Κοτόπουλο γεμιστό

Το γεμιστό κοτόπουλο είναι ένα απίστευτα όμορφο και γιορτινό πιάτο, χωρίς το οποίο δεν ολοκληρώνεται ούτε μία εκδήλωση στην οικογένειά μου. Το φαγητό γίνεται απλά μαγικό. Τραγανή κρούστα, σωστά ψημένο ζουμερό κρέας, απίστευτα ορεκτική γέμιση - τι άλλο χρειάζεστε για να έχετε ένα νόστιμο γεύμα; Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το κοτόπουλο. Ο καθένας θα προτιμήσει την αγαπημένη του συνταγή. Είναι δύσκολο για μένα να διαλέξω από αυτήν την αφθονία, αλλά έχω συγκεντρώσει τα αγαπημένα μου σε αυτή την υπέροχη επιλογή.

Ολόκληρο γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο

Το γεμιστό ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο βγαίνει ασύγκριτο. Λατρεύω αυτή την προσιτή συνταγή και συχνά την ετοιμάζω για την οικογένειά μου. Η απλούστερη επιλογή που μπορείτε να σκεφτείτε. Ούτε ένα οικογενειακό γλέντι δεν μπορεί να περάσει χωρίς αυτό το πιάτο.

1. 
   Το γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα απαραίτητα εξαρτήματα.
2. 
   Ξεπλύνετε τις πατάτες με νερό και ξεφλουδίστε τις με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σε τετράγωνα.
3. 
   Καρυκεύστε με αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. 
   Ανακατέψτε μέχρι τα λαχανικά ρίζας να κορεστούν πλήρως με μπαχαρικά.
5. 
   Συνδυάστε μαγιονέζα και κέτσαπ. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε αν χρειάζεται.
6. 
   Ξεπλύνετε ένα βαρύ σφάγιο κοτόπουλου με νερό κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες μέσα.
7. 
   Ράψτε την τρύπα με κλωστή.
8. 
   Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την έτοιμη σάλτσα.
9. 
   Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα μανίκι ψησίματος. Δένουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σε ταψί ή ταψί. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
10. 
    Μετά από 1,5 ώρα, βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, κόβουμε το μανίκι και ελέγχουμε για ετοιμότητα. Μεταφέρουμε την ομορφιά μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Χωρίστε σε μερίδες. Γαρνίρετε με την αγαπημένη σας πρασινάδα. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Φάτε νόστιμα και απολαύστε το γεύμα σας. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο γεμιστό με τηγανίτες

Το κοτόπουλο γεμιστό με τηγανίτες είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που θα πάρει πολύ χρόνο. Το αποτέλεσμα όμως θα σας συνεπάρει και θα πάει κατευθείαν στην καρδιά σας. Δεν μαγειρεύω συχνά αυτή την εκδοχή κοτόπουλου και μόνο σε μεγάλες γιορτές. Αυτό είναι κάτι εκπληκτικό, μπορείτε να χάσετε τις αισθήσεις σας μόνο κοιτάζοντας το.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,8-2 kg.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τηγανίτες:

• Γάλα - 250 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 7 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Για το γλάσο:

• Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε ένα βαρύ σφάγιο κοτόπουλου κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Διαχωρίστε προσεκτικά το δέρμα, τοποθετώντας το σφάγιο στην πλάτη του. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τους μηρούς κατά μήκος των τενόντων.

Βήμα 2. Γυρίστε το σφάγιο και διαχωρίστε το δέρμα από τον σκελετό, κόψτε τα φτερά κατά μήκος των τενόντων.

Βήμα 3. Έτσι πρέπει να μοιάζει το γεμιστό κοτόπουλο.

Βήμα 4: Κόψτε το κρέας από τους μηρούς και το στήθος. Τα υπόλοιπα δεν θα τα χρειαστούμε, αλλά θα είναι χρήσιμο για τον ζωμό.

Βήμα 5. Πλένουμε τα καρότα με ένα πινέλο και αφαιρούμε τη φλούδα. Τρίψτε το μισό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, περάστε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε. Σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Και στη συνέχεια αλέστε μαζί με το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7: Ετοιμάστε τις τηγανίτες. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και το αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και το βούτυρο. Φέρτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Ροδίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι. Γεμίζουμε τις τηγανίτες με την έτοιμη γέμιση, την τοποθετούμε στην άκρη της τηγανίτας και την τυλίγουμε σε ρολό.

Βήμα 8. Ανακατέψτε 2 αυγά κοτόπουλου. Βουτήξτε τις γεμιστές τηγανίτες στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 9. Απλώστε μια λεπτή στρώση γέμισης πάνω από την πέτσα του κοτόπουλου όπως φαίνεται στην εικόνα.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, οι γεμιστές τηγανίτες με αυγά.

Βήμα 11. Προσθέστε ξανά μια λεπτή στρώση γέμισης και δημιουργήστε τηγανίτες. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βήμα 12. Ράψτε την τρύπα με κλωστή, δέστε τα πόδια.

Βήμα 13Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην πλάτη του και αλείψτε με γλάσο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Για να φτιάξετε το γλάσο, συνδυάστε το μέλι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα και αλατοπιπερώστε. Καλή κουβέντα.

Βήμα 14. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή φόρμα με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα μπαστούνια καρότου. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να διπλώσετε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο. Τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κοτόπουλο. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 15. Μετά από μια ώρα βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο και κόβουμε τις κλωστές. Μεταφέρετε το ροδισμένο κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Χωρίστε σε μερίδες. Φάτε νόστιμα και διασκεδάστε. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο

Το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο βγαίνει απίστευτα γευστικό. Τα ανατολίτικα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Το ρύζι θα είναι αφράτο και το κοτόπουλο θα είναι τρυφερό και μαλακό. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο, το οποίο θα μετατραπεί σε διακοπές με αυτό το υπέροχο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μείγμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Για γέμιση:

• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κόλιανδρος - 1 πρέζα.
• Κάρυ – 1 πρέζα.
• Zira – 1 πρέζα.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 πρέζα.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο. Συνιστάται να μαρινάρετε το κοτόπουλο για 8 ώρες. Αν είσαι περιορισμένος χρονικά, αρκεί 1 ώρα. Πολτοποιήστε το δεντρολίβανο σε ένα γουδί και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, την πάπρικα, το μείγμα αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Βήμα 2. Ρίξτε ένα βαρύ σφάγιο κοτόπουλου κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Περνάμε με μαρινάδα εξωτερικά και εσωτερικά.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα καρότα με νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα. Σχάρα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, περάστε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Σοτάρετε τα λαχανικά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά.

Βήμα 6. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλάτι, το μείγμα πιπεριών, το κύμινο, το κάρυ, το αποξηραμένο σκόρδο και τον κόλιανδρο.

Βήμα 7. Προσθέστε μπαχαρικά στο ρύζι, ρίξτε 1 εκατοστό βραστό νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί τελείως και το ρύζι να γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 8. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη γέμιση δημητριακών.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο αρωματικό ρύζι μέσα στο μαριναρισμένο σφάγιο.

Βήμα 10. Ράψτε την τρύπα με κλωστή. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 11: Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα. Ποτίστε με τον χυμό που προκύπτει.

Βήμα 12. Μετά από 1,5 ώρα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και ελέγξτε για ετοιμότητα. Μεταφέρετε την ορεκτική ομορφιά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας. Φάτε νόστιμα και απολαύστε το γεύμα σας. Απολαμβάνω!

Κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο στο φούρνο

Το κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο στο φούρνο θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Τα αποξηραμένα μούρα προσθέτουν μια σοφιστικέ πινελιά σε ένα απίστευτο πιάτο. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε δείπνο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, περιμένετε επαίνους για μια υπέροχη απόλαυση!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Φαγόπυρο - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.
• Αποξηραμένα κεράσια - 50 γρ.
• Αποξηραμένα λίγκονμπερι - 50 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το σφάγιο κοτόπουλου, το φαγόπυρο, τα λαχανικά, τα μούρα και τα μπαχαρικά στο τραπέζι εργασίας για μια χρυσαφένια γεμιστή ομορφιά.

Βήμα 2. Για να μην ταξινομήσετε το φαγόπυρο, ρίξτε νερό στο δοχείο, οι κηλίδες θα ανέβουν, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Ή ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το στην άκρη. Το φαγόπυρο θα φουσκώσει σε βραστό νερό και θα είναι σχεδόν έτοιμο.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα καρότα με νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόβουμε σε τετράγωνα. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, περάστε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Μην το παρακάνετε για να μην διακόψετε τη γεύση των άλλων υλικών.

Βήμα 4. Προσθέστε το φαγόπυρο μαγειρεμένο μέχρι να μισοψηθεί, τα αποξηραμένα κεράσια και τα αποξηραμένα λίγκονμπερι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ώστε ο χυλός να κορεστεί με αρώματα και σβήνουμε τη φωτιά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε άλλα δημητριακά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή - ρύζι, κεχρί, μαργαριτάρι.

Βήμα 5. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύουμε το μέλι, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο τζίντζερ, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι. Ισορροπήστε την ποσότητα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε ένα μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Γεμίστε την τρύπα ενός βαριού σφάγιου με έτοιμο φαγόπυρο με λαχανικά και μούρα.

Βήμα 7. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες. Είναι σημαντικό να μην βλάψετε το δέρμα για να μην πέσει το περιεχόμενο. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με αρωματική μαρινάδα.

Βήμα 8: Προθερμάνετε το φούρνο.Επιλέξτε 180 μοίρες στο μετρητή θερμοκρασίας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα. Ποτίστε με τον χυμό που προκύπτει. Μετά από 1,5 ώρα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και ελέγξτε για ετοιμότητα. Τοποθετήστε την κομψή ομορφιά σε ένα πιάτο και διακοσμήστε.

Βήμα 9. Προσκαλέστε μέλη του νοικοκυριού σε συγκεντρώσεις δείπνου. Απολαύστε το γεύμα σας και διασκεδάστε. Απολαμβάνω!

Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια

Το γεμιστό κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένα από τα πρώτα μέρη στο νοικοκυριό μου. Ένα μυρωδάτο πιάτο μένει στη μνήμη για μια ζωή και οι αναμνήσεις ζεσταίνουν την ψυχή. Τα άγρια ​​μανιτάρια κάνουν μια απίστευτη γαστρονομική βόμβα, αν και τα μανιτάρια είναι επίσης πολύ νόστιμα. Εξαιρετική επιλογή για συγκεντρώσεις σε στενό κύκλο φίλων.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,2 kg.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα απαραίτητα εξαρτήματα. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ανανεώστε το κόψιμο στο στέλεχος, δεν συνιστώ να τα πλύνετε για να μην απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια τυχαία.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να κορεστούν πλήρως τα υλικά με μπαχαρικά.

Βήμα 5. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με λάδι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε αν χρειάζεται.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε το βαρύ σφάγιο κοτόπουλου με νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε μέσα την έτοιμη γέμιση.

Βήμα 7. Ράψτε την τρύπα με κλωστή.Δέστε τα πόδια.

Βήμα 8. Καλύψτε το κοτόπουλο με την έτοιμη σάλτσα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα μανίκι ψησίματος. Δένουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σε ταψί ή ταψί. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα.

Βήμα 10. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο, κόψτε το μανίκι και ελέγξτε για ετοιμότητα. Τοποθετούμε το ορεκτικό πιάτο σε πιατέλα ή δίσκο. Χωρίστε σε μερίδες. Περιποιηθείτε τους φίλους σας. Φάτε νόστιμα και απολαύστε το γεύμα σας.

Βήμα 11: Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι μαγειρέματος. Αν θέλετε, διακοσμήστε με κλωνάρια από το αγαπημένο σας πράσινο. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!!

Κοτόπουλο γεμιστό με ξινολάχανο στο φούρνο

Το γεμιστό κοτόπουλο με ξινολάχανο είναι μια γκουρμέ επιλογή. Το πιάτο βγαίνει ασυνήθιστα ζουμερό. Το να το τρως είναι πραγματική απόλαυση. Αν αγαπάτε το σοταρισμένο λάχανο, θα λατρέψετε αυτή την εκδοχή από την πρώτη μπουκιά. Ζουμερό κρέας με ευχάριστη γέμιση θα σας κερδίσει αμέσως.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• ξινολάχανο - 400 γρ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Cranberries - 50 γρ.
• Κάπαρη - για γεύση.
• Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
• Κεφίρ - 50 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε ένα μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου. Τρέξτε νερό κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Συνδυάστε το κεφίρ, τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε, καρυκεύουμε με αποξηραμένο σκόρδο, βότανα και αλάτι. Τρίψτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 2.Ξεπλύνετε το μήλο κάτω από νερό και, αν θέλετε, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σε τετράγωνα. Αναμείξτε ξινολάχανο με μήλο, κράνμπερι και κάπαρη.

Βήμα 3. Γεμίστε το μαριναρισμένο κουφάρι κοτόπουλου με αρωματική γέμιση. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες. Είναι σημαντικό να μην βλάψετε το δέρμα για να μην πέσει το περιεχόμενο. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Προσθέστε ένα κλωνάρι αρωματικό δεντρολίβανο. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα.

Βήμα 5. Μετά από 1,5 ώρα, βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, το τρυπάμε με ένα πιρούνι και ελέγχουμε για ετοιμότητα. Μεταφέρετε το χρυσαφένιο κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο γεμιστό χωρίς κόκαλα

Το γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα αξίζει όλη την προσπάθεια που χρειάζεται για να το ζωντανέψει. Ένα καταπληκτικό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Θρεπτικό, φωτεινό και πολύ όμορφο. Το πιάτο προσελκύει την προσοχή όλων των καλεσμένων. Στην αρχή θα σας φανεί δύσκολο να απαλλαγείτε από τα κόκαλα, αλλά όλα έρχονται με την εμπειρία.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Πλιγούρι - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ελιές - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή που υποδεικνύεται παραπάνω.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το βαρύ σφάγιο κοτόπουλου με νερό κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσετε τους μηρούς κατά μήκος των τενόντων.Γυρίστε το σφάγιο και διαχωρίστε το δέρμα από τον σκελετό, κόψτε τα φτερά κατά μήκος των τενόντων.

Βήμα 4. Έτσι πρέπει να μοιάζει το γεμιστό κοτόπουλο.

Βήμα 5. Τοποθετούμε την προετοιμασία της γέμισης σε ένα δοχείο, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και βάζουμε στο ψυγείο, γυρίζοντας κατά διαστήματα, ώστε το κρέας και η πέτσα να μαριναριστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 6. Βράζετε τα κομμένα μέρη σε αλατισμένο νερό. Κρατήστε το ζωμό για να ετοιμάσετε ένα άλλο πιάτο.

Βήμα 7. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, περάστε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 9. Ξεπλύνετε το πλιγούρι κάτω από τη βρύση και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 10. Διαχωρίστε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου από τα κόκαλα, περάστε τον πολτό από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 11. Τώρα κάντε το ίδιο με το πλιγούρι.

Βήμα 12. Τέλος, αλέθουμε τα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μέσα το αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 14: Ανακατεύουμε. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες και τις προσθέτουμε στη γέμιση. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 15. Τοποθετήστε τον μαριναρισμένο ζωμό κοτόπουλου σε ένα ταψί και γεμίστε με γέμιση.

Βήμα 16. Είναι σημαντικό να μην σκίσετε το δέρμα.

Βήμα 17. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το δέρμα για να μην πέσει το περιεχόμενο.

Βήμα 18: Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνετε το πιάτο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Βήμα 19: Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο.

Βήμα 20: Μεταφέρετε προσεκτικά το γεμιστό κοτόπουλο σε μια πιατέλα και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Βήμα 21. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας.

Βήμα 22. Κόψτε σε μερίδες. Φάτε νόστιμα και απολαύστε το γεύμα σας. Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, γεμιστό με μήλα

Ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με μήλα είναι γνωστό σε πολλούς. Το πιάτο είναι απλό στην παρασκευή του και απίστευτα λαχταριστό. Τα ψημένα μήλα με ξινίλα συμπληρώνουν υπέροχα το κρέας. Πολλοί μαγειρεύουν πάπια με μήλα για την Πρωτοχρονιά, αλλά εγώ μαγειρεύω κοτόπουλο με μήλα. Και ξέρεις τι θα σου πω; Το κοτόπουλο μου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από την πάπια.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 2,2 κιλά.
• Γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
• Κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλάτι, κάρυ, κουρκουμά και κόκκινο πιπέρι. Το σύνολο των μπαχαρικών δεν είναι θεμελιώδες, αλλά επιλέγω παραδοσιακά μπαχαρικά για πουλερικά. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς.

Βήμα 3. Ρίξτε 70 χιλιοστόλιτρα ραφιναρισμένο λάδι και προσθέστε μουστάρδα. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 4. Ρίξτε μια ροή νερού πάνω από ένα βαρύ σφάγιο κοτόπουλου. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρουμε σε αλουμινόχαρτο και καλύπτουμε καλά το κοτόπουλο με την αρωματική ουσία μέσα και έξω. Αν έχετε ελεύθερο χρόνο, βάλτε το πουλί στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 5. Πλύνετε και στεγνώστε τα γλυκόξινα μήλα. Χωρίζουμε τα φρούτα σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Γεμίστε την τρύπα στο σφάγιο του κοτόπουλου με αυτά. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το δέρμα για να μην πέσει το περιεχόμενο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το κουφάρι μαζί με το αλουμινόχαρτο σε πυρίμαχο δοχείο ή τηγάνι. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί.Επιλέξτε 190 μοίρες στο μετρητή θερμοκρασίας. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το γεμιστό πουλί από το φούρνο και ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε την ορεκτική τηγανητή ομορφιά σε ένα γιορτινό μπολ. Προσθέστε μερικά χόρτα. Προσκαλέστε την οικογένειά σας και απολαύστε νόστιμο κοτόπουλο. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες

Όλοι μπορούν να φτιάξουν ένα κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες. Δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας για να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμο φαγητό. Όλα είναι εξωφρενικά απλά. Και το πιο σημαντικό, όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα και φθηνά. Ακόμη και ένα καθημερινό δείπνο με ένα τέτοιο πιάτο μετατρέπεται σε εορταστική γιορτή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Δεντρολίβανο - πολλά κλαδάκια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για πατάτες - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από νερό και ξεφλουδίστε τις με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεπλύνετε ένα μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου με μια ροή νερού. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε φέτες και βράστε για 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό.

Βήμα 3. Ρίξτε ξύδι από λευκό κρασί πάνω από το πουλί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4: Τρίψτε καλά το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη να μαριναριστεί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε τις βραστές πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά πατάτας, ξεφλουδισμένο σκόρδο και κλωναράκια δεντρολίβανου. Περιχύστε ελαφρά με λάδι. Ταραχή.

Βήμα 6: Γεμίστε την τρύπα στο πουλί με πατάτες. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 7Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το σφάγιο πάνω από τις πατάτες και δέστε τα πόδια. Καλύψτε τις εξωτερικές φάλαγγες με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 9: Προθερμάνετε το φούρνο. Επιλέξτε 180 μοίρες στον διακόπτη θερμοκρασίας. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα. Αλείφουμε με σάλτσα σόγιας κάθε μισή ώρα μέχρι η κρούστα να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 10. Μετά από 1,5 ώρα βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο. Μεταφέρουμε την ομορφιά μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Φάτε με ευχαρίστηση. Απολαμβάνω!

Κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά στο φούρνο

Το κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά στο φούρνο είναι ένα πιάτο που μπορείς να πειραματιστείς κάθε φορά και να αναζητήσεις τους πιο κερδοφόρους συνδυασμούς. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας εποχιακά λαχανικά και δείτε πώς το πιάτο αστράφτει με έντονα χρώματα. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει γεμιστό κοτόπουλο, το κυριότερο είναι να θέλει να το μαγειρέψει!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• κορεάτικα καρότα - 100 γρ.
• Μείγμα λαχανικών - 300 γρ.
• Κολοκύθα - 400 γρ.
• Τυρί - 5 φέτες.
• Λεπτό lavash - 1 φύλλο.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το βαρύ σφάγιο κοτόπουλου με νερό κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, διαχωρίστε τους μηρούς από τους τένοντες. Γυρίστε το σφάγιο και διαχωρίστε το δέρμα από τον σκελετό, κόψτε τα φτερά κατά μήκος των τενόντων. Αφαιρέστε το στήθος.

Βήμα 2. Έτσι πρέπει να μοιάζει το γεμιστό κοτόπουλο.

Βήμα 3. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι, πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Βήμα 4. Τρίψτε καλά το τεμάχιο εργασίας και το στήθος. Το στήθος μπορεί να ψηθεί χωριστά.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα φύλλο πίτα.Σκορπίστε κορεάτικα καρότα και κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών από πάνω. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και μοιράζουμε τα κομμάτια τυχαία. Τοποθετήστε από πάνω φέτες τυριού. Για ζουμερό, προσθέστε μερικές σταγόνες μαγιονέζα.

Βήμα 6. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά και χωρίστε το σε εύχρηστα κομμάτια.

Βήμα 7: Γεμίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο με το ρολό λαχανικών. Ράψτε την τρύπα με κλωστή ή καρφιτσώστε την με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα μανίκι ψησίματος. Δένουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε σε ταψί ή ταψί. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε και την κολοκύθα. Μετά από 1,5 ώρα, βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, κόβουμε το μανίκι και το βάζουμε σε ταψί μαζί με τις πατάτες και την κολοκύθα. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 10. Μεταφέρετε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

Βήμα 11. Χωρίζουμε το ροδισμένο κοτόπουλο στη μέση.

Βήμα 12. Διακοσμήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά όπως θέλετε.

Βήμα 13: Γεμίστε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Σερβίρω με φρέσκα λαχανικά. Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε με ευχαρίστηση! Απολαμβάνω!