Η γεμιστή τούρνα είναι ένα πιάτο που βγαίνει απίστευτα νόστιμο και φαίνεται εντυπωσιακό στο τραπέζι. Όλοι έχουν ακούσει για τη γεμιστή τούρνα, αλλά δεν την έχουν δοκιμάσει όλοι. Επιλέξαμε 8 συνταγές που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στο σπίτι.
- Ολόκληρη γεμιστή τούρνα ψημένη στο φούρνο
- Πώς να μαγειρέψετε εβραϊκή γεμιστή τούρνα;
- Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία γεμιστών τούρνων σε αλουμινόχαρτο
- Νόστιμος λούτσος γεμιστός με λαχανικά
- Γεμιστοί λούτσοι με μανιτάρια για το γιορτινό τραπέζι
- Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λούτσους γεμιστές με ρύζι
- Πώς να ψήσετε υπέροχα γεμιστό λούτσο με φαγόπυρο στο φούρνο;
- Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λούτσους γεμιστές με καρότα και κρεμμύδια
Ολόκληρη γεμιστή τούρνα ψημένη στο φούρνο
Ο λούτσος είναι το ψάρι που φέρνουν συχνά οι ψαράδες στο σπίτι. Και φυσικά, η καλύτερη λύση για αυτό είναι να το γεμίσουμε και να το ψήσουμε ολόκληρο. Θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια.
- Λούτσος 700 (γραμμάρια)
- φρατζόλα 100 (γραμμάρια)
- Αγελαδινό γάλα 200 (χιλιοστόλιτρα)
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
- Βολβό κρεμμύδι 1 (πράγματα)
- άσπρο ρύζι 50 (γραμμάρια)
- Μαγιονέζα γεύση
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
- Φυτικό λάδι 1 (κουταλια της σούπας)
-
Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα γεμιστές τούρνες στο φούρνο; Πλένουμε τα ψάρια και αφαιρούμε τα λέπια. Κόψτε το κεφάλι και αφαιρέστε τα βράγχια.
-
Κάντε κυκλικά κοψίματα, χωρίζοντας τη φλούδα από το κρέας.
-
Προσεκτικά, αφαιρέστε αργά το δέρμα.
-
Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα.
-
Μουλιάζουμε το καρβέλι σε γάλα.
-
Ψιλοκόβουμε πολύ τα χόρτα.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολλά μεγάλα κομμάτια.
-
Περνάμε το φιλέτο του λούτσου, τα κρεμμύδια και τη φραντζόλα από μύλο κρέατος.
-
Ανακατεύουμε το ψάρι, το καρβέλι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
-
Ανακατεύουμε το ψάρι, το καρβέλι, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
-
Γεμίστε το δέρμα του λούτσου με το μείγμα που προκύπτει. Μην το γεμίζετε πολύ σφιχτά, το δέρμα μπορεί να σκάσει.
-
Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι, τοποθετούμε πάνω τον γεμιστό λούτσο, το αλείφουμε με μαγιονέζα και τοποθετούμε το κεφάλι στο σφάγιο.
-
Τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε τον λούτσο στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Ψύξτε πρώτα το ψάρι εντελώς, μετά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε παγωμένο.
Καλή όρεξη!
Πώς να μαγειρέψετε εβραϊκή γεμιστή τούρνα;
Η γεμιστή τούρνα είναι ένα διαχρονικό πιάτο. Οι γνώστες της εβραϊκής κουζίνας σίγουρα γνωρίζουν πολλά για αυτό το θέμα. Ο γεμιστός λούτσος μαγειρεύεται σε ένα κρεβάτι με λαχανικά, αυτό κάνει το πιάτο ακόμα πιο ζουμερό και αρωματικό.
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Φρέσκος λούτσος - 4,5 κιλά.
- καρότα - 3 τεμ.
- Φλούδα κρεμμυδιού - 50 γρ.
- Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 200 ml.
- Ψωμί - 2 τεμάχια.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- μπιζέλια μπαχάρι - 4-5 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Δάφνη - 5-6 τεμ.
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
- Παντζάρια - 2 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τον λούτσο και αφαιρούμε τα λέπια. Κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια, αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο χωρίς να διαταράξετε την ακεραιότητά του.
2. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια. Χωρίζουμε το φιλέτο του λούτσου από τα κόκαλα. Περνάμε το φιλέτο του λούτσου, το ψωμί και το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.Αλατίζουμε τον κιμά που προκύπτει και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.
3. Γεμίζουμε την πέτσα με κιμά.
4. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια, τα καρότα και τα παντζάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού. Προσθέστε επίσης φλούδες κρεμμυδιού, κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε γεμιστό λούτσο σε ένα κρεβάτι λαχανικών. Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάσει ελαφρά το ψάρι. Βράζουμε χωριστά την κεφαλή του λούτσου.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, αφήνουμε το νερό να βράσει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 120 για να βράσει ελαφρά το νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Σιγοβράζουμε τον λούτσο για 1,5 ώρα. Ψύξτε τον έτοιμο λούτσο, κόψτε σε μερίδες, διακοσμήστε και σερβίρετε με το κεφάλι.
Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία γεμιστών τούρνων σε αλουμινόχαρτο
Κατά τη διάρκεια της επιτυχημένης περιόδου ψαρέματος, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με γεμιστές τούρνες. Το ψάρι ψήνεται σε αλουμινόχαρτο με μια νόστιμη ζουμερή γέμιση, η οποία μπορεί αργότερα να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.
Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1 τεμ.
- Μακρυκόκκο ρύζι - 80 γρ.
- Σκόρδο - 2 δόντια.
- Κρεμμύδια - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Μαντζουράνα - για γεύση.
- Βασιλικός - για γεύση.
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τον λούτσο και αφαιρούμε τα λέπια. Κάντε μια τομή στο κάτω μέρος του κεφαλιού και κατά μήκος της κοιλιάς, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια. Ξεπλύνετε ξανά τον λούτσο.
2. Ξετυλίγουμε το σφάγιο, αλείφουμε τον λούτσο εσωτερικά και εξωτερικά με αλάτι, τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι σε άφθονο νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ξεπλύνετε το έτοιμο ρύζι.
4. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια και ένα καρότο.Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Τέλος, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
5. Ανακατεύουμε το ρύζι με το τηγάνισμα, προσθέτουμε το αυγό και τα ξερά μυρωδικά.
6. Απλώστε το αλουμινόχαρτο σε μια επίπεδη επιφάνεια σε δύο στρώσεις, αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε από πάνω φέτες κρεμμυδιού
7. Γεμίζουμε τον λούτσο με τη γέμιση, στερεώνουμε τις άκρες του κουφώματος με κλωστές.
8. Τοποθετούμε τον λούτσο σε αλουμινόχαρτο.
9. Λιπάνετε τον λούτσο με ένα μείγμα μουστάρδας και κρέμας γάλακτος, τοποθετείτε από πάνω φέτες λεμονιού.
10. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε τον λούτσο για 1,5 ώρα στους 190 βαθμούς.
11. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ξετυλίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε το ψάρι σε μια επίπεδη πιατέλα και διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
Καλή όρεξη!
Νόστιμος λούτσος γεμιστός με λαχανικά
Τα ψάρια και τα λαχανικά είναι η βάση ενός νόστιμου και υγιεινού πιάτου. Το μαγείρεμα του λούτσου με γέμιση λαχανικών είναι μια εργασία που απαιτεί πολύ κόπο, αλλά χάρη στη λεπτομερή συνταγή, θα τα καταφέρετε την πρώτη φορά.
Χρόνος μαγειρέματος: 135 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1,5 κιλό.
- κρεμμύδια - 160 γρ.
- Ηλίανθος - 60 ml.
- καρότα - 160 γρ.
- Champignons - 250 γρ.
- Ψωμί - 150 γρ.
- Γάλα - 150 ml.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - 10 γρ.
- Βούτυρο - 150 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Καθαρίστε τον λούτσο από τα λέπια, κάντε μια τομή στην περιοχή του κεφαλιού.
2. Αφαιρέστε τα εντόσθια από την οπή που προκύπτει και κόψτε τα βράγχια με ψαλίδι.
3. Στη συνέχεια, ανασηκώνοντας το κεφάλι χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, διαχωρίστε τη φλούδα από το κρέας. Αυτή είναι μια λεπτή δουλειά που θα σας πάρει τον περισσότερο χρόνο.
4. Το κύριο καθήκον είναι να αφαιρέσετε το δέρμα χωρίς να παραβιαστεί η ακεραιότητά του. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα.
5.Περνάμε το φιλέτο του λούτσου από μύλο κρέατος.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.
7. Στη συνέχεια τηγανίζουμε χωριστά τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους.
8. Μουλιάζουμε το ψωμί σε γάλα και μετά περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Ανακατέψτε το φιλέτο ψαριού, τα τηγανητά λαχανικά, τα μανιτάρια και τη μάζα ψωμιού σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό.
9. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα μυρωδικά και το βούτυρο στη γέμιση και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
10. Γεμίστε τον λούτσο με τον κιμά που προκύπτει. Δέστε το κεφάλι με κλωστές έτσι ώστε το ψάρι να φαίνεται ολοκληρωμένο.
11. Απλώστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, απλώστε το λούτσο, αλείψτε το με μαγιονέζα. Ψήνετε τον λούτσο κάτω από αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.
12. Μεταφέρετε προσεκτικά τον λούτσο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μυρωδικά και λεμόνι σύμφωνα με το γούστο σας και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Γεμιστοί λούτσοι με μανιτάρια για το γιορτινό τραπέζι
Λόγω του χαμηλού ποσοστού λιπαρών, ο λούτσος θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Το πιο διάσημο πιάτο με αυτό το ψάρι είναι η γεμιστή τούρνα, η οποία σερβίρεται σε επίσημα συμπόσια, επετείους και γάμους.
Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Μανιτάρια - 250-300 γρ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Λαρδί – 150 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τον λούτσο, αφαιρούμε τα λέπια και αφαιρούμε τα βράγχια.
2. Πάνω στο σφάγιο, κάντε μια τομή γύρω από το κεφάλι, αλλά μην κόψετε ολόκληρο το κεφάλι. Χρησιμοποιήστε τακτοποιημένα μικρά κοψίματα για να κόψετε το δέρμα.
3.Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το λαρδί.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Καθαρίζουμε, πλένουμε, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε κιμά, ένα αυγό και τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια. Αλατίστε τη μάζα που προκύπτει και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
6. Γεμίζουμε τον λούτσο με κιμά και τον βάζουμε σε ταψί. Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, σηκώστε το πτερύγιο και τα σαγόνια, ισιώστε την ουρά. Ψήνουμε τους γεμισμένους λούτσους στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Όταν ο λούτσος είναι έτοιμος, τον κρυώνουμε, τον διακοσμούμε και τον σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λούτσους γεμιστές με ρύζι
Ο γεμιστός λούτσος είναι ένας πολύ ασυνήθιστος και εντυπωσιακός τρόπος προετοιμασίας ενός πιάτου με ψάρι. Για ένα τέτοιο πιάτο, δεν χρειάζεται καν να ετοιμάσετε απαλά ένα συνοδευτικό, είναι ήδη μέσα στον λούτσο.
Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1 τεμ.
- Ρύζι - 200 γρ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τον λούτσο, αφαιρούμε τα λέπια, κόβουμε το κεφάλι και κόβουμε προσεκτικά το φιλέτο μαζί με τα κόκαλα και τα εντόσθια, χωρίς να διαταραχθεί η ακεραιότητα του δέρματος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.
3. Καρότα, πλένετε, ξεφλουδίζετε και τρίβετε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό.
5. Χωρίζουμε το φιλέτο του λούτσου από τα κόκαλα και το αλευρώνουμε από έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε τον κιμά, το ρύζι, το τηγάνισμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.
6. Προσθέστε επίσης σιμιγδάλι στη γέμιση και ανακατέψτε ξανά.
7. Τοποθετήστε τη γέμιση στη φλούδα του λούτσου.
8.Λιπάνετε το ψάρι με φυτικό λάδι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στερεώστε το κεφάλι. Ρίξτε λίγο νερό στο ταψί.
9. Ψήνουμε τους γεμισμένους λούτσους στους 170 βαθμούς για 2 ώρες. Πριν σερβίρετε, κρυώνετε τον λούτσο και διακοσμείτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Καλή όρεξη!
Πώς να ψήσετε υπέροχα γεμιστό λούτσο με φαγόπυρο στο φούρνο;
Δεν ήταν καν οι προγιαγιάδες μας που είχαν την ιδέα να γεμίσουν τούρνα. Αυτό είναι ένα πιάτο με μεγάλη ιστορία. Προηγουμένως, ο λούτσος μαγειρεύτηκε συχνά με φαγόπυρο. Αν σχεδιάζετε μια μεγάλη γιορτή, τότε η γεμιστή τούρνα σίγουρα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση της.
Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1,8-2 κιλά.
- Φαγόπυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 0,5 τεμ.
- Champignons - 200 γρ.
- Λαρδί – 200 γρ.
- Καρβέλι - 2 τεμάχια.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε και μαγειρεύουμε το φαγόπυρο. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα βράζουμε για 2 λεπτά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τον λούτσο, αφαιρούμε τα λέπια και τα εντόσθια.
3. Με ένα κουτάλι, ξεχωρίστε τον πολτό από το δέρμα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το δέρμα. Περάστε το κρέας του λούτσου, το λαρδί και το ψωμί από έναν μύλο κρέατος.
4. Ανακατέψτε κιμά, τηγανητά λαχανικά, μανιτάρια, φαγόπυρο και ένα ωμό αυγό. Αλατοπιπερώστε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε αλάτι για γεύση.
5. Ξεκινήστε να γεμίζετε τον λούτσο από την ουρά και πιάστε αμέσως τις άκρες της φλούδας με κλωστή.
6. Τοποθετούμε τον λούτσο σε αλουμινόχαρτο και τον αλείφουμε με μαγιονέζα από όλες τις πλευρές.
7. Τυλίγουμε τον λούτσο σε αλουμινόχαρτο και τον βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να αφήσετε τον λούτσο να ροδίσει, αφήνοντάς τον στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το βάρος του λούτσου και τη δύναμη του φούρνου σας.
8. Σερβίρετε τον έτοιμο γεμιστό λούτσο ζεστό με λαχανικά και μυρωδικά.
Καλή όρεξη!
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λούτσους γεμιστές με καρότα και κρεμμύδια
Ο λούτσος γεμισμένος με κρεμμύδια και καρότα φαίνεται υπέροχος με ελάχιστο κόστος. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά, μπορείτε να τα αγοράσετε στην πλησιέστερη αγορά και να πιάσετε τούρνα μόνοι σας στο ποτάμι. Έτσι, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι και ένα μεσημεριανό γεύμα στη χώρα και το αποκορύφωμα ενός δείπνου.
Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 4-6.
Συστατικά:
- Λούτσοι - 1 κιλό.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Καρυκεύματα για ψάρια - για γεύση.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ξεπλένουμε με νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Καθαρίστε τον λούτσο από τα λέπια, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Στη συνέχεια τρίψτε το σφάγιο από όλες τις πλευρές με λεμόνι.
4. Μετά από αυτό, αλείφετε τα ψάρια μέσα και έξω με αλάτι και μπαχαρικά.
5. Τοποθετήστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα μέσα στον λούτσο, στερεώστε τις άκρες του σφάγιου με οδοντογλυφίδες.
6. Τυλίγουμε τον λούτσο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 60 λεπτά.
7. Σερβίρετε τον έτοιμο γεμιστό λούτσο στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με κλωναράκια μυρωδικά και φέτες λεμονιού.
Καλή όρεξη!