Μαριναρισμένα μανιτάρια

Τα στιγμιαία μαριναρισμένα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που συμπληρώνει τέλεια διάφορα πιάτα. Εδώ θα σας δείξουμε πώς να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, στα κορεάτικα, με σκόρδο, κρεμμύδια, σε λάδι, με σάλτσα σόγιας, με μηλόξυδο, σε μαγιονέζα για ψήσιμο στη σχάρα και για ψήσιμο στο φούρνο.

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια στο σπίτι

Η μαρινάδα για τα μανιτάρια αποτελείται από νερό, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, πιπέρι, ξύδι, δάφνη και φυτικό λάδι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια είναι μέτρια αλμυρά και ελαφρώς όξινα χάρη στο ξύδι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα μαριναρισμένα μανιτάρια στο σπίτι; Ρίχνουμε νερό σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τη δάφνη, το σκόρδο και το πιπέρι. Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.
2. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
3. 
   Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και φυτικό λάδι.
4. 
   Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από ζεστό νερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μείνει συντρίμμια ή βρωμιά μέσα τους.
5. 
   Τοποθετούμε καθαρά μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.
6. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόνο τότε μπορούμε να αρχίσουμε να τακτοποιούμε τα μανιτάρια. Γεμίστε πρώτα τα κατάλληλα γυάλινα βάζα με μανιτάρια και από πάνω με άλμη. Αποθηκεύστε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο. Εάν θέλετε να μαρινάρετε τα μανιτάρια για μακροχρόνια αποθήκευση, μην αφήσετε τη μαρινάδα να κρυώσει και αμέσως μετά το σβήσιμο της φωτιάς, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα και τυλίξτε τα καπάκια.
7. 
   Αφήνουμε τα μανιτάρια να κάτσουν στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες. Σερβίρουμε μανιτάρια στο τραπέζι μαζί με τα αγαπημένα σας πιάτα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα τουρσί μανιτάρια στο σπίτι;

Η μαρινάδα για αυτή την επιλογή για την παρασκευή μανιταριών είναι φτιαγμένη από φυτικό λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο, πιπέρι, δάφνη, βότανα, σουσάμι, σκόρδο και αλάτι. Αυτό το σετ συστατικών δίνει στο ορεκτικό μια πικάντικη και ανατολίτικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Νερό - 700 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% – 2 κ.σ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καυτερή πιπεριά - 1 λοβό.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/6 κουτ.
• Σουσάμι - 15 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από ζεστό νερό για να απαλλαγείτε από κάθε βρωμιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια βολική κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό. Αλατίζουμε κατά βούληση και βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 2. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίξτε φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας και ξύδι σε ένα βαθύ δοχείο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι, την καυτερή πιπεριά, τη δάφνη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και δοκιμάστε. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ροδίζει πολύ γρήγορα, γι' αυτό είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε.

Βήμα 4. Προσθέστε χρυσαφένιο σουσάμι στη σχεδόν έτοιμη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Σε αυτό το διάστημα, τα μανιτάρια ψήνονται. Τα βγάζετε από το νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στη μαρινάδα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε τα μανιτάρια να καλυφθούν εντελώς με τη μαρινάδα.

Βήμα 7. Καλύψτε το δοχείο με τα μανιτάρια με ένα καπάκι ή πιάτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να ανακατεύετε τα μανιτάρια αρκετές φορές. Σερβίρετε ως ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια σε 5 λεπτά

Αυτή η συνταγή μαρινάδας χρησιμοποιεί αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο, σκελίδες, πιπέρι, σκόρδο, δάφνη, φυτικό λάδι και ξύδι.Εξοικονομείται χρόνος λόγω του ότι τα μανιτάρια ψήνονται ταυτόχρονα με τη μαρινάδα. Απλά πρέπει να αφήσετε τα μανιτάρια να κρυώσουν στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Champignons - 1 kg.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Γαρύφαλλο - 1-2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι 6% – 4 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από ζεστό νερό και κόβουμε τους μίσχους. Κόβουμε τα μεγαλύτερα μανιτάρια σε 2 μέρη.Βήμα 2. Ρίξτε νερό, ηλιέλαιο σε κατάλληλο τηγάνι και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο, σκελίδες, πιπέρι, σκόρδο και τη δάφνη.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια στο νερό και βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το νερό να βράσει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και βράστε ξανά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 4. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα βολικό δοχείο στο οποίο θα αποθηκεύσουμε τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και το ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ωστόσο, καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο για να κρυώσουν τελείως τα μανιτάρια και να μαριναριστούν καλά.

Βήμα 5. Σερβίρετε τα μαριναρισμένα μανιτάρια με μυρωδικά και κρεμμύδια. Τα μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Καλή όρεξη!

Ένας απλός τρόπος για να ετοιμάσετε μαριναρισμένα μανιτάρια με σκόρδο

Για να ετοιμάσουμε τη μαρινάδα, θα χρειαστούμε άνηθο, αλάτι, ξύδι, φυτικό λάδι, δάφνη, μαύρο πιπέρι και σκόρδο. Χάρη στο τελευταίο συστατικό, τα μανιτάρια θα αποκτήσουν μια πικάντικη και πολύ ευχάριστη γεύση που θα ταιριάζει με τα αγαπημένα σας πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Champignons - 1 kg.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 6% – 120 ml.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βολικό δοχείο, ανακατέψτε νερό, φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 2. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βήμα 3. Πλένουμε τον άνηθο με δροσερό νερό, τον στεγνώνουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Προσθέστε τα μανιτάρια στη βρασμένη μαρινάδα και μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε εκεί τον άνηθο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν.

Βήμα 6. Αφού κρυώσουν τα μανιτάρια στη μαρινάδα, βάλτε το ταψί στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κυλήσετε τα μανιτάρια σε βάζα ή να τα σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στο σπίτι;

Σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και μουλιάζονται σε ξύδι. Έτσι παραμένει τραγανό αλλά ταυτόχρονα γλυκό. Εδώ χρησιμοποιείται και η γλυκιά πιπεριά, η οποία δίνει στα μανιτάρια τουρσί ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αρχίζουμε να τουρσί τα κρεμμύδια. Αρχικά το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.Μετακινήστε το σε ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε ξύδι από πάνω.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από νερό για να φύγουν όλη η βρωμιά. Κόβουμε και τις άκρες στα κοτσάνια των μανιταριών. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κατάλληλο τηγάνι, ρίξτε νερό σε αυτό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Τοποθετούμε στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Τοποθετούμε τα τελειωμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε την άλμη. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό δοχείο.Βήμα 3. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και στείλτε το στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, το πιπέρι και τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 4. Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα. Βγάζουμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Το στέλνουμε στα champignons. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια τουρσί με ξύδι στα μανιτάρια και ανακατέψτε. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια σε βάζα και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Βήμα 6. Αφήστε τα μανιτάρια να μαριναριστούν στο κρύο όλη τη νύχτα. Το ορεκτικό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Μυρωδάτα μανιτάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας με σουσάμι

Η σάλτσα σόγιας, σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά και υλικά, δίνει στα μανιτάρια μια ωραία, ελαφρώς αλμυρή γεύση που ταιριάζει τέλεια σε αυτό το πιάτο. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Champignons - 400 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• σουσάμι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξίδι μήλου - 50 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 0,5 ματσάκι.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Τα μικρά μανιτάρια λειτουργούν καλύτερα για αυτή τη συνταγή. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα μανιτάρια στο νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα τελειωμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 3. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Προσθέστε φυτικό λάδι, μηλόξυδο, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο και ζάχαρη σε ένα κατάλληλο δοχείο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή τον ψιλοκόβουμε πολύ και τον προσθέτουμε στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 4. Ρίξτε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε, καθώς ψήνεται πολύ γρήγορα.

Βήμα 5. Προσθέστε το καβουρδισμένο σουσάμι στο δοχείο με τη μαρινάδα και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Τέλος, προσθέτουμε τα κρυωμένα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο να βράσει για 8 ώρες. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια από καιρό σε καιρό.

Βήμα 7. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι έτοιμα. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συστατικό σε σαλάτα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαριναρισμένων μανιτάρια σε λάδι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελαιόλαδο, καθώς έχει όχι μόνο πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και υπέροχη γεύση που είναι ιδανική για μαρινάρισμα. Προστίθενται επίσης εστραγκόν, λεμόνι, πάπρικα, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Εστραγκόν - 1 μάτσο.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Champignons - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε κατά μήκος σε 2 μέρη.Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και αφαιρέστε το ξύσμα από αυτό χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από αυτό.

Βήμα 3. Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μικρά μανιτάρια. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από το νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε όλο το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει στο λάδι για 2 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τα μανιτάρια μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Όταν κρυώσουν όλα, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με καπάκι. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πάρτε φύλλα εστραγκόν και μίσχους μαϊντανού. Τα ζυμώνουμε με τα δάχτυλά μας, τα στερεώνουμε με κλωστή και τα στέλνουμε στη μαρινάδα.Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε το εστραγκόν και τα φύλλα μαϊντανού και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια. Μείγμα. Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα. Καλύτερα για 2-3 μέρες. Σε αυτό το διάστημα, γυρίστε το δοχείο ανάποδα αρκετές φορές.

Βήμα 7. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια είναι έτοιμα. Η υπόλοιπη μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες ή σε άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια με μηλόξυδο

Αυτή η εκδοχή μανιταριών τουρσί είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Το μηλόξυδο προσθέτει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα που ταιριάζει τέλεια στη μαρινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Μηλόξυδο - 70 γρ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 7 γρ.
• Ζάχαρη - 15 γρ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από ζεστό νερό και κόβουμε το κάτω μέρος του στελέχους. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε κόψτε τα σε πολλά μέρη. Μαγειρέψτε τα μικρά μανιτάρια ολόκληρα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή περάστε το από μια πρέσα.Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις σκελίδες, το μαύρο πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το μηλόξυδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα κατάλληλο τηγάνι.

Βήμα 4. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το στέλνουμε στη φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, τα μανιτάρια θα βγάλουν νερό. Τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα πάντα μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τα τελικά μανιτάρια από το τηγάνι σε ένα βολικό δοχείο και αφήστε τα να κρυώσουν. Το ορεκτικό είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φυτικό λάδι στα μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα τα μανιτάρια σε μαγιονέζα για ψήσιμο;

Η μαρινάδα αποτελείται από πολύ απλά υλικά: μαγιονέζα, αλάτι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ωστόσο, φτιάχνει εξαιρετικά μανιτάρια ψημένα στη σχάρα, που θα γίνουν άξια ανταγωνιστής του κεμπάπ κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα κοτσάνια και τοποθετούμε τα καπάκια σε ένα μπολ ή σακουλάκι στο οποίο θα μαριναριστούν τα μανιτάρια.Βήμα 2. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε ένα βολικό δοχείο, προσθέστε αλάτι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 3.Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το περνάμε από πρέσα και προσθέτουμε στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε οποιαδήποτε χόρτα και επίσης να τα προσθέσετε στη μαρινάδα.

Βήμα 4. Κάντε μικρές τρύπες στα μανιτάρια χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Έτσι τα μανιτάρια μαρινάρονται καλύτερα. Τα στέλνουμε στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλύψει κάθε μανιτάρι. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε για μερικές ώρες.

Βήμα 5. Περάστε τώρα τα μανιτάρια σε σουβλάκια.Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στη σχάρα για περίπου 15 λεπτά. Τα κάρβουνα πρέπει να θερμαίνονται καλά. Περιστρέψτε τα σουβλάκια περιοδικά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα κόβοντας ένα μικρό κομμάτι από το μανιτάρι. Σερβίρετε τα έτοιμα μανιτάρια με φρέσκα λαχανικά ή σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας μανιτάρια για ψήσιμο στο φούρνο;

Είναι καλύτερο να ψήσετε αυτά τα μανιτάρια ολόκληρα. Έτσι δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους. Η μαρινάδα περιλαμβάνει σκόρδο, ξύδι από βαλσάμικο, φυτικό λάδι, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Έτσι τα μανιτάρια θα γίνουν πολύ αρωματικά και νόστιμα. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Champignons - 800 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ξίδι από κρασί βαλσάμικο - 40 ml.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε το από μια πρέσα.Παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο και προσθέτουμε σκόρδο, φυτικό λάδι, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο suneli και βότανα Προβηγκίας.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να σχηματιστεί μια ομοιογενής σάλτσα.

Βήμα 3. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ δοχείο και τα γεμίζουμε με μαρινάδα. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί κάθε μανιτάρι με σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.Βήμα 4. Τώρα μεταφέρουμε τα μανιτάρια στη φόρμα που θα τα ψήσουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟC και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 5. Κατά το μαγείρεμα, περιστασιακά ανακατεύουμε τα μανιτάρια ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο. Καλή όρεξη!