Κεράσια για το χειμώνα - 8 καλύτερες συνταγές προετοιμασίας

Τα κεράσια για το χειμώνα είναι μια λαμπερή και πλούσια σε γεύση προετοιμασία για όλη την οικογένεια. Από τα ζουμερά και νόστιμα μούρα μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματικές κομπόστες, χοντρές μαρμελάδες και νόστιμες κονσέρβες. Για να προετοιμάσετε μούρα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή από τις οκτώ καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κεράσι κομπόστα για το χειμώνα με κουκούτσια

Η χειμωνιάτικη κομπόστα κερασιών με κουκούτσια είναι μια καθολική προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Αυτό το ποτό αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και αρωματικό· θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

1. 
   Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο γλυκό κεράσι για το χειμώνα, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά από τη λίστα.
2. 
   Ξεπλένουμε καλά το βάζο των τριών λίτρων και το αποστειρώνουμε με κάθε κατάλληλο τρόπο (μπορείτε να το κρατήσετε στον ατμό για 15 λεπτά). Στεγνώστε το γυάλινο δοχείο.
3. 
   Ξεχωρίζουμε και πλένουμε καλά τα κεράσια.
4. 
   Τοποθετήστε τα μούρα στο έτοιμο βάζο. Προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε κιτρικό οξύ.
5. 
   Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό.Ρίξτε το σε ένα τακτοποιημένο ρυάκι κάτω από το κέντρο, προσπαθώντας να μην το πιάσει στα τοιχώματα του βάζου. Τυλίξτε το καπάκι.
6. 
   Γυρίστε προσεκτικά το βάζο αρκετές φορές για να ανακατευτεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. 
   Η κομπόστα κερασιών για το χειμώνα με κουκούτσια είναι έτοιμη. Μεταφέρετέ το σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Παχιά μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσια

Η παχιά μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι βγαίνει πολύ πλούσια και αρωματική. Πρόκειται για μια εξαιρετική λιχουδιά που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κεράσι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ξεχωρίζουμε τα κεράσια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια οδοντογλυφίδα ή καρφίτσα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 1-2 ώρες. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, κρυώστε τελείως το μείγμα και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές. Αυτό θα μας επιτρέψει να πάρουμε μια παχιά μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα χωρίς κουκούτσια.

Βήμα 6. Ρίξτε το προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το αφαιρούμε για αποθήκευση.

Βήμα 7. Η παχιά μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι είναι έτοιμη!

Μαρμελάδα κεράσι με κουκούτσια για το χειμώνα

Η μαρμελάδα κερασιού με κουκούτσια για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή που όλοι πρέπει να προσέξουν.Αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ φωτεινή και πλούσια σε γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σπιτικά επιδόρπια. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γλυκά κεράσια - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 0,8 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Ξεχωρίζουμε τα κεράσια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό. Πετάμε σε τρυπητό.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ. Τα σκεπάζετε με ζάχαρη και τα αφήνετε μέχρι να βγει ο χυμός. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία έως δύο ώρες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε τελείως το μείγμα και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές.

Βήμα 5. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Κλείστε με καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Βήμα 7. Η μαρμελάδα κεράσι με κουκούτσια είναι έτοιμη για τον χειμώνα!

Προετοιμασία κερασιών με το δικό τους χυμό για το χειμώνα

Η προετοιμασία των κερασιών με το δικό τους χυμό για το χειμώνα θεωρείται από πολλές νοικοκυρές ως η πιο υγιεινή και νόστιμη, επειδή η επεξεργασία θερμοκρασίας είναι ελάχιστη. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για αυτό το παρασκεύασμα: με και χωρίς σπόρους, με ή χωρίς ζάχαρη, κάτι που εξαρτάται από τη γλυκύτητα του μούρου. Σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνουμε μια προετοιμασία με ζάχαρη και αφήνουμε τα μούρα για μια-δυο ώρες, γεγονός που μειώνει τον όγκο τους και περισσότερα κεράσια μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 0,5 λτ.

Συστατικά:

• Κεράσι – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα κεράσια, αφαιρώντας τα κοτσάνια και τα κατεστραμμένα μούρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό ή κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2.Αφαιρέστε το υπερβολικό νερό από τα μούρα ή στεγνώστε λίγο σε μια πετσέτα.

Βήμα 3. Ρίξτε τα έτοιμα κεράσια σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακινούμε τα πιάτα ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 5. Σκεπάζετε το σκεύος με μια χαρτοπετσέτα και αφήνετε τα κεράσια για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να βγάλουν το ζουμί τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακινήστε τα μούρα αρκετές φορές. Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 6. Αφού περάσει ο χρόνος του εγχύματος, μεταφέρουμε τα κεράσια σε ένα βάζο και ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο χυμό.

Βήμα 7. Αποστειρώστε τα κεράσια στο βάζο, όπως όλες οι κονσέρβες, μέσα σε 3-5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού του νερού στο τηγάνι.

Βήμα 8. Για το χειμώνα, σφραγίζουμε τα έτοιμα κεράσια στο δικό τους χυμό με ένα καπάκι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφού κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε κρύο μέρος για αποθήκευση. Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα είναι μια πλούσια γεύση και απίστευτα αρωματική απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Η τελική λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε άλλα επιδόρπια. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 350 ml.

Συστατικά:

• Κεράσι – 250 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Νερό - 120 ml.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε τα κεράσια.

Βήμα 2. Για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα, βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο και δείτε πόσο ταιριάζει το προϊόν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, αποστειρώστε το βάζο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο και τοποθετήστε σφιχτά τα κεράσια σε αυτό.

Βήμα 4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μεταλλικό μπολ και προσθέτουμε αρωματικά μπαχαρικά.

Βήμα 5.Ρίξτε το νερό και βάλτε τα όλα στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από τα μούρα.

Βήμα 7. Βιδώστε καλά το καπάκι στο γεμάτο δοχείο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Ρίξτε το νερό μέχρι τις κρεμάστρες του βάζου. Τοποθετούμε στη φωτιά και αποστειρώνουμε το τεμάχιο εργασίας σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο από το βραστό νερό, αναποδογυρίστε το και κρυώστε το.

Βήμα 10. Τα κεράσια σε σιρόπι είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Κεράσια τουρσί για το χειμώνα

Τα κεράσια τουρσί για το χειμώνα είναι μια απλή και λαμπερή προετοιμασία για το σπίτι σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, το ευχάριστο άρωμα και την ελκυστική του εμφάνιση. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κεράσι – 250 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• κανέλα - 2 μπαστουνάκια.
• Γλυκάνισο - 1 τεμ.
• Πορτοκάλι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε μια φέτα πορτοκαλιού, τα ξυλάκια κανέλας και τον γλυκάνισο σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 2. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού στην κατσαρόλα.

Βήμα 3. Γεμίστε τα όλα με ζεστό νερό. Βράζουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε ξύδι.

Βήμα 4. Ξεχωρίζουμε και πλένουμε καλά τα κεράσια. Αφαιρέστε όλες τις ουρές.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο με πορτοκάλι και μπαχαρικά.

Βήμα 6. Γεμίστε το περιεχόμενο του δοχείου με ζεστή μαρινάδα. Κλείνουμε αμέσως το καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα κεράσια τουρσί είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Μαρμελάδα κεράσι

Μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με εκπληκτικό άρωμα μούρων και πλούσια γεύση.Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για να την απλώσετε σε λευκό ψωμί, ενώ μπορεί να προστεθεί και ως γέμιση σε διάφορα αρτοσκευάσματα. Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ξεχωρίζουμε τα κεράσια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό. Αφαιρούμε όλες τις ουρές.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Μπορείτε να το κάνετε με μια οδοντογλυφίδα ή μια καρφίτσα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 1-2 ώρες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει καλά. Ανακατέψτε το έτοιμο μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και λείο.

Βήμα 6. Ρίξτε το προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Η μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι είναι έτοιμη για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Ζελέ κεράσι με ζελατίνη για το χειμώνα

Το ζελέ κερασιού με ζελατίνη για το χειμώνα είναι μια εύκολη στην εκτέλεση γαστρονομική ιδέα για τις πολύχρωμες παρασκευές σας. Το ορεκτικό κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση, τη λαμπερή εμφάνιση και το άρωμά του. Για να το προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Κεράσι – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 170 γρ.
• Ζελατίνη - 2 πακέτα.
• Νερό - 800 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αραιώνουμε τη ζελατίνη όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες. Το ανακατεύουμε σε μικρή ποσότητα νερού και το αφήνουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά.

Βήμα 2.Ξεχωρίζουμε τα κεράσια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ελευθερώνουμε κάθε μούρο από τον σπόρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για αυτό, μια οδοντογλυφίδα ή μια καρφίτσα.

Βήμα 4. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.

Βήμα 5. Βουτήξτε τα κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης. Βράζουμε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα των μούρων. Βράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά και αδειάζουμε αμέσως σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το ζελέ κερασιού με ζελατίνη είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!