Φασολάδα

Η φασολάδα είναι ένα δημοφιλές ζεστό πιάτο που μαγειρεύεται με ξερά και κονσερβοποιημένα φασόλια. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται πράσινα φασόλια. Η σούπα είναι πολύ χορταστική. Η επιλογή περιλαμβάνει διάφορες συνταγές, συμπεριλαμβανομένων τόσο άπαχων όσο και πιο νόστιμων επιλογών με κρέας. Οι σούπες ετοιμάζονται εύκολα. Μερικά από αυτά είναι πολύ γρήγορα, άλλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

Κλασική φασολάδα

Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει κλασική φασολάδα. Το πιάτο είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά χρειάζεται πολύ χρόνο. Τα φασόλια χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Παρόλα αυτά, η σούπα αποδεικνύεται ότι έχει μια εξαιρετική γεύση. Τα νηστίσιμα κεράσματα απολαμβάνουν όσοι δεν τρώνε κρέας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη φασολάδα; Ξεχωρίζουμε τα ξερά φασόλια και τα ξεπλένουμε. Ρίξτε σε ένα μπολ με πόσιμο νερό. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι. Αφήστε το να φουσκώσει. Το αφήνω όλη τη νύχτα.
2. 
   Πλένουμε τα φουσκωμένα φασόλια. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και αντικαταστήστε το νερό.Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
3. 
   Πλένουμε τον λοβό καυτερής πιπεριάς. Έχοντας κόψει κατά μήκος, βγάζουμε το εσωτερικό. Κόβουμε σε λωρίδες.
4. 
   Αφαιρούμε τη φλούδα και το φλοιό από τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αλέστε τα υλικά ως συνήθως για τη σούπα.
5. 
   Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα καθαρά κοτσάνια σέλινου. Ψιλοκόβουμε μέρος του πλυμένου άνηθου όσο πιο ψιλά γίνεται.
6. 
   Προσθέστε κομμένα λαχανικά και μυρωδικά στα φασόλια, μαγειρεμένα μέχρι να μισομαγειρευτούν. Καρυκεύουμε με πελτέ ντομάτας και ισορροπούμε την οξύτητα με μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη. Αλατοπίπερο. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε τη σούπα για 1 ώρα χωρίς να αυξήσετε τη φωτιά.
7. 
   Τοποθετούμε τα φύλλα δάφνης στην έτοιμη σούπα και προσθέτουμε τον υπόλοιπο άνηθο ψιλοκομμένο. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Βράζουμε για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε, αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά Βγάζουμε το φύλλο δάφνης.
8. 
   Γεμίζουμε τα πιάτα με ζεστά πιάτα.
9. 
   Η φασολάδα είναι έτοιμη! Αν θέλετε, αρωματίστε με κρέμα γάλακτος και προχωρήστε στο μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένη σούπα κόκκινων φασολιών

Η σούπα από κονσέρβες κόκκινων φασολιών μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από τη σούπα από ξηρό προϊόν. Το πιάτο γίνεται πλούσιο και χορταστικό. Αν θέλετε φασολάδα, αλλά ο χρόνος είναι λίγος, αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Αυτή η νόστιμη σούπα είναι ιδανική για ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μέρη κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 250 γρ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Τοματοπολτός - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• καρότα - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 1,7 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Για πλούσιο ζωμό κότας χρησιμοποιούμε το πιο λιπαρό μέρος. Σήμερα έχω μπούτι κοτόπουλου.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και αφαιρέστε τον αφρό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Μειώστε τη θερμοκρασία κάτω από τη μέση και μαγειρέψτε το ζωμό για μισή ώρα.

Βήμα 4. Αφού ψήσετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από τον ζωμό. Αφού κρυώσει λίγο, αφαιρούμε τα κόκαλα και κόβουμε τον πολτό. Περνάμε τον ζωμό από μια σήτα και αδειάζουμε σε καθαρό ταψί.

Βήμα 5. Αφού ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 6. Πλένουμε την πιπεριά και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε όπως τα προηγούμενα εξαρτήματα. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Ρίξτε 30 χιλιοστόλιτρα άοσμου φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Προσθέστε την πιπεριά και το σκόρδο.

Βήμα 9. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε τα τηγανητά για μερικά λεπτά.

Βήμα 10. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 11. Προσθέστε μια-δυο κουτάλες ζωμό.

Βήμα 12. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.

Βήμα 13. Τοποθετούμε το ταψί με τον ζωμό στο μάτι της κουζίνας και επιστρέφουμε το κρέας.

Βήμα 14. Αφού βράσει, μεταφέρουμε το τηγάνισμα.

Βήμα 15. Στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια και το προσθέτουμε στη σούπα.

Βήμα 16. Αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 17. Αφού βράσει η σούπα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αφού πλύνουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στη σούπα.

Βήμα 18. Αφού ανακατέψετε, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 19. Γεμίστε βαθιά πιάτα με το αρωματικό πιάτο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 20. Καλούμε το νοικοκυριό και γευματίζουμε. Καλή όρεξη!

Φασολάδα με κρέας

Η φασολάδα με κρέας θα απαιτήσει ελάχιστα συστατικά για να εφαρμόσει τη συνταγή. Αντί για βόειο κρέας, επιτρέπεται η χρήση άλλων τύπων κρέατος που είναι πιο προσιτά. Η πλούσια σούπα ικανοποιεί αμέσως την πείνα.Τόσο ένας έμπειρος μάγειρας όσο και ένας αρχάριος μπορούν να κυριαρχήσουν στη διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Φασόλια - 150 γρ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο/ηλίανθο – 25 γρ.
• καρότα - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνθέστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Αφού ταξινομήσετε 150 γραμμάρια φασόλια και τα ξεπλύνετε, τα βάζετε σε κρύο νερό και τα αφήνετε για 2 ώρες. Είναι καλύτερα να το φροντίσετε αυτό το βράδυ.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα προετοιμασμένα φασόλια σε «νέο» νερό. Τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφού πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφού μαγειρέψετε για 1 ώρα και 20 λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Δεν αδειάζουμε το ζωμό, θα τον χρειαστούμε αργότερα.

Βήμα 4. Επεξεργάζομαι το κρέας, έχω 500 γραμμάρια μοσχάρι (αφαιρούμε μεμβράνες, κόβουμε το λίπος, αν χρειάζεται), πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό και αφήστε το να πάρει βράση. Κατά την αρχική αναπνοή, αφαιρέστε τον αφρό. Σκεπάζουμε, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρα. Αλατίζουμε τον ζωμό.

Βήμα 6. Αφού ξεφλουδίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο και το μέγεθος που σας αρέσει.

Βήμα 7. Αφού απελευθερώσετε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβετε σε κύβους ή κύβους.

Βήμα 8. Έχοντας ζεστάνει το τηγάνι, λιώστε 25 γραμμάρια βούτυρο - βούτυρο ή ηλίανθο.

Βήμα 9. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και σοτάρετε. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζωμό και σιγοβράζουμε.

Βήμα 10. Προσθέστε πατάτες στο κρέας.

Βήμα 11. Ξεφορτώστε το ψητό. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται. Καρυκεύστε με καρυκεύματα κατά βούληση. Αφού βράσουν για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό και τελειώνουμε την προετοιμασία της σούπας.

Βήμα 12. Μοιράζουμε τη φασολάδα σε μερίδες. Διακοσμήστε με μυρωδικά και δοκιμάστε το πιάτο.Καλή όρεξη!

Λευκή φασολάδα με κοτόπουλο

Η λευκή φασολάδα με κοτόπουλο είναι ιδανική για το φθινόπωρο και το χειμώνα. Το πιάτο ζεσταίνει και χορταίνει. Η αρωματική σούπα με ζωμό κότας βοηθά στην ανάρρωση σε περιόδους υψηλής νοσηρότητας. Η παρασκευή φασολάδας δεν είναι δύσκολη, αλλά χρειάζεται λίγο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια ξερά - 150 γρ.
• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1-2 τεμ.
• ασκαλώνια - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φασκόμηλο - για γεύση.
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βράδυ πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και ξαναγεμίστε με φρέσκο ​​νερό. Τοποθετούμε στη σόμπα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε μέτρια. Ρίξτε μια σκελίδα σκόρδο με μερικά φύλλα φασκόμηλου αν θέλετε. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Βήμα 2. Πλένουμε το σέλινο και το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πλένουμε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό. Προσθέστε το σέλινο, το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καρότα. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να ψηθεί. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με μια τρυπητή κουτάλα. Μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε σε ελάχιστη θερμοκρασία για 3 ώρες.

Βήμα 3: Αν μαγειρέψετε κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο μισό.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε τα φασόλια. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα καρότα και τα ασκαλώνια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό και ρίξτε 2,5 λίτρα σε μια καθαρή κατσαρόλα. Προσθέστε βρασμένα φασόλια και ψιλοκομμένα λαχανικά. Τοποθετήστε το στη σόμπα και περιμένετε να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Χωρίζουμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και το χωρίζουμε σε ίνες.Περίπου 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος της σούπας, ξεφορτώνουμε το κοτόπουλο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ισορροπήστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το ψωμί σε στεγνό τηγάνι. Τοποθετήστε μια φέτα στον πάτο ενός βαθιού πιάτου και περιχύστε τη με φασολάδα.

Βήμα 8. Αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!

Σούπα άπαχη φασολάδα χωρίς κρέας

Η νηστίσιμη φασολάδα χωρίς κρέας ικανοποιεί καλά την πείνα, αν και μαγειρεύεται χωρίς κρέας. Η προετοιμασία της σούπας είναι απλή. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να μαγειρέψει ένα χορταστικό πιάτο. Το οικονομικό κέρασμα έχει πλούσια γεύση και αξέχαστη μυρωδιά. Τα παιδιά λατρεύουν το πιάτο χωρίς κρέας και το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση και όρεξη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι - 0,25-0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30-40 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, τα φασόλια πρέπει να πλυθούν, να βυθιστούν σε κρύο νερό και να αφεθούν όλη τη νύχτα. Αφού αντικαταστήσετε το νερό το πρωί, μαγειρέψτε τα φασόλια για 40-60 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Εάν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας, τα φασόλια θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες. καρότα και κρεμμύδι. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή μπάρες. Ψιλοκόψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Βήμα 3. Αχνίζουμε το πλυμένο ρύζι με βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Το είδος και η ποσότητα των δημητριακών καθορίζεται ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της σούπας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στον καυστήρα. Αφού βράσει, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά φυτικό λάδι. Αφήνουμε τη φωτιά σε μέτρια στάθμη. Προσθέστε κύβους πατάτας και ρύζι.Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε λαχανικά για τηγάνισμα. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, 5 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε τα βρασμένα φασόλια και το τηγάνισμα στη σούπα που βράζει. Ρίξτε μια κουτάλα ζωμό στο τηγάνι, πλύνετε τα πλαϊνά του τηγανιού και ρίξτε το περιεχόμενο στη σούπα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι. Πιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα ένα φύλλο δάφνης. Αφού βράσει για 7 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, ό,τι υπάρχει) και προσθέτουμε στη φασολάδα. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα βότανα, αντικαταστήστε τα με αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.

Βήμα 8. Αφού ανακατέψετε τη σούπα, γεμίστε τη με πιάτα σε μερίδες για τα πρώτα πιάτα. Σερβίρετε κρέμα γάλακτος και κράκερ αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένη φασολάδα σε σάλτσα ντομάτας

Η κονσερβοποιημένη φασολάδα σε σάλτσα ντομάτας φαίνεται λαμπερή και αρκετά ορεκτική. Μια ελκυστική απόλαυση που θα γίνει αγαπημένη ανάμεσα στις οικονομικές επιλογές. Για ζωμό κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μέρη. Για τους λάτρεις των πλουσιότερων σούπας, χρησιμοποιούμε τις πλάτες ή τους μηρούς.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 350 γρ.
• Φασόλια, κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας – 420 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 150 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• καρότα - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη σούπα, τοποθετήστε τα απαραίτητα υλικά στο τραπέζι εργασίας.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο (δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε) στο τηγάνι. Ρίξτε 1,5 λίτρο κρύο νερό. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Τοποθετήστε το στον καυστήρα.Αφού βράσει ενεργά, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζωμό για 40-60 λεπτά.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το έτοιμο κοτόπουλο από το τηγάνι και κρυώστε.

Βήμα 4. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρέας και αφαιρέστε τα κόκαλα. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ, τον μεταφέρουμε σε πιατέλα και τον σκεπάζουμε με μεμβράνη.

Βήμα 5. Ρίξτε το ζωμό σε ένα καθαρό ταψί, περνώντας από μια σήτα.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το πλυμένο γλυκό πιπέρι από το κουτί με τους σπόρους και κόψτε το όπως και τα προηγούμενα υλικά.

Βήμα 8. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 300 γραμμάρια καθαρισμένες πατάτες, όπως συνήθως για τη σούπα.

Βήμα 9. Επιστρέψτε το τηγάνι με το ζωμό στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές. Ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 11. Καρυκεύστε με φυσικό πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές ζωμό.

Βήμα 12. Κλείνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε ελάχιστη θερμοκρασία.

Βήμα 13. Μεταφέρετε τα βρασμένα λαχανικά στη σούπα.

Βήμα 14. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης. Βράζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 15. Τέλος, προσθέστε τα φασόλια από κονσέρβα και τη σάλτσα.

Βήμα 16. Αφού μαγειρέψετε για μερικά λεπτά, αλατοπιπερώστε. Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 17. Σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε και αφήνουμε τη σούπα για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 18. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και τακτοποιούμε το κοτόπουλο. Αφού πλύνουμε τον μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 19. Πυκνή, θρεπτική σούπα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή όρεξη!

Φασολάδα με πατάτες

Η φασολάδα με πατάτες είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες που ενδείκνυται για όσους νηστεύουν ή προσέχουν τη σιλουέτα τους και δεν τρώνε κρεατοσκευάσματα. Η προετοιμασία της σούπας δεν είναι δύσκολη, αλλά θα πρέπει να κάνετε υπομονή.Τα φασόλια χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Για όσους βιάζονται συνεχώς και δεν βρίσκουν χρόνο να μαγειρέψουν, αντικαθιστούμε τα ξερά φασόλια με κονσέρβα και τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 170 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Sorrel - 200 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 80 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Κουρκουμάς - ½ κουτ.
• Νερό – 1,7 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέγουμε τα απαραίτητα εξαρτήματα. Ξεπλύνετε τη ξινίλα και τον μαϊντανό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, μεταφέρετε σε καθαρό νερό. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για 1 ώρα.

Βήμα 3. Μετά από 40 λεπτά ψησίματος των φασολιών, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, σε μέτρια θερμοκρασία, περιμένετε για δεύτερη βράση. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 5. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια και τα καρότα όπως θέλουμε.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια ζεστή επιφάνεια. Βάζουμε κρεμμύδια. Ανακατεύοντας, σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 7. Ρίξτε μέσα τα καρότα. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 8. Καρυκεύουμε με κουρκουμά, πάπρικα και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα πιπεριών.

Βήμα 9. Αφού ενώσετε τα υλικά, σοτάρετε για ένα λεπτό και σβήνετε τη φωτιά.

Βήμα 10. Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασόλια.

Βήμα 11. Προσθέστε το ψητό στις πατάτες.

Βήμα 12. Ρίξτε μέσα τα φασόλια.

Βήμα 13. Ξεχωρίζουμε την πλυμένη ξινίλα, κόβουμε τους τραχιά μίσχους, χοντροκόβουμε τα φύλλα και τα προσθέτουμε στη σούπα.

Βήμα 14. Αλατίζουμε το πιάτο. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης. Ταραχή.

Βήμα 15Αφού βράσει για 5 λεπτά, μεταφέρετε τη σούπα σε ξύλινη βάση.

Βήμα 16. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στη φασολάδα.

Βήμα 17. Αφού ανακατέψετε και καλύψετε με ένα καπάκι, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Βήμα 18. Γεμίζουμε τα μπολ με νηστίσιμη σούπα. Καλή όρεξη!

Φασολάδα με καπνιστά κρέατα

Η φασολάδα με καπνιστά κρέατα έχει απερίγραπτη μυρωδιά. Η σούπα ετοιμάζεται πιο γρήγορα από τις προηγούμενες, αφού για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται κονσέρβες και πράσινα φασόλια. Η σούπα αποδεικνύεται λαμπερή όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση. Με αυτή τη συνταγή, ένα πλούσιο γεύμα είναι εγγυημένο.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Ψαρονέφρι καπνιστό – 250 γρ.
• Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 100 γρ.
• Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 50 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Πράσο – 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 50 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας. Ετοιμάστε βραστό νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το καπνιστό ψαρονέφρι σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψαρονέφρι και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα χρυσά κομμάτια. Βάλτε το σε ένα πιάτο.

Βήμα 4. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Βήμα 5. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο καυτό λίπος από το ψαρονέφρι. Σοτάρουμε για 6 λεπτά.

Βήμα 7. Αφού ξεφλουδίσετε τους κονδύλους της πατάτας, ξεπλύνετε και κόψτε με βολικό τρόπο.

Βήμα 8. Μεταφέρετε στο τηγάνισμα και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.

Βήμα 9Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα με τα λαχανικά και περιμένουμε να ξαναβράσει.

Βήμα 10. Αφού ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια, τα χωρίζετε σε πολλά μέρη.

Βήμα 11. Μεταφέρετε στη σούπα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 12. Βυθίστε τις πλυμένες ντομάτες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Μεταφορά σε παγωμένο νερό.

Βήμα 13. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες, κόψτε το κοτσάνι. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ.

Βήμα 14. Αφού απελευθερώσετε το σκόρδο από το φλοιό, θρυμματίστε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

Βήμα 15. Αφού αφαιρέσετε το υγρό από τα φασόλια σε κονσέρβα, ρίξτε το προϊόν στη σούπα. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Βήμα 16. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό).

Βήμα 17. Γεμίστε βαθιά πιάτα με αρωματική σούπα. Διακοσμήστε με μυρωδικά και τραγανό ψαρονέφρι. Καλή όρεξη!

Σούπα με φασόλια και μανιτάρια

Η σούπα με φασόλια και μανιτάρια είναι μια άπαχη εκδοχή ενός νόστιμου πιάτου. Μαγειρεύουμε τη σούπα σε νερό ή χρησιμοποιούμε ζωμό κότας για όσους δεν νηστεύουν. Για όσους νηστεύουν προτείνω να χρησιμοποιήσετε ζωμό μανιταριών, που θα κάνει τη γεύση της σούπας πιο λαμπερή και πιο πλούσια. Η συνταγή είναι ιδανική για άτομα με περιορισμένο χρόνο - γρήγορη και εύκολη!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Φασόλια σε κονσέρβα - 400 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Champignons - 400 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι – για σοτάρισμα.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό/ζωμός κότας – 2,5-3 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού πλύνουμε ή ξεφλουδίσουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε 1 καρότο, 5 πατάτες και ένα κρεμμύδι. Τρίψτε όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 2. Ρίξτε το υγρό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε.Ξεφορτώνουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά βράζοντας ξανά.

Βήμα 3. Ρίξτε φυτικό λάδι στην καυτή επιφάνεια ενός τηγανιού με παχύ τοίχωμα. Αφού τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε, σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Βήμα 5. Ρίξτε το ψητό στο τηγάνι.

Βήμα 6. Ρίξτε τις φέτες των μανιταριών στο τηγάνι. Ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν εμφανιστεί ο χυμός των μανιταριών, εξατμίστε τον.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στη σούπα. Ρίχνουμε λίγο ζωμό στο τηγάνι και το πλένουμε. Ρίξτε το υγρό στη σούπα. Αφού πάρουν μια βράση, προσθέστε τα φασόλια σε κονσέρβα, στραγγίζοντας το aquafaba. Ταραχή.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώστε τη σούπα με μπαχαρικά και προσθέστε φύλλα δάφνης. Αφού βράσει και σιγοβράσει για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Γεμίζουμε τις σουπιές με αρωματικά πιάτα και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος κατά την κρίση σας και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Φασολάδα με μανιτάρια

Η φασολάδα με μανιτάρια αποδεικνύεται χορταστική και άκρως ορεκτική. Ό,τι πρέπει για ένα νηστίσιμο πιάτο. Η λαμπερή γεύση του μανιταριού σε τρελαίνει και μένει στη μνήμη για πολύ καιρό. Η διαδικασία μαγειρέματος περιπλέκεται μόνο από το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των φασολιών. Οποιοσδήποτε μπορεί να κυριαρχήσει στους υπόλοιπους χειρισμούς.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι - ⅓ κουταλιά της σούπας.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Καρύκευμα μανιταριών - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ξεπλύνετε τα φασόλια, τα τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο νερό. Αφήστε για 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφήνουμε να ψηθούν τα φουσκωμένα φασόλια.Αφού βράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα πλυμένα μανιτάρια χωριστά σε 2 λίτρα νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Αφαιρούμε την φλούδα από τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 5. Αφού ξεφλουδίσετε τα καρότα, ψιλοκόψτε. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Πλένουμε καλά το ρύζι.

Βήμα 7. Προσθέστε τις πατάτες και το ρύζι στον ζωμό μανιταριών που βράζει. Προσθέστε τα μισά κρεμμύδια και τα καρότα. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Αφού ζεστάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, σοτάρετε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 9. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας τα υλικά.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα. Στρώνουμε τα φασόλια και ρίχνουμε το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε τη σούπα για 7 λεπτά.

Βήμα 11. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε τα πιο μικρά.

Βήμα 12. Ρίξτε τα αρωματικά κομμάτια στη σούπα. Αφού ανακατέψετε, αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.

Βήμα 13. Γεμίστε τα πιάτα με μανιταρόσουπα και απολαύστε το πιάτο. Καλή όρεξη!