Ζύμη πίτσας με μαγιά

Η ζύμη πίτσας με μαγιά είναι μια απαλή και τρυφερή βάση για τα υλικά που σας αρέσουν περισσότερο. Η νόστιμη και λεπτή ζύμη είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο γεύμα σε ιταλικό στιλ, μετά το οποίο θα νιώσετε όχι μόνο μια αίσθηση πληρότητας, αλλά και πλήρη γαστρονομική ικανοποίηση. Επομένως, αν είστε λάτρης της πίτσας, επιλέξτε την επιλογή που σας ταιριάζει (με νερό, γάλα ή κεφίρ) και χαρίστε στον εαυτό σας ένα σπιτικό πιάτο που θα έχει υπέροχη γεύση και άρωμα που δεν συγκρίνεται με το γρήγορο φαγητό. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Γρήγορη ζύμη πίτσας μαγιάς με ξερή μαγιά

Η ζύμη γρήγορης μαγιάς πίτσας με ξηρή μαγιά είναι μια δοκιμασμένη και πολύ απλή συνταγή για την προετοιμασία της βάσης, που σίγουρα όλοι θα πετύχουν. Αυτό σημαίνει ότι αν είσαι λάτρης της πίτσας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να προσέξεις τι γράφει παρακάτω!

1. 
   Πώς να φτιάξετε ζύμη πίτσας με μαγιά χρησιμοποιώντας ξηρή μαγιά; Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και μαγιάς σε ένα βαθύ δοχείο.
2. 
   Ρίχνουμε το μείγμα με χλιαρό νερό, ανακινούμε δυνατά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να σχηματιστεί ένα «καπάκι» μαγιάς στην επιφάνεια.
3. 
   Αναμείξτε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο στη ζύμη.
4. 
   Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και το προσθέτουμε σε μέρη στο έτοιμο μείγμα.
5. 
   Μεταφέρετε το κομμάτι στο τραπέζι και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί κολλώδες (5-10 λεπτά).
6. 
   Σκεπάζουμε τα πιάτα με μεμβράνη και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά.
7. 
   Η φουσκωμένη ζύμη είναι εντελώς έτοιμη για περαιτέρω δουλειά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

---

Ζύμη μαγιάς με γάλα για πίτσα

Η ζύμη μαγιάς με γάλα για πίτσα είναι μια ιδανική αναλογία υλικών που εναρμονίζεται τέλεια με όλα τα είδη επικαλύψεων και σάλτσες. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη ζύμη είτε με το χέρι είτε χρησιμοποιώντας μια τεχνική όπως μια μηχανή ψωμιού. Μη χάνετε λεπτό και ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Αλεύρι – 300-350 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παίρνουμε ένα μπολ εργασίας και ανακατεύουμε τη μαγιά, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 2. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του αλευριού και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα.

Βήμα 3. Ξεκινήστε να ανακατεύετε τα υλικά με ένα κουτάλι και προσθέστε φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσει μια ελαστική και απαλή υφή. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα μπολ με λάδι και σκεπάστε με μια πετσέτα.

Βήμα 5.Αφήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό δωμάτιο χωρίς ρεύματα για 50-60 λεπτά, στη συνέχεια απλώστε και σχηματίστε την πίτσα. Καλή όρεξη!

Σπιτική ζύμη μαγιάς, σαν σε πιτσαρία

Η σπιτική ζύμη μαγιάς, όπως σε μια πιτσαρία, μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μόνο εκείνα τα προϊόντα που κάθε μάγειρας έχει στο χέρι. Φυσικά, θα χρειαστεί χρόνος για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει την αναμονή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ζεστό νερό - 200 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά κουζίνας, μετρήστε την καθορισμένη ποσότητα υγρών και ξηρών συστατικών.

Βήμα 2. Σε ένα δοχείο, αραιώστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό.

Βήμα 3. Καλύψτε το μείγμα με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 5. Ζυμώνετε τη ζύμη για να μην είναι σφιχτή και να μην κολλάει στις παλάμες σας. Σκεπάζετε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό φούρνο ή κάτω από ένα καλοριφέρ για 30-40 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αρχίζουμε να σχηματίζουμε ημικατεργασμένα προϊόντα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ζύμη μαγιάς με κεφίρ για πίτσα

Η ζύμη μαγιάς που γίνεται με κεφίρ για πίτσα αποδεικνύεται πάντα απίστευτα απαλή και τρυφερή και η εργασία με ένα τέτοιο προϊόν είναι πραγματική απόλαυση. Σε αντίθεση με το νερό, χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το ημικατεργασμένο προϊόν είναι πολύ μαλακό και ελαστικό, απλώνεται εύκολα και δεν σκίζεται.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ρίξτε αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 3. Ρίξτε τη μαγιά.

Βήμα 4. Σχηματίστε μια κοιλότητα στο κέντρο και ρίξτε ηλιέλαιο και ζεστό κεφίρ.

Βήμα 5. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το αλεύρι από τις άκρες και ανακατεύουμε τα υλικά και μετά περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα.

Βήμα 6. Αφήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε με μια λινή χαρτοπετσέτα.

Βήμα 7. Αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί σε όγκο. Η ζύμη της πίτσας είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση!

Ζύμη πίτσας με νερό και μαγιά στιγμής

Η ζύμη για πίτσα με νερό και μαγιά στιγμής είναι μια απλή και δημοφιλής συνταγή, γιατί όλοι μπορούν να το κάνουν! Γιατί δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων και να τα ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε το κι εσείς!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 7 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οπλίζουμε με ένα κόσκινο με μικρές τρύπες και κοσκινίζουμε το αλεύρι, κορεσίζοντας το συστατικό με οξυγόνο.

Βήμα 2. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά στιγμής.

Βήμα 3. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και ρίξτε ζεστό νερό.

Βήμα 4. Προσθέστε ελαιόλαδο και ζυμώστε μια ελαστική και απαλή ζύμη.

Βήμα 5. Αφήστε τη μπάλα σε ένα ζεστό δωμάτιο κάτω από μια πετσέτα για 35-45 λεπτά. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Ζύμη μαγιάς με αυγά για πίτσα

Η ζύμη μαγιάς με αυγά για πίτσα είναι εγγυημένη επιτυχία όταν πειραματίζεσαι με την ιταλική κουζίνα, γιατί κανείς δεν κατάφερε ποτέ να χαλάσει ένα τέτοιο προϊόν! Η ζύμη γίνεται μαλακή, εύπλαστη και ελαστική, και όλα αυτά χάρη στα αυγά κοτόπουλου και το βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά: αλάτι, μαγιά, κοσκινισμένο αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Χτυπάμε σε ένα αυγό.

Βήμα 3. Και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού.

Βήμα 4. Συμπληρώστε τη σύνθεση με φέτες μαλακού βουτύρου.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και σχηματίζουμε ένα «κουλούρι», σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και προχωράμε στα περαιτέρω βήματα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη ζύμη πίτσας με ζωντανή μαγιά

Η πολύ νόστιμη ζύμη πίτσας με ζωντανή μαγιά παρασκευάζεται απλά και εύκολα· το πιο δύσκολο κομμάτι της διαδικασίας είναι να περιμένεις να φουσκώσει και τελικά να αρχίσει να σχηματίζει ημικατεργασμένα προϊόντα με τις αγαπημένες σου επικαλύψεις. Για να εγγυηθείτε την επιτυχία, αγοράστε μαγιά μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Νερό - 230 ml.
• Ζωντανή μαγιά - κουτ.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα δοχείο και θρυμματίστε τη φρέσκια μαγιά σε αυτό.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Βήμα 4. Προσθέστε ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6.Καλύψτε το κομμάτι που προκύπτει με μια πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή αφήστε το σε ζεστό δωμάτιο για αρκετές ώρες. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ζύμη μαγιάς για πίτσα σε μηχανή ψωμιού

Η ζύμη πίτσας με μαγιά σε μηχανή ψωμιού είναι μια εξαιρετική λύση για εκείνους τους ερασιτέχνες μάγειρες που δεν τους αρέσει να ζυμώνουν τη βάση για κάτι για πολλή ώρα και κουραστικά. Η σύγχρονη τεχνολογία θα έρθει στη βοήθειά σας και θα κάνει τα πάντα για εσάς, το κύριο πράγμα είναι να μετρήσετε σωστά την ποσότητα κάθε προϊόντος.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• αλεύρι ψησίματος – 375 γρ.
• Αλεύρι “Extra” – 375 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νωπή μαγιά - 25 γρ.
• Νερό - 480 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά - ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 3. Αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα «καπάκι μαγιάς» στην επιφάνεια.

Βήμα 4. Βάλτε ελαιόλαδο, δύο τύπους κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι σε ένα μπολ - εκτελέστε το πρόγραμμα «ζύμη».

Βήμα 5. Στο τέλος του προγράμματος, αλείψτε τις παλάμες σας με λάδι και αφαιρέστε το κομμάτι από το μπολ.

Βήμα 6. Σκίστε το προϊόν με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το μέχρι να φουσκώσει. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ζύμη πίτσας με μαγιά και ελαιόλαδο

Η ζύμη πίτσας με μαγιά και ελαιόλαδο είναι μια δημοφιλής και πολύ επιτυχημένη συνταγή για την προετοιμασία αυτού του ημικατεργασμένου προϊόντος, το οποίο εφευρέθηκε από έναν διάσημο Αμερικανό επαγγελματία σεφ. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη μόνο μία φορά και θα ξεχάσετε τα βασικά που αγοράσατε από το κατάστημα για πάντα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Νερό - 320 ml.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό, αφήνουμε να σταθούν για 5-10 λεπτά.

Βήμα 2. Προσθέστε ελαιόλαδο.

Βήμα 3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και αλάτι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και μετά με τα χέρια μας.

Βήμα 5. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα. Καλή όρεξη!

Ζύμη πίτσας με μαγιά με ξηρή μαγιά και μέλι

Η ζύμη πίτσας με μαγιά με ξηρή μαγιά και μέλι δεν διαφέρει πολύ από τις παραδοσιακές συνταγές, ωστόσο, σε αυτή την έκδοση, η κρυσταλλική ζάχαρη αντικαθίσταται με ένα φυσικό γλυκαντικό. Επομένως, αν δεν έχετε δοκιμάσει κάτι τέτοιο πριν, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σύμφωνα με τη λίστα, τοποθετούμε τα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε το μέλι σε αυτό.

Βήμα 3. Ρίξτε ελαιόλαδο και ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τη μαγιά με το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

Βήμα 5. Ρίξτε το διάλυμα μελιού στο ξηρό μείγμα και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι.

Βήμα 7. Αλείφουμε τις παλάμες σας με λάδι και ζυμώνουμε τη ζύμη, τοποθετούμε τη μπάλα σε ένα πιάτο στρωμένο επίσης με λάδι.

Βήμα 8. Καλύψτε το ημιτελές προϊόν με μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό δωμάτιο να φουσκώσει. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!