Μαρμελάδα σταφύλι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα σταφύλι για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί με τσουρέκι και να σερβιριστεί με τσάι, καθώς και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα ή να προστεθεί σε χυλό, πιάτα με γάλα ή παγωτό. Έχει μια λεπτή αλλά λαμπερή γεύση και περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα σταφύλι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερή, απλά λιώνει στο στόμα και είναι κατάλληλη για κατανάλωση ακόμα και από μικρά παιδιά. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα ζάχαρης στο παρασκεύασμα, ειδικά αν τα ίδια τα μούρα είναι αρκετά γλυκά.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα; Αφαιρούμε τα σταφύλια από τα κλαδιά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας ένα ποτήρι καθαρό νερό.
2. 
   Μαγειρέψτε τα μούρα για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που σχηματίζεται.
3. 
   Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το δέρμα.
4. 
   Φέρτε τον χυμό που προέκυψε να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ζελατινοποιημένη ζάχαρη και συνεχίστε το ζέσταμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
5. 
   Μαρμελάδα σταφύλι, ζεστή, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε.Μετά την πλήρη ψύξη, το προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο και είναι κατάλληλο για χρήση όλο το χρόνο.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σταφυλιού με σπόρους;

Η παρασκευή μαρμελάδας με σπόρους διαφέρει ως προς την τεχνολογία και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αποδεικνύεται επίσης ότι έχει πιο ξινή γεύση λόγω των σπόρων. Ταυτόχρονα, διατηρεί περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1,5 kg
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά, αφαιρέστε τη φλούδα από κάθε μούρο και τοποθετήστε τον πολτό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.

2. Φέρτε τον πολτό σταφυλιού σε βρασμό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, αλλά περιμένετε μέχρι τα μούρα να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.

3. Προσθέστε τη φλούδα σε αυτό και βράστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

4. Προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η μάζα και να αποκτήσει τη συνοχή που θέλει η οικοδέσποινα. Για μαρμελάδα μέτριου πάχους, κρατήστε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για έως και 20 λεπτά.

5. Μοιράζουμε το έτοιμο γλυκό σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Όταν είναι κλειστό, αποθηκεύεται καλά σε ένα κρύο κελάρι, αλλά ένα ανοιχτό βάζο είναι καλύτερο να διατηρείται στο ψυγείο.

Μαρμελάδα σταφυλιού Isabella για το χειμώνα

Τα σταφύλια Isabella είναι ιδανικά για την προετοιμασία διαφόρων παρασκευασμάτων για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας. Το λαμπερό άρωμα και η ιδιαίτερη γεύση των σταφυλιών διατηρούνται τέλεια στο επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ για τσάι ή να προστεθεί όταν ψήνουμε πίτες ή για μούσκεμα κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• σταφύλια - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε τα σταφύλια από τα πινέλα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ.

2.Τοποθετήστε το μείγμα των μούρων σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

3. Τρίψτε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο και, στη συνέχεια, στύψτε το κέικ που προκύπτει χρησιμοποιώντας γάζα.

4. Προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα και να αφαιρείτε τον αφρό.

5. Μεταφέρετε την έτοιμη παχύρρευστη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε καλά. Απολαμβάνω!

Παχύ μπλε σταφύλι μαρμελάδα με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Για αυτή την εκδοχή της μαρμελάδας χρησιμοποιούνται μπαχαρικά, τα οποία προσθέτουν πικάντικα στα τάρτα μπλε σταφύλια και κάνουν το γλυκό απίστευτα νόστιμο. Αυτό το παρασκεύασμα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά γιατί μοιάζει με καραμέλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• σταφύλια - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 500 ml
• Άγαρ-άγαρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκάνισο - ¼ κουτ.
• Γαρύφαλλο - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα σταφύλια από τα σταφύλια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με ψηλές πλευρές, προσθέτουμε νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά.

2. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγξτε ότι στο τηγάνι έχει σχηματιστεί σιρόπι ζάχαρης με άρωμα σταφυλιού. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι.

4. Ρίχνουμε τον στραγγισμένο χυμό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε άγαρ-άγαρ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Μοιράστε τη μάζα που προκύπτει σε βάζα και κλείστε. Η μαρμελάδα θα αρχίσει να σκληραίνει σε θερμοκρασία 40 βαθμών, οπότε πρέπει να την απλώσετε γρήγορα. Σερβίρετε μαρμελάδα με άγαρ-άγαρ παγωμένη.