Μαύρες σταφίδες χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Μαύρες σταφίδες χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Η μαύρη σταφίδα είναι ο ηγέτης σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μεταξύ των μούρων. Ταυτόχρονα, η σταφίδα έχει πολύ ευχάριστο άρωμα και λαμπερή γεύση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τόσο υγιεινό προϊόν αλέθοντας πρώτα τα μούρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα, γεγονός που σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της φρέσκιας σταφίδας.

Μαύρο φραγκοστάφυλο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για ένα καταπληκτικό παρασκεύασμα βιταμινών για το χειμώνα. Το μόνο που απαιτείται είναι ώριμες σταφίδες και ζάχαρη. Πρέπει να είναι περισσότερα από μούρα για να διατηρηθεί το γλυκό για το χειμώνα χωρίς συντήρηση.

Μαύρες σταφίδες χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Συστατικά
+10 (μερίδες)
  • Μαύρη σταφίδα 1 (κιλά)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 1.7 (κιλά)
Βήματα
20 λεπτά.
  1. Πώς να ετοιμάσετε πουρέ μαύρης σταφίδας χωρίς να μαγειρέψετε με ζάχαρη για το χειμώνα; Ταξινομήστε τα μούρα, ξεφορτωθείτε τυχόν ζαρωμένα ή χαλασμένα και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει.
    Πώς να ετοιμάσετε πουρέ μαύρης σταφίδας χωρίς να μαγειρέψετε με ζάχαρη για το χειμώνα; Ταξινομήστε τα μούρα, ξεφορτωθείτε τυχόν ζαρωμένα ή χαλασμένα και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει.
  2. Ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και πολτοποιούμε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
    Ρίχνουμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και πολτοποιούμε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
  3. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας. Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για αρκετές μέρες.
    Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας. Ανακατεύουμε τα μούρα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για αρκετές μέρες.
  4. Αποστειρώνουμε τα βάζα κονσερβοποίησης, τοποθετούμε μέσα τα φραγκοστάφυλα πολτοποιημένα με ζάχαρη αφήνοντας από πάνω περίπου 3 εκ. Γεμίζουμε τον ελεύθερο χώρο που προκύπτει με ζάχαρη, η οποία θα προστατεύσει τα φραγκοστάφυλα από τη ζύμωση.
    Αποστειρώνουμε τα βάζα κονσερβοποίησης, τοποθετούμε μέσα τα φραγκοστάφυλα πολτοποιημένα με ζάχαρη αφήνοντας από πάνω περίπου 3 εκ. Γεμίζουμε τον ελεύθερο χώρο που προκύπτει με ζάχαρη, η οποία θα προστατεύσει τα φραγκοστάφυλα από τη ζύμωση.
  5. Κλείστε τα τελειωμένα βάζα με καπάκια και αποθηκεύστε τα στο κρύο. Σερβίρουμε με ψωμί και βούτυρο για τσάι.
    Κλείστε τα τελειωμένα βάζα με καπάκια και αποθηκεύστε τα στο κρύο. Σερβίρουμε με ψωμί και βούτυρο για τσάι.

Μαύρα φραγκοστάφυλα πουρέ με ζάχαρη για αποθήκευση στο ψυγείο

Αυτή η συνταγή για σπιτικές σταφίδες είναι κατάλληλη για γρήγορη κατανάλωση: χρησιμοποιείται λίγο λιγότερη ζάχαρη, αλλά το επιδόρπιο με μούρα δεν αποθηκεύεται για πολύ. Η σταφίδα με ζάχαρη μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε χυλό ή τυρί cottage ή να καταναλωθεί με παγωτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

  • Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε όμορφα και ώριμα μούρα, αφαιρώντας τα χαλασμένα ή μολυσμένα. Πλένουμε καλά τις σταφίδες και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη βαμβακερή πετσέτα να στραγγίξουν.

2. Τρίψτε τα μούρα με οποιονδήποτε τρόπο: μπορείτε να τα αλέσετε χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κρέατος ή να τα τρίψετε για να γίνουν πουρές στο μπλέντερ.

3. Βάζουμε τον πουρέ σταφίδας σε ένα μπολ και τον σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Σκεπάζετε το δοχείο με γάζα ή πετσέτα και αφήνετε μια μέρα σε ζεστό δωμάτιο, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη και να αποκτήσει ο πουρές υφή σαν ζελέ.

4. Πλένουμε μικρά βάζα για την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας και το αποστειρώνουμε με ατμό ή το ζεσταίνουμε στο φούρνο στους 100 βαθμούς.

5. Τοποθετήστε τις τριμμένες σταφίδες σε έτοιμα δοχεία και καλύψτε με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής. Σερβίρετε με τηγανίτες ή ως προσθήκη σε γαλακτοκομικά επιδόρπια.

Μαύρα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για αποθήκευση στην κατάψυξη

Τα μούρα σταφίδας μπορούν όχι μόνο να τυλιχτούν σε βάζα, αλλά και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Το αποτέλεσμα είναι ένα απολύτως φρέσκο ​​προϊόν που διατηρεί στο μέγιστο τα μικροστοιχεία και τα θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα μούρα είναι καλά για την παρασκευή χυμού φρούτων ή την προετοιμασία μιας πικάντικης σάλτσας για το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

  • Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομούμε τα φραγκοστάφυλα για να αποτρέψουμε τα χαλασμένα μούρα και τα ξένα εγκλείσματα - φύλλα ή κλαδιά - να μπουν στο τελικό προϊόν.

2. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα πολλές φορές σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Αυτό είναι απαραίτητο για την εξάλειψη της υπερβολικής υγρασίας στα μούρα, καθώς παρεμποδίζει τη μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος στην κατάψυξη.

3. Κάντε πουρέ τις σταφίδες με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: με μύλο ή μπλέντερ.

4. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ των μούρων, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά ώστε να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες τριμμένες σταφίδες σε πλαστικές σακούλες ή κατάλληλα δοχεία, κλείστε και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Ένα νόστιμο επιδόρπιο από φρέσκα μούρα είναι έτοιμο!

Μαύρες σταφίδες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μέσω μπλέντερ

Το μπλέντερ αλέθει τέλεια τα μούρα, μετατρέποντάς τα σε έναν αέρινο πουρέ. Αυτό το φυσικό επιδόρπιο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά και η προετοιμασία του απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

  • Μαύρη σταφίδα - 0,5 κιλά
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε βάζα για την αποθήκευση της σταφίδας: τα πλένετε καλά και τα αποστειρώνετε στον ατμό ή στο φούρνο. Τα δοχεία στα οποία θα τοποθετηθούν τα μούρα πρέπει να είναι στεγνά.

2. Ταξινομούμε τα φραγκοστάφυλα ώστε να μείνουν μόνο ολόκληρα και άθικτα μούρα, χωρίς φύλλα ή κλαδάκια.

3.Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες τοποθετώντας τις σε ένα σουρωτήρι.

4. Αλέστε τα μούρα με τη ζάχαρη στο μπλέντερ. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε ολόκληρο τον όγκο της σταφίδας σε πολλά μέρη και ανακατέψτε με μέρη ζάχαρης παρόμοιων όγκων.

5. Μοιράζετε το έτοιμο μείγμα σε βάζα και σφραγίζετε καλά, αφού γεμίσετε το λαιμό των βάζων με ζάχαρη έως 1 εκ. περίπου.

Πώς να προετοιμάσετε σταφίδες χωρίς να μαγειρέψετε μέσω ενός μύλου κρέατος;

Η συνοχή της σταφίδας στριμμένης σε μηχανή κοπής κρέατος δεν είναι τόσο ομοιόμορφη όσο αυτές που πολτοποιούνται στο μπλέντερ, αλλά αυτό τις κάνει να θυμίζουν περισσότερο φρέσκα μούρα και είναι εξαιρετική ως γέμιση για πίτες ή σάλτσα για cheesecakes.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

  • Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε ακατέργαστη μαρμελάδα, είναι σημαντικό να πάρετε μόνο φρέσκα και όχι θρυμματισμένα μούρα, να τα ταξινομήσετε καλά και να τα ξεπλύνετε για να φύγει η άμμος και οι ακαθαρσίες.

2. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα, στεγνωμένα με χαρτοπετσέτα, χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

3. Προσθέστε ζάχαρη στα στριφτά μούρα και ανακατέψτε. Αφήνουμε για μισή ώρα ώστε ο χυμός της σταφίδας να διαλύσει τη ζάχαρη, ανακατεύουμε ξανά καλά

4. Προετοιμάστε δοχεία για την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας: πλύντε τα και αποστειρώστε τα με ατμό ή διατηρήστε τα στο φούρνο.

5. Τοποθετήστε τα αλεσμένα μούρα σε βάζα, πασπαλίστε ένα παχύ στρώμα ζάχαρης στο λαιμό κάθε δοχείου με σταφίδες για να το προστατέψετε από τον αέρα και την οξείδωση. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Πυκνή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το φραγκοστάφυλο περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, που κάνει τη μαρμελάδα παχύρρευστη και τη γεύση απίστευτα λαμπερή και λεπτή. Αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει πολύ ως προσθήκη σε γαλακτοκομικά επιδόρπια ή τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

  • Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
  • Χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα από τα μούρα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

2. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε πουρέ.

3. Ρίξτε ζάχαρη στα θρυμματισμένα μούρα και μοιράστε την προσεκτικά σε όλη τη μάζα.

4. Ρίξτε χυμό λεμονιού στις σταφίδες και ανακατέψτε ξανά τα πάντα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

5. Τοποθετήστε τον πουρέ σε έτοιμα βάζα και κλείστε καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτό το παρασκεύασμα σε κρύο μέρος και να το σερβίρετε ως προσθήκη σε τσάι ή παγωτό.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ σταφίδας χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το ζελέ φραγκοστάφυλου απλά λιώνει στο στόμα σας και γεμίζει το σώμα με μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Το χειμώνα, ένα τέτοιο γλυκό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντίσταση στα κρυολογήματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

  • Χυμός φραγκοστάφυλου - 500 ml
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 750 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα ώριμα και άθικτα μούρα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.

2. Κρατάμε τα φραγκοστάφυλα σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, χωρίς να πάρουν μια βράση και παράλληλα τα αλέθουμε με μια πρέσα πουρέ για να μαλακώσουν τα μούρα και να βγάλουν το ζουμί τους.

3. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να λάβετε έναν παχύρρευστο χυμό.

4. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό σταφίδας. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες και να ανακατέψετε αμέσως χρησιμοποιώντας ένα μη μεταλλικό κουτάλι. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.

5. Μεταφέρετε το ζελέ σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και κλείστε καλά. Αυτό το ζελέ σταφίδας μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για περίπου ένα χρόνο.

( 204 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο