Πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα

Το βιβλίο συνταγών έχει έναν τεράστιο αριθμό επιλογών για την προετοιμασία πεπονιού για το χειμώνα. Μπορεί να τυλιχτεί στο δικό του χυμό, σε σιρόπι, να παγώσει ακόμα και να στεγνώσει. Το πεπόνι είναι ένα απίστευτα υγιεινό φρούτο. Έχει μόνο ένα μειονέκτημα - αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα;

Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα. Η προετοιμασία της λιχουδιάς απαιτεί λίγο χρόνο και περιέχει μόνο δύο βασικά συστατικά - αλάτι και ζάχαρη.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα; Ξεπλύνετε καλά το πεπόνι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια και αφαιρέστε τον πιο μαλακό πυρήνα με τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Κόψτε τη φλούδα κατά μήκος του περιγράμματος του σκληρότερου πολτού. Κόβουμε το πεπόνι σε μικρούς κύβους.
2. 
   Ρίχνουμε το ζουμερό πεπόνι σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε τα κομμάτια με ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να μουλιάσει και να βγάλει χυμό, οπότε πρέπει να το αφήσετε να καθίσει για περίπου μισή ώρα.
3. 
   Μετά από 30 λεπτά, μεταφέρετε το τηγάνι με το πεπόνι με ζάχαρη στη φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση.Μετά από 15 λεπτά, αφού βάλετε τη λιχουδιά να πάρει βράση, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
4. 
   20-25 λεπτά πριν επεξεργαστούμε ξανά τη μαρμελάδα, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα βάζα και τα καπάκια για σφράγιση. Τα καθαρίζουμε και τα πλένουμε καλά. Στη συνέχεια αποστειρώνουμε και αφήνουμε χρόνο να κρυώσει.
5. 
   Αφήνουμε το γλυκό να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε για περίπου άλλα επτά λεπτά. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε βάζα και σφραγίζουμε. Όταν τα βάζα με τη μαρμελάδα κρυώσουν κάτω από την κουβέρτα, μεταφέρετέ τα σε ένα πιο δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα όπως ο ανανάς

Αν ακολουθήσετε όλα τα βήματα για να προετοιμάσετε σωστά το πεπόνι από κονσέρβα, θα έχει γεύση σαν τους ανανάδες στα κουτάκια που βλέπουμε στα ράφια των καταστημάτων. Το πιο σημαντικό είναι να εστιάσετε σε πιο πυκνά και πιο γλυκά φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 2,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το γλυκό σιρόπι για το πεπόνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθαρίσετε το νερό χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο και στη συνέχεια να το ρίξετε στο τηγάνι. Στη συνέχεια στέλνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και κιτρικού οξέος.

2. Στη συνέχεια, μετακινήστε το τηγάνι στον καυστήρα και ανάψτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ, φέρνοντας σταδιακά το διάλυμα σε βρασμό. Μόλις συμβεί αυτό, κρατήστε το σιρόπι στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και μετά κλείστε την παροχή αερίου.

3. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος του σιροπιού, θα έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε το πεπόνι για κονσερβοποίηση. Πρώτα το πλένουμε και μετά το κόβουμε σε κομμάτια και ταυτόχρονα κόβουμε τον πολτό και τους σπόρους. Κόψτε τη χοντρή φλούδα και ψιλοκόψτε το πεπόνι σε μικρούς κύβους.

4. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται εκ των προτέρων.Στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε και τα αφήνουμε για λίγο. Τοποθετήστε κομμάτια πεπονιού στον πάτο καθαρών βάζων και γεμίστε τα με σιρόπι.

5. Τοποθετήστε βάζα με λιχουδιές στον πάτο μιας μεγάλης λεκάνης ή ταψιού, στρωμένο με μια πετσέτα. Γεμίζουμε με ζεστό νερό μέχρι τους ώμους των βάζων και βράζουμε για 10 λεπτά. Βγάζουμε τα δοχεία και τα τυλίγουμε σε ρολό. Αφήστε το πεπόνι σε κονσέρβα να κρυώσει ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό πεπόνι «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» χωρίς αποστείρωση

Εάν αποφασίσετε να εφοδιαστείτε με μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά την επιλογή του συστατικού: το πεπόνι πρέπει να είναι σφιχτό και μέτρια γλυκό. Επίσης, μην προσθέτετε ξύδι σε μαρμελάδα με κιτρικό οξύ.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• πεπόνι - 700 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Υποδείξτε αμέσως στον εαυτό σας ότι στη μαρμελάδα θα χρησιμοποιηθεί μόνο πολτός πεπονιού. Επομένως, το πεπόνι πρέπει να απαλλαγεί από τα περιττά μέρη. Αρχικά, ξεπλύνετε το εντελώς. Στη συνέχεια σκουπίστε με μια πετσέτα και κόψτε στη μέση με ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι.

2. Αφαιρέστε και τα δύο μισά του πεπονιού από τον πολτό στον οποίο βρίσκονται οι σπόροι. Κόψτε προσεκτικά τη φλούδα και κόψτε το πυκνό μέρος κατά μήκος σε μακριές λωρίδες. Και μετά τα πλάθουμε σε μικρούς κύβους.

3. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα δοχείο για να τυλίγετε τη λιχουδιά πεπονιού. Για αυτό χρειαζόμαστε μικρά βάζα. Τα επιθεωρούμε, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Επιλέγουμε τη μέθοδο αποστείρωσης που είναι διαθέσιμη σε εσάς και τη χρησιμοποιούμε για την επεξεργασία δοχείων με καπάκι.

4. Τοποθετήστε κομμάτια πεπονιού στον πάτο καθαρών βάζων. Τα αφήνουμε ήσυχα όσο ψήνουμε το σιρόπι. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα.Αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τη γλυκιά μάζα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τηγάνι και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε το υγρό, μαγειρέψτε το για περίπου τρία λεπτά.

5. Καλύπτουμε τα κομμάτια πεπονιού με σιρόπι. Καλύψτε αμέσως με τα καπάκια και τυλίξτε τα βάζα σε ρολό. Τυλίξτε με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα ανάποδα να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Πώς να καταψύξετε σωστά το πεπόνι για μακροχρόνια αποθήκευση;

Το πεπόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι οποίες διατηρούνται κατά την κατάψυξη. Ωστόσο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αν ξεπαγώσετε το προϊόν το χειμώνα, να καταλήξετε με χυλό. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2-3.

Συστατικά:

• πεπόνι - 800 γρ.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε το πιο πυκνό πεπόνι για να παγώσετε και πλύνετε το καλά με δροσερό νερό. Απορροφάμε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα (κανονική ή χάρτινη). Στη συνέχεια κόβουμε το πεπόνι στη μέση κατά μήκος των φρούτων, και κάνουμε το ίδιο με κάθε μισό: χωρίζουμε το πεπόνι σε μακριές φέτες. Κόβουμε τη χοντρή φλούδα και κόβουμε τον πελτέ σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Τοποθετήστε τους κύβους πεπονιού σε ένα μπολ του μπλέντερ και καλύψτε τους με ζάχαρη. Αλέθουμε σταδιακά τα υλικά να γίνουν πουρές. Μετά το τρίψιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαλυθεί η ζάχαρη.

3. Ένας δίσκος πάγου είναι ιδανικός για την κατάψυξη του πουρέ πεπονιού. Πάρτε ένα μικρό κουτάλι (γλυκό ή τσάι) και μοιράστε προσεκτικά τον πουρέ στα κελιά. Στη συνέχεια στέλνουμε τη φόρμα στην κατάψυξη.

4. Αν δεν έχετε δίσκο πάγου, δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το πεπόνι, αλλά βάλτε τα κομμάτια σε ένα δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη.Στη συνέχεια, κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι, ανακινήστε λίγο και παγώστε.

5. Μετά από 3-4 ώρες, βάλτε τα παγάκια του πεπονιού σε ειδικές σακούλες για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων. Τα φρούτα μπορούν να αποψυχθούν το χειμώνα και να προστεθούν σε σπιτικά γιαούρτια, επιδόρπια ή κατεψυγμένα ποτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα σε βάζα

Η ιδιαιτερότητα του πεπονιού είναι ότι είναι πολύ ζουμερό και μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε φρούτο και μπαχαρικό. Το ίδιο το πεπόνι έχει μια γλυκιά, φρέσκια γεύση και απορροφά τις μυρωδιές και τις αποχρώσεις άλλων συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 5.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 6 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τον απαιτούμενο αριθμό καρπών πεπονιού κατά βάρος. Το καλύτερο είναι τα πεπόνια να μην είναι πολύ γλυκά και πυκνά, έστω και λίγο άγουρα. Προπλύνετε τα φρούτα και σκουπίστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το πεπόνι σε δύο μέρη με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους με ένα κουτάλι.

2. Κόβουμε το πεπόνι σε φέτες μέτριου πάχους και αφαιρούμε τη χοντρή φλούδα. Τρίψτε τις φέτες σε κομμάτια σε μορφή κύβων.

3. Τώρα είναι η σειρά του λεμονιού. Το πλένουμε επίσης με δροσερό νερό και το κόβουμε σε φέτες μαζί με τη φλούδα.

4. Τώρα επιλέγουμε δοχεία για το ράψιμο του πεπονιού. Τα βάζα πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς ρωγμές ή τσιπς. Ρίχνουμε λίγη σόδα σε ένα σφουγγάρι και καθαρίζουμε τα βάζα, τα ξεπλένουμε και τα αποστειρώνουμε. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας.

5. Τοποθετήστε τα λεμόνια και τα κομμάτια πεπονιού σε βάζα. Τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για 5 λεπτά για να εμποτιστεί το περιεχόμενο των βάζων. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι.

6. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε το σιρόπι για περίπου τρία λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι το πεπόνι και τα λεμόνια. Τυλίγουμε τα δοχεία με καπάκια και κρυώνουμε για δύο ημέρες σε ανάποδη θέση κάτω από μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πεπόνι στον δικό του χυμό για το χειμώνα

Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μια δροσιστική μαρμελάδα πεπόνι το χειμώνα, θα πρέπει να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων, μόλις εμφανιστούν τα πεπόνια στα παντοπωλεία. Η μαρμελάδα γίνεται πολύ νόστιμη, με μελί απόχρωση και εκπληκτικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 πρέζα.
• Μπανάνα - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξουμε μαρμελάδα πεπόνι, θα χρειαστεί πρώτα να ξεπλύνουμε τα φρούτα με νερό βρύσης και μετά να τα σκουπίσουμε με μια πετσέτα. Όταν ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, κόψτε το πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους από κάθε μισό. Για να διευκολύνουμε το κόψιμο της φλούδας, κόβουμε κομμάτια του φρούτου σε φέτες. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε τις φέτες πεπονιού σε κύβους.

2. Μεταφέρετε το πεπόνι σε ξεχωριστό μπολ και πασπαλίστε το με ζάχαρη. Αφήστε τα προϊόντα για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα βγάλουν χυμό και θα ανακατευτούν με τη ζάχαρη.

3. Πλένουμε τη μπανάνα και το λεμόνι με δροσερό νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τη μπανάνα και τρίψτε το λεμόνι πολύ προσεκτικά για να μην μπει λευκή φλούδα στο ξύσμα. Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρούς κύβους.

4. Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το ξύσμα και τις μπανάνες στο πεπόνι με τη ζάχαρη. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε το αέριο και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αφού κρυώσει εντελώς η μάζα. Μαγειρέψτε το αφού βράσει για περίπου επτά λεπτά.

5. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα.Τα τυλίγουμε και τα κρυώνουμε για περίπου δύο μέρες κάτω από μια ζεστή κουβέρτα σε ανάποδη θέση.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα πεπόνι με λεμόνι για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε μόνο το πιο πυκνό εσωτερικό του πεπονιού και να απαλλαγείτε από τον πολτό και τους σπόρους. Επίσης, κατά το μαγείρεμα της μαρμελάδας, η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίζεται συνεχώς ώστε η μάζα να έχει χρόνο να πήξει και να αφαιρείται ο αφρός που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ημέρα 13 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Πεπόνι - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 700 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξουμε μαρμελάδα χρειαζόμαστε λεμόνι. Πρώτα, πρέπει να το πλύνετε καλά με νερό και μετά να το σκουπίσετε. Στη συνέχεια, κόβουμε το ξύσμα λεμονιού και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στύψτε το χυμό από τα φρούτα λεμονιού με το χέρι ή χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.

2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ενώ ανακατεύετε το σιρόπι, το βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού στο σιρόπι και ρίχνουμε το χυμό, αφήνουμε να βράσει ξανά.

3. Στη διαδικασία μαγειρέματος του σιροπιού, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το πεπόνι. Το πλένουμε και σκουπίζοντας το, το κόβουμε στα δύο. Αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε τη φλούδα. Κόβουμε το πεπόνι σε μικρούς κύβους. Τα αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα με σιρόπι.

4. Όταν το μείγμα πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για 12 ώρες. Για να γίνει η λιχουδιά στο επιθυμητό πάχος, επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

5. Τώρα έχουμε φτάσει στο κυλιόμενο στάδιο. Βάζουμε τη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα βάζα (πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να αποστειρωθούν). Τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε αρκετές μέρες να κρυώσουν, αναποδογυρίζοντάς τα και τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Το ποτό αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και εκφραστικό στη γεύση του, αφού το πεπόνι είναι πολύ ζουμερό φρούτο και βγάζει πολύ χυμό. Το πεπόνι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που δυναμώνουν τα μαλλιά, τα νύχια και απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Πεπόνι – 1,7 κιλά.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό – 2-3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το βασικό συστατικό της κομπόστας - το πεπόνι. Πλένουμε τα φρούτα και τα σκουπίζουμε να στεγνώσουν. Για να αφαιρέσετε τον πολτό και τους σπόρους, πρέπει να κόψετε το πεπόνι στη μέση. Αφού ξεφλουδίσετε τον πολτό από τα φρούτα, κόψτε το πεπόνι σε μικρούς κύβους.

2. Ρίξτε το πεπόνι σε ένα προαποστειρωμένο βάζο μέχρι τη μέση του δοχείου. Μπορείτε να πάτε λίγο πιο πάνω, αφού το πεπόνι θα βγάλει πολύ ζουμί και οι καρποί θα συρρικνωθούν.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πεπόνι και καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Η κομπόστα πρέπει να καθίσει για 15-20 λεπτά.

4. Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό από το βάζο πίσω στο τηγάνι. Ο πολτός πρέπει να παραμείνει στο βάζο. Ξαναβράζουμε το υγρό. Περιχύνουμε με το πεπόνι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε το υγρό για περίπου άλλα δύο λεπτά.

5. Περιχύνουμε με σιρόπι το πεπόνι. Τυλίγουμε τα βάζα με καπάκι και τα αναποδογυρίζουμε. Τυλιγόμαστε σε μια κουβέρτα για μερικές μέρες.

Καλή όρεξη!