Το Dorado είναι ένα πολύ νόστιμο θαλασσινό ψάρι, το οποίο διακρίνεται για τη ζουμερή του γεύση. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό αποδεικνύονται πολύ ελκυστικά και φωτεινά. Το Dorado μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στο φούρνο ή σε τηγάνι, με την προσθήκη μπαχαρικών και μαρινάδων. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές ιδέες για εσάς σε μια δοκιμασμένη επιλογή οκτώ συνταγών βήμα προς βήμα. Να λάβει υπόψη!
Dorado ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
Το Dorado ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο γίνεται πολύ ζουμερό, ορεκτικό και λαμπερό στη γεύση. Το σερβίρετε με λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά για γεύση. Για να ετοιμάσετε ένα ελκυστικό πιάτο εστιατορίου στο σπίτι, σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.
- Τσίπουρα 2 (πράγματα)
- Λεμόνι 1 (πράγματα)
- Δενδρολίβανο 3 κλαδια δεντρου
- Βολβό κρεμμύδι 1 (πράγματα)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
-
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε το πλυμένο λεμόνι σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε προσεκτικά όλους τους σπόρους. -
Κόβουμε δύο ορθογώνια φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε λίγο λεμόνι και κρεμμύδι σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτο. -
Τοποθετούμε στο φαγητό πλυμένη και ξεφλουδισμένη τσιπούρα. Αλατίζουμε το ψάρι και πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρι. -
Τοποθετούμε μέσα στο ψάρι κλωνάρια λεμονιού, κρεμμυδιού και δεντρολίβανου. -
Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και φέτες λεμονιού πάνω στο ψάρι. -
Τυλίξτε τα κομμάτια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. -
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το ψάρι για άλλα 10-15 λεπτά. -
Το Dorado ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με λαχανικά και βότανα!
Dorado τηγανητό σε τηγάνι
Το Dorado τηγανητό σε τηγάνι είναι ένα πολύ ορεκτικό και νόστιμο πιάτο για το τραπέζι σας. Σερβίρετε για ένα οικογενειακό δείπνο, προσθέτοντας λαχανικά, βότανα ή συνοδευτικά στο γούστο σας. Το ζουμερό και κατακόκκινο θαλασσινό ψάρι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.
Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Dorado - 2 τεμ.
- Αλεύρι – 100 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πάρτε δύο ψάρια που πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν.
Βήμα 2. Στη συνέχεια, η τσιπούρα πρέπει να πλυθεί καλά και, αν χρειάζεται, να καθαριστεί.
Βήμα 3. Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για δύο ώρες. Για μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καρύκευμα για τα ψάρια. Τα βότανα της Προβηγκίας είναι επίσης καλά για το dorado.
Βήμα 4. Βυθίστε τα ψάρια μαριναρισμένα σε μπαχαρικά καλά σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εδώ βάζουμε τα έτοιμα ψάρια.
Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 7. Το Dorado τηγανισμένο σε τηγάνι είναι έτοιμο. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Dorado ολόκληρο στο φούρνο
Το Dorado ολόκληρο στο φούρνο βγαίνει απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και λαμπερό στη γεύση. Το σερβίρετε με λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά για γεύση.Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Μερίδες – 4
Συστατικά:
- Dorado - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες.
- Μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - 6 κλαδιά.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
- ψίχα ψωμιού σίτου - 100 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε καλά τη τσιπούρα και, αν χρειάζεται, την καθαρίζουμε.
Βήμα 2. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες, κόψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου σε φέτες.
Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια.
Βήμα 4. Βάλτε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε τα προϊόντα.
Βήμα 5. Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψάρια σε περγαμηνή ή άλλο υλικό κατάλληλο για ψήσιμο.
Βήμα 7. Τοποθετήστε στο ψάρι φέτες λεμονιού, σκόρδο και ένα αρωματικό μείγμα από ψίχα ψωμιού, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
Βήμα 8. Τυλίξτε τα κομμάτια σε περγαμηνή και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 9. Ολόκληρο το dorado είναι έτοιμο στο φούρνο. Σερβίρετε και δοκιμάστε!
Dorado ψημένο με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο
Το Dorado ψημένο με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο είναι μια απίστευτα ορεκτική και γευστική γαστρονομική λύση. Σερβίρετε για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Το ζουμερό κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 3
Συστατικά:
- Dorado - 1 κιλό.
- Πράσα/κρεμμύδια – 100 γρ.
- καρότα - 100 γρ.
- πιπεριά - 200 γρ.
- ντοματίνια - 6 τεμ.
- Πράσινα - για γεύση.
- Lime / λεμόνι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε το πράσο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρεμμύδια.
Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά με σπόρους σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια.
Βήμα 5. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 6. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7. Προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη.
Βήμα 8. Προσθέστε την πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
Βήμα 9. Συνδέστε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βήμα 10. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μυρωδικά στο μείγμα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 11. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 12. Γεμίζουμε τα πλυμένα και καθαρισμένα ψάρια με λαχανικά.
Βήμα 13. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί.
Βήμα 14. Περιχύνουμε με σάλτσα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 15. Το Dorado ψημένο με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με φέτες λάιμ και απολαμβάνουμε!
Dorado με λεμόνι στο φούρνο
Το Dorado με λεμόνι στο φούρνο γίνεται πολύ ζουμερό, ορεκτικό και τρυφερό. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά για γεύση. Για να προετοιμάσετε ένα φωτεινό πιάτο εστιατορίου με τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Dorado - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υποδεικνυόμενα προϊόντα.
Βήμα 2. Πλένουμε και καθαρίζουμε το dorado. Κόψτε προσεκτικά τις ουρές και τα πτερύγια με ψαλίδι.
Βήμα 3. Κόβουμε την επιφάνεια του ψαριού με λοξές λωρίδες.
Βήμα 4. Πλένουμε το λεμόνι και το χωρίζουμε στη μέση. Κόβουμε το ένα μισό σε λεπτές φέτες. Στύβουμε το ζουμί από το άλλο μισό.
Βήμα 5. Ραντίζουμε το ψάρι με αλάτι μέσα και έξω, αλείφουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού σε ένα ταψί και ψαρέψτε πάνω τους. Βάζουμε και μερικές φέτες λεμονιού μέσα. Ψήνουμε το κέρασμα για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 7. Το Dorado με λεμόνι στο φούρνο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!
Dorado ψημένο με λαχανικά
Το Dorado στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα πολύ ορεκτικό και νόστιμο πιάτο για το τραπέζι σας. Σερβίρετε για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο διακοπών. Ζουμερά και τρυφερά ψάρια δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 1
Συστατικά:
- Dorado - 1 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπεριά - 3 τεμ.
- Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
- Πράσινο σέλινο - 2 κλαδιά.
- Λευκό κρασί - 50 ml.
- Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
- Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
- Γλυκά μπιζέλια - για γεύση.
- Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
- Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
- Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - για γεύση.
- Λεμόνι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών και βοτάνων. Ξεπλύνετε κάτω από το νερό.
Βήμα 2. Πλένουμε καλά τη τσιπούρα και, αν χρειάζεται, την καθαρίζουμε.
Βήμα 3. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4.Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.
Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και μετά τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 6. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Βήμα 7. Κάνουμε ρηχά κοψίματα στην επιφάνεια του ψαριού. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού μέσα τους. Αλας.
Βήμα 8. Συνδυάστε τα μπαχαρικά από τη λίστα σε ένα μικρό δοχείο. Τρίψτε και τρίψτε τα ψάρια με αυτά.
Βήμα 9. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε μια παχιά στρώση σε ένα ταψί.
Βήμα 10. Πασπαλίζουμε με μερικά μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 11. Απλώστε λωρίδες πιπεριάς. Προσθέστε ξανά χόρτα.
Βήμα 12. Καλύψτε τη στρώση λαχανικών με ντομάτες.
Βήμα 13. Τοποθετήστε εδώ ψάρια και φύλλα δάφνης. Ρίξτε σε ξηρό λευκό κρασί στην καθορισμένη ποσότητα - 50 ml.
Βήμα 14. Ψήνετε το πιάτο σε θερμοκρασία 220 βαθμών για περίπου 30-35 λεπτά.
Βήμα 15. Το Dorado ψημένο με λαχανικά είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε.
Dorado με πατάτες στο φούρνο
Το Dorado με πατάτες στο φούρνο είναι ένα ορεκτικό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας με την οικογένειά σας. Το ψάρι θα σας ενθουσιάσει με το ζουμερό και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό, οπότε θα εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο. Φροντίστε να σημειώσετε!
Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Dorado - 2 τεμ.
- Πατάτες - 6 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα ψάρια.
Βήμα 2. Χωρίζουμε το dorado σε φιλέτα. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Βήμα 3. Κάνουμε ρηχά κοψίματα στην πλευρά του δέρματος. Αυτό θα βοηθήσει τα κομμάτια του ψαριού να μην παραμορφωθούν κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 5. Ρίξτε κρέμα και λίγη ποσότητα ελαιόλαδου πάνω από τις πατάτες.
Βήμα 6. Τοποθετούμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 7. Πασπαλίστε τις έτοιμες πατάτες με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω.
Βήμα 9. Τηγανίζουμε μόνο από την πλευρά του δέρματος για περίπου δύο λεπτά.
Βήμα 10. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψάρι στις πατάτες, αλλά αυτή τη φορά με την πέτσα προς τα πάνω. Προσθέστε τη δάφνη και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 11. Το Dorado με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε!
Dorado σε ένα τηγάνι γκριλ
Το Dorado σε γκριλ τηγάνι είναι μια πολύ νόστιμη και λαμπερή γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Για να ετοιμάσετε τις τσιπούρες όπως τις κάνουν στα εστιατόρια, ακολουθήστε τα απλά βήματα της δοκιμασμένης συνταγής μας. Υποσχόμαστε ότι θα είναι αδύνατο να αντισταθείς σε αυτό το πιάτο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!
Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 1
Συστατικά:
- Dorado - 1 τεμ.
- Lime - 1 τεμ.
- Σπανάκι - 100 γρ.
- κρέμα - 100 ml.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ρύζι - 200 γρ.
- Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
- Πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού - για γεύση.
- Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
- Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
- Κάρυ - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το συνοδευτικό αμέσως. Για παράδειγμα, το dorado ταιριάζει πολύ με το ρύζι.
Βήμα 2. Μετρήστε το θαλασσινό αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση. Τρίψτε τα όλα μαζί.
Βήμα 3. Πλένουμε και καθαρίζουμε το dorado. Κάνουμε κοψίματα στην επιφάνεια του ψαριού. Τρίψτε το σφάγιο με μπαχαρικά και περιχύστε το με χυμό λάιμ.
Βήμα 4.Στο μπλέντερ αλέθουμε το σπανάκι με κρέμα, αλάτι και χυμό λάιμ για γεύση. Πρέπει να αποκτήσετε μια μαλακή, ομοιογενή μάζα.
Βήμα 5. Μεταφέρετε την πράσινη σάλτσα σε κατάλληλο μπολ σερβιρίσματος.
Βήμα 6. Σκουπίστε απαλά το μαριναρισμένο σφάγιο με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Μεταφέρετε σε γκριλ ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
Βήμα 7. Τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8. Το Dorado στο τηγάνι γκριλ είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με σάλτσα σπανάκι και ρύζι. Καλή όρεξη!
