Τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ

Οι τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ, μετά από το οποίο δεν θα πεινάτε για πολύ. Για να προετοιμάσουμε τηγανίτες με βάση το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, θα χρειαστούμε επίσης: μαγιά, αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Πρώτα πρέπει να αραιώσετε τη μαγιά σε ζεστό κεφίρ, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και αυγά. Το κουρκούτι για τηγανίτες πρέπει να είναι παχύρρευστο και ομοιογενές και να σύρετε αργά προς τα κάτω μια σπάτουλα ή μια κουταλιά της σούπας. Το τηγάνι θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά, χύνεται φυτικό λάδι. Ρίχνετε με κουτάλι τη ζύμη για τηγανίτες και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μέλι, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή το αγαπημένο σας σιρόπι.

Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά

Οι πλούσια τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά είναι ένα ιδανικό πρωινό για όλη την οικογένεια, μετά από το οποίο θα νιώσετε όχι μόνο κορεσμό, αλλά και γαστρονομική απόλαυση. Οι ζουμερές και τρυφερές τηγανίτες, χάρη στην ξηρή μαγιά, θα ανέβουν ψηλά και θα είναι ελαφριές σαν φτερά. Συνδυάζεται τέλεια με μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ; Ετοιμάζουμε προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο που παρουσιάζεται παραπάνω.
2. 
   Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη από τη μαγιά, το ζεστό κεφίρ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
3. 
   Ανακατεύουμε το αλάτι, το αυγό και τη ζάχαρη στην αφράτη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για άλλα 10-15 λεπτά.
4. 
   Αυτή είναι η συνοχή της μάζας.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη.
6. 
   Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
7. 
   Οι τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ είναι έτοιμες! Καθαρίζουμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτες και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Πλούσιες τηγανίτες με μαγιά και κεφίρ με αυγά σε ένα τηγάνι

Πλούσιες τηγανίτες με μαγιά και κεφίρ με αυγά σε τηγάνι είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα ισορροπημένο σνακ. Οι μαλακές και γευστικές τηγανίτες θα σας μαγέψουν με την πρώτη γεύση, χάρη στην απαλή και αφράτη υφή τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 400 ml.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 12 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μιάμιση ώρα πριν την έναρξη του μαγειρέματος, βγάζουμε το φαγητό από το ψυγείο, όπως πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Βήμα 3. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις.

Βήμα 5.Σκεπάζετε το ομοιογενές μείγμα με μια χαρτοπετσέτα και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 15-30 λεπτά, μην ανακατεύετε άλλο.

Βήμα 6. Αφαιρέστε προσεκτικά τη ζύμη από την άκρη με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την στον πάτο ενός ζεστού τηγανιού με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με κεφίρ και μαγιά χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με κεφίρ και μαγιά χωρίς αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για παιδιά και ενήλικες. Οι λεπτές και αφράτες τηγανίτες θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση, την αφράτη υφή και το μαγευτικό τους άρωμα. Δοκιμάστε να προσθέσετε φέτες μήλου στη ζύμη για επιπλέον γευστική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 450 ml.
• Μήλα - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τον πολτό του μήλου σε κύβους. Αν δεν σας αρέσουν τα φρούτα, τότε απλά μην τα συμπεριλάβετε στη σύνθεση.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, ανακατεύουμε με ένα σύρμα το κεφίρ, τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη μαγιά, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.

Βήμα 3. Προσθέστε φέτες φρούτων και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε σε φωτιά λίγο πιο κάτω από τη μέση.

Βήμα 5. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα στη δεύτερη πλευρά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τα pancakes χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς σε κεφίρ με μήλο

Οι τηγανίτες μαγιάς σε κεφίρ με μήλα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φρούτων και μαλακής ζύμης που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Μυρωδάτες τηγανίτες με κομμάτια ζουμερά μήλα θα διακοσμήσουν το πρωινό ή το σνακ σας.Τα σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου, γιαούρτι ή φρέσκα μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μήλο - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη ζύμη, αραιώστε τη μαγιά σε μικρή ποσότητα χλιαρού νερού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ με τον κρόκο, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη της μαγιάς.

Βήμα 3. Κλείνουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο για 1-2 ώρες να φουσκώσει και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 4. Διπλώνουμε απαλά το χτυπημένο ασπράδι αυγού στην «ξεκουρασμένη» ζύμη, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μήλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα: ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.

Βήμα 5. Ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές και αρχίζουμε να τρώμε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Τηγανίτες κεφίρ και μαγιάς με σταφίδες

Οι τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και μαγιά με σταφίδες είναι ένα πρωινό εύρημα για όσους έχουν γλυκό δόντι. Ζουμερά και αρωματικά pancakes με αποξηραμένα φρούτα θα σας συνεπάρουν με τη μοναδική τους γεύση και το αξεπέραστο άρωμά τους. Ετοιμάστε τα το πρωί για το νοικοκυριό σας και θα σας ευχαριστήσουν!

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 400 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σταφίδες - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, πλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα και μουλιάστε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά, απλώστε τα σε χαρτοπετσέτες και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Βήμα 2.Ζεσταίνουμε το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί και ανακατεύουμε με τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 3. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι σε χούφτες, ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Προσθέστε σταφίδες και αφήστε τη ζύμη κάτω από τη μεμβράνη για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε καυτό φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε μια στοίβα για να διατηρηθεί ζεστό και να δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς σε κεφίρ με τυρί cottage

Οι τηγανίτες μαγιάς σε κεφίρ με τυρί cottage είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, ειδικά στην αρχή της ημέρας. Τρυφερά και ζουμερά pancakes με τυρί κότατζ ταιριάζουν τέλεια με φρούτα ή μούρα. Συνιστάται να το σερβίρετε ζεστό, συμπληρωμένο με διάφορες επικαλύψεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Ζεστό κεφίρ - 300 ml.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 5 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξηρό τυρί cottage - 130 γρ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το ζεστό κεφίρ με τη μαγιά.

Βήμα 2. Σπάστε ξεχωριστά τα αυγά και ρίξτε σε κεφίρ, προσθέστε επίσης κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι.

Βήμα 3. Τρίψτε το τυρί κότατζ στο μείγμα που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 4. Σε διάφορα στάδια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 5. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και μεταφέρετε σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για 30-40 λεπτά.

Βήμα 6. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και αφήστε το να καθίσει για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 7. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη από την άκρη και τοποθετήστε τη σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 8Ψήνετε μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα και από τις δύο πλευρές. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Τηγανίτες κεφίρ και μαγιάς με σιμιγδάλι

Οι τηγανίτες με κεφίρ και μαγιά με σιμιγδάλι είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός υλικών που θα δώσουν στο πρωινό σας μια ιδιαίτερη γοητεία. Το σιμιγδάλι κάνει το φαγητό πιο αφράτο και πυκνό, επομένως, τέτοιες τηγανίτες δεν θα χάσουν την εμφάνισή τους ακόμη και μετά την πλήρη ψύξη.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χτυπήστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ελαφρύ αφρό.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι και ζεστό κεφίρ και ανακατέψτε τα υλικά εντατικά.

Βήμα 3. Ανακατέψτε με την καθορισμένη ποσότητα σιμιγδαλιού.

Βήμα 4. Ρίχνουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε κάτω από μεμβράνη σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά να ενεργοποιηθεί και να αναπτυχθεί.

Βήμα 5. Μαζεύετε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τη βάζετε σε ένα τηγάνι με αρκετή ποσότητα καυτό ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όμορφα σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και ακατέργαστη μαγιά

Οι τηγανίτες με κεφίρ και ωμή μαγιά είναι ένα απίστευτα αέρινο πιάτο που θα απολαύσουν όλοι ανεξαιρέτως. Τα σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα για την καλύτερη γεύση. Απολαύστε τρυφερά και γευστικά pancakes που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ακατέργαστη μαγιά - 20 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. + για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού στις απαιτούμενες αναλογίες.

Βήμα 2. Θρυμματίστε τη μαγιά σε ζεστό κεφίρ, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Σκεπάζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει με ένα στεγνό πανί και τη βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο για μία ώρα.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τις χρυσαφένιες τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!