Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορούν να μαγειρέψουν ακόμη και όσοι έχουν μπει για πρώτη φορά στην κουζίνα. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις κλασικές τηγανίτες από τριμμένες πατάτες. Τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με διάφορα πρόσθετα σερβίρονται συνήθως ζεστά, κατευθείαν από το τηγάνι, καθώς και με μεγάλη ποσότητα λιπαρής παγωμένης ξινή κρέμα - είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να το σταματήσετε!

Λαχταριστές τηγανίτες κολοκυθιού σε τηγάνι

Οι πολύ νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού παρασκευάζονται σε τηγάνι με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες πατάτας. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες και ένα αποδεδειγμένο τηγάνι στο οποίο δεν θα κολλάει η σύνθεση. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε κρύο είτε ζεστό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού σε ένα τηγάνι; Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε το απαραίτητο σετ παντοπωλείου.
2. 
   Καθαρίζουμε τα λαχανικά, οπλιζόμαστε με έναν τρίφτη μποράτζου και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα.
3. 
   Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και, αν χρειάζεται, στραγγίζουμε τον χυμό που απελευθερώνεται.
4. 
   Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βγάζουμε με κουταλιά τη «ζύμη», τηγανίζουμε τα ημιτελή προϊόντα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. 
   Τοποθετήστε τις τηγανίτες πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και βάλτε τις στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. 
   Σερβίρετε το φαγητό, προσθέτοντας φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Δρανίκι από κολοκυθάκια και πατάτες σε τηγάνι

Το Δρανίκι από κολοκυθάκια και πατάτες σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και σαγηνεύει με το ευχάριστο άρωμα και την ασυνήθιστη υφή του. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ξανά τηγανίτες πατάτας με αυτόν τον τρόπο, δοκιμάστε οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Πατάτες - 150 γρ.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 15 γρ.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα – 4 γρ.
• Σκόρδο σε κόκκους - 4 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις τρίβουμε με τρίφτη με λεπτές τρύπες. Στύβουμε το περιττό υγρό από τα ροκανίδια και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο κατάλληλο για ζύμωμα.

Βήμα 2. Κάνουμε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια, προσθέτοντας το λαχανικό στις πατάτες.

Βήμα 3. Συμπληρώνουμε τα λαχανικά με ένα αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι και καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, στο μείγμα.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6.Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, αφαιρούμε με κουταλιές το μείγμα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.

Βήμα 7. Σερβίρουμε τα αρωματικά pancakes με κρέμα γάλακτος και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια με σκόρδο

Θα ερωτευτείτε τις τηγανίτες σκουός με σκόρδο ακόμα και κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, γιατί το λαμπερό και πλούσιο άρωμά τους θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας ακόμη και πριν από τη στιγμή που το φαγητό είναι έτοιμο για κατανάλωση. Η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αποξηραμένη μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τα νεαρά κολοκυθάκια στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και στύψτε το ζουμί.

Βήμα 2. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά με ψιλοκομμένο σκόρδο και αυγό και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι σίτου και η ζύμη είναι έτοιμη.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μεταφέρετε το μείγμα σε καυτό ηλιέλαιο και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Περάστε τις τηγανίτες με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Τοποθετούμε σε μια στοίβα να ζεσταθεί και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια στο φούρνο

Οι τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο είναι ένα ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο που είναι τέλειο για βραδινό βραδινό, καθώς περιέχει μόνο 93 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμες τηγανίτες πατάτας, συμπληρώνοντάς τες με παγωμένη ξινή κρέμα και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για δική σας διευκόλυνση, προετοιμάστε τα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράτζου, στύβοντας την περίσσεια του χυμού.

Βήμα 3. Χτυπάμε το αυγό.

Βήμα 4. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, καθώς και αλάτι, αλεσμένη πάπρικα και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια στέλνουμε το σκόρδο, περασμένο από πρέσα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

Βήμα 7. Καλύψτε το χαρτί ψησίματος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε τη ζύμη με κουτάλι, δίνοντας στα ημικατεργασμένα προϊόντα το επιθυμητό σχήμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρουμε το ζεστό φαγητό και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμες τηγανίτες κολοκυθάκια χωρίς αυγά

Τα νηστίσιμα κολοκυθάκια χωρίς αυγά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και υγιεινά, αφού το πιάτο περιέχει αποκλειστικά φυσικά συστατικά, όπως βότανα, λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά, που κάνουν τη γεύση πιο αρμονική και το άρωμα πιο λαμπερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Αλεύρι - 70-100 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Λεμόνι (ξύσμα) - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Μπέικιν πάουντερ - ¼ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τρία κολοκυθάκια σε ένα μέτριο τρίφτη και βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε να σταθούν για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι.

Βήμα 3. Στύψτε προσεκτικά τα τρίμματα κολοκυθιού από το χυμό.

Βήμα 4. Στέλνουμε τα προετοιμασμένα συστατικά στα κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε επίσης με πιπέρι και βότανα - ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Ρίχνουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο - ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 6. Βρέξτε τις παλάμες σας σε νερό και σχηματίστε τηγανίτες πατάτας.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε τα κομμάτια σε καυτό λάδι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε το χαρτί να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

Βήμα 9. Σερβίρουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Διαιτητικές τηγανίτες κολοκυθιού PP

Τα διαιτητικά κολοκυθάκια PP παρασκευάζονται με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης, καθιστώντας τα αρκετά θρεπτικά και χορταστικά, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη «σωστή» σύνθεση. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν στενά τη διατροφή και τη σιλουέτα τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Γιαούρτι - 30 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 2 γρ.
• Άνηθος - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κύριο συστατικό, κόψτε την ουρά και το μέρος όπου είναι κολλημένο το κοτσάνι. Τρίβουμε στον τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες και βγάζουμε το ζουμί.

Βήμα 2. Καρυκεύστε τη φυτική μάζα με αυγό και φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Βήμα 3.Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 4. Ρίξτε πλιγούρι στο μείγμα, καθώς και αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες πατάτας και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ζεστό πιάτο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετέ το στο τραπέζι για να χαρεί η οικογένεια. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με την ορεκτική χρυσαφένια απόχρωση κρούστα τους και την απίστευτα τρυφερή σάρκα που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μόνο εκείνα τα προϊόντα που είναι συχνά διαθέσιμα στο ράφι του ψυγείου.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια – 250-300 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100-150 γρ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 3 κλωνάρια.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια και κόψτε τον λοβό του σπόρου και τρίψτε τον πελτέ στον τρίφτη του μποράγου. Προσθέστε λίγο αλάτι στα τρίμματα και ανακατέψτε, αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά, στραγγίστε το υγρό.

Βήμα 2. Χτυπήστε τα αυγά στη φυτική μάζα και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τα υλικά και τρίβουμε το τυρί.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεσμένο πιπέρι και ξαναζυμώνουμε καλά.

Βήμα 5. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι και χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να απλώσετε τις τηγανίτες.

Βήμα 6. Ροδίζουμε και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε με χαρτοπετσέτες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κιμά

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με κιμά είναι ένα χορταστικό και πολύ γευστικό πιάτο που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια σε ελάχιστο χρόνο.Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι τρίφτη χειρός, αλλά, για παράδειγμα, επεξεργαστή τροφίμων.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαϊντανός - 5-7 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον πολτό των κολοκυθιών, το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τα πλυμένα βότανα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 2. Προσθέστε τον κιμά, τα αυγά, το αλεύρι και τα καρυκεύματα.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τα συστατικά εντατικά μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή σύσταση.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 5. Καθαρίστε το υπερβολικό λίπος με χαρτί κουζίνας και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια με σιμιγδάλι αντί για αλεύρι

Τα κολοκυθάκια πατάτας με σιμιγδάλι αντί για αλεύρι έχουν μια λεπτή και πορώδη υφή που είναι ακαταμάχητη ακόμα και σε όσους δεν έχουν ιδιαίτερη «αγάπη» για τα κολοκυθάκια. Ωστόσο, αν η φετινή σοδειά ξεπέρασε κάθε προσδοκία, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλατίζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα ζυμώνουμε με τα χέρια, τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Αφού περάσει ο χρόνος, στύψτε τα πατατάκια.

Βήμα 3. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μείγμα λαχανικών.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Βήμα 5. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 7Ρίχνετε τις τηγανίτες στο καυτό λάδι και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο τη διαδικασία, αλλά και το αποτέλεσμα!

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κρεμμύδια

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με κρεμμύδια και σκόρδο είναι ένα απίστευτα γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα υγιεινό και χορταστικό οικογενειακό γεύμα. Τα χόρτα ταιριάζουν τέλεια με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν και τραγανά - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Μέτρια κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - ¼ κ.γ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - ¾ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ, σκουπίστε τα τρίμματα με χαρτοπετσέτες, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, το αλεύρι, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε καυτό φυτικό λάδι, δίνοντας στις τηγανίτες πατάτας το επιθυμητό σχήμα.

Βήμα 5. Μετά από 3 λεπτά, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα πιάτο και αρχίστε να δοκιμάζετε. Καλή όρεξη!