Cheesecake χωρίς ψήσιμο

Το cheesecake No-bake είναι ένα επιδόρπιο που φτιάχνεται από τυρί cottage και μπισκότα που μπορείτε εύκολα να παρασκευάσετε στο σπίτι. Δεν είναι πια μυστικό ότι νόστιμα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ψήσιμο. Αυτές οι 10 συνταγές θα σας δείξουν πώς να φτιάξετε νόστιμο cheesecake χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο.

Κλασικό cheesecake no-bake με τυρί cottage, μπισκότα και ζελατίνη

Ένα υπέροχο επιδόρπιο cottage cheese χωρίς ψήσιμο. Τα cheesecakes από τυρόπηγμα γίνονται ελαφριά και τρυφερά· για να σταθεροποιηθεί η γέμιση του τυροπήγματος, χρειαζόμαστε λίγη ζελατίνη.

1. 
   Πώς να φτιάξετε cheesecake χωρίς ψήσιμο στο σπίτι; Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το ανακατεύουμε με τα ψίχουλα.
3. 
   Στρώνουμε ένα ταψί για cheesecake με λαδόκολλα. Απλώστε το μείγμα της άμμου και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε τη βάση και τα πλαϊνά.
4. 
   Αραιώστε τη ζελατίνη ταχείας δράσης σε 2/3 φλιτζάνι νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ποτήρι της ζελατίνης σε ζεστό νερό και διαλύστε εντελώς τους κόκκους ζελατίνης.
5. 
   Ανακατέψτε το τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίξτε ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
6. 
   Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση της κρούστας, σκεπάζουμε τη φόρμα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει.
7. 
   Περιχύνουμε με τη σάλτσα μούρων το cottage cheesecake και σερβίρουμε.

---

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί κρέμα;

Ακόμη και εκείνοι που δεν μπορούν να καυχηθούν για τις μαγειρικές τους δεξιότητες μπορούν να φτιάξουν ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο. Παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, οπότε είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει το γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Μέλι - 60 ml.
• Για τη βάση:
• Ξηρά μπισκότα - 150 γρ.
• αμύγδαλα καβουρδισμένα – 100 γρ.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Για επικάλυψη:
• Φράουλες - 300 γρ.
• Σιρόπι φράουλας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα σε ψίχουλα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Τοποθετήστε το μείγμα του κουλουριού στο ταψί του cheesecake και λειώστε το με τα χέρια σας. Σε ένα καλούπι με διάμετρο 24 εκατοστών, θα πρέπει να έχετε κρούστα και πλευρές ύψους 1 εκατοστού. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη βάση στο ψυγείο για 1 ώρα.

3. Αραιώστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι στη μάζα ζελατίνης και ανακατέψτε καλά.

4.Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρόπηγμα και το μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση της κρούστας. Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

5. Διακοσμήστε το έτοιμο cheesecake με φράουλες και επικάλυψη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για cheesecake χωρίς ψήσιμο με μασκαρπόνε και ζελατίνη

Για να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο, θα χρειαστείτε ζελατίνη υψηλής ποιότητας. Τέτοια ελαφριά επιδόρπια είναι ιδιαίτερα σημαντικά το καλοκαίρι. Επιπλέον, μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα μούρα και φρούτα, φαίνεται πολύ βιολογικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Για τη βάση:
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 250 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Για γέμιση:
• Μασκαρπόνε - 400 γρ.
• κρέμα - 250 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Νερό - 80 ml.
• Ζελατίνη - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

2. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και τα ψίχουλα κουλουρακιού.

3. Τοποθετήστε την μάζα της άμμου σε ένα καλούπι με διάμετρο 18 εκατοστών. Στρώνουμε το ταψί με μεμβράνη ή περγαμηνή. Στρώνουμε το μείγμα του κουλουριού, το πλάθουμε σε βάση για cheesecake και τα πλαϊνά. Τοποθετούμε το ταψί με τη βάση στο ψυγείο για μία ώρα.

4. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη διογκωμένη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος κρύα σε σταθερές κορυφές.

6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το μασκαρπόνε και το συμπυκνωμένο γάλα. Μην χτυπάτε πολύ δυνατά, το τυρί μπορεί να χωριστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σαντιγί στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε τα συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε τη μάζα ζελατίνης και ανακατέψτε καλά.

7. Αφήνουμε στην άκρη μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα για διακόσμηση, και το υπόλοιπο μείγμα το τοποθετούμε στην βάση της άμμου. Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο να δέσει για 6-8 ώρες.

8. Για να διακοσμήσετε το cheesecake, ανακατέψτε οποιαδήποτε σάλτσα μούρων με την κρατημένη κρέμα τυροπήγματος.

9. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, διακοσμήστε το έτοιμο cheesecake.

Καλή όρεξη!

Λεπτό cheesecake χωρίς ψήσιμο με ρικότα στο σπίτι

Αντί για το πολύ δημοφιλές τυρί μασκαρπόνε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρικότα. Είναι κατάλληλο και για την παρασκευή cheesecake. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται ακόμη πιο λεπτό σε γεύση και υφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κρέμα 33-35% – 200 ml.
• Φυσικό γιαούρτι - 200 ml.
• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Μούρα - 250 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 300 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 7 κουταλιές της σούπας.
• Ρικότα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα ψίχουλα κουλουρακιών με λιωμένο βούτυρο. Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίζουμε ένα κέικ βάσης, το συμπιέζουμε καλά στη φόρμα, το χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλια και γιαούρτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

2. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με μια μικρή ποσότητα νερού. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα, τα ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και ζεσταίνουμε τη μάζα των μούρων στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τη μισή φουσκωμένη ζελατίνη.

3. Χωριστά χτυπάμε τη μισή κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές και ανακατεύουμε με το μείγμα τυριών. Ζεσταίνουμε λίγο το δεύτερο μισό στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζελατίνη. Όταν κρυώσει η μάζα ζελατίνης, την ανακατεύουμε με την κύρια.

4. Χωρίζουμε τη μάζα του τυριού σε δύο μέρη. Ανακατέψτε το μισό με μούρα.

5. Αρχικά τοποθετήστε το μείγμα τυριού και μούρων στη βάση, μετά βάλτε το υπόλοιπο «άσπρο» μέρος και λειώστε το.

6. Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για 8 ώρες να δέσει. Διακοσμήστε το έτοιμο cheesecake σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με φρέσκα μούρα και ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε cheesecake χωρίς ψητό με ζελέ από πάνω;

Ένα επιδόρπιο ευρωπαϊκής και αμερικανικής κουζίνας, το cheesecake είναι μια λεπτή πίτα cottage cheese με βάση το κουλουράκι. Το κύριο συστατικό του είναι το τυρόπηγμα. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την αυθεντική εκδοχή του cheesecake με στρώση ζελατίνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 9-10 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για τη στρώση κερασιού:
• Νερό - 200 ml.
• Κεράσι – 400 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζελέ για κέικ – 1 συσκευασία.
• Για τη στρώση τυροπήγματος:
• τυρί κότατζ - 360 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 150 ml.
• Ζελατίνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για τη βάση:
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 315 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε τη ζελατίνη για τη βάση του τυροπήγματος με το γάλα και αφήνουμε για 40 λεπτά.

2. Τρίβουμε τα κουλουράκια σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε σταθερά τη μάζα άμμου μέσα στο καλούπι. Τοποθετούμε το ταψί με το κέικ στο ψυγείο.

3. Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια λεπτή σήτα, προσθέστε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο, χτυπήστε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ψύξτε τη μάζα ζελατίνης και ανακατέψτε με το τυρόπηγμα.

5. Απλώνουμε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στην κρούστα και ξαναβάζουμε το ταψί με το cheesecake στο ψυγείο.

6. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια και ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη.

7.Ανακατεύουμε τη συσκευασία του ζελέ κερασιού με νερό και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί τελείως.

8. Βγάζουμε το ταψί του cheesecake από το ψυγείο, τοποθετούμε από πάνω τα μούρα και τα περιχύνουμε με το κρύο ζελέ κεράσι.

9. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 7-8 ώρες μέχρι να δέσει τελείως το cheesecake. Το επιδόρπιο γίνεται πολύ ζουμερό χάρη στα μούρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτικό cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Το κρεμώδες cheesecake είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που λατρεύουν τα κορίτσια για την ελαφρότητά του. Παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο, γεγονός που απλοποιεί πολύ την όλη διαδικασία και το κάνει προσιτό σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για τη βάση:
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί cottage - 700 γρ.
• Ξινή κρέμα 26% – 400 ml.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• ζάχαρη άχνη - 90 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 80 γρ.
• Ζελατίνη - 20 γρ.
• Νερό - 65 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα τρίβουμε σε ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και το βούτυρο. Τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα, το πλάθουμε σε βάση για cheesecake και πιέζουμε καλά.

2. Αν το τυρί κότατζ είναι χοντρόκοκκο, τότε πρέπει να αλεσθεί και στο μπλέντερ.

3. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού.

4. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, το θερμαίνετε σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι.

5. Χτυπάμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τις δύο αυτές μάζες.

6.Ανακατέψτε την προκύπτουσα κρεμώδη μάζα τυρόπηγμα με ζελατίνη και τοποθετήστε το στο κέικ βάσης. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.

7. Αφαιρέστε το έτοιμο cheesecake από τη φόρμα και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο cheesecake σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ένα εκπληκτικό επιδόρπιο που θα συναρπάσει όχι μόνο τους λάτρεις των ντελικάτων cheesecakes, αλλά και τους γνώστες της σοκολάτας. Η συνταγή είναι εκπληκτικά πολύ απλή και γρήγορη, εκτός από τον χρόνο που χρειάζεται για να δέσει το cheesecake.

Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Κουλουράκια κουραμπιέ – 300 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας.
• τυρί κρέμα - 600 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Σοκολάτα γάλακτος - 150 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 50 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα και το βούτυρο σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

2. Τοποθετήστε την μάζα της άμμου σε μια φόρμα με διάμετρο 22 εκατοστών και σχηματίστε από αυτήν ένα κέικ βάσης.

3. Λιώστε 50 γραμμάρια γλυκόπικρης σοκολάτας και 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος σε λουτρό νερού.

4. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη.

5. Προσθέστε λίγο-λίγο το τυρί κρέμα στη κρύα σοκολάτα και ανακατέψτε καλά κάθε φορά.

6. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια παχιά, ορεκτική μάζα.

7. Τοποθετήστε το πάνω στην κρούστα του κουλουριού και λειώστε το.

8. Λιώνουμε άλλα 50 γραμμάρια μαύρης και σοκολάτας γάλακτος, κρυώνουμε ελαφρά και την περιχύνουμε με το cheesecake.

9. Λιώστε επίσης τη λευκή σοκολάτα και διακοσμήστε με αυτήν το cheesecake. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για μια νύχτα.

10. Βγάζουμε το έτοιμο cheesecake από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό κρεμώδες cheesecake χωρίς ψήσιμο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα κλασικά.Ένα υπέροχο κρεμώδες cheesecake χωρίς πρόσθετα θα αρέσει σε όλους: σε όσους έχουν μεγάλο γλυκό και σε αυτούς που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζελατίνη - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και αφήνουμε για 15 λεπτά.

2. Τρίψτε τα μπισκότα σε λεπτή ψίχα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με μαλακωμένο βούτυρο.

3. Σχηματίζουμε ένα κέικ από το μείγμα άμμου και κρέμας και το συμπιέζουμε καλά.

4. Χτυπάμε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές.

5. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί τελείως, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με τη μάζα του τυροπήγματος.

6. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στη βάση του κουλουρακιού. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

7. Το έτοιμο cheesecake μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη και να σερβιριστεί σε καλεσμένους και οικογένεια.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τρυφερό cheesecake μπανάνας χωρίς φούρνο;

Ένα υπέροχο επιδόρπιο για διακοπές. Η προσθήκη μπανάνας όχι μόνο θα μεταμορφώσει τη γεύση του cheesecake, αλλά θα του δώσει και μια υφή σαν σουφλέ. Αυτό είναι νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μπανάνες - 2-3 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γιαούρτι - 150 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 200 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα μπισκότα κουλουράκια σε ψίχουλα, ανακατέψτε τα με λιωμένο βούτυρο.

2. Σχηματίστε μια κρούστα από το μείγμα του κουλουριού που θα χρησιμεύσει ως βάση για το cheesecake. Το πιέζουμε καλά στη φόρμα.

3.Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για λίγα λεπτά να φουσκώσει.

4. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, τις μπανάνες, το γιαούρτι και τη ζάχαρη.

5. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι. Ψύξτε τη μάζα ζελατίνης και προσθέστε την στην κρέμα μπανάνας και ανακατέψτε.

6. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπι σε βάση άμμου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να δέσει. Διακοσμήστε το έτοιμο cheesecake με φέτες μπανάνας και φύλλα μέντας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο και αρωματικό cheesecake με cottage cheese και φράουλες

Ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό cheesecake φτιάχνεται από τυρί κότατζ και φράουλες. Αυτό το γλυκό θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για τη βάση:
• Κουλουράκια κουραμπιέ – 300 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Για γέμιση:
• τυρί κρέμα - 500 γρ.
• Κρέμα βαριάς - 200 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Φράουλες - 400 γρ.
• Ζελατίνη - 18 γρ.
• Για το ζελέ:
• Χυμός φράουλας - 250 ml.
• Ζελατίνη - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε 18 γραμμάρια ζελατίνης σε 100 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό για μία ώρα.

2. Ρίχνουμε άλλα 10 γραμμάρια ζελατίνης με χυμό φράουλας και αφήνουμε για μια ώρα.

3. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Από το μείγμα που προκύπτει, φτιάξτε μια κρούστα που θα χρησιμεύσει ως βάση για το cheesecake.

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή μάζα.

5. Τοποθετούμε το τυρί κρέμα σε σαντιγί και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

6. Πλένουμε τις φράουλες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε το 1/3 των μούρων στη μέση. Χρησιμοποιήστε τα μισά μούρα για να απλώσετε την πλευρά του μελλοντικού cheesecake.

7. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με την κρεμώδη μάζα. Προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες φράουλες στη βουτυρόκρεμα.Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια βάση άμμου.

8. Κόβουμε τα υπόλοιπα μούρα σε φέτες και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια του cheesecake.

9. Ζεσταίνουμε το μείγμα του χυμού φράουλας και της ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί τελείως και το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση της φράουλας.

10. Τοποθετούμε το ταψί του cheesecake στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Το επιδόρπιο γίνεται πολύ όμορφο και νόστιμο.

Καλή όρεξη!