετε κανονική μουστάρδα έτοιμη σε βάζο, το κύριο πράγμα δεν είναι να πάρετε αυτή με κόκκους.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.
Μερίδες: 10.
Συστατικά:
- Χοιρινό ζαμπόν - 1,6 kg;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
- Μουστάρδα - πόσο θα πάρει?
- Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Απλώστε μία ή περισσότερες στρώσεις μεμβράνης σε ένα ταψί, αφήστε ένα περιθώριο γύρω από τις άκρες έτσι ώστε να μπορείτε και στη συνέχεια τυλίξτε εντελώς το κομμάτι του κρέατος.
2. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινού σε κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε καλά το κρέας με αλάτι και καρυκεύματα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στη γεύση σας, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι σε αρμονία μεταξύ τους.Τρίψτε καλά τα μπαχαρικά στα πλαϊνά του κομματιού κρέατος.
3. Περιχύνουμε το χοιρινό από όλες τις πλευρές με μπόλικη μουστάρδα. Σκεπάζουμε τα πλαϊνά με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν όλη τη νύχτα.
4. Το πρωί προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βγάζετε το κρέας από το ψυγείο και το μεταφέρετε σε ένα τηγάνι ή ταψί χωρίς να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο.
5. Ψήνετε το χοιρινό στο μεσαίο ράφι του φούρνου για μιάμιση ώρα περίπου, μετά ξεδιπλώνετε το αλουμινόχαρτο από πάνω και αφήνετε να ψηθεί για άλλη μισή ώρα μέχρι να αποκτήσετε μια ωραία τραγανή κρούστα. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κρέας μέσα σε αυτόν για άλλη 1 ώρα. Κόβουμε το βρασμένο χοιρινό σε φέτες.
6. Σερβίρετε το ορεκτικό κρύο με χρένο, μουστάρδα ή κέτσαπ.
Καλή όρεξη!
Ψημένος χοιρινός λαιμός σε αλουμινόχαρτο
Για το πιάτο πρέπει να ετοιμάσετε χοιρινό λαιμό και κυδώνι. Το κυδώνι αντικαθιστά με επιτυχία τα μήλα σε πολλά πιάτα με κρέας· η γεύση του ταιριάζει με τη γεύση του χοιρινού. Η μαρινάδα με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων κορεστεί καλά το κρέας, δίνοντάς του επιπλέον ζουμερό.
Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.
Μερίδες: 8.
Συστατικά:
- Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό;
- Κυδώνι – 1-2 τεμ.;
- Χυμός σταφυλιού - 80 ml.
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 15 ml.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
- Αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ξεπλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κάνουμε κοψίματα ανά 1,5 εκ., χωρίς να το κόβουμε μέχρι κάτω, ώστε να σχηματιστεί ένα ακορντεόν. Για πιο ομοιόμορφο κόψιμο, μπορείτε πρώτα να διατηρήσετε το χοιρινό στην κατάψυξη για μιάμιση ώρα περίπου. Ανακατεύουμε αλάτι με πιπέρι και μυρωδικά. Τρίψτε ένα κομμάτι κρέατος από όλες τις πλευρές και μέσα στα κομμάτια με καρυκεύματα και αλάτι, αφήστε το να μαριναριστεί για 3 ώρες.
2. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος ετοιμάζουμε το κυδώνι.Πλένετε καλά, μην αφαιρείτε το δέρμα. Χωρίζουμε στα μισά, αφαιρούμε τον σκληρό πυρήνα και τους σπόρους. Κόβουμε το κυδώνι σε φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
3. Τοποθετήστε 2 κομμάτια κυδώνι σε κάθε κομμάτι.
4. Τοποθετήστε τον έτοιμο χοιρινό λαιμό σε αλουμινόχαρτο και σχηματίστε ψηλές πλευρές. Τοποθετούμε σε ταψί ή σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
5. Ανακατέψτε το χυμό σταφυλιού με ξύδι και χυμό λεμονιού. Βγάζουμε το ταψί με το κρέας από το φούρνο και ρίχνουμε μέσα το υγρό μείγμα. Αυτό θα εξασφαλίσει μαλακό και ζουμερό χοιρινό.
6. Αυτή τη φορά τυλίξτε το χοιρινό σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το περαιτέρω και ψήστε στο φούρνο για μιάμιση ώρα, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού.
7. Μετά από περίπου μία ώρα, βγάζουμε το κρέας, ξετυλίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε με τη μύτη ενός μαχαιριού: αν το κρέας δεν είναι ακόμα μαλακό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Αν το χοιρινό έχει μαλακώσει μέχρι αυτή τη στιγμή, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και βάζουμε το ταψί με το λαιμό στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να καλυφθεί η κορυφή με μια χρυσή κρούστα. Ρίξτε τον ζωμό που έχει μαζευτεί κάτω από το κομμάτι πάνω από το κρέας.
8. Αφήνουμε τον χοιρινό λαιμό, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, στο φούρνο μέχρι να τον σερβίρουμε. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
Καλή όρεξη!
Χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με καρότα
Το χοιρινό στο φούρνο, γεμιστό με καρότα και σκόρδο, ξεχωρίζει όχι μόνο με την ασυνήθιστη πικάντικη, γλυκιά γεύση του, αλλά και με την κομψή, λαμπερή του εμφάνιση. Αυτό το κρέας μπορεί να κοπεί σε όμορφα, ομοιόμορφα κομμάτια και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, πρώτα διακοσμημένο με φρέσκα βότανα - θα κάνει ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό.
Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
Μερίδες: 8.
Συστατικά:
- Ένα κομμάτι χοιρινού λαιμού – 1,6 κιλά.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι;
- Ελαιόλαδο – για λίπανση.
- Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο);
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240 βαθμούς. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το χωρίζουμε σε σκελίδες και το ξεφλουδίζουμε. Ξύστε και πλύνετε τα καρότα. Κόβουμε το σκόρδο και τα καρότα σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
2. Πλένουμε καλά το κομμάτι του κρέατος σε κρύο νερό, στεγνώνουμε με χοντρές χαρτοπετσέτες και τρίβουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, τρίβοντας ζωηρά τα καρυκεύματα στο χοιρινό.
3. Κάνετε ρηχά κομμάτια στο κρέας, μέσα στα οποία βάζετε ένα κομμάτι καρότο και σκόρδο.
4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι χοιρινό σε μια σχάρα μικροκυμάτων, το οποίο πρέπει να τοποθετήσετε σε ένα ταψί ή σε ένα φαρδύ τηγάνι. Αλείφουμε το κρέας με ελαιόλαδο. Τυλίγουμε το χοιρινό μαζί με τη σχάρα και το ταψί σε αλουμινόχαρτο όσο πιο σφιχτά γίνεται και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
5. Παράλληλα, ανάβουμε το χειριστήριο του φούρνου στους 130 βαθμούς και ψήνουμε τον χοιρινό λαιμό με καρότα και σκόρδο για περίπου 3 ώρες. Όταν ψηθεί το κρέας, σβήστε το φούρνο και αφήστε το χοιρινό στο αλουμινόχαρτο να σταθεί μέσα για 15 λεπτά περίπου για να τελειώσει το μαγείρεμα. Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι κρέας υπό έντονη πίεση για αρκετές ώρες για να το κόψετε πιο εύκολα αργότερα. Κόβουμε το κρύο βρασμένο χοιρινό σε φέτες.
Καλή όρεξη!
Χοιρινό στο φούρνο με δαμάσκηνα
Δεδομένου ότι το βραστό χοιρινό είναι ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, ο κύριος γευστικός τόνος δίνεται από τη μαρινάδα στην οποία ήταν εμποτισμένο. Προτείνουμε να ετοιμάσετε νόστιμο βραστό χοιρινό σε σάλτσα σόγιας-μουστάρδας με την προσθήκη δαμάσκηνων. Η γεύση του πιάτου είναι αξέχαστη, οι επισκέπτες σίγουρα θα το εκτιμήσουν.
Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Χοιρινό - 1 κιλό;
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Σκόρδο - 10 σκελίδες;
- δαμάσκηνα - 110 g;
- Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- Καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και το μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, ανακατέψτε.
3. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κάνουμε κοψίματα σε ένα κομμάτι χοιρινό στην επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι βάθους περίπου 1,5 εκ. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στύψτε το νερό. Βάλτε δαμάσκηνα και κομμάτια σκόρδου σε κάθε κομμάτι.
4. Βουτήξτε το κρέας στη μαρινάδα με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας, βουτώντας το καλά από τις διάφορες πλευρές. Αφήνουμε το χοιρινό στη μαρινάδα για 3-4 ώρες.
5. Όταν μαριναριστεί το κρέας, το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά. μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.
6. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει, αφαιρούμε τελείως το αλουμινόχαρτο και κόβουμε το βρασμένο χοιρινό σε φέτες.
Καλή όρεξη!
Χοιρινό στο φούρνο με πατάτες
Το ψημένο χοιρινό από ένα κομμάτι χοιρινό, κομμένο σε στιλ ακορντεόν, αρωματισμένο με ντομάτες και τυρί, σε ένα κρεβάτι με πατάτες θα γίνει ένα πλήρες πιάτο, συμπεριλαμβανομένου ενός πιάτου με κρέας και ενός συνοδευτικού για αυτό. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και οι πατάτες μουλιάζονται με τους χυμούς χοιρινού και ντομάτας.
Χρόνος μαγειρέματος:
Μερίδες: 7.
Συστατικά:
- Κομμάτι χοιρινό - 1,2 kg;
- Πατάτες - 7 τεμ.;
- Ντομάτες - 4 τεμ.;
- Σκληρό τυρί - 280 g;
- Βούτυρο - 65 g;
- Ζωμός - 100 ml;
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
- Μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε το χοιρινό λαιμό ή φιλέτο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.Κόψτε το κρέας σε όλο το κομμάτι χωρίς να το κόψετε μέχρι τέρμα, αφήνοντας ένα συμπαγές κομμάτι πάχους περίπου 1,5 εκ. στον πάτο. Ανακατεύουμε μπαχαρικά (τριμμένο κόλιανδρο, θυμάρι, βότανα της Προβηγκίας). Καλύψτε όλο το κομμάτι εξωτερικά και εσωτερικά με μπαχαρικά. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1 ώρα.
2. Κόβουμε μικρές πλυμένες ντομάτες σε ροδέλες.
3. Κόβουμε το τυρί σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, αλατίζουμε.
4. Αφαιρούμε το μαριναρισμένο χοιρινό από τη μεμβράνη, ανακατεύουμε αλάτι με αλεσμένο πιπέρι και τρίβουμε το χοιρινό μέσα και έξω. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά το αλάτι θα βγάλει το ζουμί από το κρέας νωρίτερα και θα είναι στεγνό.
5. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου, τοποθετώντας τα να επικαλύπτονται μεταξύ τους, αφήνοντας μακριές άκρες. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου στον πάτο. Από πάνω τοποθετούμε τις μισές πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση και τις περιχύνουμε με το ζωμό.
6. Τοποθετήστε το κομμένο κομμάτι χοιρινού πάνω από τις πατάτες.
7. Εισάγετε κομμάτια ντομάτας στις σχισμές.
8. Βάλτε κομμάτια τυριού στις σχισμές ανάμεσα στις ντομάτες. Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες στα πλαϊνά του κρέατος, πασπαλίζουμε με ξερό θυμάρι.
9. Τυλίξτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, μπορείτε να τις στερεώσετε με οδοντογλυφίδες.
10. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί τη φόρμα. Ψήνουμε για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια ξετυλίγετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και δοκιμάστε τις πατάτες. Αν είναι έτοιμο, τότε το βρασμένο χοιρινό είναι έτοιμο. Ξεφλουδίστε το αλουμινόχαρτο, εκθέτοντας την επιφάνεια του κρέατος, και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά για να πάρει μια νόστιμη κρούστα.
11. Βγάζετε το σκεύος από το φούρνο και αφήνετε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά, μετά μεταφέρετε σε ένα πιάτο και τοποθετείτε φέτες πατάτας στα πλάγια.
Καλή όρεξη!
