Ciabatta στο φούρνο στο σπίτι

Το ιταλικό ψωμί τσιαμπάτα έχει κερδίσει τις καρδιές των καλοφαγάδων με τη λεπτή τραγανή κρούστα και τον τρυφερό πολτό του. Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε το προϊόν στο σπίτι. Για αυτό, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Το προϊόν αλευριού θα είναι μια εξαιρετική βάση για μπρουσκέτες σνακ μπαρ.

Ιταλική ciabatta στο σπίτι

Η φωτεινή ιταλική ciabatta θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τραπέζι. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά πιάτα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή κρύων ορεκτικών.

1. 
   Πώς να ψήσετε ciabatta στο φούρνο στο σπίτι; Ρίχνουμε ζεστό βρασμένο νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ρίχνουμε το λάδι και ζυμώνουμε το μείγμα με όποιον βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
2. 
   Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα πυκνό, λείο κομμάτι.
3. 
   Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο.
4. 
   Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αποκτήσει το επιθυμητό σχήμα και δομή.
5. 
   Μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας στον πάγκο και το χωρίζουμε σε μέρη.
6. 
   Στη συνέχεια, κυλήστε κάθε κομμάτι σε ένα ορθογώνιο με τα χέρια σας.
7. 
   Τυλίξτε το προκύπτον στρώμα.
8. 
   Στη συνέχεια το ξαναζυμώνουμε με τα χέρια μας και το ξανατυλίγουμε σε ρολό.
9. 
   Πλάθουμε το κενό σε ένα τακτοποιημένο σχήμα ψωμιού. Αφήστε το να φουσκώσει για 15 λεπτά.
10. 
    Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. 
    Τοποθετήστε το έτοιμο ciabatta σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
12. 
    Αφού κρυώσει, μπορείτε να το χωρίσετε σε φέτες και να απολαύσετε.

Πώς να ψήσετε ciabatta με προζύμι σίκαλης στο φούρνο;

Τρυφερό και αέρινο τσιαμπάτα μπορεί να παρασκευαστεί με προζύμι σίκαλης. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, το άρωμα και την ελκυστική του εμφάνιση. Σερβίρετε το παρασκεύασμα με σούπες ή σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 50 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 50 ml.

Για προζύμι:

• Αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το προζύμι σίκαλης. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά και το νερό. Ζυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

2. Μετά από λίγο, η μίζα θα εμποτιστεί και θα είναι έτοιμη για περαιτέρω δράση.

3. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το νερό, το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και μαγιά εδώ.

4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τη μίζα και χτυπάμε το μείγμα.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη.

6. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

7. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.

8. Διαχωρίστε το τελικό προϊόν αλευριού σε πολλά μέρη.

9. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να δώσετε στο τεμάχιο εργασίας το επιθυμητό σχήμα.

10. Τοποθετούμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

έντεκα.Μόλις είναι έτοιμο, αφήστε το κέρασμα να κρυώσει.

12. Τρυφερή και αέρινη τσιαμπάτα σε προζύμι σίκαλης είναι έτοιμη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τσιαμπάτα με προζύμι σιταριού

Η μαλακή τσιαμπάτα με αέρινη υφή γίνεται με προζύμι σιταριού. Σημειώστε μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και αρωματικό προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Για προζύμι:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το ορεκτικό από πριν και αφήστε το για τουλάχιστον μια μέρα σε δροσερό μέρος. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι με το νερό και τη μαγιά.

2. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, κοσκινίζουμε το αλεύρι στο έτοιμο προϊόν σιταριού και προσθέτουμε αλάτι.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε χλιαρό νερό.

4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε ελαιόλαδο.

6. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και τρυφερή ζύμη.

7. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα.

8. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο προϊόν σε αλευρωμένο πάγκο.

9. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη.

10. Δίνουμε στο καθένα το επιθυμητό σχήμα. Μεταφέρετε σε ταψί με αλουμινόχαρτο.

11. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα.

12. Μετά από αυτό, τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 30 λεπτά.

13. Η μαλακή και τρυφερή προζύμι τσιαμπάτα είναι έτοιμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Ciabatta από αλεύρι σίκαλης και στο σπίτι

Η σπιτική τσιαμπάτα παρασκευάζεται συχνά από αλεύρι σίκαλης. Αυτό το προϊόν είναι λιγότερο θερμιδικό. Μπορεί να σερβιριστεί με μεσημεριανό ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ορεκτικά με μπρουσκέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίκαλης - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 120 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για τη ζύμη:

• Μαγιά πατημένη - 30 γρ.
• Γάλα - 80 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε τη ζύμη, διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη εδώ. Ζυμώνουμε ενεργά τα προϊόντα και αφήνουμε για 10 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίκαλης στη ζύμη, προσθέτουμε αλάτι, χλιαρό νερό και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια απαλή, ομοιογενής ζύμη.

3. Στη συνέχεια, αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μιάμιση ώρα ώστε να καθίσει καλά.

4. Μεταφέρετε το προϊόν σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 20-30 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία φούρνου είναι 200 ​​βαθμοί.

5. Ψύξτε την έτοιμη τσιαμπάτα σίκαλης, κόψτε την και σερβίρετε.

Σπιτική τσιαμπάτα χωρίς μαγιά στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματική και απαλή τσιαμπάτα στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Αυτή η συνταγή θα εξοικονομήσει χρόνο και θα αποκτήσει ένα νόστιμο προϊόν αλευριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ με ζεστό βρασμένο νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ελαιόλαδο εδώ. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε κατάλληλο δοχείο και τη βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

3. Αφού εγχυθεί το προϊόν, μεταφέρετέ το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.

4. Πασπαλίζουμε από πάνω αρωματικά μπαχαρικά και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

5. Η πλούσια σπιτική τσιαμπάτα μπορεί να βγει από το φούρνο. Μετά από αυτό, αφήστε το προϊόν να κρυώσει και σερβίρετε.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή τσιαμπάτα χωρίς να ζυμώσετε τη ζύμη

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σπιτική τσιαμπάτα - χωρίς να ζυμώσετε τη ζύμη. Αυτή η επιλογή ονομάζεται επίσης τεμπέλης, αλλά το τελικό προϊόν δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά με χλιαρό νερό. Εδώ διαλύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-7 λεπτά.

2. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ.

3. Αφήνουμε το παχύρρευστο μείγμα για 2 ώρες ώστε να βράσει καλά.

4. Τοποθετήστε το προϊόν στο τραπέζι και μην το ζυμώνετε άλλο. Αρκεί να του δώσετε προσεκτικά ένα ομοιόμορφο σχήμα με τα χέρια σας. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

5. Η ροδαλή και αέρινη τσιαμπάτα είναι έτοιμη χωρίς ζύμωμα. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε!

Μαλακή και αέρινη τσιαμπάτα με ξηρή μαγιά στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα το ciabatta στο σπίτι με την προσθήκη ξηρής μαγιάς. Σημειώστε μια φωτεινή γαστρονομική ιδέα και σερβίρετε ψωμί σε ένα πλούσιο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο – για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα. Το συμπληρώνουμε με αλάτι και ξερή μαγιά. Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά.

2. Γεμίστε το μείγμα με ζεστό, αλλά όχι καυτό νερό.

3. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Θα βγει απαλό και πορώδες.

4. Αλείφουμε τη φόρμα με ελαιόλαδο και βουτάμε εδώ την έτοιμη ζύμη.

5. Καλύψτε το προϊόν με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Αφήστε για 1 ώρα.

6.Στη συνέχεια μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά και μετά κρυώνουμε εντελώς.

7. Τρυφερό και χρυσαφένιο ψωμί τσιαμπάτα είναι έτοιμο. Κόψτε το και βάλτε το στο τραπέζι.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή τσιαμπάτα με ελιές

Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας; Σερβίρετε φρέσκια και απαλή τσιαμπάτα με ελιές. Δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα ενδιαφέρον προϊόν. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελιές - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και όλα τα ξηρά υλικά. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο.

2. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε την να εγχυθεί για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Μετά από λίγο, συμπληρώνουμε το παρασκευασμένο προϊόν με ελιές ψιλοκομμένες. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

4. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ομοιόμορφο ψωμί και το τοποθετούμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

5. Απαλή και αρωματική τσιαμπάτα με ελιές είναι έτοιμη. Δοκίμασέ το!

Πλούσια τσιαμπάτα με σκόρδο στο φούρνο

Το Bright ciabatta παρασκευάζεται στο σπίτι με την προσθήκη σκόρδου. Το προϊόν αλευριού θα σας ενθουσιάσει με ένα ορεκτικό άρωμα και εντυπωσιακή εμφάνιση. Σερβίρετε στο οικογενειακό τραπέζι για κάθε περίσταση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Σιμιγδάλι - 80 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ανθρακούχο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Για διακόσμηση:

• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ξερή μαγιά.

3. Συμπληρώνουμε τα ξηρά προϊόντα με φυτικό λάδι και ανθρακούχο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη διαδικασία, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα.

4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στο επιθυμητό σχήμα.

6. Διακοσμήστε την επιφάνεια με ντομάτα, σκόρδο, μυρωδικά και ξερά μυρωδικά κατά βούληση. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

7. Η μυρωδάτη σπιτική τσιαμπάτα με σκόρδο είναι έτοιμη, σερβίρετε!

Σπιτική τσιαμπάτα ολικής αλέσεως

Η σπιτική τσιαμπάτα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια υγιεινή συνταγή με λιγότερες θερμίδες. Σημειώστε τη συνταγή που βασίζεται σε αλεύρι ολικής αλέσεως. Οι οπαδοί της σωστής διατροφής θα εκτιμήσουν αυτή τη θεραπεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 120 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι ολικής αλέσεως με τη ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό και ελαιόλαδο στο στεγνό μείγμα. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ομοιογενής ζύμη και μετά αφήνουμε για 1 ώρα.

3. Το παρόν προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω δράση. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και το χωρίζουμε σε μέρη, τα οποία δίνουμε αμέσως στο επιθυμητό σχήμα ψωμιού.

4. Ψήνουμε τη λιχουδιά για 20-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

5. Αφήνουμε το τσιαμπάτα ολικής αλέσεως να κρυώσει ελαφρώς, το κόβουμε και σερβίρουμε. Δοκίμασέ το!