Γεμιστές πιπεριές στο φούρνο

Η πιπεριά είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό από μόνη της και αν τη γεμίσετε με ζουμερό κρέας με την προσθήκη ρυζιού, θα έχετε ένα πολύ όμορφο, και κυρίως νόστιμο και απλό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για δείπνο ή να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι.

Πιπεριές γεμιστές στο φούρνο με τα μισά

Ένα φωτεινό και πρωτότυπο πιάτο από πολύχρωμες πιπεριές γεμιστές με κιμά, ρύζι και ψημένο με τυρί στο φούρνο - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο. Το ζεστό πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες. Επιπλέον, για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα λαχανικά, αλλά και κατεψυγμένα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο; Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί (ο πυρήνας των κόκκων πρέπει να παραμείνει σφιχτός) και να κρυώσει.
2. 
   Πλένουμε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, το καθαρίζουμε από άσπρες μεμβράνες και εγκλείσματα λίπους και το στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, κόψτε το πουλί σε μικρά κομμάτια.
3. 
   Συνδυάστε το κρυωμένο ρύζι και τους κύβους κρέατος.
4. 
   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ροδίσουν τα λαχανικά τα τοποθετούμε στο στήθος μαζί με τα δημητριακά.
5. 
   Αλατοπιπερώνετε την πεντανόστιμη γέμιση με αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
6. 
   Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες πιπεριές, τότε κόβουμε την καθεμία σε δύο ίσα μέρη, αφαιρούμε τα κουκούτσια και γεμίζουμε με την προηγουμένως προετοιμασμένη γέμιση. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες μισές πιπεριές τις γεμίζουμε χωρίς να τις ξεπαγώσουμε.
7. 
   Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα ντομάτας πάνω από κάθε «βάρκα».
8. 
   Πασπαλίζουμε τα δύο μισά με ψιλοτριμμένο τυρί.
9. 
   Τοποθετήστε τα λαχανικά "βάρκες" σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για ψήσιμο.
10. 
    Και την υπόλοιπη πιπεριά την «καλύπτουμε» με φέτες τυριού (χωρίς να την ψιλοκόψουμε) - για ποικιλία.
11. 
    Σε ταψί τοποθετούμε και τα μισά με μοτσαρέλα.
12. 
    Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο από πάνω.
13. 
    Ψήνετε τις γεμιστές πιπεριές στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου σας.
14. 
    Οι γεμιστές πιπεριές στο φούρνο είναι έτοιμες! Σερβίρουμε ζεστό σε συνδυασμό με φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη!

Ολόκληρες πιπεριές με κιμά και ρύζι στο φούρνο

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές γεμίσματος για τη γέμιση πιπεριών: στήθος κοτόπουλου, τουρσί, λαχανικά και μανιτάρια, αλλά στην κλασική συνταγή, οι πιπεριές γεμίζονται με ζουμερό χοιρινό κιμά με την προσθήκη ρυζιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• πιπεριά - 8 τεμ.
• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Ρύζι στον ατμό - 0,2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πρώτα από όλα, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, δηλαδή οι κόκκοι να είναι μαλακοί εξωτερικά και σκληροί εσωτερικά.

2. Καθαρίζουμε δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

3. Επίσης ψιλοκόβουμε μερικές σκελίδες σκόρδο ή τις περνάμε από πρέσα.

4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και σοτάρουμε μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

5. Ανακατεύουμε το τηγάνισμα με το κρύο ρύζι.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά σε θερμοκρασία δωματίου, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

8. Ξεπλύνετε τη γλυκιά πιπεριά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τη με απορροφητικό χαρτί και κόψτε προσεκτικά την κορυφή. Στη συνέχεια κόβουμε τα λευκά χωρίσματα και αφαιρούμε όλους τους σπόρους.

9. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε σφιχτά κάθε πιπεριά και τη σκεπάζουμε με το πάνω μέρος που κόψαμε προηγουμένως.

10. Όταν γεμίσουν όλα τα κομμάτια με γέμιση, τα μεταφέρουμε σε ταψί, αλειμμένο προηγουμένως με λάδι.

11. Σε ξεχωριστό δοχείο ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε νερό, τον πελτέ ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με κέτσαπ ή θρυμματισμένη ντομάτα στο δικό τους χυμό) και την κρέμα γάλακτος - ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές μας.

12.Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

13. Σερβίρουμε κατευθείαν από το φούρνο ρίχνοντας από πάνω κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο με τυρί;

Ένα πιο λεπτό, αρωματικό πιάτο φτιαγμένο από λαμπερές γλυκές πιπεριές γεμιστές με μαλακό τυρί - είναι πολύ απλό και γρήγορο, και το πιο σημαντικό, νόστιμο. Η συνταγή χρησιμοποιεί διαθέσιμα υλικά που μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν για να ταιριάζουν με το γούστο σας. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τυρί κότατζ αντί τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ.
• Φέτα – 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καπνιστή πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε το τουρσί σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

2. Ψιλοκόβουμε μερικές σκελίδες σκόρδο ή τις βάζουμε σε πρέσα σκόρδου και τις προσθέτουμε στη φέτα. Προσθέτουμε επίσης αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.

3. Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

4. Συνδυάστε δύο είδη τυριών μεταξύ τους και ανακατέψτε καλά.

5. Ξεπλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.

6. Προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα στο μείγμα τυριών και ανακατέψτε ξανά.

7. Κόβουμε την πιπεριά σε δύο ίσα μέρη (κατά μήκος) και αφαιρούμε όλους τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες.

8. Τοποθετούμε τα μισά σε ένα ταψί, αλειμμένο με μικρή ποσότητα λαδιού.

9. Γεμίζουμε τις πιπεριές με αρωματική γέμιση και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 βαθμών.

10. Αυτό το πιάτο έχει εξίσου καλή γεύση και κρύο και ζεστό.Συνιστάται να σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Καλή όρεξη!

Ζουμερές γεμιστές πιπεριές ψημένες στο φούρνο με σάλτσα

Μια κλασική συνταγή για γεμιστές πιπεριές, σιγοβρασμένες στο φούρνο, με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας. Τα λαχανικά γίνονται πολύ τρυφερά και απλά λιώνουν στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 9-10 τεμ.

Συστατικά:

• πιπεριά - 9-10 τεμ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 150-200 ml.
• Νερό - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος (αποξηραμένος) - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τη γλυκιά πιπεριά κάτω από τρεχούμενο νερό, δίνουμε χρόνο να στεγνώσει και αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους και τις μεμβράνες μέσα σε κάθε φρούτο.

2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε την πιπεριά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για περίπου 10-12 λεπτά και το κρυώνουμε.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.

5. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Συνδυάστε όλα τα υλικά για την κλασική γέμιση: κιμά, δημητριακά και τηγάνισμα. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας.

7. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τρίβετε δύο ντομάτες στον ψιλό τρίφτη ή τις κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τον αποξηραμένο άνηθο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πουρέ που προκύπτει.

8. Ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας με τον κιμά και γεμίζουμε κάθε πιπεριά σφιχτά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.Επαναλαμβάνουμε τον χειρισμό μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά και μεταφέρουμε σε πυρίμαχη φόρμα με ψηλές πλευρές.

9. Για να ρίξετε σε ενάμισι ποτήρι νερό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με το μείγμα τις γεμιστές πιπεριές.

10. Σιγοβράζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν, περίπου 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 βαθμών. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Ετοιμάζουμε ένα ζουμερό, ελαφρύ και με λίγες θερμίδες πιάτο από γλυκές πιπεριές γεμιστές με τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια. Η συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη γέμιση. Για να το ετοιμάσετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Προσθέστε τα μανιτάρια στα σοταρισμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά.

4. Τρίβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.

5. Στέλνουμε επίσης το πουλί στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σκεπασμένο για άλλα 5-7 λεπτά.

6. Ας περάσουμε στο κύριο συστατικό - το πιπέρι. Κόψτε κάθε λαχανικό στη μέση και αφαιρέστε την κάψουλα των σπόρων.

7.Τοποθετήστε μερικές κουταλιές της σούπας αρωματική ζεστή γέμιση σε κάθε μέρος και βάλτε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα για ψήσιμο. Το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

8. Αφού περάσει η ώρα, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα όλα τα “βαρκάκια” με σκληρό τυρί, τριμμένο σε μέτριο τρίφτη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά.

9. Τρυφερές και ελαφριές πιπεριές με γέμιση κοτόπουλου είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πιπεριές γεμιστές με λαχανικά και ρύζι

Οι σπιτικές πιπεριές γεμισμένες με χορτοφαγική γέμιση - αποκλειστικά λαχανικά και μικρή ποσότητα ρυζιού - είναι ένα πολύ ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• πιπεριά - 8-10 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• ντομάτες - 4-5 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Κέτσαπ - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με κύριο συστατικό - το γλυκό πιπέρι. Πλένουμε καλά κάθε λαχανικό και αφαιρούμε προσεκτικά όλους τους σπόρους και τις μεμβράνες που υπάρχουν μέσα. Τηγανίζουμε ελαφρά τα έτοιμα φρούτα σε ηλιέλαιο.

2. Ετοιμάζουμε την αρωματική γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βράστε μισό ποτήρι ρύζι μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μυρωδικά σε μικρά κυβάκια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3.Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε το ψητό, το ρύζι, τους κύβους ντομάτας, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας - ανακατέψτε. Γεμίστε τις κενές κοιλότητες κάθε πιπεριάς με τη μάζα που προκύπτει.

4. Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε μια αυτοσχέδια σάλτσα, που θυμίζει lecho. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές, κομμένες σε μικρούς κύβους και τις ντομάτες, πολτοποιημένες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία ή τριμμένα στον λεπτό τρίφτη (χωρίς φλούδα). Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντάς την με ένα καπάκι για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε μερικές κουταλιές κέτσαπ, λίγη κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές σε κατσαρόλα (αν ψηθούν στο μάτι, σιγοβράζουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι) ή σε ταψί με ψηλές πλευρές, περιχύνουμε με μια ορεκτική σάλτσα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία. 160-180 μοίρες. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο;

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε ζουμερές πιπεριές που λιώνουν στο στόμα σας, γεμιστές με κιμά και ρύζι, ακόμη και μαγειρεμένες με σάλτσα ξινή κρέμα. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι η ίδια η διαδικασία ψησίματος. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 9 τεμ.

Συστατικά:

• πιπεριά - 9 τεμ.
• Χοιρινό - 200 γρ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Αλεύρι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για την άλμη:
• Ξίδι 9% - 2 κ.σ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τον κιμά. Αλέθουμε χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας σε ίσες αναλογίες χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή χρησιμοποιούμε έτοιμο προϊόν από το κατάστημα.

2. Ψιλοκόβουμε επίσης ένα μέτριο κρεμμύδι, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά που μας αρέσουν, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

3. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.

4. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από τα δημητριακά, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα ενώνουμε με το κρέας.

5. Η γέμιση μας είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να δουλεύουμε με το κύριο συστατικό - τις γλυκές πιπεριές.

6. Αφαιρέστε προσεκτικά την κάψουλα σπόρων από κάθε λαχανικό και ξεπλύνετε με νερό.

7. Όταν ξεφλουδιστούν τα φρούτα, τα τοποθετούμε σε βραστό άλμη (που παρασκευάζεται πολύ εύκολα από ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και νερό) για 5 λεπτά.

8. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε προσεκτικά τις πιπεριές και τις κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

9. Όταν τα λαχανικά πιάνονται άνετα στα χέρια σας, ξεκινάμε το γέμισμα. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε σφιχτά κάθε πιπεριά σχεδόν μέχρι πάνω.

10. Ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος. Για να το ετοιμάσουμε, σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε 2 φλιτζάνια άλμη (στην οποία ζεματίσαμε τις πιπεριές) και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι - ανακατεύουμε.

11. Προσθέστε εδώ την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος (όποια περιεκτικότητα σε λιπαρά).

12. Μεταφέρετε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα βαθύ ταψί και περιχύνετε με τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει.

13. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πιπεριές γεμιστές με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Τα λαχανικά και το κρέας είναι ένας συνδυασμός win-win, γι' αυτό προτείνω να συνδυάσετε δύο πιάτα σε ένα και να ετοιμάσετε τρυφερές πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και λαχανικά.Το ζεστό πιάτο γίνεται απίστευτα τρυφερό και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8 τεμ.

Συστατικά:

• πιπεριά - 7-8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Τυρί - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με το κύριο προϊόν - πιπέρι. Κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε προσεκτικά τα χωρίσματα και τους σπόρους και μετά ξεπλένουμε καλά με νερό.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο φιλέτο πουλερικών, ρύζι (βρασμένο για 5 λεπτά μετά το βράσιμο), ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, μυρωδικά, σκόρδο και βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

3. Γεμίζουμε κάθε πιπεριά με αρωματική γέμιση.

4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη λεπτή φλούδα, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Ανακατεύουμε τη ζεστή σάλτσα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και την αδειάζουμε στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε από πάνω τις πιπεριές γεμιστές με πουλερικά και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Συνιστάται να γυρίζετε περιοδικά κάθε πιπεριά.

6. Μετά από 30 λεπτά πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

7. Σερβίρουμε στο τραπέζι, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Πιπεριές διαίτης γεμιστές με γαλοπούλα στο φούρνο

Ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα από λαμπερές πιπεριές και τρυφερό κρέας πουλερικών - γαλοπούλα.Αυτό το ζεστό πιάτο είναι εξαιρετικό για δείπνο και θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους προσπαθούν να τρώνε σωστά και να φροντίζουν τη σιλουέτα και την υγεία τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 6 τεμ.
• Φιλέτο μπούτι γαλοπούλας – 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 70-100 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε το κύριο συστατικό του πιάτου μας - τις πιπεριές. Κόψτε κάθε λαχανικό σε δύο μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

2. Για τη γέμιση, κόβουμε τη σάρκα της γαλοπούλας, το ένα κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρά κυβάκια.

3. Αλατοπιπερώστε τα έτοιμα υλικά με κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε τη γεύση σας.

4. Γεμίζουμε κάθε μέρος της πιπεριάς με μια λεπτή και αρωματική γέμιση.

5. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

6. Αφού περάσει η ώρα, πασπαλίζουμε τα μισά με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα γεμιστές πιπεριές σε αλουμινόχαρτο;

Ένα απίστευτα νόστιμο και χορταστικό ζεστό πιάτο με γλυκές πιπεριές με κιμά, ψημένο κάτω από ένα καπάκι τυριού στο φούρνο. Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• πιπεριά - 4 τεμ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Τυρί - 70-100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 30-40 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε το τυρί και ξεπαγώνουμε τον κιμά.

2.Κόβουμε τις πιπεριές κάθετα στη μέση αφήνοντας το κοτσάνι και αφαιρούμε τον λοβό του σπόρου.

3. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι.

4. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

5. Προσθέστε τα ¾ του τυριού στο κρέας και ανακατέψτε ξανά.

6. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε προσεκτικά και αρκετά σφιχτά τις πιπεριές μας και τις μεταφέρουμε σε ταψί.

7. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα πάνω από τη γέμιση για πιο ντελικάτη γεύση.

8. Κλείνουμε καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 180-190 βαθμούς. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

9. Σερβίρετε ζεστό· το πιάτο ταιριάζει με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!