Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Τα όσπρια είναι μια φυσική και προσιτή πηγή πρωτεΐνης, επομένως αυτό το προϊόν είναι μια καλή εναλλακτική για το κρέας. Χρησιμοποιώντας τις 8 συνταγές που έχουμε συλλέξει, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μαγειρευτά φασόλια με διάφορους τρόπους.

Φασόλια βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά

Τα φασόλια είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο προϊόν που μπορεί να γίνει η βάση ενός πλούσιου γεύματος και δείπνου. Για παράδειγμα, μια υπέροχη εκδοχή μαγειρεμένων φασολιών με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να το σερβίρετε με ή χωρίς επιπλέον συνοδευτικό.

1. 
   Τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Πλένουμε τα αποξηραμένα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για αρκετές ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα φασόλια χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
2. 
   Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες και την κόβουμε σε λωρίδες.
3. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε πιπεριά και τηγανίστε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 1-2 λεπτά.
4. 
   Στη συνέχεια τοποθετούμε τα φασόλια στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τα υλικά κατά βούληση και ανακατεύουμε.
5. 
   Μετά από αυτό, αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό, προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά κατά βούληση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας;

Τα όσπρια είναι η πιο προσιτή πηγή πρωτεΐνης. Τα κόκκινα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο· εκτός από πρωτεΐνη, περιέχουν φυτικές ίνες, φολικό οξύ, μαγγάνιο και σίδηρο. Επομένως, πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας από καιρό σε καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 150

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα φασόλια και μουλιάστε σε κρύο νερό για 10-12 ώρες. Μετά από 6-8 ώρες το νερό πρέπει να αλλάξει.

Βήμα 2. Πλένουμε τα φασόλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό 2 εκ. πάνω από τα φασόλια και τα βράζουμε.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό Βράστε τα φασόλια για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε νερό αν βράσει.

Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Ψύξτε λίγο τα τελειωμένα φασόλια και σερβίρετε ως συνοδευτικό.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Τα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Στην περιοχή μας και στο εξωτερικό παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους και εκτιμάται για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό πιάτο με φασόλια και σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινα φασόλια - 200 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για λαχανικά – 5 γρ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πράσινα - 0,3 τσαμπιά.
• Νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα φασόλια και μουλιάστε όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα φασόλια στη σάλτσα ντομάτας που προκύπτει και ρίξτε 1,5 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζουμε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, για τουλάχιστον 45 λεπτά. Προσθέστε βραστό νερό εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε πολύ τα χόρτα και το σκόρδο.

Βήμα 6. Προσθέστε τα μυρωδικά και το σκόρδο στα μαγειρεμένα φασόλια, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε τα για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τα φασόλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να σερβιριστούν σε πίτα ή τορτίγια.

Λαχταριστά φασόλια με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος για να χαρείς τον εαυτό σου με νόστιμα πιάτα από λαχανικά, όσπρια ή μανιτάρια. Τα φασόλια μαγειρεμένα με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή παγωμένα· είναι ένας νόστιμος και θρεπτικός συνδυασμός.

Χρόνος μαγειρέματος: 120

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αποξηραμένα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια του δάσους - 200 γρ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Μουλιάζουμε τα φασόλια για 3-6 ώρες. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια, πρέπει να είναι βρασμένα. Αυτό θα διαρκέσει 60-90 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 6-7 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα όλα μαζί για 5-10 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα φασόλια στο τηγάνι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι για γεύση, ανακατέψτε. Ρίχνουμε αρκετό ζωμό φασολιών για να καλύψει όλο το περιεχόμενο του τηγανιού. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 15-20 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τα βρασμένα φασόλια με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Φασόλια με κιμά σε σάλτσα ντομάτας

Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι λειτουργεί υπέροχα τόσο με φρέσκα όσο και σε κονσέρβες. Αντί για ξερά φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες και η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με ντομάτες στον δικό τους χυμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 120

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Αποξηραμένα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέας - 300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Τοματοπολτός - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες και μετά τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Αλέστε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη ή περνάμε από πρέσα.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και προσθέτουμε τον κόλιανδρο.Τηγανίζουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας κρασί και μισό ποτήρι νερό.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε τα φασόλια και τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τα βρασμένα φασόλια με κιμά μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή μαζί με χυλό ή πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα;

Τα φασόλια κάνουν ενδιαφέροντα και χορταστικά πιάτα. Και σε μια αργή κουζίνα, τα φασόλια ψήνονται γρήγορα και γίνονται μαλακά και εύθρυπτα. Ωστόσο, δεν μπορείτε ακόμα να κάνετε χωρίς να έχετε προ-εμποτίσει τα όσπρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 120

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αποξηραμένα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε το.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα φασόλια στο μπολ του multicooker και προσθέστε νερό μέχρι να καλύψει εντελώς τα φασόλια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 1,5 ώρα. Στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φασόλια ξανά στο μπολ, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, ψητά λαχανικά, καρυκεύματα και αλάτι.

Βήμα 6. Κλείστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, ανακατέψτε το πιάτο και σερβίρετε τα βραστά φασόλια ζεστά για μεσημεριανό ή βραδινό.

Λευκά φασόλια βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας

Τα βραστά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα απλό αλλά πολύ θρεπτικό πιάτο. Τα βραστά φασόλια μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα φασόλια σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 200 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 25 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για 2 ώρες.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε πολύ τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε τα φασόλια και τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και αλατοπιπερώστε. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει εντελώς το περιεχόμενο του τηγανιού, σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.

Βήμα 6: Πασπαλίζουμε τα φασόλια με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Φασόλια ψημένα σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Τα φασόλια φούρνου είναι ένα πιάτο της καυκάσιας κουζίνας, πρωτότυπο και πολύ νόστιμο. Η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί κόκκινα φασόλια, αλλά τα κανονικά λευκά φασόλια θα κάνουν. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί πάντα να συμπληρωθεί με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 110

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 2 κονσέρβες.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες στο χυμό τους - 400 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ταμπάσκο - για γεύση.
• παρμεζάνα - 30 γρ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Δεντρολίβανο - 2 κλαδιά.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και κόψτε σε λωρίδες.Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέτουμε τσίλι και δεντρολίβανο, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε την πάπρικα και τηγανίστε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίχνουμε βαλσαμικό ξύδι και το εξατμίζουμε.

Βήμα 4. Προσθέστε κονσέρβα φασόλια και ντομάτες στο δικό τους χυμό. Προσθέστε επίσης τη σάλτσα Worcestershire και το Tobasco, σιγοβράστε το πιάτο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα φασόλια σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Βήμα 5. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.