Τι να μαγειρέψουμε από τον χθεσινό πουρέ

Τι να μαγειρέψετε από τον χθεσινό πουρέ είναι μια συχνή ερώτηση για πολλές νοικοκυρές, και είναι ακριβώς να ετοιμάσετε ένα νέο πιάτο και όχι απλώς να ξαναζεσταίνετε τον πουρέ. Υπάρχουν πολλές απλές, προσιτές και γευστικές λύσεις σε αυτό το ζήτημα: κοτολέτες, κατσαρόλες, zrazy, πίτες, ακόμη και πατατάκια, και μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση τους προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά με βότανα και μπαχαρικά.

Κοτολέτες από πουρέ πατάτας σε τηγάνι

Ένας νόστιμος και γρήγορος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις χθεσινές πατάτες είναι να φτιάξετε κοτολέτες από πουρέ πατάτας σε ένα τηγάνι. Συχνά παρασκευάζονται με οποιαδήποτε γέμιση, αλλά σε αυτή τη συνταγή τα ετοιμάζουμε χωρίς αυτήν. Ανακατεύουμε τον πουρέ με πλιγούρι και τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, που θα δώσουν στα κοτολέτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Για να αφρατέψει και να διατηρήσει το σχήμα του, προσθέστε αυγά και αλευρόπανο.

1. 
   Τοποθετήστε τον κρύο πουρέ πατάτας σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. 
   Σπάστε μέσα τρία αυγά κοτόπουλου.
3. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να ρίξετε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι βρώμης από πριν και να το αφήσετε να φουσκώσει και να κρυώσει.
4. 
   Προσθέστε το κρύο πλιγούρι στον πουρέ πατάτας και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι.
6. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε με οποιοδήποτε τρόπο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στο μείγμα της κοτολέτας και ανακατεύετε ξανά.
7. 
   Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε μικρές κοτολέτες από αυτή τη μάζα, κυλήστε καλά σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Σερβίρετε τα έτοιμα κοτολέτες πουρέ πατάτας ζεστά, με οποιαδήποτε σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πουρέ κατσαρόλα με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο

Μια κατσαρόλα με πουρέ πατάτας με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, γιατί έχουμε ήδη έτοιμο τον πουρέ. Συμπληρωμένο με οποιαδήποτε μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και κάτω από μια χρυσή κρούστα τυριού, η κατσαρόλα θα είναι ένα νόστιμο δείπνο για εσάς και ο χθεσινός πουρές θα αποκτήσει μια νέα γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 650 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αμέσως πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση για την κατσαρόλα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2.Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός των μανιταριών και για 10-15 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι στα μανιτάρια, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά.

Βήμα 3. Αλείφουμε ένα ταψί με μικρή ποσότητα λαδιού. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε μια ομοιόμορφη στρώση και σχηματίστε τις πλευρές γύρω από την άκρη. Για να εξασφαλίσετε ότι ο πουρές απλώνεται σε ομοιόμορφη στρώση, ζεστάνετε τον λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση των μανιταριών πάνω από τον πουρέ.

Βήμα 4. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε λεπτή στρώση πάνω από τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα την κατσαρόλα για 20 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από χθεσινό πουρέ πατάτας

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να φτιάξετε τηγανίτες από τον χθεσινό πουρέ που δεν ζητήσατε. Τρυφερά και με χρυσοκαφέ κρούστα θα είναι και ανεξάρτητο πιάτο και καλό συνοδευτικό για το κρέας. Ας προσθέσουμε πουρέ πατάτας με τριμμένο ημίσκληρο τυρί, που θα δώσει ιδιαίτερη γεύση. Το κουρκούτι για τις τηγανίτες βγαίνει πηχτό, οπότε τις πλάθουμε με τα χέρια μας και τις τηγανίζουμε στο πανάρισμα, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ημίσκληρο τυρί - 80 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τηγανίτες σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2.Ζεσταίνουμε λίγο τον χθεσινό πουρέ και τους μεταφέρουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι με αλάτι και μαύρο πιπέρι, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και προσθέστε οποιοδήποτε ημίσκληρο τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρές ίσες μπάλες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι για το πανάρισμα σε ένα ξεχωριστό πιατάκι. Δίνουμε επίπεδο σχήμα στις μπάλες και κυλάμε καλά σε αλεύρι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις σχηματισμένες τηγανίτες σε αυτό και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Μεταφέρετε αμέσως τις έτοιμες τηγανίτες από τον χθεσινό πουρέ πατάτας σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πίτες από τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας σε τηγάνι

Ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ που έχει περισσέψει είναι να φτιάξετε τηγανητές πίτες. Οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη για πίτες. Σε αυτή τη συνταγή ανακατεύουμε τη ζύμη με πουρέ πατάτας με την προσθήκη αλευριού και αυγών και για τη γέμιση χρησιμοποιούμε κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 400 γρ.
• Αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τον υπόλοιπο πουρέ σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής ή μαγειρέψτε φρέσκο ​​και φροντίστε να κρυώσει, γιατί θα είναι η βάση της ζύμης για τις πίτες.

Βήμα 2.Μεταφέρετε τον πουρέ σε ξεχωριστό μπολ, σπάστε ένα ή, για πιο πυκνή ζύμη, δύο αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι, πολτοποιώντας τις πατάτες.

Βήμα 3. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο στον πουρέ τμηματικά και με συνεχές ανακάτεμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί η υφή, η ζύμη της πατάτας θα κολλήσει λίγο στις παλάμες σας.

Βήμα 4. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε κούτσουρο και αφήστε για λίγο όσο είναι έτοιμη η γέμιση.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 50 ml φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια. Πασπαλίστε τη γέμιση με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και κρυώστε ελαφρά.

Βήμα 6. Με τα χέρια αλειμμένα με φυτικό λάδι, σχηματίζουμε κέικ από ζύμη πατάτας, τοποθετούμε τη γέμιση μέσα και, σφραγίζοντας σφιχτά τις άκρες, δίνουμε σχήμα πίτας.

Βήμα 7. Ψήστε τις σχηματισμένες πίτες στο υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις σχηματισμένες πίτες σε αυτό μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τις πίτες που ετοιμάσατε από τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές, περιχυμένες με οποιαδήποτε σάλτσα ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας από πουρέ που περίσσεψε με κιμά

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά από μόνη της είναι ένα νόστιμο, αυτάρκες πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι και σε αυτή τη συνταγή το ετοιμάζουμε από τα υπολείμματα του χθεσινού πουρέ, που διατηρούν καλά τη γεύση τους. Για τη γέμιση, πάρτε κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια και ψήστε τα πάντα κάτω από μια κρούστα τυριού. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, οπότε η κατσαρόλα ψήνεται γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πολτοποιήστε τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι ή ζεστάνετε λίγο μέχρι να γίνει εύπλαστος. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί του κρέατος. Πασπαλίζουμε τη τηγανητή γέμιση με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Αλείφουμε οποιοδήποτε ταψί με βούτυρο. Απλώστε το μεγαλύτερο μέρος του πουρέ πατάτας σε αυτό σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον τηγανισμένο κιμά πάνω από τον πουρέ.

Βήμα 6. Καλύπτουμε τη στρώση της γέμισης με τον υπόλοιπο πουρέ και λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αυτό για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 8. Μετά από 20 λεπτά πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει μια χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 9. Κρατήστε την ψημένη στο φούρνο κατσαρόλα από τον πουρέ που περίσσεψε για λίγο στον σβηστό φούρνο και μετά σερβίρετε στο τραπέζι προσθέτοντας σάλτσα και λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πουρέ κέικ πατάτας σε ένα τηγάνι

Οι τορτίγιες από πουρέ πατάτας σε τηγάνι θα είναι μια πλούσια επιλογή πρωινού, ένα καλό σνακ και μια εναλλακτική λύση για το ψωμί για το πρώτο πιάτο. Η γεύση των κέικ πατάτας συμπληρώνεται καλά από τυρί με σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Σε αυτή την πιο απλή και γρήγορη συνταγή, ετοιμάζουμε πλακέ ψωμάκια μόνο από τον χθεσινό πουρέ με την προσθήκη αλευριού.Η ζύμη γίνεται αρκετά πυκνή και τα κέικ διατηρούν καλά το σχήμα τους.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πουρέ από χθες, και είναι ήδη με γάλα και βούτυρο, σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.

Βήμα 2. Προσθέστε λίγο αλάτι με μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά της προσωπικής σας γεύσης.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε σουρωτήρι και ρίχνουμε μέσα στον πουρέ.

Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να αντικαταστήσετε αυτά τα υλικά σε μια ομοιογενή ζύμη που θα κολλήσει λίγο στις παλάμες σας.

Βήμα 5. Με βρεγμένα ή λαδωμένα χέρια, πλάθετε τη ζύμη σε λεπτά κέικ οποιασδήποτε διαμέτρου.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε πάνω του ένα-ένα τα κέικ, ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 8. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι από τις τηγανητές τορτίγιες. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε αμέσως σε πιάτα σε μερίδες ή σε πλυμένα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 9. Σερβίρετε ζεστά κέικ με πουρέ πατάτας μαγειρεμένα σε τηγάνι. Καλή όρεξη!

Zrazy από πουρέ που περίσσεψε

Το Potato zrazy μοιάζει σε γεύση και εμφάνιση με τις πατατόπιτες ή τις κοτολέτες, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Το Zrazy παρασκευάζεται πάντα με βάση τον πουρέ πατάτας και πάντα με οποιαδήποτε γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη για το zraz χρησιμοποιώντας τον χθεσινό πουρέ πατάτας με αυγό, κρέμα γάλακτος και αλεύρι και χρησιμοποιούμε γέμιση μανιταριών. Τηγανίζουμε το zrazy σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Μανιτάρια, σε κονσέρβα/κατεψυγμένα - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο κρύο πουρέ πατάτας σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε μαύρο πιπέρι σε αυτό και προσθέστε ξινή κρέμα με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 2. Σπάστε 1 ή 2 αυγά κοτόπουλου στον πουρέ, ανάλογα με τη συνοχή του πουρέ.

Βήμα 3. Ρίξτε αλεύρι στον πουρέ τμηματικά και ταυτόχρονα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και ζυμώστε τη ζύμη σε πλαστική και ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 4. Για τη γέμιση, κόβουμε μανιτάρια από κονσέρβα ή κατεψυγμένα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Βήμα 6. Για να σχηματίσετε τη ζύμη, πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε κουταλιές της σούπας σε μια στρώση αλεύρι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση μανιταριών στη ζύμη.

Βήμα 8. Καλύπτουμε τη γέμιση με τη δεύτερη κουταλιά ζύμης. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, δώστε σε αυτά τα προϊόντα ένα μακρόστενο σχήμα.

Βήμα 9. Τυλίξτε το σχηματισμένο zrazy σε αλεύρι.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το zrazy σε αυτό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε το zrazy παρασκευασμένο από τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας ζεστό, αλλά θα είναι νόστιμο ακόμα και κρύο. Καλή όρεξη!

Μπαλάκια πουρέ ψωμιού

Οι ψημένες μπάλες πουρέ πατάτας θα είναι ένας ασυνήθιστος και νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον χθεσινό πουρέ και είναι εύκολο να προετοιμαστούν.Σε αυτή τη συνταγή, για να γίνει το πιάτο πιο χορταστικό, προσθέστε στον πουρέ βραστό λουκάνικο, τυρί και αγγουράκι τουρσί. Διπλώνουμε τα μπαλάκια που θα διατηρήσουν καλά το σχήμα τους και τα ψήνουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Λουκάνικο βραστό - 150 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχουμε έτοιμο πουρέ πατάτας. Τρίψτε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2. Αλέθουμε το βρασμένο λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο και το προσθέτουμε στο τυρί.

Βήμα 3. Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε πολύ μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο τυρί.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον χθεσινό πουρέ πατάτας σε αυτά τα υλικά και ανακατέψτε τους καλά με το χέρι σας.

Βήμα 5. Για το πανάρισμα, ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ. Σε άλλο σύρμα χτυπάμε το αυγό με μια κουταλιά νερό και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε πανομοιότυπες μπάλες με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3 cm από τη ζυμωμένη μάζα.

Βήμα 7. Βουτήξτε πρώτα κάθε μπάλα σε χτυπημένο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 8. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί και τοποθετούμε πάνω του τις σχηματισμένες παναρισμένες μπάλες. Στη συνέχεια αλείφουμε καλά τις μπάλες με φυτικό λάδι.

Βήμα 9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε τις μπάλες για 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βήμα 10. Σερβίρετε παναρισμένες μπάλες πουρέ πατάτας ψημένες στο φούρνο ζεστές. Καλή όρεξη!

Πουρέ πατάτας στο φούρνο

Η ιδανική επιλογή για πουρέ πατάτας στο φούρνο είναι ο πουρές από βραστές πατάτες στα μπουφάν τους, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον χθεσινό πουρέ. Σε αυτή τη συνταγή ζυμώνουμε άζυμη ζύμη, αν και υπάρχουν και επιλογές ζύμης με μαγιά. Για τη γέμιση παίρνουμε βραστό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και κρεμμύδια και προσθέτουμε στην πίτα κρέμα γάλακτος. Πλάθετε την πίτα σε σχήμα κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Πουρέ πατάτας/πατάτα μπουφάν – 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Βραστό κρέας κοτόπουλου - 250 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε ένα μπολ ανάμειξης. Σπάμε μέσα ένα αυγό, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε δόσεις.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, την τυλίγουμε σε κούτσουρο και τη βάζουμε στο ψυγείο. Η υφή της ζυμωμένης ζύμης πατάτας θα είναι αρκετά απαλή.

Βήμα 3. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι με ζεσταμένο βούτυρο. Σπάμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε ίνες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά τα υλικά τα μανιτάρια σε φέτες και τα χόρτα ψιλοκομμένα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Για να ρίξετε σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά δύο αυγά με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 6. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου. Τοποθετούμε τη ζύμη της πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση και σχηματίζουμε τα πλαϊνά με ένα κουτάλι.

Βήμα 7Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη.

Βήμα 8. Στη συνέχεια γεμίζουμε τη γέμιση με γέμιση ξινή κρέμα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 9. Ψήνετε την πίτα για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 10. Ψύξτε λίγο την πατατόπιτα ψημένη στο φούρνο, αφαιρέστε την από τη φόρμα και μπορείτε να τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πουρέ πατατάκια

Είναι εύκολο να φτιάξετε πατατάκια από εναπομείναν πουρέ πατάτας στο σπίτι. Δεν θα είναι κατώτερα σε γεύση και τραγανή υφή από εκείνα που αγοράζονται στο κατάστημα και θα είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα, κάτι που είναι σημαντικό για τα παιδιά. Ανακατεύουμε τη ζύμη για πατατάκια χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας με αλεύρι, αυγό, τυρί, κρέμα γάλακτος και μπέικιν πάουντερ. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 200 γρ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος 10-20%/γάλα – ½ κ.γ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε τον χθεσινό πουρέ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.

Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα για να γίνει η ζύμη λεπτή. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό γάλα, κάτι που δεν είναι σημαντικό.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί σε αυτά τα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα.

Βήμα 6. Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη οποιαδήποτε μπαχαρικά και λίγο αλάτι, ανάλογα με το σε ποιον ετοιμάζετε αυτό το πιάτο. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.

Βήμα 7Σημαντικό σημείο για την προετοιμασία της ζύμης είναι η ομοιογενής υφή της, ακόμα και χωρίς μικρούς σβόλους αλεύρι, γι' αυτό ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά με ένα μίξερ.

Βήμα 8. Σε ένα βαθύ μπολ ζεσταίνουμε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου, όπως για το τηγάνισμα. Μεταφέρετε τη ζυμωμένη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο. Ρίξτε τη ζυμωμένη ζύμη στο καυτό λάδι, σχηματίζοντας λεπτές μπούκλες οποιουδήποτε σχήματος. Αν αυτές οι μπούκλες είναι χοντρές, θα μοιάζουν με τηγανίτες, και θέλουμε τραγανά πατατάκια.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τα πατατάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 10. Μεταφέρετε αμέσως τα ψημένα τσιπς σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 11. Τσιπς από πουρέ πατάτας μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, είτε ζεστά είτε κρύα, προσθέτοντας οποιαδήποτε σάλτσα σε αυτά. Καλή όρεξη!