Θαύμα στο Νταγκεστάν

Το Chudu είναι ένα εθνικό πιάτο του Νταγκεστάν, το οποίο διακρίνεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες, την ορεκτική του εμφάνιση και την απλή γαστρονομική διαδικασία. Για εσάς, ετοιμάσαμε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή από τις οκτώ καλύτερες συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Δοκιμάστε το θαύμα με τυρί κότατζ, πατάτες ή κρέας.

Θαύμα τύπου Νταγκεστάν με τυρί cottage σε τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Ένα θαύμα τύπου Νταγκεστάν με τυρί κότατζ σε τηγάνι είναι μια κλασική συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μια ορεκτική απόλαυση θα χρησιμεύσει ως μια φωτεινή προσθήκη στο τραπέζι σας ή ως ξεχωριστό πιάτο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα.

1. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατεύουμε.
2. 
   Ρίχνουμε νερό εδώ και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφαιρούμε για 30 λεπτά.
3. 
   Συνδυάστε το τυρί κότατζ με αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ζυμώνω.
4. 
   Εδώ στέλνουμε και ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Ανακατεύουμε ξανά.
5. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κύκλο. Τοποθετούμε τη γέμιση στο μισό από κάθε κύκλο.
6. 
   Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης και συνδέουμε κατά μήκος των άκρων.
7. 
   Πλάθουμε όλα τα κέικ έτσι.
8. 
   Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε κάθε ψωμί μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
9. 
   Τοποθετούμε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντάς τα με βούτυρο.
10. 
    Ένα θαύμα τύπου Νταγκεστάν με τυρί κότατζ σε τηγάνι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

---

Θαύμα με τυρί cottage και μυρωδικά

Όλοι μπορούν να ετοιμάσουν ένα θαύμα με τυρί cottage και βότανα στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας για αυτό. Η τελική απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού του σπιτιού σας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κιλό.
• Ζωντανή μαγιά – 25 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζεστό νερό - 400 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Σκληρό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 kg.
• Πράσινο κρεμμύδι - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Ρίχνουμε ζεστό νερό και ζυμώνουμε σε μια σφιχτή, ομοιογενή ζύμη. Τοποθετήστε το σβώλο που προκύπτει στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Βήμα 2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα χόρτα.

Βήμα 3. Συνδυάστε το τυρί cottage με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 4. Προσθέστε εδώ την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 7. Χωρίστε την τελική ζύμη σε ίσες μικρές μπάλες.

Βήμα 8. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό κύκλο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη γέμιση στο μισό από κάθε κύκλο.

Βήμα 10. Καλύψτε το με το δεύτερο μισό της ζύμης. Συνδέστε κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 11Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τις λιχουδιές τη μία πάνω στην άλλη, καλύπτοντάς τις με βούτυρο.

Βήμα 13. Το θαύμα με τυρί κότατζ και μυρωδικά είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Θαύμα με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Ένα θαύμα με κρέας και πατάτες στο φούρνο αποδεικνύεται απίστευτα θρεπτικό, ζουμερό και ορεκτικό. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει το δείπνο ή το γιορτινό σας τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια πολύχρωμη απόλαυση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κιμάς βοδινού - 150 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο 20 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη από αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη και νερό. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι ή χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Αν το κάνουμε με το χέρι, τότε αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά.

Βήμα 2. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τις πατάτες.

Βήμα 3. Συνδυάστε τα λαχανικά με τον κιμά. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και λίγο νερό εδώ. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε τέσσερις μπάλες. Δύο μικρά και δύο μεγάλα.

Βήμα 5. Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη γέμιση από κιμά και πατάτες σε μεγάλες στρώσεις.

Βήμα 7. Διπλώνουμε τις άκρες και τοποθετούμε έναν μικρότερο κύκλο πάνω από τη γέμιση. Συνδέουμε το τεμάχιο εργασίας κατά μήκος των άκρων και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο.

Βήμα 8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Αλείψτε τα τεμάχια εργασίας με βούτυρο. Τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 10. Το θαύμα με το κρέας και τις πατάτες είναι έτοιμο στο φούρνο.Δοκιμάστε το σύντομα!

Θαύμα με πατάτες σε τηγάνι

Ένα θαύμα με πατάτες σε τηγάνι είναι μια απίστευτα θρεπτική, ζουμερή και ορεκτική γαστρονομική ιδέα. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ενδιαφέρον στη γεύση, επομένως σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,6 κιλά.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι και σόδα σε αυτό. Μείγμα.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι εδώ και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις λιώνετε σε πουρέ και τις ανακατεύετε με τα τηγανητά κρεμμύδια.

Βήμα 6. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε 4 ίσα μέρη.

Βήμα 7. Ανοίξτε κάθε μέρος σε λεπτό ρολό.

Βήμα 8. Κόψτε τακτοποιημένους κύκλους από λεπτές στρώσεις χρησιμοποιώντας ένα πιάτο. Τοποθετήστε τη γέμιση πατάτας στο ένα μισό.

Βήμα 9. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης. Συνδέστε κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Εδώ βάζουμε τα ψωμάκια.

Βήμα 11. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 12. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κενά το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντάς τα με βούτυρο.

Βήμα 13. Το θαύμα με τις πατάτες στο τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε και να απολαύσετε!

Θαύμα με κρέας σε τηγάνι

Ένα θαύμα με κρέας σε τηγάνι είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή θα σας βοηθήσει σε αυτό.Η τελική απόλαυση θα είναι απίστευτα θρεπτική και σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500-550 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Αρνί – 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Τα χτυπάμε με αλάτι και νερό.

Βήμα 3. Εδώ κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή πυκνή ζύμη. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά.

Βήμα 5. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Αλέστε δύο είδη κρέατος μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 8. Συνδυάστε τον κιμά με μυρωδικά, κρεμμύδι, αυγό, αλάτι, πιπέρι και νερό.

Βήμα 9. Ζυμώστε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 10. Χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 6 ίσα μέρη.

Βήμα 11. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό κύκλο. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στο μισό κάθε κύκλου.

Βήμα 12. Καλύψτε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης και συνδέστε τις κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 13: Κόψτε την περίσσεια ζύμης για να δημιουργήσετε ένα τέλειο ημικύκλιο.

Βήμα 14. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι.

Βήμα 15. Τηγανίζουμε τη λιχουδιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει έντονα.

Βήμα 16. Στη συνέχεια, αλείψτε κάθε κομμάτι με βούτυρο.

Βήμα 17. Βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε τα να βράσουν λίγο.

Βήμα 18. Το θαύμα με το κρέας στο τηγάνι είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε γρήγορα!

Θαύμα με τυρί και μυρωδικά

Τα θαύματα με τυρί και βότανα αποδεικνύονται εκπληκτικά χορταστικά, ζουμερά και γευστικά. Αυτή η απόλαυση θα συμπληρώσει έντονα το δείπνο ή το γιορτινό σας τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια πολύχρωμη απόλαυση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,6 κιλά.
• Νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Για γέμιση:

• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• χόρτα - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το συνδυάζουμε με αλάτι. Προσθέστε φυτικό λάδι και νερό.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά.

Βήμα 3. Για τη γέμιση, τρίψτε το σκληρό τυρί και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.

Βήμα 4. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά ίσα κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε λεπτό ρολό. Γεμίστε τους μισούς κύκλους με τυρί και μυρωδικά.

Βήμα 5. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης. Στερεώνουμε τα κενά κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι. Στη συνέχεια αλείφετε κάθε λιχουδιά με βούτυρο.

Βήμα 7. Το θαύμα με τυρί και μυρωδικά είναι έτοιμο. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Θαύμα με τυρί κότατζ και φρέσκα κρεμμυδάκια

Το Miracle με τυρί κότατζ και μυρωδικά είναι ένα πολύ νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό πιάτο για όλη την οικογένεια. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί στο σπίτι ή σε γιορτινό τραπέζι. Για γρήγορη και εύκολη προετοιμασία DIY, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα χωρίς τσουλήθρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ. Το συμπληρώνουμε με σόδα και αλάτι. Μείγμα.

Βήμα 2. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια πυκνή, ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Για τη γέμιση ζυμώνουμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Φτιάξτε τακτοποιημένες μπάλες από το μείγμα του τυροπήγματος. Κάνει έξι κομμάτια.

Βήμα 6. Χωρίζουμε επίσης τη ζύμη σε έξι ίσα μέρη.

Βήμα 7. Ανοίγετε κάθε κομμάτι ζύμης σε λεπτή πλάκα. Τοποθετήστε μια γέμιση από τυρί κότατζ και κρεμμύδια στο κέντρο κάθε κύκλου.

Βήμα 8. Καλύπτουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης. Ανοίγετε προσεκτικά το πλατό ψωμί.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι και μετά τα αλείφουμε με βούτυρο.

Βήμα 10. Το θαύμα με τυρί κότατζ και μυρωδικά είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Θαύμα στο κεφίρ με τυρί cottage

Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα θαύμα με κεφίρ και τυρί cottage στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας για αυτό. Η τελική απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού του σπιτιού σας. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα χωρίς τσουλήθρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Βούτυρο – για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προσθέστε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου με σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι εδώ. Ζυμώνουμε μια πηχτή, ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 2. Για τη γέμιση ζυμώνουμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Συνδυάστε το με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 3.Χωρίζουμε το μείγμα της γέμισης σε έξι ίσες μπάλες.

Βήμα 4. Χωρίζουμε επίσης τη ζύμη σε έξι ίσα μέρη.

Βήμα 5. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό κύκλο. Τοποθετήστε μια μπάλα γέμισης στο κέντρο κάθε κύκλου. Τυλίξτε το σε ζύμη και απλώστε το σε ένα επίπεδο κέικ.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι και μετά τα αλείφουμε με βούτυρο.

Βήμα 8. Το θαύμα κεφίρ και τυρί cottage είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!