Γεμιστές πιπεριές

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα εύκολο αλλά θρεπτικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Οποιοσδήποτε κιμάς, κρέας, μανιτάρια ή ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πιπεριές. Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε τηγάνι, κατσαρόλα ή αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι τόσο μεταβλητό που μπορείς να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου πιάτο αρκετά συχνά, χωρίς όμως να γίνεται βαρετό.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε τηγάνι

Οι γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε κατσαρόλα είναι μια κλασική εκδοχή αυτού του πιάτου. Σε μια κατσαρόλα, οι πιπεριές μαγειρεύονται σε αρωματικό σάλτσα και σερβίρονται μαζί με αυτό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιπεριές για γέμιση με χοντρά, σαρκώδη τοιχώματα περίπου ίδιου μεγέθους.

1. 
   Οι γεμιστές πιπεριές ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα.Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε την κορυφή της καθεμιάς μαζί με την πράσινη ουρά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και πλένουμε το εσωτερικό των πιπεριών. Μην πετάτε τις κορυφές.
2. 
   Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και βράστε σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα βρασμένα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτουμε τα χόρτα και τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι και το κρεμμύδι.
3. 
   Στη συνέχεια γεμίζουμε τα σκευάσματα πιπεριάς με τη γέμιση κιμά και ρυζιού.
4. 
   Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τις πιπεριές σε ένα τηγάνι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Επίσης ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε με την κρέμα.
5. 
   Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά.
6. 
   Σκεπάζουμε τις γεμιστές πιπεριές με τις προηγουμένως κομμένες κορυφές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τις γεμιστές πιπεριές σκεπασμένες για 35 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο πιάτο σκεπασμένο για 10 λεπτά.
7. 
   Σε αυτό το διάστημα οι πιπεριές θα κρυώσουν λίγο. Μπορείτε να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κιμά με κρέμα γάλακτος και ψωμί. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές ψημένες στο φούρνο

Οι γεμιστές πιπεριές ψημένες στο φούρνο είναι κατάλληλες για μεσημεριανό και βραδινό. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε κιμά. Πολλοί συνδέουν αυτό το ψημένο πιάτο με το φθινόπωρο και το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου· στο τέλος του καλοκαιριού γίνεται η συγκομιδή της πιπεριάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κρέας - 1 κιλό
• Ρύζι - 100 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 10 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 10 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το αλέθουμε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 2. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσει το νερό, προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού στο μπολ με τον κιμά.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση, ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μαλακές μεμβράνες.

Βήμα 5. Πλένουμε ξανά τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τον κιμά και τη γέμιση ρυζιού.

Βήμα 7. Πλένουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τις σιγοβράζουμε. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το μείγμα και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος και περιχύστε με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.

Βήμα 10. Σερβίρουμε τις ψημένες γεμιστές πιπεριές ζεστές με το σάλτσα. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι με κρέμα γάλακτος

Οι γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι με κρέμα γάλακτος είναι ένα απλό, τρυφερό και οικονομικό πιάτο σε πρωτότυπο σχέδιο. Μια λεπτή σάλτσα ξινή κρέμα συμπληρώνει τέλεια τα λαχανικά και το κρέας. Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν με μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 0,5 κιλά
• Γλυκιά πιπεριά - 8-10 τεμ.
• Βραστό ρύζι - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Παίρνουμε ώριμες και σφιχτές πιπεριές και τις πλένουμε καλά. Στη συνέχεια, κάντε μια μικρή τρύπα από πάνω και καθαρίστε τα λαχανικά από τους σπόρους και τα χωρίσματα μέσα από αυτήν. Ξεπλύνετε ξανά το εσωτερικό των πιπεριών.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε βρασμένο ρύζι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τη γέμιση.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, γεμίστε προσεκτικά τις πιπεριές με τη γέμιση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι.

Βήμα 6. Μπορείτε να αραιώσετε την κρέμα γάλακτος με νερό ή να ρίξετε νερό σε μια κατσαρόλα και να βάλετε την κρέμα γάλακτος εκεί. Αλατίζουμε το πιάτο κατά βούληση και ανάβουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε τις πιπεριές σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-50 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά την καθορισμένη ώρα, οι γεμιστές πιπεριές θα είναι έτοιμες. Τα σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πιπεριές με κιμά κοτόπουλου και ρύζι

Πιπεριές με κιμά κοτόπουλου και ρύζι - μπορείτε να ονομάσετε αυτό το πιάτο ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή. Οι γεμιστές πιπεριές μαγειρεύονται σε μια αρωματική και πηχτή σάλτσα ντομάτας. Αποδεικνύονται εξίσου νόστιμα στη σόμπα και στο φούρνο, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 60 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Γλυκιά πιπεριά - 800 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια το κρυώνουμε και το προσθέτουμε στον κιμά κοτόπουλου.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ένα καρότο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα.Προσθέστε τα μισά από τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ με τη γέμιση, αλατοπιπερώστε τα και αλατίστε τα κατά βούληση.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 4: Ετοιμάστε την πιπεριά. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τις πιπεριές με την έτοιμη γέμιση. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα βαθύ ταψί. Καλύπτουμε τις πιπεριές με νερό και αλάτι για γεύση. Σιγοβράζουμε το πιάτο σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν: κρεμμύδια και καρότα.

Βήμα 7. Τρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο πιπέρι και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 9: Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας στο ταψί με τις πιπεριές. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 10. Γαρνίρετε τις έτοιμες γεμιστές πιπεριές με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πιπεριά με κιμά και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας

Πιπεριά με κιμά και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας σε κάνει να το ερωτευτείς από την πρώτη στιγμή που το συναντάς. Ένα μείγμα από κιμά και βρασμένο ρύζι είναι ιδανικό για γέμιση, ενώ μπορείτε επίσης να αφήσετε τις πιπεριές και να τις χρησιμοποιήσετε ως καπάκια για να μην πέσει η γέμιση στο ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Κιμάς - 800 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 15 τεμ.
• Θυμάρι – 10 γρ.
• Βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πιπεριά τσίλι - 0,25 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ζεστάνετε και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σε κύβους για 7 λεπτά, μειώνουμε τη φωτιά και τις σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 2: Στραγγίστε τη σάλτσα ντομάτας από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την υπόλοιπη φλούδα.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Για τη γέμιση ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τα τηγανητά λαχανικά και το βρασμένο ρύζι. Αλατίζουμε τη γέμιση και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 5. Προσθέστε μισό ποτήρι κρύο νερό στη γέμιση και ανακατέψτε ξανά τη μάζα καλά.

Βήμα 6. Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους από τα λαχανικά. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση κρέατος και τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Καλύπτουμε τις πιπεριές με τις κομμένες κορυφές.

Βήμα 7. Ρίξτε σάλτσα ντομάτας πάνω από τις πιπεριές, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και από πάνω βάλτε κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με δύο τρόπους: στη σόμπα ή στο φούρνο. Στο φούρνο, βάλτε το πιάτο σε βράση στη μέγιστη θερμοκρασία, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στους 200 βαθμούς και ψήστε τις πιπεριές για μια ώρα. Στη φωτιά, βάζετε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και σιγοβράζετε τις πιπεριές σκεπασμένες για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Οι γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμες και νόστιμες, τις σερβίρετε ζεστές. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές στα μισά

Οι γεμιστές πιπεριές στα μισά είναι ένας απλούστερος τρόπος προετοιμασίας ενός πιάτου όσον αφορά την επεξεργασία των πιπεριών.Αντί να αφιερώνουμε χρόνο αφαιρώντας τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από την κοιλότητα της πιπεριάς μέσα από μια μικρή τρύπα, απλά θα κόψουμε τα λαχανικά στη μέση και θα τα γεμίσουμε με τη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 4 τεμ. + 2 τεμ. για τη σάλτσα
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 300 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κόλιανδρος - 0,25 κουτ.
• Κουρκουμάς - 0,25 κουτ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσουμε τις πράσινες ουρές. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα μισά από μαλακά χωρίσματα και σπόρους.

Βήμα 2. Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, ένα κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση, ανακατεύουμε.

Βήμα 3: Προετοιμάστε τα λαχανικά για τη σάλτσα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πελτέ ντομάτας, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε 300 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη σάλτσα λαχανικών σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με γέμιση κρέατος και τις βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Βήμα 5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βγάζουμε το ταψί με τις πιπεριές από το φούρνο.Πασπαλίζουμε κάθε μισό γεμισμένο με τρίμματα τυριού και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 7 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις έτοιμες γεμιστές μισές πιπεριές αμέσως μετά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια

Οι γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που ενδείκνυται για νηστίσιμα και χορτοφαγικές δίαιτες. Αυτές οι επιλογές πιάτων είναι επίσης καλές γιατί μπορούν πάντα να καταψυχθούν και να διατηρηθούν στο ψυγείο ως σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα. Ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να ξεπαγώσετε γεμιστές πιπεριές και να τις μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Γλυκιά πιπεριά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια για το πιάτο.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια και τα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, καθαρίστε τις από χωρίσματα και σπόρους.

Βήμα 9. Γεμίζουμε τις πιπεριές με γέμιση μανιταριών.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, καλύψτε τις με τις κομμένες κορυφές. Ψήνουμε τις πιπεριές στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Βήμα 11. Οι πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν ζεστές με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα

Οι γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα είναι το τέλειο πιάτο: οικονομικά υλικά, ζουμερή υφή και υπέροχη γεύση. Πρέπει να επιλέξετε σφιχτά και ώριμα λαχανικά, να τα ξεφλουδίσετε και να τα γεμίσετε και τα υπόλοιπα θα κάνουν οι έξυπνες συσκευές κουζίνας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Γλυκιά πιπεριά - 6 τεμ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Καλαμπόκι σε κονσέρβα/κατεψυγμένο – 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φασόλια σε κονσέρβα - 100 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Αλεσμένη ζίρα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα αλεσμένη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιαντρο – 4 κλαδιά
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παίρνετε ώριμες και σφιχτές πιπεριές περίπου στο ίδιο μέγεθος. Τα πλένουμε, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό, το ξεπλένουμε με δροσερό νερό και το στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Βήμα 3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι, το τριμμένο τυρί, το καλαμπόκι και τα φασόλια. Αλατίζουμε τη γέμιση και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 4. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση και τις τοποθετούμε όρθιες στο μπολ του multicooker. Ρίξτε νερό στον πάτο.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τις γεμιστές πιπεριές σε αργή κουζίνα σε λειτουργία «Στιφάλου» για μία ώρα. Κατά το σερβίρισμα πασπαλίζουμε τις πιπεριές με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πιπέρι με κρέας, ρύζι και σάλτσα στο φούρνο

Το πιπέρι με κρέας, ρύζι και σάλτσα στο φούρνο είναι ένα λαχταριστό πιάτο στο οποίο δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Στην κλασική συνταγή, για το γέμισμα πιπεριών χρησιμοποιείται μείγμα κιμά και βρασμένου ρυζιού.Ο κιμάς μπορεί να είναι ό,τι θέλετε. Και θα φτιάξουμε το σάλτσα με ντομάτες με βάση το ζωμό κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ντομάτες - 10 τεμ.
• Χοιρινό με κόκκαλο - 1 κιλό
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση
• Γλυκιά πιπεριά - 10 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Ρύζι - 60 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Όλα τα απαραίτητα προϊόντα για γεμιστές πιπεριές υποδεικνύονται στη λίστα, ετοιμάστε τα.

Βήμα 2. Κόψτε το κρέας από τα κόκαλα, θα το χρησιμοποιήσουμε μόνο του για να ψήσουμε τον ζωμό.

Βήμα 3: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες φέτες ώστε να χωρέσουν στην είσοδο του μύλου κρέατος.

Βήμα 4. Τρίψτε το κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με τον κιμά. Αλατίζουμε τη γέμιση και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, αφαιρέστε τις μαλακές μεμβράνες και τους σπόρους.

Βήμα 7. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση κρέατος και τις τοποθετούμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το κόκκαλο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό, προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι. Μαγειρέψτε το ζωμό.

Βήμα 9. Τρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο ζωμό. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 10. Περιχύνουμε τις πιπεριές με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.

Βήμα 11. Σερβίρουμε τις γεμιστές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη!

Πιπεριές με κιμά και ρύζι

Οι πιπεριές με κιμά και ρύζι είναι ένα πιάτο με ασυνήθιστη σύνθεση, αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση του. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριλάβετε προϊόντα ψαριών στο μενού για όσους δεν τους αρέσει το ψάρι ή δεν τους αρέσει η μυρωδιά του. Σε μια τέτοια σειρά προϊόντων δεν θα υπάρχει ίχνος από τη μυρωδιά του ψαριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• ντομάτες - 150 γρ.
• Φιλέτο ψαριού - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Γλυκιά πιπεριά - 4 τεμ.
• σκόρδο - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρύζι - 80 γρ.
• καρότο - 75 γρ.
• κρεμμύδια - 70 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 60 γρ.
• Νερό - 350 ml.
• Άνηθος - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού της γεύσης σας, πάρτε μεσαίου μεγέθους πιπεριές με πυκνή και ώριμη σάρκα.

Βήμα 2: Ξεπλύνετε τους κόκκους του ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό μερικές φορές. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Βήμα 3. Κόβουμε τα σημεία που δένουν τα κοτσάνια με τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά από τις μεμβράνες και τους σπόρους. Ξεπλύνετε τα μισά κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τους υπόλοιπους σπόρους.

Βήμα 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.

Βήμα 5. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε το φιλέτο ψαριού πολύ λεπτά ή ψιλοκόψτε το από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 7. Προσθέστε βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανητά λαχανικά στο ψάρι.

Βήμα 8. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στο μπολ με τη γέμιση. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 9. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και μπαχαρικά στη γέμιση για γεύση, ανακατέψτε ξανά τη μάζα.

Βήμα 10Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με την έτοιμη γέμιση και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Βήμα 11. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό. Ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας στο δοχείο με τις πιπεριές. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις πιπεριές σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Αν το νερό βράσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέστε κι άλλο.

Βήμα 12. Πασπαλίστε τις έτοιμες πιπεριές γεμισμένες με φιλέτα ψαριού με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη!