Προζύμι πίτα με μήλα στο φούρνο

Η ζυμαρόπιτα με μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρτοποιήματα στο φούρνο. Αυτή η ζύμη είναι αέρινη, τρυφερή και επίσης υγιεινή λόγω της χημικής της σύνθεσης. Και μαζί με τη ζουμερή και αρωματική γέμιση μήλου, η πίτα γίνεται πολύ νόστιμη και θα συμπληρώσει τέλεια κάθε πάρτι τσαγιού.

Αέρινη πίτα από πλούσια ζύμη μαγιάς με μήλα

Η βουτυρόπιτα γίνεται αέρινη, αφράτη και απίστευτα αρωματική. Επιπλέον, είναι εύκολο στην προετοιμασία και είναι μια αρκετά φιλική προς τον προϋπολογισμό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. 
   Πώς να ψήσετε πίτα με μαγιά με μήλα στο φούρνο; Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
2. 
   Ζεσταίνουμε το γάλα περίπου στη θερμοκρασία του σώματός μας (μπορείτε να το ελέγξετε ρίχνοντας γάλα στο χέρι σας) και το σβήνουμε. Ανακατεύουμε το βούτυρο και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας, τη ζάχαρη και τη βότκα.
3. 
   Ρίχνουμε τη μαγιά και προσθέτουμε το αλεύρι, κουταλιά κάθε φορά. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
4. 
   Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου σαράντα λεπτά. Ζυμώνουμε καλά την φουσκωμένη ζύμη. Ξεχωρίζουμε ένα τρίτο από αυτό για το «πλέγμα».
5. 
   Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, πλένετε τα μήλα, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε κομμάτια, κατά προτίμηση σε κύβους. Τα πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ για να μην μαυρίσουν τα μήλα.
6. 
   Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με λάδι. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε σχήμα παραλληλόγραμμου και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση αφήνοντας χώρο γύρω από τις άκρες. Πασπαλίζουμε τα μήλα με κανέλα και ζάχαρη.
7. 
   Ανοίγουμε σε μια στρώση περίπου ίδιου πλάτους, αλλά κάπως πιο στενή, τη ζύμη για την κορυφή της πίτας. Αφήνουμε κοψίματα σε σχέδιο σκακιέρας και τεντώνουμε φαρδιά τη ζύμη. Τοποθετούμε την κορυφή πάνω από τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες.
8. 
   Αλείφουμε από πάνω με αυγό και αφήνουμε τη μελλοντική πίτα να σταθεί για περίπου 20 λεπτά και μετά τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Πριν σερβίρετε, πρέπει να αφήσετε την έτοιμη πίτα να κρυώσει και στη συνέχεια να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε το τσάι σας!

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη σφολιάτα με μήλα στο φούρνο;

Η πίτα σε αυτή τη συνταγή γίνεται χωρίς τη χρήση σφολιάτας, αλλά τυλίγοντας τη ζύμη σε κουλούρια και πασπαλίζοντας τις στρώσεις με τρίμμα streusel, η διαφορά δεν γίνεται αισθητή.Η πίτα γίνεται τρυφερή και πλούσια και τα μήλα με κανέλα και βούτυρο της δίνουν μια μέτρια γλυκιά γεύση καραμέλας. Επιπλέον, αυτή η πίτα είναι πτυσσόμενη, οπότε η κατανάλωση της δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και βολική!

Χρόνος μαγειρέματος: 190 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Μήλα - 4-5 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για πασπάλισμα:

• Βούτυρο - 120 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.

Για λίπανση:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο χλιαρό γάλα.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε την ξηρή μαγιά κατευθείαν στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Κάνουμε μια λακούβα στο αλεύρι, ρίχνουμε μέσα το γάλα με τη ζάχαρη και το αλάτι, το προλιωμένο βούτυρο και ένα αυγό. Ανακατεύουμε όλη τη μάζα με ένα κουτάλι.

3. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και κολλώδης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 6 λεπτά, προσθέτοντας περιοδικά φυτικό λάδι, μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.

5. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα λαδωμένο μπολ. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος.

6. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα μήλα σε αυτό για 3-5 λεπτά. Πριν κατεβάσετε τα μήλα από τη φωτιά, προσθέστε σε αυτά κανέλα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Ετοιμάζουμε τα ψίχουλα streusel.Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε γρήγορα το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει το μείγμα περίπου στο μέγεθος ενός μπιζελιού.

8. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε τα σε ομοιόμορφες μπάλες, σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν για 7 λεπτά.

9. Ανοίγετε γρήγορα τις μπάλες σε ομοιόμορφα στρογγυλά κέικ ελαφρώς μικρότερα σε μέγεθος από το ταψί.

10. Απλώστε περίπου τα μισά από τα ψίχουλα streusel στο μισό κάθε κύκλου και μετά διπλώστε κάθε κύκλο στη μέση, πιέζοντας ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας. Απλώνουμε τη γέμιση από δύο άκρες από κάθε ημικύκλιο.

11. Τυλίγουμε τα κέικ μας σε μορφή bagel προς το κέντρο.

12. Κάθε τορτίγια πρέπει να κάνει δύο κουλούρια που δένονται μεταξύ τους.

13. Τοποθετούμε τα bagel μας σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί με τη φαρδιά πλευρά προς τα έξω. Σκεπάζουμε την πίτα και αφήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Πριν ψήσετε, αλείφετε την πίτα με αυγό και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ψίχα.

14. Ψήνουμε την πίτα για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε την έτοιμη πίτα σε ένα πιάτο και την αφήνουμε να κρυώσει.

15. Το layer cake μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε τη δική σας ανοιχτή μαγιά πίτα με μήλα;

Η πίτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας εκπλήξει με το πλούσιο άρωμα και τη γλυκόξινη γεύση μήλου. Η ζύμη γίνεται χαλαρή και αέρινη, συμπληρώνοντας τέλεια τη ζουμερή γέμιση μήλου. Αυτή η πίτα θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την υπέροχη γεύση της, αλλά και με την πολυτελή εμφάνισή της, την οποία δεν θα χρειαστεί να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια για να την πετύχετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 155 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 170 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Μήλα - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς περίπου. Προσθέστε τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι υγρό και χωρίς σβώλους.

3. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη ή μια πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Το σκεπάζετε ξανά και αφήνετε για άλλη μισή ώρα περίπου. Όταν μεγαλώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε και την χωρίζουμε περίπου τα 2/3.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές.

6. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα ραντίζουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

7. Ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα και τα τοποθετούμε πάνω στη ζύμη.

8. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση και την κόβουμε σε λωρίδες.

9. Στρώνουμε ένα πλέγμα από λωρίδες πάνω από τα μήλα.

10. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Όταν το κέικ ροδίσει ομοιόμορφα, το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε. Η πίτα είναι έτοιμη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σκεπαστή μηλόπιτα στο φούρνο

Αυτό το κέικ γίνεται απαλό και τρυφερό, με ζουμερή γέμιση, όλη η γεύση του οποίου παραμένει στο κέικ. Επιπλέον, η ζύμη με μαγιά για αυτή την πίτα δεν απαιτεί προσθήκη αυγών ή ψήσιμο, επομένως είναι ιδανική για νηστικούς ή για άτομα που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.Προσφέρουμε επίσης απλές αλλά μοναδικές διακοσμήσεις τούρτας που σίγουρα θα λατρέψετε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Νερό - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά πατημένη - 12 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Μήλα - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.

Να καλύψω:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό.

2. Κοσκινίζουμε όλη την ποσότητα του αλευριού σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς να προσθέσουμε επιπλέον αλεύρι.

3. Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη, ζυμώστε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

4. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.

5. Μετά από 40 λεπτά η ζύμη πρέπει να φουσκώσει καλά.

6. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω της. Τυλίξτε το σε μικρή ποσότητα αλευριού, αλλά μην το ζυμώσετε. Χωρίζουμε το ένα τρίτο της ζύμης και την αφήνουμε στην άκρη.

7. Ανοίγετε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης σε μια στρογγυλή στρώση με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από τη φόρμα, ώστε οι άκρες της να κρέμονται ελαφρώς από αυτήν.

8. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη και διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα.

9. Ανοίγουμε το υπόλοιπο τρίτο της ζύμης και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια από αυτήν.

10. Κόψτε κάθε κύκλο σε δύο μέρη και κόψτε τις άκρες - παίρνετε φύλλα.

11. Στερεώνουμε φύλλα στην κορυφή κατά μήκος των άκρων της πίτας.

12. Κόψτε λουλούδια από την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να τα αποκτήσετε κόβοντας κύκλους και κάνοντας εγκοπές σε αυτούς και στη συνέχεια τυλίγοντας κάθε τμήμα που προκύπτει κατά μήκος των άκρων, σχηματίζοντας ένα λουλούδι.

13. Τοποθετούμε λουλούδια στη μέση της πίτας. Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μπαλάκια και βάλτε τα στο κέντρο των λουλουδιών.

14.Σκεπάζουμε τη φόρμα του κέικ με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό και περιχύνουμε με το σιρόπι που προκύπτει την επιφάνεια της πίτας.

15. Τοποθετούμε το κέικ να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Καλύπτουμε ξανά το ζεστό κέικ με σιρόπι ζάχαρης. Η πίτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη πίτα με μήλα και λίγκονμπερι στο σπίτι

Τα ξινά μούρα με μια λεπτή πικράδα συμπληρώνουν τέλεια τα γλυκά μήλα καραμέλας σε μια παραδοσιακή ρωσική συνταγή. Η πίτα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτήν, αλλά σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας τόσο με την υπέροχη γεύση όσο και με την όμορφη εμφάνισή της.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 70 γρ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 300 γρ.
• Lingonberries - 200 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Να καλύψω:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Τοποθετούμε τη ζύμη: ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ζεστό νερό. αλεύρι και 1 κ.γ. ζάχαρη, ρίχνουμε τη μαγιά σε αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.

2. Ρίχνουμε την φουσκωμένη ζύμη σε αλεύρι. Προσθέστε το κεφίρ, το αυγό, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαλακωμένη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.

3. Χωρίζουμε το ένα τρίτο από τη ζύμη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του σε ένα ορθογώνιο.

4. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα μούρα και τα μήλα και σιγοβράζουμε λίγο.

5. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη, την κόβουμε με ένα μαχαίρι σε σχέδιο σκακιέρας.

6.Τοποθετούμε τη γέμιση στη ζύμη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα. Καλύψτε την κορυφή με το πλέγμα που προκύπτει. Τσιμπάμε τις άκρες και αφήνουμε το κέικ να σταθεί σε ζεστό μέρος για 5-6 λεπτά.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα την πίτα για 30-35 λεπτά. Η έτοιμη πίτα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν τη σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Λεπτή και αέρινη μαγιά πίτα με τυρί κότατζ και μήλα

Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη και όμορφη πίτα. Η ζύμη για αυτό μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και η ίδια η πίτα γίνεται τρυφερή και ευάερη. Η γέμιση για τυρόπηγμα και μήλο τυλίγει τη λεπτή ζύμη με μια ελαφριά κρέμα. Αυτή η πίτα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των cheesecakes και cheesecakes!

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 400 ml.
• Στιγμιαία μαγιά - 10 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 600 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• Μεγάλο μήλο - 1 τεμ.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, ρίχνουμε τη μαγιά, τα 2/3 αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε χλιαρό γάλα.

2. Ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζετε την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη ζύμη τα αυγά, το βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό και να μην κολλάει. Σκεπάζετε τη ζύμη και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη που ξεκουράζεται σε ένα επίπεδο κέικ, το τοποθετούμε σε στρογγυλό σχήμα και σχηματίζουμε τα πλαϊνά.

5. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε το τυρί κότατζ, το αυγό, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το πάνω στη ζύμη.

6. Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τη μάζα του τυροπήγματος.

7.Πάνω από την πίτα πασπαλίζουμε με κανέλα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

8. Ψύξτε την έτοιμη πίτα σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!

Πλούσια και αρωματική μηλόπιτα με κανέλα στο φούρνο

Η κανέλα και τα μήλα είναι το τέλειο δίδυμο, που χρησιμοποιούμε σε αυτή τη συνταγή. Η πίτα γίνεται αφράτη, η γέμιση μήλου ζουμερή και η κανέλα αναδεικνύει διακριτικά τα μήλα και προσθέτει φινέτσα στη γεύση. Η ζύμη με μαγιά για αυτή την πίτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, οπότε μην ανησυχείτε - η πίτα θα αποδειχθεί σίγουρα επιτυχημένη!

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Νωπή μαγιά - 40 γρ.
• Γάλα - 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη ζύμη. Ανακατεύουμε 100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και θρυμματισμένη μαγιά.

2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Το προσθέτουμε στα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.

3. Όσο περνάει η ώρα, η ζύμη πρέπει να φουσκώνει και ο όγκος της να αυξάνεται περίπου τρεις φορές.

4. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα για να αλείψουμε μετά την πίτα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας στα υπόλοιπα αυγά. Περιχύνουμε το μείγμα με το φυτικό λάδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Ρίξτε τη υγρή μάζα στη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σε αυτό, ζυμώνοντας τη ζύμη.

6. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.Μεταφέρουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για άλλη μισή ώρα.

7. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα τρίβουμε. Ενώνουμε τα τριμμένα μήλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε.

8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη. Τυλίγουμε κάθε μέρος σε ένα επίπεδο κέικ, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο του επίπεδου κέικ και σφραγίζουμε τις άκρες.

9. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε πάνω κομμάτια από την πίτα σχηματίζοντας ένα λουλούδι. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 15 λεπτά και μετά αλείψτε το με την προηγούμενη κουταλιά της σούπας μείγμα αυγών.

10. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Αφήστε την έτοιμη πίτα να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μαγιόπιτα με μήλα και κεράσια

Αέρινη ζύμη, ζουμερή γέμιση από γλυκά μήλα και βύσσινα και τραγανό streusel - η πίτα γίνεται απίστευτα νόστιμη και όμορφη. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παραλλαγή μήλου-κεράσι - κάθε φρούτο και μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 170 γρ.
• Νωπή μαγιά - 30 γρ.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια

Για το streusel:

• αμύγδαλα - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.

Για γέμιση:

• Μήλα - 500 γρ.
• Κεράσι – 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2.Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το σκεπάζετε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήνετε να φουσκώσει για μισή ώρα.

3. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το streusel. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα με τη ζάχαρη.

4. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι. Τρίψτε το μείγμα με τα χέρια σας να γίνει ψίχουλα.

5. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στύψτε το χυμό και στραγγίστε.

6. Προσθέστε τα κεράσια στα μήλα και ανακατέψτε.

7. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τη γεμίζουμε με ζύμη. Σχηματίζουμε τα πλαϊνά.

8. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη και την λειαίνουμε.

9. Πασπαλίζουμε την επικάλυψη με streusel.

10. Τοποθετούμε την πίτα να ψηθεί για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψύξτε την έτοιμη πίτα σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!