Chebureks με κρέας σε ένα τηγάνι

Τα γλυκά με κρέας σε τηγάνι είναι street food που μπορείτε εύκολα να αναπαραγάγετε στη δική σας κουζίνα, αν γνωρίζετε μερικά μυστικά μαγειρικής. Για παράδειγμα, για να έχει χρυσή απόχρωση και φυσαλίδες μετά τη θερμική επεξεργασία η ζύμη, πρέπει να προσθέσετε λίγη βότκα ή βραστό νερό στη σύνθεση. Απολύτως οποιοδήποτε κρέας στριφτό σε κιμά που σας αρέσει είναι κατάλληλο για γέμιση, είτε είναι πουλερικό, βοδινό ή χοιρινό.

Τραγανά σπιτικά γλυκά με κρέας σε τηγάνι

Τα τραγανά σπιτικά γλυκά με κρέας σε τηγάνι είναι ένα καταπληκτικό σνακ, μετά το οποίο δεν θα πεινάτε για πολύ καιρό, επειδή το φαγητό είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά και χορταστικό. Για τη γέμιση, ο κιμάς από μείγμα χοιρινού και μοσχάριου είναι καλύτερος· προσθέστε βότανα αν θέλετε.

1. 
   Τα Cheburek με κρέας σε τηγάνι προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα: ξεπαγώνουμε τον κιμά, ξεπλένουμε τα φτερά του κρεμμυδιού και τινάζουμε την υπερβολική υγρασία.
2. 
   Ανακατέψτε το βραστό νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. 
   Ρίξτε βραστό νερό σε ένα δοχείο με βαθιές πλευρές και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
4. 
   Περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα, σχηματίζουμε μια μπάλα και σκεπάζουμε με καπάκι ή μεμβράνη, αφήνουμε να μείνει για περίπου 10 λεπτά.
5. 
   Ταυτόχρονα, βάζετε τον κιμά σε ένα άλλο μπολ, προσθέτετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
6. 
   Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη και ομοιογενής σύσταση.
7. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 κομμάτια, τυλίγουμε σε μπαλάκια και τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και περιμένουμε 10 λεπτά.
8. 
   Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια λεπτή στρογγυλή στρώση και βάλτε τη γέμιση στη μέση.
9. 
   Κλείνουμε τη γέμιση με την ελεύθερη άκρη, τη στερεώνουμε με τα δάχτυλά μας και την πιέζουμε με τα δόντια ενός πιρουνιού.
10. 
    Τοποθετήστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
11. 
    Σκουπίζουμε τα παστάκια με χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!

---

Σεμπουρέκ κρέατος με φυσαλίδες, όπως στο σεμπουρέκ

Τα σεμπουρέκ κρέατος με φυσαλίδες, όπως στο cheburek, μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μόνο απλά υλικά που έχετε συχνά στο χέρι. Όλο το μυστικό της χρυσοκαφέ ζύμης βρίσκεται στο βραστό νερό, το οποίο με τη σειρά του παρασκευάζει τη βάση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Για γέμιση:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα στο τραπέζι σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Τρίβουμε το πλυμένο χοιρινό και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στον κιμά και ζυμώνουμε.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε με αλάτι.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό και δουλέψτε ενεργά με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το αυγό.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τη βάση σε μια λεπτή στρώση και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια με ένα πιάτο, τοποθετώντας μια ομοιόμορφη στρώση γέμισης στο μισό από κάθε κύκλο.

Βήμα 8. Καλύψτε τον κιμά με το δεύτερο μισό της ζύμης, σφραγίστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τις πάστες σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Αφαιρέστε το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 10. Σερβίρουμε και σερβίρουμε το φαγητό. Καλή όρεξη!

Παστάκια με κρέας σε ζύμη choux με βραστό νερό

Τα chebureks με κρέας σε ζύμη choux με βραστό νερό είναι ένα είδος γρήγορου φαγητού που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι η μεγάλη ποσότητα γέμισης και η λεπτή χρυσοκάστανη ζύμη, η οποία μαγειρεύεται σε μεγάλη ποσότητα ζεστού φυτικού ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 10-12.

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 10 γρ.
• Παγωμένο νερό - 40 ml.
• βραστό νερό - 180 ml.
• Φυτικό λάδι - 20 ml. + για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και περίπου 6 γραμμάρια αλάτι σε βραστό νερό, ανακατέψτε, προσθέστε 20 ml φυτικού ελαίου και αλεύρι (180 γραμμάρια) - ανακατέψτε έντονα και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 2. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι με χούφτες και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη που βγαίνει από τα πλαϊνά του πιάτου και τις παλάμες σας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, αρχίζουμε να γεμίζουμε: βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε παγωμένο νερό και αλατοπιπερώνουμε οπωσδήποτε.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 6. Ξεχωρίστε φέτες 40 γραμμαρίων από τη ζύμη.

Βήμα 7. Ανοίγουμε κάθε τμήμα πολύ λεπτό σε κύκλο, τοποθετούμε 2-3 κουταλιές της σούπας καρυκευμένο κιμά στο ένα μισό, υποχωρώντας περίπου ένα εκατοστό από την άκρη.

Βήμα 8. Τσιμπήστε τις άκρες σφιχτά.

Βήμα 9. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, απλώνουμε 1-2 κομμάτια (το λίπος πρέπει να καλύπτει το cheburek τουλάχιστον το μισό), ροδίζουμε και αναποδογυρίζουμε, τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 10. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, σερβίρετε το φαγητό και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Απλές ζύμες από λάβας με κιμά σε τηγάνι

Τα απλά γλυκά από λάβας με κιμά σε τηγάνι είναι ένα τραγανό πιάτο που είναι ιδανικό για όσους μάγειρες δεν τους αρέσει να δουλεύουν με ζύμη ή δεν έχουν πολύ ελεύθερο χρόνο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ζουμερά και ρόδινα γλυκά!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Λεπτό lavash - 2 στρώσεις.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετήστε το συστατικό του κρέατος, δηλαδή τον κιμά, σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά, πασπαλίζουμε τα υλικά με αλάτι και τα αγαπημένα μας καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Οπλιστείτε με ψαλίδι κουζίνας και κόψτε την πίτα σε τετράγωνα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μία πλευρά του ψωμιού πίτας και μοιράστε τη σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Καλύψτε τις άκρες του αρμένικου πλακέ ψωμιού με κρύο νερό και στερεώστε τις μεταξύ τους.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 7. Σερβίρετε τα ζεστά γλυκά στο τραπέζι και ξεκινήστε αμέσως το γεύμα. Καλή όρεξη!

Πίτες κρέατος σε ζύμη με φυσαλίδες με βότκα

Τα κρεατικά σε ζύμη με φυσαλίδες με βότκα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί βιαστικά και να ξεχάσει την πείνα για πολλές ώρες. Ο συνδυασμός τραγανής ζύμης με φυσαλίδες και ζουμερή γέμιση κρέατος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 18 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζεστό νερό - 300 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Παγωμένο νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη choux, προσθέστε ένα ποτήρι σχεδόν βραστό νερό σε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε δυνατά.

Βήμα 2. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το αυγό, τη βότκα, τη βάση κρέμας, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη.

Βήμα 4. Παράλληλα ετοιμάζετε τη γέμιση: ρίχνετε παγωμένο νερό στον κιμά, προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι - ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5.Χωρίζουμε τη βάση σε τρία μέρη, πλάθουμε το καθένα σε λουκάνικο και κόβουμε σε 6 κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 6. Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ, τοποθετείτε μια κουταλιά γέμιση στη μια άκρη και σκεπάζετε την άλλη, σφραγίζοντας τις άκρες με τα δόντια ενός πιρουνιού.

Βήμα 7. Τηγανίστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 8. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Σπιτικό chebureki σε ζύμη με φυσαλίδες με βότκα

Τα σπιτικά γλυκά με ζύμη με φυσαλίδες είναι μια πραγματική γευστική απόλαυση που θα ενθουσιάσει απολύτως όλους! Για να γίνει ζουμερή η γέμιση, θα προσθέσουμε λίγο ζωμό κρέατος ή γάλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μυρωδικά στο στριφτό κρέας - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας. + ¼ κ.γ.
• Βότκα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Ζωμός γάλακτος/κρέατος – ½-1 κ.σ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τη ζύμη: κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι, κάντε μια τρύπα στο κέντρο, ρίξτε ένα ποτήρι νερό ανακατεμένο με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, βότκα και φυτικό λάδι - ζυμώστε τη ζύμη και σχηματίστε μια μπάλα. Σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά, ζυμώνουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 3 φορές.

Βήμα 2. Ανοίγουμε την ξεκουρασμένη ζύμη στο λεπτότερο δυνατό στρώμα, κόβουμε κύκλους με διάμετρο περίπου 15 εκατοστών. Τοποθετείτε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε μισό (ψιλοκομμένο κρέας με ζωμό ή γάλα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά) και σκεπάζετε με την ελεύθερη άκρη και στερεώνετε.

Βήμα 3.Για να ασφαλίσετε, πιέστε προς τα κάτω την άκρη με τα δόντια ενός πιρουνιού.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τις πάστες, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Chebureks με κρέας στο κεφίρ

Τα Chebureks με κρέας στο κεφίρ είναι τηγανητές πίτες με πλούσια και ζουμερή γέμιση, σε σχήμα μισοφέγγαρου. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με φρέσκα λαχανικά, όλων των ειδών τις σάλτσες ή δροσιστικά/ζεστατικά ποτά - θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, κομμένο σε κομμάτια όπως θέλετε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα.

Βήμα 2. Τρίβουμε τα υλικά με μηχανή κρέατος και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας νερό, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με κεφίρ, λίγο αλάτι και κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ενωθούν, αφήνουμε τη ζύμη κάτω από την πετσέτα για 20-25 λεπτά.

Βήμα 6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ και κόβουμε κύκλους, τοποθετούμε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο ένα μισό, αφήνοντας την άκρη ελεύθερη.

Βήμα 7. Καλύπτουμε τον κιμά με το δεύτερο μισό της ζύμης και σφραγίζουμε τις άκρες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 9Καλή όρεξη!

Chebureks με κρέας και τυρί στο σπίτι

Τα Cheburek με κρέας και τυρί στο σπίτι είναι ένα πιάτο που θα ξετρελάνει όποιον δοκιμάσει έστω και ένα κομμάτι! Αλλά μην αφήσετε αυτό να σας εκπλήξει, γιατί ο συνδυασμός ζουμερού κρέατος και αλμυρού τυριού είναι κάτι απίστευτο που δεν περιγράφεται με λόγια.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ. + ½ κουτ.
• Αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - ¼ τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινίστε πρώτα.

Βήμα 4. Και ζυμώνουμε τη μαλακή και ελαστική ζύμη.

Βήμα 5. Για τη γέμιση, τρίβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με το μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε - ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Τρίψτε λίγο σκληρό τυρί στον τρίφτη του μποράγου.

Βήμα 7. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 8. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ, βάλτε λίγο κιμά στη μία άκρη, πασπαλίστε με τρίμματα τυριού.

Βήμα 9. Διπλώστε τη βάση στη μέση και τσιμπήστε τις άκρες.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τα chebureki σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να πάρουν ένα ορεκτικό ανοιχτό καφέ χρώμα.

Βήμα 11. Τοποθετούμε το ζεστό πιάτο σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Chebureks σε ζύμη μαγιάς με κιμά

Τα Chebureks σε ζύμη μαγιάς με κιμά είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός τρυφερής και αέρινης ζύμης με χορταστική και θρεπτική γέμιση.«Σφραγίζοντας» τον κιμά στη ζύμη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι χυμοί που απελευθερώνονται από το επιλεγμένο κρέας κορέσουν εν μέρει τη βάση, κάνοντας τη γεύση απλά απίστευτη!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας – 500 γρ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς: ρίχνουμε τη μαγιά και το αλάτι σε χλιαρό νερό, ανακατεύουμε ενεργά και μετά από 10-15 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάζουμε με καπάκι ή πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο για 1 ώρα να φουσκώσει.

Βήμα 2. Ταυτόχρονα ετοιμάζετε τη γέμιση: προσθέτετε στον τρυφερό κιμά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώνετε οπωσδήποτε.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε κομμάτια, την τυλίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και προσθέτουμε τη γέμιση.

Βήμα 4. Σχηματίζουμε παστέλια σε σχήμα μισοφέγγαρου.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε βραστό φυτικό λάδι και ροδίστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 6. Πάρτε ένα δείγμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά γλυκά με κρέας και μανιτάρια

Τα σπιτικά γλυκά με κρέας και μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και αρωματικά, αλλά και απλά. Για να πάρετε χρυσαφένιες κρεατόπιτες την πρώτη φορά, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τις αναλογίες των συστατικών που αναφέρονται στην παρακάτω λίστα, καθώς και να ακολουθήσετε τις συστάσεις μας.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 550-600 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Νερό - 200 ml.
• Χοιρινό - 250 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 60 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για δική μας διευκόλυνση, ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το αλάτι.

Βήμα 3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και νερό.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε κάτω από μια χαρτοπετσέτα για να φουσκώσει η γλουτένη.

Βήμα 5. Κόψτε το κρέας όπως θέλετε.

Βήμα 6. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν με την προσθήκη αλατιού και καρυκευμάτων, να κρυώσουν.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, το χοιρινό, τα μανιτάρια, τα βότανα, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 9. Αλέστε μέχρι να γίνει η συνοχή του κιμά.

Βήμα 10. Χωρίζουμε τη βάση σε 6-7 κομμάτια, τυλίγουμε σε στρογγυλά κέικ.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τη γέμιση στο μισό τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 12. Στερεώνουμε τις άκρες και στέλνουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Βήμα 13. Καλή όρεξη!