Κλασικό Churros

Το Churros είναι ένα επιδόρπιο με πολύ μεγάλη ιστορία. Η ζύμη για αυτό ζυμώνεται πολύ απλά. Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική διαφωνούν για το πού ακριβώς τους ήρθε η ιδέα να τηγανίσουν ζύμη choux και να το σερβίρουν ως απόλαυση. Τα churros μοιάζουν λίγο με τα εκλέρ, αλλά δεν είναι γεμάτα κρέμα, αλλά μερικές φορές σερβίρονται με σοκολάτα ή frosting. Κατά την προετοιμασία του churros, πρέπει να θυμάστε ότι το φυτικό λάδι δεν πρέπει να βράζει, διαφορετικά η ζύμη μέσα θα παραμείνει ωμή.

Ισπανικά churros - κλασική συνταγή

Τα ισπανικά churros είναι μια κλασική συνταγή με εκπληκτική υφή και νοστιμιά. Παρασκευάζεται τηγανητό από choux, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πρωινό σας με αυτό το επιδόρπιο ή να κάνετε ένα νόστιμο πάρτι τσαγιού στη μέση της ημέρας.

1. 
   Τα ισπανικά churros μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Μετρήστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα συστατικών.
2. 
   Ρίξτε 160 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει εντελώς.
4. 
   Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα βουτύρου.
5. 
   Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα.
6. 
   Χωρίς να αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατεύετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αυτό θα σας πάρει 3-4 λεπτά.
7. 
   Τοποθετήστε τη ζύμη choux που προκύπτει σε ένα μπολ και ζυμώστε τη με μια σπάτουλα για άλλα 5 λεπτά.
8. 
   Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα αυγά κοτόπουλου στη ζύμη ένα-ένα. Αυτό μπορεί να γίνει με μια σπάτουλα ή ένα μίξερ.
9. 
   Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια κολλώδης και λεία ζύμη.
10. 
    Στη συνέχεια θα χρειαστείτε μια σακούλα σωληνώσεων. Τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτό, συνδέστε το εξάρτημα, το οποίο σας επιτρέπει να κάνετε κενά με αυλακώσεις.
11. 
    Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το λάδι και το δοκιμάζουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από το ξύλο, το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να ξεκινήσει το ψήσιμο των churros.
12. 
    Πιέστε τη ζύμη στο λάδι από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με οδοντωτό ακροφύσιο, μπορείτε να την κόψετε σε μερίδες με ψαλίδι. Τηγανίζουμε τα churros σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα τα ψητά.
13. 
    Τα τελειωμένα churros θα αυξηθούν σε όγκο και θα γίνουν χρυσά. Στεγνώστε τα από λάδι σε χαρτοπετσέτες.
14. 
    Πασπαλίζουμε τα churros με ζάχαρη άχνη, στοιβάζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Churros στο φούρνο

Το churros στο φούρνο δεν είναι ένας πολύ παραδοσιακός τρόπος παρασκευής αυτού του γλυκού. Αποτελείται από κατακόκκινα μπαστουνάκια από ζύμη choux. Σίγουρα, το ψήσιμο του churros στο φούρνο είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος από το βαθύ τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 3-5.

Συστατικά:

• Φιλτραρισμένο νερό - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου Premium – 150 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 110 γρ.

Για πασπάλισμα:

• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε το βούτυρο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Ανάψτε το φούρνο εκ των προτέρων και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, κρατήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ζυμώστε τη ζύμη choux με μια σπάτουλα.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ενώνεται και να ξεκολλάει εύκολα από τα πλαϊνά του τηγανιού. Μετά από αυτό, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ένα τα αυγά κοτόπουλου στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη κάθε φορά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Προσθέστε τελευταία τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά το μείγμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μια σακούλα σωληνώσεων εφοδιασμένη με μύτη με αστέρι.

Βήμα 7. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ψησίματος. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, περάστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Θα λάβετε κενά με τη μορφή λωρίδων με αυλακώσεις μήκους 4-5 εκατοστών.

Βήμα 8. Ψήνετε τα churros στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα τελειωμένα churros σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ένα μείγμα άχνης ζάχαρης και κανέλας. Καλή όρεξη!

Σπιτικό churros σε ένα τηγάνι

Το σπιτικό churros σε ένα τηγάνι μπορεί να ονομαστεί ένα επιδόρπιο μάλλον υψηλής θερμιδικής αξίας. Στην Ισπανία σερβίρεται με ζεστή σοκολάτα, τσάι ή καφέ. Εάν θέλετε, τα ραβδιά churros μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη, μπαχαρικά ή να περιχυθούν με σιρόπι μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Πόσιμο νερό - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium – 150 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ελέγξτε τη λίστα συστατικών και ετοιμάστε όλα τα υλικά για να φτιάξετε υπέροχα ισπανικά churros.

Βήμα 2: Ανακατέψτε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα.

Βήμα 3: Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μείγμα του βουτύρου.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθεί σε ένα κομμάτι και να αρχίσει να απομακρύνεται από τα τοιχώματα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, σπάστε όλα τα αυγά κοτόπουλου στη ζύμη ένα-ένα και ανακατέψτε τα. Μετά από κάθε αυγό, ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7. Η προκύπτουσα ζύμη choux θα είναι λεία και κολλώδης.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στερεώστε μια μύτη με αστέρι σε αυτήν.

Βήμα 9. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα στη φωτιά, ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Πιέστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τα churros σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Βήμα 11. Καθαρίστε τα τελειωμένα churros από φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.

Βήμα 12: Τοποθετούμε τα churros σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με ένα ζεστό ρόφημα. Καλή όρεξη!

Churros με σάλτσα σοκολάτας

Το churros με σάλτσα σοκολάτας είναι ένα υπέροχο γλυκό. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, σερβίρεται για πρωινό. Τα Churros είναι μικρά τηγανητά ξυλάκια ζαχαροπλαστικής choux που βυθίζονται σε σάλτσα σοκολάτας και σερβίρονται με τσάι ή καφέ. Το κουρκούτι τα κάνει τραγανά και ροδίζουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 0,5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 25 γρ.
• Πόσιμο νερό - 125 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - για κουρκούτι.

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

• Μαύρη σοκολάτα - 70 γρ.
• κρέμα - 70 ml.
• Βούτυρο - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά, ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο ζεστό μείγμα βουτύρου, μειώνουμε ελαφρά τη φωτιά και ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθεί και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά τη ζύμη.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στη ζύμη choux και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε μια οδοντωτή άκρη πάνω της.

Βήμα 5. Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε το. Στύβουμε τη ζύμη choux στο λάδι σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε, γυρίζοντας τα churros περιστασιακά, ώστε οι λωρίδες να ροδίσουν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι, στεγνώστε τα churros με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 6. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε κρέμα και βούτυρο σε αυτήν. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά ή σε υδατόλουτρο και αφήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα σοκολάτας είναι έτοιμη.

Βήμα 7: Σερβίρετε τα churros με τη σάλτσα σοκολάτας. Καλή όρεξη!

Τσούρο τυριών

Τα τσούρο τυριών είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό που ενδείκνυται για ένα χορταστικό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.Πολλοί γνωρίζουν το churros ως γλυκό επιδόρπιο, αλλά υπάρχουν και άλλες εξίσου νόστιμες επιλογές. Τα αρτοσκευάσματα είναι μαστιχωτά και μαλακά και μπορούν να σερβιριστούν με διαφορετικές σάλτσες με βάση κέτσαπ, μαγιονέζα ή μουστάρδα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Τυρί τσένταρ - 300 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γάλα 3,2% – 70 ml.
• Μαγιονέζα - 150 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium – 120 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για τα τυρώδη churros, πρέπει να είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίβουμε το τσένταρ στον ψιλό τρίφτη και κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από μια σήτα.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Ρίξτε γάλα στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη ζύμη και ανακατέψτε. Σκεπάζετε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα σε τηγάνι με παχύ τοίχωμα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές. Τοποθετήστε την τελική ζύμη τυριού σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε πάνω του ένα ακροφύσιο με μια τρύπα διαμέτρου περίπου 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, περάστε λωρίδες ζύμης στη φριτέζα. Μαγειρέψτε τα churros σε μικρές δόσεις για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε τα μπαστουνάκια να ροδίσουν σωστά από όλες τις πλευρές.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το έτοιμο τσούρο τυριού σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό με διάφορες σάλτσες με επιτραπέζιο κρασί ή μπύρα. Καλή όρεξη!

Σπιτικό churros με συμπυκνωμένο γάλα

Το σπιτικό churros με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια ακαταμάχητη λιχουδιά. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε υπέροχα, τρυφερά churros για την οικογένειά σας. Τα churros παρασκευάζονται από ζύμη choux, η οποία καθορίζει την αρχική γεύση του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 30-35 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 250 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Γάλα - 120 ml.
• Άοσμο φυτικό λάδι (για ζύμη) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου Premium – 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε νερό, γάλα, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και αλάτι. Ζεσταίνουμε το μείγμα.

Βήμα 2. Ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι στο ζεστό μείγμα.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής, να αρχίσει να ενώνεται και να ξεκολλάει εύκολα από τα πλαϊνά του ταψιού.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη choux σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε μια άκρη με αστέρι πάνω της. Πιέστε τη ζύμη και σχηματίστε λωρίδες μήκους περίπου 10 εκατοστών.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις λωρίδες της ζύμης choux μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια κυλήστε τα churros σε ζάχαρη.

Βήμα 7. Βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα να βράσει. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 8: Χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να κάνετε μια τρύπα σε κάθε ραβδί churros.

Βήμα 9: Πάρτε μια σακούλα σωληνώσεων ή σύριγγα. Γεμίζουμε τα churros με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 10. Μια εξαιρετική απόλαυση για ενήλικες και παιδιά είναι έτοιμη. Σερβίρετε churros με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

Τσούρο καρύδας

Τα churros καρύδας μπορούν να έχουν διαφορετικά μήκη και σχήματα: μικρά μπαστούνια με αυλακώσεις ή μακριές μπούκλες ζύμης.Η προσθήκη νιφάδων καρύδας μεταμορφώνει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων και τα κάνει επίσης πιο αφράτα. Μπορείτε να σερβίρετε churros καρύδας με λιωμένη λευκή σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 55 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Άμυλο καλαμποκιού - 75 γρ.
• Γεύμα καρύδας - 45 γρ.
• Νιφάδες καρύδας - 25 γρ.
• Πόσιμο νερό - 225 ml.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• ζάχαρη άχνη - 35 γρ.
• Φυτικό λάδι - για βαθύ τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συνδυάστε το ρυζάλευρο και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ. Προσθέστε το γεύμα και τα τρίμματα καρύδας στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 2: Βράζουμε νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα των ξηρών υλικών. Ζυμώνουμε τη ζύμη με γρήγορες κινήσεις μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ζεστάνετε το φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στύβουμε τη ζύμη σε μικρές δόσεις στο ζεστό λάδι και τηγανίζουμε τα churros μέχρι να αποκτήσουν ορεκτικό χρυσοκάστανο χρώμα. Τοποθετήστε τα τελειωμένα churros σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 5: Πασπαλίστε τα churros με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Churros σε πολυφούρναρη

Τα churros προετοιμάζονται πολύ εύκολα σε πολυφούρναρη. Εάν είστε ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης τέτοιου εξοπλισμού κουζίνας, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Αυτό το νόστιμο γλυκό μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό με όλα τα είδη γλυκών πρόσθετων σε μορφή σοκολάτας, συμπυκνωμένου γάλακτος ή αλατισμένης καραμέλας.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 30-35 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,25 κουτ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου Premium – 220 γρ.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Lime - 2 τεμ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου απευθείας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τη ζύμη, σπάστε όλα τα κομμάτια του αλευριού.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη και προσθέστε μαγειρική σόδα, ζυμώστε το ξανά καλά. Αφήστε την τελική ζύμη για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο των churros. Προθερμαίνουμε το πολυφούρνο. Ρίχνουμε τη ζύμη στις ειδικές εσοχές και κλείνουμε το καπάκι.

Βήμα 5. Ψήστε τα ξυλάκια churros μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Παράλληλα, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα λάιμ για τα churros. Πλένουμε καλά το λάιμ και κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις φέτες λάιμ σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μάζα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο ή μια γάζα διπλωμένη πολλές φορές.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κέικ σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 10. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το περιεχόμενό της να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε το χυμό λάιμ και το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Βήμα 11: Σερβίρετε τα churros με τη σάλτσα λάιμ. Καλή όρεξη!