Τσακ-τσακ στο σπίτι

Το τσακ-τσακ είναι το αγαπημένο ανατολίτικο γλυκό όλων, το οποίο φτιάχνεται από κομμάτια άζυμης ζύμης. Μπορείτε ακόμη και να αγοράσετε ένα τέτοιο γλυκό σε ένα κατάστημα, αλλά γιατί, αν μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Έχουμε επιλέξει 10 καλές συνταγές ειδικά για αυτό.

Κλασική συνταγή για ταταρικά τσουκ-τσακ στο σπίτι

Το ταταρικό επιδόρπιο chak-chak παρασκευάζεται από τηγανητή ζύμη εμποτισμένη με μέλι. Αποδεικνύεται πολύ γλυκό και χορταστικό, απλά λιώνει στο στόμα σας.

1. 
   Για να φτιάξετε τσακ-τσακ στο σπίτι, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, σόδα και τη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
2. 
   Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
3. 
   Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε 2-3 μέρη και κυλήστε τα κομμάτια σε λεπτά λουκάνικα.
4. 
   Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια πλάτους 1,5 εκατοστού.
5. 
   Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 7-10 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι και τοποθετήστε το στη φωτιά. Τοποθετούμε ένα διχτάκι για τηγάνισμα σε βραστό λάδι, απλώνουμε ένα μικρό μέρος από τα τεμάχια εργασίας και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν, ανακατεύουμε περιοδικά τη ζύμη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πλέγμα, αφαιρέστε τις έτοιμες μπάλες από το λάδι και τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί. Κάντε το ίδιο με όλα τα κενά.
7. 
   Όταν όλα τα μπαλάκια είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνουμε με το γλυκό σιρόπι, ανακατεύοντας όλη την ώρα το περιεχόμενο του μπολ, ώστε το σιρόπι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
8. 
   Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε ένα λόφο από τις μπάλες και περιχύστε το με το υπόλοιπο σιρόπι. Το τσακ-τσακ είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο ταταρικό τσακ-τσακ με μέλι

Το παραδοσιακό ταταρικό γλυκό, chak-chak, έχει απαράμιλλη γεύση. Αυτό το γλυκό μπορεί εύκολα να σταθεί στο ντουλάπι για 2 εβδομάδες και να μην χαλάσει καθόλου. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό στη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για βαθύ τηγάνισμα:
• Φυτικό λάδι - 400 ml.
• Για το σιρόπι:
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε τα υλικά. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά και ρίξτε το γάλα, ζυμώστε τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

2.Μετά από αυτό, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα και κόψτε τη σε λωρίδες μήκους 1,5 εκατοστού και πλάτους 0,5 εκατοστών.

3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και τηγανίζουμε τα κομμάτια της ζύμης μέχρι να ροδίσουν.

4. Στη συνέχεια, σκουπίστε τις λωρίδες λαδιού σε χαρτοπετσέτες.

5. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μεγάλο δοχείο.

6. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

7. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

8. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει στις τηγανισμένες λωρίδες και ανακατέψτε καλά.

9. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα επίπεδο πιάτο και πλάθετε σε μια τσουλήθρα. Αφήστε το chak-chak σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως το σιρόπι. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε επιδόρπιο τσακ-τσακ με βότκα

Αυτό το ασυνήθιστο ανατολίτικο γλυκό προκαλεί απόλυτη απόλαυση. Παρασκευάζεται απλά, χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα στη συνταγή. Για να γίνει η ζύμη πιο τραγανή, συνήθως προστίθεται λίγη βότκα στη σύνθεσή της.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Βότκα - 30 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μέλι - 250 ml.
• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Ηλιέλαιο - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προψύξτε τα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και μια πρέζα αλάτι στο μπολ, ζυμώστε τη ζύμη. Ρίχνουμε λίγη βότκα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

3. Η ζύμη γίνεται απαλή, ελαστική και δεν κολλάει στα χέρια.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη, τα τυλίγουμε σε λεπτά μαστίγια, τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 1,5 εκατοστού.

5.Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και τηγανίζουμε τις λωρίδες ζύμης σε αυτό.

6. Καθαρίστε τα τελειωμένα κομμάτια για chak-chak από λάδι σε απορροφητικό χαρτί.

7. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού νερό, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, μετά προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα του σιροπιού για 5-7 λεπτά. Τοποθετούμε τη τσιγαρισμένη ζύμη σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το σιρόπι και ανακατεύουμε.

8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τσακ-τσακ σε ένα επίπεδο πιάτο, πλάθετε σε χωνάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τσακ-τσακ χωρίς να προσθέσετε βότκα;

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε μια από τις παραλλαγές του ανατολίτικου επιδόρπιου chak-chak. Με μέλι και χωρίς βότκα, αυτό το κέικ απλά λιώνει στο στόμα σας. Σύμφωνα με την ανατολική παράδοση, ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευαζόταν για γάμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 600 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μέλι - 140 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλάτι και τη μισή ζάχαρη, ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε σε μια ζύμη μαλακή και μη κολλώδη.

2. Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτή και την κόβουμε σε λωρίδες.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, αφήστε το να πάρει μια βράση και χαμηλώστε τα κομμάτια της ζύμης σε αυτό. Τηγανίζουμε τις λωρίδες μέχρι να ροδίσουν.

4. Στεγνώστε τις έτοιμες λωρίδες ζύμης σε απορροφητικό χαρτί και τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.Περιχύνουμε με το σιρόπι τις λωρίδες ζύμης και ανακατεύουμε καλά.

5. Τοποθετήστε το chak-chak σε ένα επίπεδο πιάτο και διαμορφώστε το σε μια τσουλήθρα. Όταν το σιρόπι κρυώσει εντελώς, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα από το γλυκό.

Καλή όρεξη!

Λεπτό chak-chak που λιώνει στο στόμα σας

Το Melt-in-Your-mouth chak-chak είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο με μέλι της ταταρικής κουζίνας. Είναι ένας μικρός λόφος από άζυμο ζυμάρι, τσιγαρισμένο, εμποτισμένο με γλυκό σιρόπι.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρόκος - 2 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 2 πρέζες.
• Νερό - όσο χρειάζεται.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για το σιρόπι:
• Μέλι - 400 ml.
• Ζάχαρη - 130 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου και τους κρόκους μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος αφρός.

2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στα χτυπημένα αυγά σε διάφορα στάδια και ζυμώστε τη ζύμη.

3. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος προσθέτουμε λίγο παγωμένο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιά στιγμής και το αλάτι.

4. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά ώστε να είναι ελαστική και να μην κολλάει. Στη συνέχεια το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

5. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 4 μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα.

6. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες μήκους 1,5-2 εκατοστών.

7. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, βράστε το και βάλτε τα κομμάτια της ζύμης στο τηγάνι. Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

8. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

9. Βάζουμε το μέλι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε το μείγμα σε βράση.

10. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τις χρυσές λωρίδες της ζύμης και ανακατεύουμε καλά.

έντεκα.Τοποθετήστε το chak-chak σε μια επίπεδη πλάκα, διαμορφώστε το αντικείμενο εργασίας σε μια διαφάνεια και συμπιέστε το λίγο. Όταν το σιρόπι κρυώσει τελείως, μπορεί να σερβιριστεί το chak-chak.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο και απλό chak-chak με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή είναι μια ελαφρώς απλούστερη εκδοχή του νόστιμου ταταρικού επιδόρπιου chak-chak. Αντί για σιρόπι μελιού, θα γεμίσουμε τη ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό το γλυκό σερβίρεται τις γιορτές για να κεράσουν αγαπητούς επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 65 ml.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ και ανακατεύουμε.

3. Λιώνουμε το βούτυρο, το προσθέτουμε στη ζύμη, προσθέτουμε επίσης νερό και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

4. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη και τα ανοίγουμε σε λεπτή πλάκα.

5. Κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις λωρίδες ζύμης μέχρι να ροδίσουν.

7. Καθαρίζουμε τις τηγανισμένες λωρίδες λαδιού σε χαρτοπετσέτες, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα.

8. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης μουλιασμένα σε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα επίπεδο πιάτο και σχηματίστε ένα κέικ. Το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε τσακ-τσακ σε τηγάνι

Το τσακ-τσακ, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα στο σπίτι, είναι πολύ πιο νόστιμο από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα. Αν και θα πρέπει να ασχοληθείτε λίγο με τη ζύμη, το νόστιμο γλυκό σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και για διακοπές.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 2 πρέζες.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

2. Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτή και την κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τη ζύμη σε δόσεις μέχρι να ροδίσει.

4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το λάδι.

5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι και τη ζάχαρη, βράζουμε το σιρόπι και το περιχύνουμε με τη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του μπολ, τοποθετούμε το τσακ-τσακ σε ένα επίπεδο πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο τσακ-τσακ χωρίς προσθήκη αυγών

Η νόστιμη ανατολίτικη λιχουδιά chak-chak αποδεικνύεται πολύ χορταστική και πλούσια σε θερμίδες. Ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό χωρίς αυγά, με την προσθήκη ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 250 ml.
• Ξηροί καρποί - 150 γρ.
• Σταφίδες - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 500 ml.
• Για το σιρόπι:
• Νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Μέλι - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ. Πρέπει να έχετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε για μισή ώρα.

2. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη.

4. Ανοίγουμε κάθε μέρος σε ρολό και κόβουμε σε λωρίδες.

5. Τηγανίζουμε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, στεγνώστε την τελική ζύμη από λάδι σε απορροφητικό χαρτί.

6.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό, βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

7. Ανακατεύουμε τη ζύμη, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες, περιχύνουμε με το σιρόπι μελιού, ανακατεύουμε.

8. Τοποθετήστε το chak-chak σε ένα καλούπι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα κεράσετε στους καλεσμένους.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τσακ-τσακ σε στυλ Τατάρ με κονιάκ;

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην κατασκευή τσακ-τσακ. Σε αντίθεση με άλλα σπιτικά κέικ, φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο από μικρό αριθμό διαθέσιμων υλικών. Χάρη στον εμποτισμό με μέλι, το chak-chak λιώνει απλά στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 0,5 kg.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυσικό μέλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 700 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ. Προσθέστε κονιάκ στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.

4. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, τα στρίβουμε σε λεπτά σχοινιά και τα κόβουμε σε λωρίδες.

5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τη ζύμη μέχρι να ροδίσει.

6. Σκουπίστε την τελική ζύμη σε χαρτοπετσέτες.

7. Ανακατεύουμε μέλι και ζάχαρη, τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά ή σε ατμόλουτρο, το ζεσταίνουμε και το αφήνουμε να ομογενοποιηθεί.

8. Περιχύνουμε τη ζύμη με σιρόπι μελιού και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το chak-chak σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα τσουλήθρας. Όταν το σιρόπι κρυώσει τελείως, μπορεί να σερβιριστεί το chak-chak.

Καλή όρεξη!

Λεπτό τσουκ-τσακ με μπέικιν πάουντερ στο σπίτι

Το Chak-chak είναι ένα καταπληκτικό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται παραδοσιακά σε μεγάλες γιορτές.Όμως η προετοιμασία του είναι τόσο απλή που μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί για τσάι με στενούς φίλους σε μόλις μιάμιση ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300-450 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Για το σιρόπι:
• Μέλι - 120 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτά και την κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τη ζύμη σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

5. Ετοιμάστε σιρόπι μελιού. Ρίχνουμε το μέλι στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

6. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με σιρόπι μελιού, ανακατεύουμε.

7. Τοποθετήστε το τσουκ-τσακ σε μια επίπεδη πιατέλα και δώστε στο κέικ σχήμα λόφου. Αφήνουμε το τσακ-τσακ να κρυώσει εντελώς και το γλυκό είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!