Τι να μαγειρέψετε για τα γενέθλια του παιδιού σας

Τι να μαγειρέψετε για τα γενέθλια ενός παιδιού είναι μια ερώτηση που αντιμετωπίζει κάθε μητέρα την παραμονή ενός μικρού πάρτι στο σπίτι για το παιδί της και τους φίλους του. Το μενού για ένα παιδικό πάρτι έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις: κατάλληλο για την ηλικία των παιδιών, γευστικές προτιμήσεις, ειδικά όσον αφορά τα γλυκά, και φυσικά νόστιμα, υγιεινά και όμορφα πιάτα.

Σπιτικό κέικ χελώνας με ξινή κρέμα

Η ενδιαφέρουσα εμφάνιση και η ντελικάτη γεύση κάνουν το σπιτικό κέικ Turtle με κρέμα γάλακτος ένα δημοφιλές και περιζήτητο επιδόρπιο στα γιορτινά τραπέζια των παιδιών. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά θέλει χρόνο. Η βάση της τούρτας είναι μικρά παντεσπάνια, τα οποία είναι τέλεια εμποτισμένα με κρέμα γάλακτος και η διακόσμηση των αρτοποιών απαιτεί τη δημιουργικότητα της νοικοκυράς και τη βοήθεια των παιδιών. Το κέικ θέλει τουλάχιστον 12 ώρες για να μουλιάσει.

1. 
   Σπάμε τα αβγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους.
2. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι. Χωρίς να σβήσετε το μίξερ, ρίχνετε το αλεύρι στα χτυπημένα αυγά σε δόσεις και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.
3. 
   Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι, την προσθέτουμε στη ζύμη και την ανακατεύουμε ξανά. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να έχει κρεμώδη υφή.
4. 
   Καλύψτε το ταψί με χαρτί. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ταψί με τη μορφή πανομοιότυπων στρογγυλών κέικ και σε απόσταση μεταξύ τους.
5. 
   Ψήνετε τα κέικ για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, προσέξτε μόνο να μην στεγνώσουν. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε από το ταψί σε οποιαδήποτε επιφάνεια και κρυώστε.
6. 
   Για την κρέμα, βάζετε σε ένα μπολ του μίξερ κρύα κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τη ζάχαρη και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, τη χτυπάτε να γίνει μια πηχτή, αφράτη μάζα.
7. 
   Για να συναρμολογήσετε τη "Χελώνα", αλείψτε ένα μεγάλο πιάτο με ξινή κρέμα και τοποθετήστε 4 στρώσεις κέικ, που θα είναι "πόδια".
8. 
   Τοποθετούμε τα κέικ σε στρώσεις και σε λιγότερες ποσότητες σε ένα ταψί, αλείφοντας γενναιόδωρα κάθε στρώση με κρέμα.
9. 
   Έτσι, πλάθετε το κέικ σε σχήμα κοχυλιού χελώνας. Αφήστε ένα κέικ για το «κεφάλι».
10. 
    Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσουν τα κέικ σε κρέμα.
11. 
    Μετά από αυτό το διάστημα, ετοιμάστε το γλάσο για τη «Χελώνα». Βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
12. 
    Προσθέστε ξινή κρέμα και κακάο σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
13. 
    Εφαρμόστε το κρύο γλάσο σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση στην επιφάνεια της «Χελώνας».
14. 
    Στη συνέχεια ξαναβάζετε το γλυκό στο ψυγείο για λίγο ώστε να σφίξει το γλάσο. Διακοσμήστε το έτοιμο κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Τούρτα Napoleon με σφολιάτα

Το κέικ Napoleon από σφολιάτα, παρά την ευκολία παρασκευής του, είναι ευπρόσδεκτο σε κάθε τραπέζι και δεν αποτελεί εξαίρεση σε ένα παιδικό πάρτι. Η έτοιμη σφολιάτα επιτρέπει στη νοικοκυρά να ετοιμάσει γρήγορα το κέικ και η κρέμα του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε σφολιάτα χωρίς μαγιά, και ετοιμάζουμε την κρέμα με βάση το γάλα, τους κρόκους, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ο χρόνος μουλιάσματος για το κέικ είναι 8-24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 1 κιλό.

Για κρέμα:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Αλεύρι – 90 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Κρόκος - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - 150 γρ.

Για διακόσμηση:

• Φρούτα - για γεύση.
• Ζελέ για το κέικ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα εκ των προτέρων και σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Χωρίζουμε τη ζύμη σε διαμήκη κομμάτια και ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη προς μία κατεύθυνση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης ένα-ένα, όπως το επιτρέπει το μέγεθος του φούρνου σας, σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 15-25 λεπτά, όχι περισσότερο, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ψύξτε τα ψημένα φύλλα ζύμης.

Βήμα 4. Για την κρέμα, βάζετε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτετε την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια και τους χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5.Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ζεσταίνουμε καλά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει σε αραιή ροή και με συνεχές ανακάτεμα με σύρμα, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κρόκων. Μαγειρέψτε την κρέμα, επίσης ανακατεύοντας, για 10 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη υφή.

Βήμα 7. Ψύξτε τη μαγειρεμένη κρέμα για 10-15 λεπτά, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 8. Για να συναρμολογήσετε το Napoleon, χωρίστε τα ψημένα φύλλα ζύμης στη μέση εάν η ζύμη δεν είχε ανοίξει πριν το ψήσιμο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φύλλα σε ένα ξύλο κοπής ή ένα στεγνό ταψί, γιατί μπορούν να θρυμματιστούν και τα ψίχουλα θα χρειαστούν για το πασπάλισμα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε δύο φύλλα ψημένης ζύμης σε στρώσεις σε μια μεγάλη πιατέλα.

Βήμα 11: Απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα σε κάθε στρώση. Μετά την τελευταία στρώση, συμπιέζουμε λίγο τις στρώσεις με ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 12. Έτσι, σχηματίστε ολόκληρο το "Napoleon", αφήνοντας ένα φύλλο για τα ψίχουλα. Η επάνω στρώση πρέπει να είναι κρέμα και να αλείψετε καλά τα πλαϊνά του κέικ με αυτήν.

Βήμα 13. Θρυμματίζουμε το φύλλο της ζύμης σε ψίχουλα και προσθέτουμε την ψίχα από το ταψί. Πασπαλίστε απαλά όλο το κέικ με αυτή την ψίχα, αφήνοντας τη μέση ελεύθερη. Τοποθετήστε το σχηματισμένο «Napoleon» για μια μέρα ή λιγότερο, στο ψυγείο για να μουλιάσουν τα φύλλα με κρέμα.

Βήμα 14. Μετά από αυτό το διάστημα, διακοσμήστε το κέικ με ζελέ και φρέσκα ώριμα φρούτα.

Βήμα 15. Το έτοιμο κέικ Napoleon από σφολιάτα μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κλασικό κέικ μελιού στο σπίτι

Ένα κλασικό κέικ με μέλι, φτιαγμένο στο σπίτι με τα χεράκια σας και από ποιοτικά υλικά, θα είναι ένα εξαιρετικό γλυκό για ένα παιδικό πάρτι.Συνδυάζει τέλεια τη λεπτή γεύση των κέικ μελιού και της λείας κρέμας γάλακτος και κρέμας βουτύρου. Τα υλικά και οι αναλογίες τους σε αυτή τη συνταγή παρουσιάζονται σύμφωνα με την κλασική εκδοχή του κέικ μελιού. Προτείνεται να κάνετε δύο είδη κρέμας, αλλά μπορείτε να αφήσετε μόνο ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 11 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Μέλι - 70 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 180 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ξεκινήσουμε με τη δοκιμή. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τρία αυγά.

Βήμα 2. Ρίξτε 200 γρ. σε ταψί με χοντρά τοιχώματα. ζάχαρη, προσθέστε το μέλι και ½ την καθορισμένη ποσότητα βουτύρου. Σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας, λιώστε αυτά τα υλικά και διαλύστε εντελώς τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε το μείγμα για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε σόδα στο μείγμα που βράζει, ανακατέψτε καλά και σβήστε τη φωτιά μετά από ένα λεπτό. Η μάζα θα γίνει αφράτη και θα διπλασιαστεί σε όγκο. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 4. Χωρίστε την κρύα ζύμη μελιού σε 8 ίσα μέρη και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C.

Βήμα 5. Ανοίγετε κάθε μπάλα ζύμης στο χαρτί με έναν πλάστη σε λεπτή κρούστα και τρυπάτε με ένα πιρούνι για να μην παραμορφωθεί. Τοποθετήστε τα κέικ ένα-ένα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 3 λεπτά, όχι περισσότερο. Πλάθετε αμέσως τα ψημένα κέικ σε κύκλο ή τετράγωνο με λείες άκρες.

Βήμα 6. Τρίψτε τα υπολείμματα του κέικ σε λεπτά ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 7Για την κρέμα, σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ, χτυπάμε την λιπαρή κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, χτυπάμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Βήμα 8. Για άλλη κρέμα, σε άλλο μπολ χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με το υπόλοιπο βούτυρο για να γίνει μια πηχτή, λεία κρέμα.

Βήμα 9. Για να συναρμολογήσετε το Honey Cake, τοποθετήστε τα ψημένα κέικ ένα-ένα σε ένα μεγάλο πιάτο και αλείψτε γενναιόδωρα με κρέμα, εναλλάξ κρέμα γάλακτος και βούτυρο.

Βήμα 10. Η επάνω στρώση πρέπει να είναι κρέμα και να την απλώνουμε καλά στα πλαϊνά του κέικ. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το κέικ με ψίχουλα. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για 10 ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ σε κρέμα.

Βήμα 11. Το κλασικό κέικ Honey που ετοιμάζεται στο σπίτι μπορεί να σερβιριστεί σε ένα παιδικό γιορτινό τραπέζι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Τούρτα Ant Hill

Μια εναλλακτική λύση στα σύγχρονα cheesecakes, brownies και τιραμισού μπορεί να είναι ένα κέικ «Μυρμηγκοφωλιά» και τα παιδιά θα εκτιμήσουν αυτό το επιδόρπιο για την καλή γεύση και την εμφάνισή του. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε το κέικ σύμφωνα με τα διάσημα σοβιετικά κλασικά - με ζύμη κουλουριών και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και προσθέτουμε καρύδια στη γεύση. Η προετοιμασία της μυρμηγκοφωλιάς δεν είναι δύσκολη, αλλά θέλει χρόνο. Μπορείτε να πλάσετε το κέικ με οποιονδήποτε τρόπο, γιατί η μάζα του είναι πλαστική και πλάθεται εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 180 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ.
• κρέμα - 25 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, ρίξτε ζάχαρη, ρίξτε γάλα και προσθέστε λιωμένο και κρύο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 2.Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτή την υγρή βάση και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 3. Τυλίξτε το σε ένα τσουρέκι, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Αλέστε την κρύα ζύμη απευθείας σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, πασπαλίζοντας περιοδικά τα τριμμένα ψίχουλα με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Απλώνουμε το τριμμένο μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε το κράμπλ για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 5. Κρυώνουμε λίγο τα ψημένα κουλούρια, τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας και τα αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε καρύδια ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε τρόπο με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά με το χέρι σας ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να καλύψει εντελώς όλα τα ψίχουλα.

Βήμα 7. Για να σχηματίσετε τη «Μυρμηγκοφωλιά», πάρτε ένα στρογγυλό βαθύ πιάτο και καλύψτε το με ένα κομμάτι μεμβράνης. Τοποθετούμε το ζυμωμένο μείγμα σε μια πιατέλα. Τοποθετούμε το κέικ στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε προσεκτικά το κέικ σε ένα πιάτο και αφαιρέστε τη μεμβράνη.

Βήμα 9. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύουμε με την κρέμα και τη ρίχνουμε πάνω από το κέικ, σχηματίζοντας οποιοδήποτε σχέδιο.

Βήμα 10. Το έτοιμο κέικ Μυρμηγκοφωλιά δεν θέλει χρόνο για μούλιασμα και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως σε παιδικό γιορτινό τραπέζι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Σπιτική πίτσα στο φούρνο

Η σπιτική πίτσα στο φούρνο για παιδικό μενού διακοπών έχει κάποια χαρακτηριστικά στην επιλογή των υλικών. Η ζύμη για αυτό λαμβάνεται χωρίς μαγιά. Η γέμιση και η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πικάντικη ή λιπαρή. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια μεγάλη πίτσα για πολλές μερίδες και σε σφολιάτα χωρίς μαγιά.Για τη γέμιση χρησιμοποιούμε δύο είδη λουκάνικου με ντομάτα και τυρί υψηλής ποιότητας και φτιάχνουμε τη σάλτσα από κέτσαπ και μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γρ.
• Κέτσαπ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λουκάνικο βραστό - 100 γρ.
• Λουκάνικο βραστό καπνιστό – 100 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το απλώνουμε λίγο, το τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και στερεώνουμε καλά τα φύλλα μεταξύ τους.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ σε ένα φλιτζάνι και απλώνουμε τη σάλτσα σε μια λεπτή στρώση στην επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 3. Κόβουμε δύο είδη λουκάνικου σε λεπτές φέτες και απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτά ημικύκλια και τις τοποθετούμε πάνω από τις φέτες του λουκάνικου.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κομμάτι παρμεζάνας σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το ομοιόμορφα σε όλη την πίτσα.

Βήμα 6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε την πίτσα για 30 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Κόψτε τη σπιτική πίτσα που ετοιμάζετε στο φούρνο σε μικρές μερίδες και σερβίρετε αμέσως ζεστή για το γιορτινό τραπέζι των παιδιών σας. Καλή όρεξη!

Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο

Μια καλή επιλογή για ένα ζεστό πιάτο και μια εναλλακτική λύση στα ψήγματα και τις λωρίδες για ένα παιδικό γιορτινό τραπέζι θα ήταν τα ρολά κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή τα ετοιμάζουμε από φιλέτο στήθος κοτόπουλου, και για τη γέμιση παίρνουμε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, που θα προσθέσουν γλυκές νότες στο πιάτο. Θα προσθέσουμε τυρί και μυρωδικά στη γέμιση και θα ψήσουμε τα ρολά σε σάλτσα κρέμας, που θα κάνει το κρέας πολύ ζουμερό. Ας προσθέσουμε λίγο καρύκευμα, μόνο για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου παγωμένο - 900 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε κάθε φιλέτο σε δύο διαμήκεις φέτες.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Χτυπάμε λίγο τα φιλέτα και μέσα από τη μεμβράνη και από τις δύο πλευρές, προσπαθώντας να μην σπάσει η ακεραιότητά τους.

Βήμα 4. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο φιλέτο με αλάτι και μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών, επίσης και από τις δύο πλευρές, και αφήστε το για μερικά λεπτά.

Βήμα 5. Για τη γέμιση, τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, μόνο για γεύση.

Βήμα 6. Στεγνώστε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε στη γέμιση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε πιατέλα φιλέτου και πλάθετε σε ρολά.

Βήμα 8. Πάρτε ένα βαθύ ταψί. Τοποθετούμε μέσα τα ρολά, με τη ραφή προς τα κάτω, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο και να μην χάσουν τη γέμιση.

Βήμα 9. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο αλάτι και καρυκεύματα. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα ρολά.

Βήμα 10. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε τα ρολά για 30 λεπτά καθώς ψήνονται γρήγορα. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο 20-30 λεπτά για να εμποτιστεί στον κλειστό φούρνο. Σερβίρετε ρολά κοτόπουλου στο φούρνο με γέμιση ζεστά στο παιδικό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Το Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο ως ελαφρύ και νόστιμο πιάτο ενδείκνυται και για παιδικό γιορτινό τραπέζι και συνήθως το τρώνε τα παιδιά. Παραδοσιακά ψήνεται σε κοκοτετζήδες ή κατσαρόλες, αλλά για τα παιδιά είναι καλύτερο να το μαγειρέψουν σε ένα γενικό ταψί και να το σερβίρουν σε πιάτα σε μερίδες. Παίρνουμε κλασικά υλικά για julienne. Σημαντικό μέρος του πιάτου θα είναι το πολύ λεπτό κόψιμο κοτόπουλου, μανιταριών και κρεμμυδιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 350 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε τον κόκκο σε διαμήκη κομμάτια πάχους έως 1 εκ. και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα και κρατήστε το ζωμό για τη σάλτσα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι και σε μικρή ποσότητα λαδιού τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών.

Βήμα 3. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο στους ίδιους κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Σε ένα άλλο τηγάνι ετοιμάζετε τη σάλτσα για το πιάτο. Λιώνουμε το βούτυρο σε αυτό, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος με δύο ποτήρια ζωμό κότας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τα τηγανισμένα υλικά σε ομοιόμορφη στρώση σε βαθύ ταψί και τα περιχύνουμε με καυτή σάλτσα ξινή κρέμα.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το πιάτο με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο με τη μορφή τετραγώνων από συνοδευτικό και κρέας θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα παιδικό πάρτι. Οι ωμές πατάτες συνήθως δεν χρησιμοποιούνται για κατσαρόλες και χρησιμοποιούνται πουρές και ο κιμάς είναι κατάλληλος από οποιοδήποτε είδος κρέατος, μπορείτε ακόμη και να αλέσετε βραστό κρέας σε μύλο κρέατος. Η κατσαρόλα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή τηγανίζουμε κιμά με κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες για πολτοποίηση. Το βράζετε σε νερό μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να προσθέσετε αλάτι.

Βήμα 2. Όσο βράζουν οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, πολτοποιήστε τον με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι και τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί. Πασπαλίζουμε τον τηγανητό κιμά με αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα.

Βήμα 4. Κάνετε πουρέ τις βρασμένες πατάτες. Στη συνέχεια αλατίζουμε με το ζεστό γάλα, το βούτυρο και το αυγό, ανακατεύουμε τον πουρέ γρήγορα και καλά.

Βήμα 5.Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε το μισό από τον πουρέ πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε από πάνω τον κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Καλύπτουμε τον κιμά με τον υπόλοιπο πουρέ.

Βήμα 8: Πασπαλίζουμε την επάνω στρώση του πουρέ με τριμμένη φρυγανιά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα με τον κιμά για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω. Κόβουμε την έτοιμη κατσαρόλα σε τετράγωνες μερίδες και τη σερβίρουμε ζεστή για παιδικό γιορτινό τραπέζι, περιχύνοντάς την με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και τυρόπηγμα

Ένα εορταστικό τραπέζι για τα γενέθλια ενός παιδιού δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο και φωτεινό, και ένα τέτοιο πιάτο γι 'αυτόν θα ήταν ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και τυρόπηγμα. Φτιαγμένα από υψηλής ποιότητας κόκκινο ψάρι με λεπτό τυρόπηγμα και συμπληρωμένο με φρέσκο ​​αγγούρι, τα παιδιά τρώνε καλά τα ταρτάκια. Κόβουμε το αγγούρι και το ψάρι πολύ λεπτά, και βάζουμε το τυρί σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κάντε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, ώστε να είναι αρκετές για τους ενήλικες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 9.

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 100 γρ.
• Ταρτάκια – 9 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Τυρί τυρί - 100 γρ.
• Μαϊντανός - για διακόσμηση.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το πιάτο. Τα ταρτάκια για σνακ είναι κατάλληλα από οποιαδήποτε ζύμη, αλλά τα λεπτά βάφλα είναι καλύτερα. Ξεπλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε πολύ λεπτούς κύκλους, κάτι που μπορείτε να το κάνετε με έναν κανονικό κόφτη λαχανικών.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε ταρτάκια, σχηματίζοντας τες με τη μορφή «πετάλων λουλουδιών».

Βήμα 3. Τοποθετήστε λεπτές φέτες σολομού στη μέση αυτών των «λουλουδιών».

Βήμα 4.Τοποθετούμε όμορφα το τυρόπηγμα στη μέση των ταρτιών μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ειδικό ακροφύσιο και το τυρόπηγμα κρατάει καλά το σχήμα του.

Βήμα 5. Διακοσμήστε το πιάτο με κλωναράκια μαϊντανού και λεπτές φέτες λεμονιού.

Βήμα 6. Σερβίρετε αμέσως τα έτοιμα ταρτάκια με κόκκινο ψάρι και τυρόπηγμα στο τραπέζι σε μια κοινή πιατέλα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και τυρί

Η σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και τυρί δεν έχει πολλά υλικά, αλλά ταιριάζουν πολύ. Είναι ο ανανάς που προσθέτει μια ιδιαίτερη νότα γεύσης που λατρεύουν τα παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή, σχηματίζουμε όμορφα τη σαλάτα για ένα παιδικό πάρτι, σε μορφή αληθινού ανανά. Βράζουμε από πριν το φιλέτο κοτόπουλου. Ζεματίζουμε το κρεμμύδι με βραστό νερό για να φύγει η οξύτητά του. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μισά καρύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η σαλάτα θέλει αρκετές ώρες για να ροδίσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 1 κονσέρβα.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.

Για διακόσμηση:

• Καρύδια (κομμένα στη μέση) - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου από πριν μέχρι να ψηθεί και να κρυώσει ώστε να το κόψετε προσεκτικά. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας σύμφωνα με τη συνταγή. Επίσης βράζουμε τα αυγά σφιχτά.

Βήμα 2. Για να σχηματίσετε τη σαλάτα, πάρτε ένα κατά μήκος πιάτο. Χωρίζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε δύο μέρη ώστε να στρωθούν δύο φορές. Κόβουμε το βρασμένο στήθος σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε το μισό στο ταψί ως πρώτη στρώση.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ζεματίζουμε με βραστό νερό, το κρυώνουμε κάτω από κρύο νερό και το τοποθετούμε το μισό πάνω από το στήθος.

Βήμα 4.Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους και βάζουμε τα μισά από αυτά πάνω από το κρεμμύδι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τους μισούς ανανά σε κύβους πάνω στο κρεμμύδι και καλύψτε τα πάντα με ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, σκεπάζουμε τη σαλάτα με μια στρώση τυριού, χωρίς να την αλείφουμε με μαγιονέζα. Επαναλάβετε τις στρώσεις των υλικών με την ίδια σειρά.

Βήμα 7. Για τη διακόσμηση, τηγανίζουμε ελαφρά τα μισά καρύδια σε στεγνό τηγάνι και τα απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια. Δώστε μερικές ώρες στη σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και τυρί να εμποτιστεί στο ψυγείο και μπορείτε να τη σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι των παιδιών. Καλή όρεξη!