Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε τηγάνι

Οι γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε κατσαρόλα είναι μια παραλλαγή των δημοφιλών γεμιστών λαχανόρολων, αλλά το πιπέρι δίνει σε αυτό το πιάτο μια πιο πικάντικη και λεπτή γεύση. Οι γεμιστές πιπεριές παρασκευάζονται με άλλα λαχανικά, σε σάλτσα ντομάτας ή κρέμας. Ένα νόστιμο, λαμπερό και αρωματικό πιάτο.

Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε τηγάνι - κλασική συνταγή

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε μια κανονική κατσαρόλα: είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τα λαχανικά, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα και τη δομή τους, καθώς και για να γίνουν αισθητές οι κόκκοι ρυζιού και τα κομμάτια κρέατος στο πιάτο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 100 γραμμάρια. δημητριακά ρυζιού και ξεπλύνετε καλά.
2. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε 300 ml νερό και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά αφού βράσει το ρύζι. Στη συνέχεια, αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
3. 
   Η πιπεριά πλένεται, το καπάκι διαχωρίζεται από το λαχανικό, αφαιρούνται οι σπόροι και τα εσωτερικά χωρίσματα.
4. 
   Ο κιμάς ανακατεύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μυρωδικά και στη συνέχεια προστίθεται ρύζι. Η γέμιση για τις πιπεριές προσαρμόζεται στη γεύση με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
5. 
   Κάθε πιπεριά γεμίζεται με ρύζι και γέμιση κρέατος· οι πιπεριές τοποθετούνται σφιχτά μεταξύ τους σε ένα βαθύ τηγάνι.
6. 
   Ο πελτέ ντομάτας, το νερό, το αλάτι και η ζάχαρη ανακατεύονται χωριστά για να γίνει μια αρκετά ρευστή σάλτσα, η οποία περιχύνεται με τις πιπεριές και ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
7. 
   Οι γεμιστές πιπεριές σερβίρονται με κρέμα γάλακτος και μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα;

Οι κατεψυγμένες πιπεριές σε μορφή ημικατεργασμένου προϊόντος περιέχουν ήδη μια γέμιση από ρύζι και κρέας και το μόνο που χρειάζεται είναι να σιγοβράσουν σε μια λαμπερή σάλτσα για να τους δώσει περισσότερη γεύση και άρωμα. Κατά κανόνα, όταν προετοιμαστεί σωστά, είναι σχεδόν αδύνατο να διακρίνει κανείς τις κατεψυγμένες πιπεριές από τις φρέσκες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κατεψυγμένες πιπεριές - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Νερό - περίπου 400 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Βγάζουμε τις πιπεριές από την κατάψυξη, τις τοποθετούμε όρθιες σε ένα ταψί και τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν.

Βήμα 2. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι σε κύβους σε καυτό φυτικό λάδι και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Βήμα 3.Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά, αραιώστε με νερό, προσαρμόστε τη γεύση και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4. Οι πιπεριές περιχύνονται με τη σάλτσα που προκύπτει έτσι ώστε τα δύο τρίτα του όγκου των γεμιστών λαχανικών να είναι στο υγρό.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τις πιπεριές για περίπου μία ώρα σε πολύ χαμηλή βράση κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Πιπεριές με κιμά και πελτέ ντομάτας σε τηγάνι

Οι πιπεριές μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας με την προσθήκη κρεμμυδιών, σκόρδου και καρότων γίνονται νόστιμες και η πληθώρα των μπαχαρικών τις κάνει πιο αρωματικές και ορεκτικές. Η κρέμα γάλακτος και τα βότανα θα διακοσμήσουν το πιάτο κατά το σερβίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 800 γρ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζεστό νερό - 400 ml
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι στον κιμά.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σχεδόν και ανακατέψτε με τον καρυκευμένο κιμά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη γέμιση ρυζιού και κρέατος μέσα στις πιπεριές, καθαρισμένες από σπόρους και εσωτερικά χωρίσματα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε προσεκτικά τις πιπεριές σφιχτά τη μια δίπλα στην άλλη σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, προσθέστε αλατισμένο ζεστό νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Προετοιμάστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο για τηγάνισμα σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.

Βήμα 6.Περιχύνουμε τα γεμιστά κομμάτια με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε με τα φύλλα δάφνης για περίπου μισή ώρα. Οι πιπεριές σερβίρονται ζεστές με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γεμιστές πιπεριές σε κρέμα γάλακτος

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ξινή κρέμα, που τονίζει τέλεια τη γεύση των υλικών. Η σάλτσα ντομάτας και η γλυκιά αλεσμένη πάπρικα προσθέτουν μια ευχάριστη νότα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Κιμάς - 600 γρ.
• ρύζι καλά μαγειρεμένο - 150 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 350 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το πάνω μέρος από τις πιπεριές με το κοτσάνι για να σχηματιστεί ένα καπάκι. Καθαρίζουμε τους υπόλοιπους σπόρους και τα χωρίσματα.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τον κιμά με ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό, προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι και καρυκεύματα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε πιπεριά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε προσεκτικά τις πιπεριές στο τηγάνι, κοντά τη μία στην άλλη, με το ανοιχτό μέρος προς τα πάνω και καλύψτε τις με ένα καπάκι από ένα κομμένο κομμάτι πιπεριάς. Προσθέστε νερό και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 5. Το σκόρδο τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας, η μάζα φέρεται στη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Η σάλτσα που προκύπτει κατανέμεται στις πιπεριές και σιγοβράζει για άλλα 10 λεπτά. Οι γεμιστές πιπεριές σερβίρονται ζεστές με σάλτσα και μυρωδικά.

Γεμιστές πιπεριές βραστές σε κατσαρόλα με σάλτσα

Η κρεμώδης σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά, σκόρδο και κρεμμύδια είναι ιδανική επιλογή για να αναδείξετε τη ντελικάτη γεύση των γεμιστών πιπεριών. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και πλούσιο, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι.Ειδικά αν επιλέξετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 8 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κιμάς - 600 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% – 800 ml
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το πάνω μέρος από τις πιπεριές με το κοτσάνι και αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα μέσα.

Βήμα 2. Το ρύζι πλένεται και μαγειρεύεται για περίπου 7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ.

Βήμα 3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε τον κιμά, το ρύζι, το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4. Γεμίζουμε κάθε πιπεριά μέχρι πάνω και σκεπάζουμε με ένα καπάκι με ένα κοτσάνι. Τοποθετούμε προσεκτικά τις πιπεριές στο τηγάνι με τα καπάκια τους να κοιτούν σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο σκόρδο και το υπόλοιπο κρεμμύδι, καθώς και το δεύτερο μέρος των χόρτων, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας, προσαρμόζουμε στη γεύση με τη σωστή ποσότητα αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα πρέπει να βράσει για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τις πιπεριές και σιγοβράστε για άλλα 35 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρεται με χόρτα και μαύρο ψωμί.

Ζουμερές γεμιστές πιπεριές με πατάτες σε τηγάνι

Το πιπέρι με ρύζι και κιμά είναι ένα αρκετά ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μερικές φορές προστίθενται πατάτες σε αυτό για μεγαλύτερη διατροφή. Αυτή η επιλογή είναι καλή γιατί συνδυάζει τα οφέλη των λαχανικών, τον πλούτο του κρέατος και ένα προϊόν που αγαπούν πολλοί - τις πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• πιπεριά - 8 τεμ.
• Πατάτες - 1,3 κιλά
• Αλάτι - για γεύση.
• Κιμάς - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός ντομάτας - 250 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε την πιπεριά σταυρωτά για να δημιουργήσετε ένα είδος ποτηριού με καπάκι. Αφαιρέστε τους σπόρους από το εσωτερικό των λαχανικών.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ελαφρώς ψημένο ρύζι.

Βήμα 3. Βάλτε τη γέμιση σε κάθε πιπεριά, τοποθετήστε τις πιπεριές στο ταψί έτσι ώστε να στέκονται ανάποδα όσο πιο σφιχτά γίνεται μεταξύ τους. Τα περιχύνουμε με νερό και τα βράζουμε για περίπου 7 λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις μοιράζουμε στο τηγάνι ανάμεσα στις πιπεριές, αλατίζουμε ελαφρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει, αλλά δεν έχουν ξεκολλήσει ακόμα, προσθέτουμε το τηγάνισμα με το χυμό ντομάτας και μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε τις πιπεριές με τις πατάτες περιχύνοντάς τες με τη σάλτσα. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές σε τηγάνι με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας

Σε κάποιους αρέσει η πικάντικη γεύση της μαγιονέζας που αποκτούν οι πιπεριές όταν μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας-μαγιονέζας. Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να θυμάστε ότι η μαγιονέζα περιέχει ήδη αλάτι, επομένως πρέπει να το προσθέσετε κατά την προετοιμασία της με προσοχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πικάντικα βότανα - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό στην επιθυμητή συνοχή.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρέπει να ετοιμάσετε ένα τηγάνι από καρότα και κρεμμύδια: τρίψτε τα καρότα, κόψτε το μισό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και όλα τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Προσθέστε την κομμένη ντομάτα στο ψητό, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε χωριστά το υπόλοιπο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει πρώτα να είναι επίσης ψιλοκομμένο.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με τον κιμά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το προμαγειρεμένο ρύζι και στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνισμα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα αλατοπιπερώνουμε και τα μυρωδικά.

Βήμα 5. Κόβουμε την κορυφή με το κοτσάνι της πιπεριάς, τοποθετούμε στη μέση τη γέμιση από το ρύζι, τα λαχανικά και τον κιμά, απαλλαγμένη από σπόρους και μεμβράνες. Τοποθετούμε τις ψημένες πιπεριές κάθετα σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε ξεχωριστά τη μαγιονέζα με τον πελτέ ντομάτας, αραιώνουμε με μικρή ποσότητα νερού για να φτιάξουμε μια υγρή σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές. Μαγειρέψτε το πιάτο, σκεπασμένο, για περίπου 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και επιπλέον μαγιονέζα.

Πιπεριές PP με κιμά κοτόπουλου και ρύζι σε τηγάνι

Ο κιμάς κοτόπουλου είναι πιο τρυφερός και λιγότερο λιπαρός από άλλα είδη κρέατος. Οι πιπεριές με αυτή τη γέμιση μπορεί να αποδειχθούν λίγο στεγνές, γι' αυτό μην αμελείτε τα λαχανικά για τηγάνισμα για να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό και πιο πλούσιο σε γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 8 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 2.Κόψτε τις κορυφές και τα κοτσάνια από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε το ρύζι με τον κιμά και αλατίζουμε.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα σε ελαιόλαδο από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Προσθέστε νερό στο μείγμα λαχανικών και σιγοβράστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά.

Βήμα 5. Οι πιπεριές γεμίζονται με την έτοιμη γέμιση και τοποθετούνται σε ταψί κάθετα η μία κοντά στην άλλη, τοποθετούμε από πάνω το ψητό με ντομάτες και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε τα γεμιστά λαχανικά σε μέτρια βράση για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε με βότανα και κρέμα γάλακτος.