Μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για όσους έχουν γλυκύτητα και τους γνώστες των σπιτικών λιχουδιών. Η δυσκολία της προετοιμασίας έγκειται στην προετοιμασία των πρώτων υλών. Αλλά το ξεφλούδισμα ενός δαμάσκηνου είναι πολύ πιο εύκολο από, για παράδειγμα, τα κεράσια. Συμμετέχω μέλη του νοικοκυριού μου για μια σημαντική διαδικασία. Κατά τη γνώμη μου, όλοι πρέπει να συμμετέχουν στην προετοιμασία των χειμερινών ραφών. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε την αρχή του καταμερισμού της εργασίας, η παρασκευή μαρμελάδας δεν θα είναι καθόλου δύσκολη. Στη σημερινή επιλογή, ο καθένας θα βρει το αγαπημένο του.

Χονδρή μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Η χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα έχει λαμπερό, πλούσιο χρώμα και θυμίζει καλοκαίρι. Η μαρμελάδα κρατά τέλεια το σχήμα της και χρησιμοποιείται τόσο ως ανεξάρτητη απόλαυση όσο και ως στρώση για σπιτικά γλυκά και γέμιση για πίτες βουτύρου. Απλώνοντας μαρμελάδα σε ένα κομμάτι φρέσκου καρβελιού θα δώσετε στο πάρτι τσαγιού σας μια αξέχαστη γεύση.

1. 
   Συγκεντρώστε τα υλικά για μια φανταχτερή μαρμελάδα.
2. 
   Πλένουμε και στεγνώνουμε το δαμάσκηνο.
3. 
   Κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. 
   Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ με χοντρό τοίχωμα.
5. 
   Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
6. 
   Αφαιρέστε τα φρούτα από τη σόμπα. Μετά από λίγο, μεταφέρετε στο μπολ του κόφτη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. 
   Επιστρέψτε το μείγμα στο δοχείο μαγειρέματος.
8. 
   Προσθέστε ζάχαρη. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου.
9. 
   Μαγειρέψτε για 35 λεπτά. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στο φούρνο.
10. 
    Γεμίζουμε καθαρά βάζα με ζεστή μαρμελάδα.
11. 
    Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή όπου αλλού αποθηκεύετε χειμωνιάτικα σκευάσματα.
12. 
    Η κρύα μαρμελάδα θα πήξει αρκετά. Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όποτε θέλετε να απολαύσετε. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με ζελατίνη

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με ζελατίνη βγαίνει πηχτή και πολύ νόστιμη. Η λιχουδιά τρώγεται ανεξάρτητα, χρησιμοποιείται για γέμιση, καθώς και για στρώση παντεσπάνι και αρτοσκευάσματα. Η ευχάριστη ξινίλα δίνει στη μαρμελάδα ένα ασυνήθιστο ξύσμα. Όλοι αγαπούν τη φωτεινή γλυκύτητα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• Ζελατίνη - 15 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συγκεντρώστε υλικά για θεϊκή μαρμελάδα.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη ζελατίνη.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο. Μοιράζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 4. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να φουσκώσει όλη νύχτα.

Βήμα 5. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων.Αποστειρώνω στο φούρνο. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστό μείγμα. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια.

Βήμα 7. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι. Η κρύα μαρμελάδα θα πήξει αρκετά. Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα όποτε θέλετε να την απολαύσετε. Δώστε το βάζο στους φίλους σας. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα είναι μια γευστική απόλαυση που μπορεί εύκολα να φτιάξει κάθε αρχάριος. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο παρασκευάζεται όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται. Η παχιά συνοχή είναι κατάλληλη ως στρώση για σπιτικό ψήσιμο. Αυτή η λαμπερή λιχουδιά θα ικανοποιήσει κάθε γλυκό δόντι.

Χρόνος μαγειρέματος – 9 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κίτρινο δαμάσκηνο - 1,5 kg.
• Άγαρ-άγαρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• Νερό - 200 ml.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο.

Βήμα 2. Χωρίζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Βράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα φρούτα από τη σόμπα. Μετά από λίγο, μεταφέρετε στο μπολ του κόφτη ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί με μια υποβρύχια ηλεκτρική συσκευή.

Βήμα 5. Επιστρέψτε το μείγμα στο δοχείο μαγειρέματος. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέτοντας 1 κιλό άμμο. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου. Αφήνουμε όλη τη νύχτα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Αφαιρέστε τον αφρό.

Βήμα 7. Ζεματίζετε το πορτοκάλι. Αφαιρέστε το ξύσμα. Συνδυάστε 500 γραμμάρια ζάχαρης και άγαρ-άγαρ.

Βήμα 8. Τοποθετήστε ένα μείγμα από άγαρ-άγαρ και ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού στη ζεστή μαρμελάδα. Βράστε το.

Βήμα 9Στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 10. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στο φούρνο. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστή μαρμελάδα.

Βήμα 11. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή οπουδήποτε αποθηκεύετε χειμερινές προμήθειες. Η κρύα μαρμελάδα θα πήξει αρκετά. Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όταν λαχταράτε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο σοκολάτας με κακάο

Η μαρμελάδα κακάο Chocolate Plum είναι μια πεντανόστιμη απόλαυση. Η αρχική λιχουδιά παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται. Η μαρμελάδα είναι ιδανική με σπιτικές τηγανίτες ή τηγανίτες. Αν δεν υπάρχουν λιχουδιές για τσάι, αρκεί να απλώσετε ένα κομμάτι φρέσκο ​​καρβέλι με ένα αριστούργημα δαμάσκηνου και δεν χρειάζονται γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• Κακάο σε σκόνη - 50 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σοκολάτα - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο. Μοιράζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου. Αφήνουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Βήμα 3. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίξτε χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε σκόνη κακάο. Ταραχή.

Βήμα 5. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε σοκολάτα. Ταραχή. Μετά από λίγο, μεταφέρετε στο μπολ του κόφτη ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί με μια υποβρύχια ηλεκτρική συσκευή.Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 6. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστή μαρμελάδα. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, μεταφέρετέ τη στο ντουλάπι ή όπου αλλού αποθηκεύετε χειμωνιάτικες προμήθειες. Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όταν λαχταράτε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κανέλα

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με κανέλα είναι μια αρωματική απόλαυση για όσους έχουν γλυκό δόντι. Μια λαχταριστή λιχουδιά κατάλληλη για στρώση και γέμιση σπιτικών γλυκών. Σάντουιτς, pancakes, cheesecakes ή pancakes με μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ιδανικά για πρωινό. Η προετοιμασία της μαρμελάδας είναι απλή και γρήγορη και η κανέλα προσθέτει μια πρωτότυπη πινελιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• ξυλάκια κανέλας - 1 τεμ.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά.

Βήμα 3. Μετά από λίγο, αφαιρέστε τους σπόρους, τοποθετήστε τους σε ένα μπολ κόφτη ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν με μια υποβρύχια συσκευή.

Βήμα 4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου.

Βήμα 5: Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της λιχουδιάς. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά γυάλινα δοχεία, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 6. Γεμίστε καθαρά βάζα με ζεστή μαρμελάδα. Βράζουμε τα καπάκια και σφίγγουμε τα κομμάτια.Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, τη μεταφέρετε στο ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε μυρωδάτη μαρμελάδα όποτε θέλετε να την απολαύσετε. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με πηκτίνη

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με πηκτίνη είναι ένα συναρπαστικό γλυκό που ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει. Η φυσική γεύση με ευχάριστη ξινίλα είναι ιδανική για γλυκά σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο θα δώσει στις πίτες σας μια ζωντανή γεύση. Όλοι θα λατρέψουν αυτή τη νόστιμη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 23 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• Νερό - 150 ml.
• Πηκτίνη - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο.

Βήμα 2. Χωρίστε σε κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε τη φλούδα.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό στο σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 4. Ξεφορτώστε τα επεξεργασμένα φρούτα.

Βήμα 5. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 60 λεπτά. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά.

Βήμα 6. Ρίξτε πηκτίνη στο πλήρως κρύο μείγμα φρούτων. Ταραχή.

Βήμα 7: Επιστρέψτε στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 60 λεπτά. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στο φούρνο ή στον ατμό.

Βήμα 8. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστή μαρμελάδα. Βράζουμε τα καπάκια και τυλίγουμε τα κομμάτια σε ρολό. Συνήθως επιλέγω βιδωτά δοχεία.

Βήμα 9. Μόλις κρυώσει η μαρμελάδα, μετακινήστε τη στο σημείο που κρατάτε τις χειμερινές σας προμήθειες. Χρησιμοποιήστε υγιεινή μαρμελάδα όταν θέλετε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα μήλο-δαμάσκηνο

Η μαρμελάδα μήλο-δαμάσκηνο έχει πηχτή σύσταση που κρατά τέλεια το σχήμα της και δεν απλώνεται όταν χρησιμοποιείται ως γέμιση. Τα μέλη του νοικοκυριού τρώνε τη λιχουδιά χωρίς να περιμένουν τον χειμώνα.Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο αυξάνω τον αριθμό των σκευασμάτων για τη θεραπεία φίλων και συγγενών. Η φρουτώδης γλύκα είναι ιδανική με cheesecakes και pancakes για πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 500 γρ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.
• Μήλα - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μήλα. Κόψτε τον πυρήνα.

Βήμα 3. Κόψτε τις φέτες σε μικρότερα κομμάτια. Ξεφορτώστε το σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Ρίξτε σε νερό. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο. Μοιράζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 5: Ρίξτε σε μαλακή σάλτσα μήλου. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Βήμα 6. Μετά από λίγο, μεταφέρετε στο μπολ του κόφτη ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί με μια υποβρύχια συσκευή.

Βήμα 7. Επιστρέψτε το μείγμα στο δοχείο μαγειρέματος. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα του φρούτου.

Βήμα 8. Βράζουμε για μισή ώρα κατά μέσο όρο μέχρι να πήξει.

Βήμα 9. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω με τον παλιό τρόπο στον ατμό. Γεμίστε καθαρά γυάλινα δοχεία με ζεστή μαρμελάδα.

Βήμα 10. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, μετακινήστε τη στο σημείο που αποθηκεύετε τις χειμερινές προμήθειες. Η κρύα μαρμελάδα θα πήξει αρκετά. Χρησιμοποιήστε νόστιμη μαρμελάδα όποτε θέλετε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με gelfix

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο με ζελέ έχει νόστιμη γεύση. Η λιχουδιά ετοιμάζεται με ευκολία και βγαίνει όσο πιο νόστιμο γίνεται.Χάρη στο gelfix, η απόλαυση έχει παχύρρευστη σύσταση που δεν απλώνεται και διατηρεί το σχήμα της εξαιρετικά καλά. Η μαρμελάδα βγαίνει μέτρια γλυκιά με ευχάριστη επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1,4 λτ.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι – 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500-800 γρ.
• Zhelfix 2:1 – 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ώριμα φρούτα. Μοιράζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Χωρίστε τα επεξεργασμένα φρούτα στη μέση, τρυπήστε ένα από αυτά με μια υποβρύχια ηλεκτρική συσκευή. Αν θέλετε, χτυπήστε τη συνολική ποσότητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μου αρέσει να νιώθω τα κομμάτια.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το gelfix με τη ζάχαρη όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Ταραχή.

Βήμα 5. Προσθέστε το μισό στις φέτες δαμάσκηνου και το άλλο μισό στη θρυμματισμένη μάζα.

Βήμα 6. Μετακινήστε το μαγειρικό σκεύος στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και ξαναβράζουμε. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Βράζουμε για 10 λεπτά. Συνδυάστε και τις δύο μάζες. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Γεμίζουμε καθαρά βάζα με ζεστή μαρμελάδα.

Βήμα 7. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Όταν κρυώσουν τα ρολά, τα μεταφέρουμε στο ντουλάπι. Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όποτε θέλετε να απολαύσετε. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο με λεμόνι

Η μαρμελάδα κίτρινο δαμάσκηνο λεμόνι έχει υπέροχη γεύση. Η λιχουδιά βγαίνει αρκετά γλυκιά. Χρησιμοποιώ μαρμελάδα για να φτιάξω σπιτικές πίτες. Η παχύρρευστη σύσταση της γέμισης κρατά το σχήμα της εξαιρετικά καλά. Το ψήσιμο με αυτή τη μαρμελάδα αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό. Τα γλυκά δόντια θα είναι ευχαριστημένα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Κίτρινο δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομήστε τα φρούτα.

Βήμα 2. Ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο.

Βήμα 4: Μετρήστε την κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Ρίξτε σε νερό. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Βράζουμε το σιρόπι. Ζεματίζουμε το πορτοκάλι. Αφαιρούμε το ξύσμα, ξεφλουδίζουμε τα εσπεριδοειδή και τα χωρίζουμε σε φέτες. Κόβουμε τις φέτες.

Βήμα 5. Χωρίστε τους καρπούς σε μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίξτε τις φέτες στο σιρόπι μαζί με το ξύσμα και τις φέτες πορτοκαλιού. Βράστε το.

Βήμα 6. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Βράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τα φρούτα από τη σόμπα. Μετά από λίγο, τρυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί με μια υποβρύχια ηλεκτρική συσκευή. Στύψτε το χυμό λεμονιού. Προσθέστε κανέλα. Βράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα χρησιμοποιώντας τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στο φούρνο. Γεμίζουμε καθαρά βάζα με ζεστή μαρμελάδα.

Βήμα 9. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Όταν κρυώσουν τα ρολά, τα μεταφέρουμε στο ντουλάπι.

Βήμα 10: Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όποτε θέλετε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!

Παχιά μαρμελάδα μπλε δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσια

Η παχιά μαρμελάδα μπλε δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι έχει εκπληκτική γεύση. Κάθε νοικοκυρά θα μαγειρέψει ένα πολυτελές κέρασμα. Η προετοιμασία για το χειμώνα είναι αρκετά απλή. Η ευχάριστη ξινίλα που χαρακτηρίζει τα μπλε δαμάσκηνα προσθέτει ξύσμα στη μαρμελάδα. Ετοιμάζω αυτή τη φιλική προς τον προϋπολογισμό λιχουδιά κάθε χρόνο. Και αν η εποχή είναι γόνιμη, τότε τα αποθέματα θα διαρκέσουν όλο τον χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2,5 λτ.

Συστατικά:

• Μπλε δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δαμάσκηνο.Μοιράζουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 2. Αλέστε τα επεξεργασμένα δαμάσκηνα σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 3. Ζεματίζουμε το πορτοκάλι. Αφαιρέστε τη φλούδα. Χωρίστε τα σε φέτες και κάντε κύλιση επίσης.

Βήμα 4. Ξεφορτώστε τη στριφτή μάζα σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Προσθέστε 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 5. Ανακατέψτε. Μετακινήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αφήστε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε τον αφρό.

Βήμα 6. Ανακατέψτε για να μην καεί η λιχουδιά. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τη συνήθη μέθοδο. Για μικρά βάζα χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων. Αποστειρώνω στο φούρνο. Γεμίζουμε καθαρά βάζα με ζεστή μαρμελάδα.

Βήμα 8. Βράστε τα καπάκια και σφίξτε τα τεμάχια εργασίας. Όταν κρυώσουν οι ραφές, μετακινήστε τις στο ντουλάπι ή οπουδήποτε αποθηκεύετε χειμερινές προμήθειες. Η κρύα μαρμελάδα θα πήξει αρκετά.

Βήμα 9: Χρησιμοποιήστε πλούσια μαρμελάδα όποτε θέλετε κάτι νόστιμο. Καλή όρεξη!