Σπιτική μαγιονέζα με μουστάρδα στο μπλέντερ

Η σπιτική μαγιονέζα με μουστάρδα χρησιμοποιώντας μπλέντερ είναι ένα πολύ πιο υγιεινό και νόστιμο ντρέσινγκ σε σύγκριση με το αντίστοιχο που αγοράζεται στο κατάστημα. Η μαγιονέζα είναι μια καθολική σάλτσα σαλάτας. Μπορεί να φτιάξει σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Για να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο στις εκδρομές στο κατάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μαγιονέζα. Επιπλέον, ο αριθμός των παραλλαγών του μπορεί να ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γνώστη αυτού του προϊόντος.

Κλασική μαγιονέζα με μουστάρδα χρησιμοποιώντας μπλέντερ στο σπίτι

Αυτή η συνταγή μαγιονέζας είναι κατάλληλη για όσους έχουν συνηθίσει την κλασική γεύση της μαγιονέζας και δεν θέλουν να περιπλέξουν υπερβολικά το πιάτο. Εάν είστε συντηρητικοί σε σχέση με αυτό το ντρέσινγκ, τότε μη διστάσετε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αυτή η μαγιονέζα είναι ιδανική για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα με μουστάρδα στο μπλέντερ στο σπίτι; Πάρτε ένα μπολ στο οποίο θα χτυπήσετε στη συνέχεια τα προϊόντα. Σπάστε ένα αυγό εκεί.
2. 
   Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο ίδιο δοχείο, προσθέστε ξύδι και φυτικό λάδι. Και στύψτε το χυμό του λεμονιού: περίπου μια κουταλιά της σούπας. Προσθέστε μουστάρδα.
3. 
   Τοποθετήστε το μπλέντερ στο μπολ και αρχίστε σιγά σιγά να ανακατεύετε. Αφού η σάλτσα γίνει πυκνή και πηχτή, η ταχύτητα του βοηθού κουζίνας μπορεί να αυξηθεί. Όταν πήξει τελείως η σάλτσα, μετακινήστε το μπλέντερ κάθετα πάνω-κάτω: αυτό θα δώσει στη σάλτσα ελαφρότητα και αεράτη.
4. 
   Η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Μεταφέρετε σε ένα βάζο και κλείστε με ένα καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
5. 
   Η σπιτική μαγιονέζα είναι ένα ευπαθές προϊόν, οπότε ακόμα και στο ψυγείο δεν θα κρατήσει πάνω από 4 ημέρες: μην την φτιάχνετε σε μεγάλες μερίδες. Η μαγιονέζα μπορεί ήδη να βγει από το ψυγείο και να προστεθεί στα πιάτα. Καλή όρεξη!

Μαγιονέζα με λεμόνι και μουστάρδα στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπλέντερ

Εάν έχετε συχνά σαλάτες και ορεκτικά στο τραπέζι σας, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς καλή σπιτική μαγιονέζα. Είναι πιο νόστιμο από το κατάστημα, φθηνότερο και πιο φυσικό. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε ιδιαίτερο χρόνο και προσπάθεια για αυτό: ακόμη και ένα παιδί μπορεί να χειριστεί τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό ποτήρι για μπλέντερ και χτυπήστε μέσα 2 αυγά. Καλό είναι να το κάνετε προσεκτικά ώστε οι κρόκοι να μείνουν άθικτοι και να μην απλωθούν.Αν μαγειρέψετε με σπιτικά αυγά, η σάλτσα θα γίνει κίτρινη, αν χρησιμοποιήσετε αυγά που αγοράσατε από το κατάστημα, θα γίνει μπεζ. Ο κορεσμός του χρώματος εξαρτάται επίσης από τη φρεσκάδα των αυγών. Καλό είναι επίσης να βγάλετε όλα τα υλικά από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να είναι στην επιθυμητή θερμοκρασία. Προσθέστε τη μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

2. Προσθέστε φυτικό λάδι. Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο: σε αυτή την περίπτωση η σάλτσα θα είναι πικρή.

3. Χαμηλώστε το μπλέντερ στον πάτο του δοχείου και ανάψτε το. Σταδιακά η ταχύτητα του μπλέντερ μπορεί να αυξηθεί. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κατευθύνετε το μπλέντερ εναλλάξ στον πάτο του δοχείου και πίσω, συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μάζα.

4. Όταν η σάλτσα γίνει αρκετά πηχτή, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, χτυπήστε ξανά καλά.

5. Η σπιτική μαγιονέζα με λεμόνι και μουστάρδα είναι έτοιμη. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα δοχείο με καπάκι και τη βάζετε στο ψυγείο.

Πυκνή μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα, παρασκευασμένη με μπλέντερ

Εάν προσπαθήσετε να μάθετε ποια μαγιονέζα είναι η καλύτερη, τότε η απάντηση σε όλες τις πηγές θα είναι ξεκάθαρη - σπιτική. Τα πλεονεκτήματά του είναι αναμφισβήτητα, και ως εκ τούτου μερικές φορές φαίνεται ότι η τεχνολογία για την παρασκευή του είναι δύσκολη. Αυτό δεν είναι αλήθεια: μπορείτε να ετοιμάσετε πηχτή μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα σε 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 1-2 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Ξίδι 6% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ειδικό ποτήρι για μπλέντερ ή επιλέξτε ένα στενόμακρο σκεύος. Χτυπάμε σε αυτό τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία είναι καλύτερα να τα βγάλουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Χτυπάμε τα αυγά προσεκτικά για να μην απλωθούν οι κρόκοι.

2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα αυγά, προσθέστε τη μουστάρδα.Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Ανακατεύοντας συνεχώς, ανεβοκατεβάζετε το μπλέντερ για να ενσωματωθεί καλά όλο το μείγμα στο δοχείο.

3. Ρίχνουμε προσεκτικά το λάδι σε λεπτή ροή και χτυπάμε αμέσως. Εάν η σάλτσα δεν πήξει, προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι.

4. Όταν η σάλτσα γίνει πιο πηχτή και πυκνή, ήρθε η ώρα να προσθέσετε ξύδι. Παίζει το ρόλο του φυσικού συντηρητικού. Κτυπήστε ξανά.

5. Μετά από αυτό, παχιά μαγιονέζα με ξύδι, αυγό και μουστάρδα θα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο: προσοχή, η σπιτική μαγιονέζα θα μείνει φρέσκια μόνο για 4 ημέρες.

Λεπτή και πολύ νόστιμη μαγιονέζα γάλακτος με μουστάρδα

Η σπιτική μαγιονέζα με γάλα είναι η πιο λεπτή, ελαφριά και αέρινη από όλα τα ανάλογα της: το γάλα την κάνει μοναδική. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε τη σάλτσα, αλλά δεν είναι καθόλου εύκολο να μείνετε αδιάφοροι σε ένα πιάτο καρυκευμένο με τέτοια μαγιονέζα. Όλοι όσοι είναι παρόντες θα θέλουν να δοκιμάσουν τη σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου ή ίση με αυτήν ή απλά βγάλτε το από το ψυγείο εκ των προτέρων.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ποτήρι μπλέντερ ή άλλο ψηλό δοχείο.

3. Προσθέστε αλάτι, μουστάρδα και ζάχαρη. Στύβουμε τον χυμό λεμονιού και τον προσθέτουμε επίσης στο ποτήρι μας. Για να στύψετε τον χυμό, βάζετε το λεμόνι σε βραστό νερό για ένα λεπτό, μετά το βγάζετε, το κόβετε στη μέση και το στύβετε. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ.

4. Ανακατεύουμε το γάλα, το βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε σωστά.Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα η μάζα θα αρχίσει να πήζει. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πάχυνση χρησιμοποιώντας τον όγκο του φυτικού ελαίου.

5. Η μαγιονέζα με γάλα και μουστάρδα είναι έτοιμη. Το αφήνουμε στο ψυγείο. Θα μπορεί να συμπληρώσει τα πιάτα σας για περίπου 4 ημέρες, μετά από τις οποίες θα χαλάσει. Αλλά είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, γι' αυτό αποθηκεύουμε τη συνταγή και τη χρησιμοποιούμε. Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαγιονέζας με ξηρή σκόνη μουστάρδας

Η μαγιονέζα θεωρείται επάξια ένα καθολικό ντρέσινγκ, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η σπιτική μαγιονέζα είναι πολύ πιο νόστιμη από τη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα. Επιπλέον, κοστίζει πολύ λιγότερα χρήματα και χρόνο από το να πάτε στο κατάστημα. Στο εξής, η μαγιονέζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύδι - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό ποτήρι για μπλέντερ και χτυπήστε μέσα 2 αυγά. Προσθέστε μουστάρδα σε σκόνη.

2. Προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στο ίδιο δοχείο. Τοποθετούμε το μπλέντερ στο δοχείο μας και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές σε χρώμα και σύσταση χωρίς σβόλους. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 δευτερόλεπτα.

3. Μην σταματήσετε να δουλεύετε με το μπλέντερ και μετακινήστε το σε όλη την επιφάνεια και το ύψος του δοχείου και προσθέστε φυτικό λάδι. Καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο από πριν για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάψτε το μπλέντερ για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

4. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε για άλλα 10 δευτερόλεπτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύδι: δρα ως οξινιστικό.

5. Η μαγιονέζα με ξηρή σκόνη μουστάρδας είναι έτοιμη.Αν αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 4 ημέρες. Αλλά η συνταγή για την παρασκευή του είναι τόσο απλή που δεν θα σας είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ξανά και ξανά τέτοια μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα σε αυγά ορτυκιού με μουστάρδα;

Η μαγιονέζα αυγού ορτυκιού με μουστάρδα έχει ενδιαφέρουσα και ελαφρώς τροπική γεύση και πλούσιο άρωμα. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για ντύσιμο σαλατών. Και ενώ το αντίστοιχο που αγοράσατε από το κατάστημα περιέχει συντηρητικά, η σπιτική μαγιονέζα φτιάχνεται μόνο από τα προϊόντα που βλέπετε μπροστά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγά - 7 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε το δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων ή του μπλέντερ και σπάστε μέσα τα αυγά ορτυκιού. Καλό είναι να τα βγάλετε από το ψυγείο 20 λεπτά πριν τα ψήσετε για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ρίξτε λίγο από το λάδι, το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα στο δοχείο με λεπτή ροή.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε προσεκτικά το υπόλοιπο λάδι. Ο βαθμός πήξης σχετίζεται άμεσα με αυτό, οπότε μπορείτε να το ρυθμίσετε με τη βοήθεια λαδιού.

4. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τη σάλτσα μας με το μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει κρεμώδης και λεία.

5. Αφήστε την έτοιμη μαγιονέζα στο ψυγείο. Εκεί θα κρυώσει και θα είναι έτοιμο για κατανάλωση εντός 4 ημερών. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε φρέσκο. Η σπιτική μαγιονέζα είναι ένα ευπαθές προϊόν, αλλά εύκολο στην προετοιμασία, επομένως αυτό το πρόβλημα δεν θα σας δημιουργήσει κανένα πρόβλημα. Καλή όρεξη!

Σπιτική μαγιονέζα με μουστάρδα Dijon, αναμεμειγμένη

Όταν ξαφνικά δεν έχετε τίποτα να καρυκεύσετε τις σαλάτες σας στο σπίτι και δεν έχετε όρεξη να τρέξετε στο κατάστημα, αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή έρχεται να σας σώσει. Η παρασκευή μαγιονέζας με μουστάρδα Dijon μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Αυτό όμως που παραμένει αναλλοίωτο σε αυτό το πιάτο είναι το πιο λεπτό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 25 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα στενό στενόμακρο δοχείο ή ένα εξειδικευμένο ποτήρι για μπλέντερ. Σπάμε μέσα ένα αυγό και προσθέτουμε τη μουστάρδα Dijon.

2. Στο ίδιο δοχείο ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι.

3. Προσθέστε ζάχαρη και φυτικό λάδι. Στύβουμε τον χυμό από το λεμόνι και τον προσθέτουμε επίσης στα προηγούμενα υλικά μας.

4. Χτυπάμε, ανεβοκατεβάζοντας σταδιακά το μπλέντερ. Κυριολεκτικά σε 30 δευτερόλεπτα. η μάζα θα πήξει.

5. Θα ακούσω για 2 λεπτά. Κατά το χτύπημα, η μαγιονέζα πρέπει να αποκτήσει μια παχιά και πυκνή δομή. Εάν συμβεί αυτό, τότε η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Αν αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο, θα κρατήσει για 4 ημέρες. Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμη και απλή μαγιονέζα με μουστάρδα και κιτρικό οξύ

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται παντού ως ντρέσινγκ και ως εκ τούτου η γνώριμη γεύση της γίνεται βαρετή για κάποιους. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να λύσετε αυτό το πρόβλημα και να επιστρέψετε στην αγαπημένη σας σάλτσα. Παράγει μαγιονέζα με ασυνήθιστες νότες και ελαφριά ξινίλα, την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα ψηλό και λεπτό δοχείο ή ένα ειδικό στενό ποτήρι για μπλέντερ και χτυπήστε μέσα το αυγό, ώστε ο κρόκος να μείνει άθικτος όσο το δυνατόν περισσότερο.

2. Προσθέστε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το αλάτι στο ίδιο δοχείο. Τοποθετήστε το μπλέντερ στο δοχείο και ξεκινήστε το ανακάτεμα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα. θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα σε χρώμα και σύσταση χωρίς σβόλους.

3. Μην σταματήσετε να εργάζεστε με το μπλέντερ και μετακινήστε το σε όλη την περιοχή, ρίξτε φυτικό λάδι από την άκρη του δοχείου. Καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο από πριν για να είναι σε θερμοκρασία δωματίου κατά το μαγείρεμα. Χτυπάμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

4. Προσθέστε κιτρικό οξύ.

5. Το πιάτο μας είναι έτοιμο να συμπληρώσει τις σαλάτες. Αν αποθηκευτεί σωστά στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 4 ημέρες. Αλλά η συνταγή για την παρασκευή του είναι τόσο απλή που δεν θα σας είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ξανά και ξανά τέτοια μαγιονέζα. Καλή όρεξη!