Σπιτικό γιαούρτι

Το σπιτικό γιαούρτι είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό φυσικό προϊόν με καθολικές ιδιότητες. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη λιχουδιά ή να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή άλλων πιάτων. Για παράδειγμα, επιδόρπια. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι. Θα βρείτε τα καλύτερα από αυτά στην αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα.

Σπιτικό γιαούρτι από γάλα

Το γιαούρτι που φτιάχνεται από γάλα στο σπίτι είναι ένα πολύ νόστιμο φυσικό προϊόν που μπορεί να παρασκευάσει ο καθένας στο σπίτι. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό σας τραπέζι με σπιτικό γιαούρτι γάλακτος, τότε σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα.

1. 
   Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ένα λίτρο γάλα και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Αφήστε να πάρει μια βράση.
2. 
   Χαμηλώνουμε τη φωτιά και εξατμίζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην βράσει, αλλά να ζεσταθεί στους 80-90 βαθμούς, αυτό θα δημιουργήσει μια πιο πυκνή σύσταση για το γιαούρτι. Σβήστε τη σόμπα.
3. 
   Αφήνουμε το γάλα να κρυώσει στους 40-45 βαθμούς και μετά το φιλτράρουμε.
4. 
   Προσθέστε μια κουταλιά φυσικό γιαούρτι στο παρασκευασμένο γάλα.
5. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα και το τοποθετούμε σε αεροστεγές, αποστειρωμένο δοχείο. Για παράδειγμα, σε ένα βάζο με καπάκι.
6. 
   Τυλίξτε σε μια πετσέτα και αφήστε σε ζεστό μέρος για 7-9 ώρες. Στη συνέχεια, αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
7. 
   Το τρυφερό γιαούρτι από γάλα στο σπίτι είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Σπιτικό γιαούρτι σε γιαουρτομηχανή

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει το δικό του σπιτικό γιαούρτι σε μια γιαουρτομηχανή. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και απίστευτα υγιεινό. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο

Συστατικά:

• Γάλα 3,5% – 1 λ.
• Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ένα λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

Βήμα 2. Ετοιμάστε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το γάλα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε στους 80 βαθμούς.

Βήμα 4. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να κρυώσει.

Βήμα 5. Η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να είναι 35-40 βαθμούς. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και αφαιρούμε τη μεμβράνη.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το τεμάχιο εργασίας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βήμα 7. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να ανακατέψετε με φυσικό γιαούρτι.

Βήμα 8. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι 35-40 βαθμούς.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, αδειάστε το μείγμα σε μια ειδική μηχανή γιαουρτιού.

Βήμα 10. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη συσκευή.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε το προϊόν για 9-12 ώρες.

Βήμα 12. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάζα πρέπει να ψυχθεί.

Βήμα 13. Το σπιτικό γιαούρτι στη γιαουρτομηχανή είναι έτοιμο!

Πώς να φτιάξετε γιαούρτι χωρίς παρασκευαστή γιαουρτιού

Θα βρείτε πώς να φτιάξετε γιαούρτι χωρίς παρασκευαστή γιαουρτιού στην αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα-βήμα. Όλοι μπορούν να χειριστούν αυτή τη γαστρονομική ιδέα. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη φυσική του γεύση και τις απίστευτα ευεργετικές του ιδιότητες.Μπορείτε να το φάτε σκέτο ή να το χρησιμοποιήσετε σε άλλες λιχουδιές.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε ένα λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε στους 80 βαθμούς.

Βήμα 2. Ρίξτε αμέσως το θερμαινόμενο προϊόν σε ένα γυάλινο μπολ, το οποίο σφραγίζεται καλά.

Βήμα 3. Ψύξτε το γάλα στους 38-45 βαθμούς.

Βήμα 4. Προσθέστε εδώ μια κουταλιά φυσικό γιαούρτι.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 6. Κλείστε καλά το καπάκι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος. Τυλίξτε σε μια πετσέτα και αφήστε για 5-10 ώρες.

Βήμα 8. Μετά από λίγο, αφαιρέστε την πετσέτα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το κάλυμμα.

Βήμα 9. Μπορείτε να ανακατέψετε αμέσως την πυκνή μάζα και να τη βάλετε στο ψυγείο να κρυώσει.

Βήμα 10. Ντελικάτο και πηχτό σπιτικό γιαούρτι χωρίς γιαουρτομηχανή είναι έτοιμο!

Σπιτικό γιαούρτι από ξινή κρέμα

Το σπιτικό γιαούρτι από ξινή κρέμα θα σας ενθουσιάσει με τη φυσική του ευχάριστη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το ευαίσθητο προϊόν είναι κατάλληλο για την παρασκευή σάλτσες, κρέμες και άλλα γαστρονομικά προϊόντα. Μπορείτε επίσης να φάτε νόστιμο σπιτικό γιαούρτι ακριβώς έτσι. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε!

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• κρέμα γάλακτος 20% – 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ένα λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί.

Βήμα 2. Στη συνέχεια το προϊόν πρέπει να κρυώσει στους 35-40 βαθμούς.

Βήμα 3. Μετρήστε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος και το παρασκευασμένο γάλα.

Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα σε ειδικά δοχεία της γιαουρτομηχανής. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για 7-9 ώρες.

Βήμα 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το προϊόν πρέπει να κρυώσει και να αποθηκευτεί στο ψυγείο.

Βήμα 7Το σπιτικό γιαούρτι από ξινή κρέμα είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Γιαούρτι σε αργή κουζίνα στο σπίτι

Το γιαούρτι σε αργή κουζίνα στο σπίτι είναι ένα νόστιμο και απόλυτα φυσικό προϊόν που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με σπιτικό γιαούρτι γάλακτος, τότε σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Μετρήστε ένα λίτρο γάλα και προσθέστε φυσικό γιαούρτι και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα του γάλακτος σε γιαουρτιέρες - πλαστικά κύπελλα με σφιχτό καπάκι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το γεμάτο δοχείο στο μπολ του multicooker.

Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «γιαούρτι» για 8 ώρες.

Βήμα 6. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το προϊόν από το μπολ και κρυώστε εντελώς. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει τελείως.

Βήμα 7. Το τρυφερό σπιτικό γιαούρτι σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ελληνικό γιαούρτι

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ελληνικό γιαούρτι; Θα βρείτε αυτές τις πληροφορίες στην αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Χρησιμοποιήστε την ιδέα μας εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα χρήσιμο προϊόν. Το έτοιμο γιαούρτι μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και άλλα πιάτα του τραπεζιού σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε ένα λίτρο γάλα και ρίξτε το σε ένα μπλέντερ ή ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε φυσικό γιαούρτι στο γάλα. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.

Βήμα 3.Τοποθετήστε το μείγμα σε ειδικά αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετούμε σε συσκευή γιαουρτιού και ψήνουμε για 8 ώρες.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χύστε το προϊόν μέσα από ένα κόσκινο στρωμένο με πολλές στρώσεις γάζας. Τοποθετούμε τη δομή πάνω από οποιοδήποτε μπολ και τη βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 5. Μετά την πάροδο του χρόνου, η μάζα θα γίνει ακόμα πιο παχύρρευστη, καθώς το υπερβολικό υγρό θα φύγει.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το παχύρρευστο και αέρινο προϊόν από το κόσκινο και μεταφέρετέ το σε κατάλληλο δοχείο.

Βήμα 7: Το κρεμώδες και ευέλικτο DIY ελληνικό γιαούρτι είναι έτοιμο!

Σπιτικό γιαούρτι χωρίς μίζα

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει σπιτικό γιαούρτι χωρίς μίζα με τα χέρια του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και απίστευτα υγιεινό. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γάλα 2,5% – 1 λ.
• Φυσικό γιαούρτι 2,5% – 1 κ.γ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Αποστειρώνουμε τα γυάλινα βάζα στα οποία θα ετοιμάσουμε γιαούρτι για 3-5 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Ανακατέψτε το υγρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε φυσικό γιαούρτι στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Τοποθετούμε το μείγμα σε βάζα και τα τοποθετούμε στη μηχανή γιαουρτιού.

Βήμα 6. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για 7-8 ώρες και περιμένετε να είναι έτοιμη.

Βήμα 7. Το σπιτικό γιαούρτι χωρίς μίζα είναι έτοιμο. Φυλάσσεται στο ψυγείο!

Γιαούρτι κατσικίσιο γάλα

Το γιαούρτι με κατσικίσιο γάλα θα σας ενθουσιάσει με τη φυσική του λεπτή γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.Το ορεκτικό προϊόν είναι κατάλληλο για την παρασκευή σάλτσες, κρέμες και άλλα γαστρονομικά προϊόντα. Μπορείτε επίσης να φάτε θρεπτικό σπιτικό γιαούρτι ακριβώς έτσι. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε!

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• κατσικίσιο γάλα – 0,9 l.
• Φυσικό γιαούρτι - 120 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κατσικίσιου γάλακτος σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Το βράζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει στους 35-40 βαθμούς.

Βήμα 2. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από το θερμαινόμενο γάλα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το έτοιμο γιαούρτι σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 4. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στο γιαούρτι.

Βήμα 5. Ρίχνουμε πολύ προσεκτικά το γάλα εδώ και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Αποστειρώστε τις κούπες γιαουρτιού στον ατμό για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Γεμίστε τα προετοιμασμένα φλιτζάνια με το μείγμα γάλακτος. Τοποθετούμε σε ειδική φόρμα πολυκουζινών.

Βήμα 8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «γιαούρτι» και μαγειρέψτε για 8 ώρες. Στη συνέχεια, κρυώστε το προϊόν και βάλτε το στο ψυγείο.

Βήμα 9. Το γιαούρτι με πηχτό κατσικίσιο γάλα είναι έτοιμο. Δοκίμασέ το!

Γιαούρτι στο μπλέντερ

Το γιαούρτι στο μπλέντερ παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και απίστευτα υγιεινό. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε και μετά το αφήνουμε να κρυώσει στους 50 βαθμούς.

Βήμα 3.Όταν το γάλα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ρίξτε το στη γιαουρτιέρα και ρίξτε προσεκτικά το κεφίρ. Αφήστε για 6 ώρες. Αν δεν υπάρχει γιαουρτιέρα, τότε το αφήνουμε στον φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για 4-6 ώρες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα κομμάτια των φρούτων με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού στο μείγμα της μπανάνας. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μπλέντερ.

Βήμα 7. Το λεπτό και γευστικό σπιτικό γιαούρτι με μπλέντερ είναι έτοιμο!

Πίνοντας γιαούρτι από κεφίρ

Η κατανάλωση γιαουρτιού από κεφίρ αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό και ευχάριστο στη γεύση. Αυτό το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με ευεργετικές ιδιότητες. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γιαούρτια που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 7 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 λίτρο.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Μούρα - για γεύση.
• Μέλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα υλικά. Μετράμε ένα λίτρο κεφίρ.

Βήμα 2. Πλύνετε τα μούρα καλά κάτω από το νερό. Αν είναι μεγάλα τότε τα κόβουμε λίγο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Ρίξτε το κεφίρ στο μπολ του μπλέντερ, συμπληρώστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με μούρα, φρούτα και μέλι.

Βήμα 5. Αλέστε το περιεχόμενο σε μια μαλακή, ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το προϊόν που προκύπτει στο ψυγείο για να κρυώσει.

Βήμα 7. Το τρυφερό πόσιμο γιαούρτι από κεφίρ είναι έτοιμο. Ρίξτε σε ποτήρια και απολαύστε!