Κιμάς για ζυμαρικά

Τα σπιτικά ζυμαρικά με κιμά γίνονται πάντα ζουμερά, μέτρια καρυκευμένα και όχι ήπια. Το μυστικό για λαχταριστά ζυμαρικά είναι ο σωστός κιμάς. Το άρθρο περιέχει 7 εξαιρετικές συνταγές για την προετοιμασία κιμά για γέμιση ζυμαρικών.

Ζουμερός κιμάς για χοιρινά ζυμαρικά

Για να κάνετε τα ζυμαρικά νόστιμα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τον κιμά. Για τη γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε είδος κρέατος, αλλά το χοιρινό φαίνεται να είναι η πιο κατάλληλη επιλογή.

1. 
   Οι κιμάς μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Κόβουμε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. 
   Τρίψτε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε να επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία για να γίνει πιο ομοιόμορφος ο κιμάς.
4. 
   Μεταφέρουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
5. 
   Προσθέστε κρύο νερό στον κιμά και ανακατέψτε ξανά καλά με τα χέρια σας. Ο κιμάς χοιρινού για ζυμαρικά είναι έτοιμος, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μοντελοποίηση.

Καλή όρεξη!

Ο πιο νόστιμος κιμάς για μοσχάρι

Για σπιτικά ζυμαρικά και κιμά θα πρέπει να παράγονται στο σπίτι, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή θα αποκαλύψουμε τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του πιο ζουμερού, πιο νόστιμου κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2/3 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια.

2. Κόβουμε την κεφαλή του κρεμμυδιού στα τέσσερα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

3. Περάστε το μοσχαρίσιο κρέας από μηχανή κοπής κρέατος· τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν επίσης να τεμαχιστούν από τον μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.

4. Ρίχνουμε γάλα στον κιμά και ξαναζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά.

5. Ο κιμάς είναι έτοιμος, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Γέμιση για ζυμαρικά από κιμά κοτόπουλου

Τα σπιτικά ζυμαρικά είναι ένα πιάτο που ξεπουλιέται πάντα. Τα ζυμαρικά από κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερά, νόστιμα και θρεπτικά. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.

3. Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος.

4. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά.

. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά και τον χτυπάμε στον πάτο του μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Αλεσμένη γαλοπούλα για ζυμαρικά στο σπίτι

Το κρέας της γαλοπούλας είναι ελαφρύ, νόστιμο και διαιτητικό. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία μεγάλης ποικιλίας πιάτων για όλη την οικογένεια. Θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για κιμά γαλοπούλας, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για σπιτικά ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 8 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας, αφαιρούμε μεμβράνες και συνδετικό ιστό.

2. Κόβουμε το κρέας σε κύβους διαστάσεων 2x2 εκατοστών. Τοποθετήστε το κρέας στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια θα είναι ευκολότερο να το αλέσετε μέσω ενός μύλου κρέατος.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε 4 μέρη.

4. Περάστε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι μέσα από έναν μύλο κρέατος, πρώτα από ένα ακροφύσιο με μεγάλες τρύπες και μετά με μικρές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα.

5. Μετά από μισή ώρα, ο κιμάς θα είναι έτοιμος για περαιτέρω δουλειά και μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κιμά για ζυμαρικά;

Τα πρωτότυπα ζυμαρικά με κιμά είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο. Αλλά για να είστε σίγουροι για τη γεύση του πιάτου, είναι καλύτερα να τα ετοιμάσετε μόνοι σας: ζυμώστε τη ζύμη και φτιάξτε κιμά. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε κιμά από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Φιλέτο λούτσου - 1 κιλό.
• Χοιρινό λαρδί – 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια και πλύνετε καλά.

2. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες, κόβουμε το λαρδί σε κομμάτια.

3.Τρίψτε το φιλέτο του λούτσου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λαρδί και τις πατάτες μέσω ενός μύλου κρέατος.

4. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά στον κιμά.

5. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος κιμάς για λουκουμάδες με μανιτάρια

Τα λουκάνικα μανιταριών είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τα ζυμαρικά με κρέας, αλλά έχουν τη δική τους μοναδική γεύση και άρωμα, γι' αυτό και έχουν μεγάλο αριθμό θαυμαστών. Επιπλέον, η γέμιση για ζυμαρικά παρασκευάζεται πολύ απλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Μανιτάρια πορτσίνι – 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους.

2. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο βούτυρο.

3. Προσθέτουμε στον κιμά κοτόπουλου τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε.

4. Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά αμέσως μετά την προετοιμασία του κιμά.

Καλή όρεξη!

Κιμάς με λάχανο

Τα ζυμαρικά με λάχανο είναι ένας καλός συμβιβασμός για όσους μένουν στα κλασικά, αλλά δεν τους πειράζει να πειραματιστούν. Επιπλέον, το λάχανο θα κάνει το πιάτο σας ακόμα πιο ζουμερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - 0,5 τεμ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

3.Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά.

4. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ στον κιμά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητά λαχανικά στον κιμά σε ένα μπολ, περιχύστε με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα όλα καλά.

6. Αφήνετε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!