Γεμιστή πιπεριά στα μισά στο φούρνο

Οι γλυκές πιπεριές χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων: μαγειρευτά λαχανικών, σαλάτες, lecho. Οι πιπεριές γεμίζονται επίσης -στη μέση ή ολόκληρες- με διάφορα προϊόντα, για παράδειγμα, μανιτάρια, κρέας ή λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο ή να σιγοβράζετε στο μάτι της κουζίνας.

Πιπεριά στα μισά με κιμά και ρύζι στο φούρνο

Ταΐστε την αγαπημένη σας οικογένεια με ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα: σας προτείνουμε να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές, οι καρποί των οποίων μπορεί να είναι κίτρινοι ή κόκκινοι. Τα υλικά πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και να φαίνονται αρμονικά στην τραπεζαρία.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στη μέση στο φούρνο; Ας αρχίσουμε να επεξεργαζόμαστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφαιρούμε τις φλούδες από τα κεφάλια του κρεμμυδιού και προσπαθούμε να το ψιλοκόψουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Κόψτε το επάνω στρώμα των καρότων και κόψτε το άκρο στο οποίο είναι στερεωμένο το κοτσάνι.Πλένουμε τα καρότα σε τρεχούμενο νερό πολύ καλά για να μην μείνουν βρωμιές. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. 
   Ο απαιτούμενος αριθμός ντοματών - 3 τεμάχια - πρέπει να αφαιρεθεί από τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κορυφή κάθε ντομάτας (η κοπή πρέπει να είναι σε σχήμα σταυρού) και τοποθετήστε τις σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπρίκι ή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Μετά από 2 λεπτά, αλλάξτε το ζεστό νερό σε κρύο. Τώρα το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Κόβουμε τον πελτέ ντομάτας σε κύβους.
3. 
   Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Ζεσταίνουμε το δοχείο για περίπου ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε το υλικό για 4 λεπτά και μετά βάζουμε στο τηγάνι τα τριμμένα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Τα ανακατεύετε συνεχώς κατά το τηγάνισμα. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
4. 
   Τακτοποιούμε το ρύζι από πριν και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα κιμά κοτόπουλου και χοιρινού σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ρύζι σε αυτό. Ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα στο μείγμα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και το ρύζι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
5. 
   Τώρα ετοιμάζουμε τις πιπεριές για γέμιση. Για να το γεμίσετε με γέμιση, πρέπει πρώτα να πλύνετε όλα τα φρούτα, να τα σκουπίσετε με μια πετσέτα και να τα κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και το κοτσάνι. Γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με κιμά.
6. 
   Τοποθετήστε το φούρνο σε προθέρμανση. Ταυτόχρονα, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία που χρειαζόμαστε - 180 μοίρες. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα καθαρό ταψί και μοιράστε τα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του δοχείου. Τοποθετούμε γεμιστές πιπεριές πάνω από το μείγμα λαχανικών. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι.Το σπρώχνουμε μέσα στο φούρνο και περιμένουμε 1 ώρα ακριβώς.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε στο φούρνο γεμιστές μισές πιπεριές με κιμά και τυρί;

Κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, η πιπεριά δεν βράζει, κάτι που συμβαίνει συχνά στο ψήσιμο: μαλακώνει και ψήνεται μαζί με το τυρί. Το τελειωμένο πιάτο φαίνεται ορεκτικό και ασυνήθιστο, και επίσης εκπλήσσει με την αρχική του γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μπορείτε να αγοράσετε κιμά χοιρινού για μαγείρεμα στο κατάστημα ή να τον φτιάξετε μόνοι σας. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα βαθύ πιάτο. Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό δοχείο, το οποίο πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσουμε και μετά να το ψιλοκόψουμε.

Βήμα 2. Πριν τηγανίσετε κρέας και κρεμμύδια, πρέπει να προθερμανθεί ένα τηγάνι με λάδι που προορίζεται για αυτή τη διαδικασία. Τοποθετήστε και τα δύο υλικά σε ένα δοχείο και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.

Βήμα 3. Ενώ το κρέας και τα κρεμμύδια τηγανίζονται, πρέπει να ξεπλύνετε και να κόψετε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τους κύβους ντομάτας στον κιμά με τα κρεμμύδια, στο τηγάνι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 4. Πριν γεμίσουμε την πιπεριά, την πλένουμε και την κόβουμε σε δύο ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Αλατίζουμε τη γέμιση και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε τη γέμιση που έχει κρυώσει λίγο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τριμμένο τυρί σε αυτήν. Ανακατέψτε τη μάζα.Στρώνουμε το κάτω μέρος ενός ταψιού με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω του τις δύο μισές πιπεριές.

Βήμα 6. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία -180 βαθμούς. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στις πιπεριές. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μισές πιπεριές με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Η συνταγή είναι από αυτές που μπορεί να χαρακτηριστεί επιτυχημένη. Για τη γέμιση πιπεριών, χρησιμοποιούνται διάφορες επιλογές γέμισης: κρέας με ρύζι, μανιτάρια ή λαχανικά. Αυτή η συνταγή απαιτεί γέμιση με φιλέτο κοτόπουλου και ντομάτες κάτω από μια χρυσή κρούστα τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 3 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει πρώτα να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα. Δεν θα φτιάξουμε κιμά από το κρέας, αλλά θα τον κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Για να γίνει το κρέας κοτόπουλου πιο ζουμερό, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα. Πλένουμε τα ματσάκια με τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Τινάξτε τα ή στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα τα χόρτα πρέπει να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά, αφαιρώντας παράλληλα τους μίσχους.

Βήμα 3. Για τη γέμιση θα χρειαστούμε και μια δυο μικρή ή μια μεγάλη ντομάτα.Πρώτα πρέπει να το πλύνετε και να το σκουπίσετε και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το δέρμα: κάντε μια τομή στην κορυφή της ντομάτας σε σχήμα σταυρού, ρίξτε βραστό νερό πάνω της και κρατήστε το για μερικά λεπτά. τότε το ζεστό νερό πρέπει να αντικατασταθεί με κρύο νερό για να αφαιρείται εύκολα το δέρμα.

Βήμα 4. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Το μισό από το τριμμένο τυρί πρέπει να προστεθεί στη γέμιση και το άλλο μέρος θα χρειαστεί για το πασπάλισμα. Ρίχνουμε τις ντομάτες στη γέμιση.

Βήμα 5. Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά (αλάτι, σκόρδο, λυκίσκο suneli) και κρέμα γάλακτος στα υλικά. Ανακατέψτε τη μάζα. Τώρα πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε μόνο τον πυρήνα. Λιπάνετε τις μισές πιπεριές με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τις «βάρκες» με γέμιση και πασπαλίζουμε με τυρί. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε μέσα τις γεμιστές πιπεριές. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία (180 βαθμούς). Τοποθετούμε το ταψί μέσα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μισές πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και είναι υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Οι πιπεριές ψήνονται για μικρό χρονικό διάστημα, ώστε να διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Σε συνδυασμό με κοτόπουλο και μανιτάρια, το πιάτο γίνεται νόστιμο και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τη μεμβράνη και το δέρμα από το φιλέτο κοτόπουλου.Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το κομμάτι του κρέατος με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, μετακινήστε το φιλέτο σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κεφάλι του κρεμμυδιού στη μέση, έτσι θα είναι πιο εύκολο να το ψιλοκόψετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.

Βήμα 3. Ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια. Κόψτε με ένα μαχαίρι την επάνω στρώση των μανιτάρια. Αφαιρούμε όλα τα κατεστραμμένα και σάπια σημεία. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στην αναμμένη εστία. Όταν ζεσταθεί το δοχείο, βάλτε μέσα το κρεμμύδι και αρχίστε να το τσιγαρίζετε. Μετά από 4 λεπτά, προσθέστε φέτες champignon στο κρεμμύδι. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν μεγάλη ποσότητα υγρού. Όταν εξατμιστεί τελείως, μπορείτε να βάλετε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλάτι και μπαχαρικά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί πλήρως, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τη γέμιση.

Βήμα 5. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο από όλη την μπρικέτα και το προσθέτουμε στη γέμιση. Όταν διαλυθεί το βούτυρο, το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι η γέμιση πιο απαλή και τρυφερή.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε την πιπεριά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τα φρούτα κατά μήκος σε δύο μισά και αφαιρέστε το καθένα από αυτά από το κουτί με τους σπόρους. Μπορείτε να ξεπλύνετε ξανά και τα δύο μισά της πιπεριάς.

Βήμα 7. Γεμίστε τις «βάρκες» με την έτοιμη γέμιση από κοτόπουλο και μανιτάρια. Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε πρώτα. Στρώνουμε το κάτω μέρος ενός ταψιού με λαδόκολλα και τοποθετούμε από πάνω τις γεμιστές πιπεριές. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνετε το πιάτο για 20 λεπτά.

Βήμα 8. Κόβουμε ένα κομμάτι τυρί σε λεπτές φέτες.Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε το ταψί με πιπέρι και τοποθετούμε κομμάτια τυριού στην επιφάνεια της γέμισης. Ψήνετε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε τα χόρτα. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον κόβουμε σε κομμάτια. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με αυτό.

Καλή όρεξη!

Γεμιστή πιπεριά στα μισά με σάλτσα στο φούρνο

Σας προσφέρουμε μια απλούστερη και πιο υγιεινή επιλογή για την προετοιμασία γεμιστών πιπεριών: δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα λαχανικά, θα τα προσθέσουμε στη γέμιση ωμά για να υπάρχει λιγότερο λίπος στο έτοιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 10.

Συστατικά:

• Γλυκιά πιπεριά - 800 γρ.
• Κιμάς χοιρινού - 400 γρ.
• Ρύζι - 30 γρ.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Τυρί - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε κιμά χοιρινό, αλλά μπορείτε να αναμίξετε διάφορα είδη, για παράδειγμα, χοιρινό και μοσχάρι ή χοιρινό και κοτόπουλο. Τοποθετήστε το μείγμα του κρέατος σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, πιέστε μερικές αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου απευθείας στο μπολ με τον κιμά. Αφαιρούμε επίσης τις φλούδες από τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε (μπορείτε να τα ψιλοκόψετε με το μπλέντερ). Προσθέστε στον κιμά και το σκόρδο.

Βήμα 2. Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Το καθαρίζουμε από την πάνω στρώση με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια ξεπλένουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα (τα καρότα μπορούν να τεμαχιστούν με το ίδιο μπλέντερ).

Βήμα 3. Τακτοποιούμε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών ρυζιού. Εάν είστε σίγουροι ότι το ρύζι είναι καθαρό, τότε βάλτε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε πολλές φορές με χλιαρό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα με καθαρό νερό. Μαγειρέψτε το ρύζι στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει και μετά για άλλα 10 λεπτά μετά το βράσιμο.Στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό και προσθέτουμε το ρύζι στην υπόλοιπη γέμιση.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση και στη συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν πλήρως όλα τα συστατικά της. Πλένουμε και σκουπίζουμε τον απαιτούμενο αριθμό πιπεριών. Τα κόβουμε κατά μήκος του καρπού σε δύο ίσα μέρη και καθαρίζουμε τους σπόρους και τη μεμβράνη από το καθένα. Γεμίζουμε τα μισά με γέμιση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα γεμιστά μισά σε ένα ταψί. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα για το πιάτο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό δοχείο. Στη συνέχεια προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα της σάλτσας. Αφού ανακατέψουμε ξανά το σάλτσα, το περιχύνουμε με τις γεμιστές πιπεριές ώστε το μείγμα να τις καλύψει μέχρι τη μέση. Αν δεν υπάρχει αρκετό σάλτσα, προσθέστε νερό.

Βήμα 6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο αρκετά σφιχτά. Ανάψτε το φούρνο. Όταν ζεσταθεί στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε μέσα το ταψί. Ψήνετε το πιάτο για 40-50 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Βήμα 7. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, το πασπαλίζουμε πάνω από τις γεμιστές πιπεριές, τις οποίες επιστρέφουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!