Μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα

Η παχύρρευστη μαρμελάδα βατόμουρου είναι πολύ ωφέλιμη για τον οργανισμό. Μη χάσετε την ευκαιρία και ετοιμάστε αυτή τη μεγάλη λιχουδιά για τον χειμώνα. Οι 5 συνταγές που συγκεντρώθηκαν σε αυτό το άρθρο σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.

Νόστιμη πεντάλεπτη μαρμελάδα βατόμουρου για τον χειμώνα

Τα βατόμουρα μπορούν να ονομαστούν ένα μοναδικό μούρο λόγω της γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του. Οποιαδήποτε επιδόρπια με μαρμελάδα βατόμουρου είναι πολύ δημοφιλή.

1. 
   Πώς να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα; Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα βατόμουρα, έτσι ώστε όλα τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα μούρα και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. 
   Βάζετε τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήνετε για μια ώρα.
3. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα μούρων σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. 
   Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύουμε τα μούρα με μια ξύλινη σπάτουλα, η μαρμελάδα θα αρχίσει να πήζει πολύ γρήγορα και θα αποκτήσει ομοιογενή μάζα.
5. 
   Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Πυκνή μαρμελάδα βατόμουρου με ζελατίνη για το χειμώνα

Για να γίνει η μαρμελάδα μούρων πιο παχύρρευστη, προστίθεται ζελατίνη κατά το μαγείρεμα.Η μαρμελάδα βατόμουρου αποδεικνύεται ομοιογενής με μικρά εγκλείσματα σπόρων, γεγονός που της δίνει τη δική της μοναδική γοητεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 700 γρ.
• Ζελατίνη - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βατόμουρα.

2. Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε τα βατόμουρα για 30-60 λεπτά.

3. Βάζετε τα μούρα και το χυμό σε μια κατσαρόλα, τα βάζετε στη φωτιά και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση.

4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή βράση για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε λίγο τη μαρμελάδα και αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ.

5. Αραιώστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στη μαρμελάδα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τη σε ρολό, τυλίξτε τη σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε την μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με πηκτίνη

Παρά το γεγονός ότι τα βατόμουρα δεν είναι τόσο φωτεινά και αισθητά όσο οι φράουλες ή τα σμέουρα, θεωρούνται αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα μούρα. Και η μαρμελάδα βατόμουρου θεωρείται πραγματική λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μύρτιλα - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• Πηκτίνη - 0,5 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.

2. Καλύπτουμε τα βατόμουρα με ζάχαρη, τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και τα βράζουμε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε πηκτίνη και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

3. Τα βάζα και τα καπάκια για την αποθήκευση της μαρμελάδας πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται.

4. Γεμίζουμε τα βάζα με μαρμελάδα, βιδώνουμε τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Σε αυτή τη θέση, ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Η μαρμελάδα γίνεται πηχτή και ομοιογενής.Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου με άγαρ-άγαρ

Αυτή η συνταγή θα φτιάξει πηχτή μαρμελάδα βατόμουρου με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Για να δώσετε στη μαρμελάδα πιο πηχτή συνοχή, η συνταγή θα χρησιμοποιήσει ένα φυσικό πυκνωτικό - άγαρ-άγαρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μύρτιλα - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.

2. Γεμίζουμε τα μούρα με ζάχαρη σε αναλογία 1 προς 1.

3. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τη μάζα των μούρων.

4. Τοποθετούμε το μείγμα με τα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε άγαρ-άγαρ, ανακατέψτε και βράστε ξανά.

6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά με καπάκι. Ψύξτε τα ρολά κάτω από μια κουβέρτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα;

Το κιτρικό οξύ σάς επιτρέπει να διατηρείτε καλύτερα το φυσικό χρώμα των μούρων και προωθεί τη μακροχρόνια αποθήκευση της ραφής. Γι' αυτό πολλές συνταγές μαρμελάδας περιέχουν αυτό το συστατικό, όπως και αυτή η μαρμελάδα βατόμουρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Μύρτιλα - 6 κιλά.
• Ζάχαρη - 6 κιλά.
• Νερό – 0,5 l.
• Κιτρικό οξύ - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε νερό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε το σιρόπι ζάχαρης.

2. Όταν το σιρόπι αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τα μούρα.

3. Μαγειρέψτε τα μούρα στο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσει να εμφανίζεται αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι.

4. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπάζοντάς την με μια κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε αποθήκευση στο υπόγειο.

Καλή όρεξη!