Φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο

Το φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Το να βγάλεις ζουμερό από ένα φιλέτο γαλοπούλας δεν είναι εύκολο. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι για αυτό πρέπει να επιλέξετε μια νόστιμη συνταγή, έτσι ώστε το κρέας να γίνει μαλακό και τρυφερό.

Ζουμερό και μαλακό φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία, τον περισσότερο χρόνο αφιερώνετε στο μαρινάρισμα. Η γαλοπούλα γίνεται πολύ νόστιμη και ζουμερή, κατάλληλη για φαγητό σε σάντουιτς ή ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό και μαλακό φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο; Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και ρίξτε κρύο αλατισμένο νερό, ώστε το κρέας να κρυφτεί κάτω από το νερό (περίπου 3 λίτρα νερό, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι πάνω τους).
2. 
   Μετά από 2 ώρες, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε το κρέας με χαρτί κουζίνας.
3. 
   Χωρίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε φέτες και κόβουμε κάθε φέτα κατά μήκος σε 4 κομμάτια.
4. 
   Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, τα ρίχνουμε σε γουδί και τα αλέθουμε με γουδοχέρι. Εάν δεν έχετε γουδί, αλέστε το σε ένα μύλο του εμπορίου για το τρίψιμο κόκκων πιπεριού ή σε έναν μύλο καφέ.
5. 
   Ρίχνουμε τα θρυμματισμένα μπαχαρικά σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
6. 
   Με τη μύτη ενός κοφτερό μαχαιριού, κάντε μικρές τομές στο φιλέτο και βάλτε ένα κομμάτι σκόρδο σε κάθε εσοχή. Αλείψτε όλο το κομμάτι του κρέατος με τα μπαχαρικά, τρίβοντάς τα στη γαλοπούλα.
7. 
   Στη συνέχεια, το τριμμένο φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να τυλιχτεί χαλαρά σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά, μετά σβήνουμε τον φούρνο και, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, αφήνουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. 
   Σερβίρετε το έτοιμο κρέας γαλοπούλας ως κρύο ορεκτικό, καρυκευμένο με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό φιλέτο στήθος γαλοπούλας σε μανίκι

Ένα πιάτο με κρέας για τεμπέληδες, όπως μπορεί να λέγεται και - φιλέτο γαλοπούλας ψημένο στο μανίκι, δεν θέλει πολύ κόπο από την πλευρά σας. Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια σακούλα ψησίματος και να τεθεί στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι καλό γλείψιμο των δακτύλων!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθος γαλοπούλας – 560 g;
• Αλάτι - 5 g;
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - μερικές πρέζες.
• Νερό - 50 ml;
• Κάρυ - 1 g;
• ελαιόλαδο - 35 ml;
• Πάπρικα αλεσμένη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το φιλέτο στήθους από το κόκαλο, αφαιρέστε τις μεμβράνες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια του φιλέτου με θαλασσινό αλάτι. Εάν το αλάτι είναι συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι.

Βήμα 4. Ρίξτε πάπρικα και κάρυ πάνω στο κρέας.

Βήμα 5. Προσθέστε αποξηραμένο δεντρολίβανο ή 1 κλωνάρι φρέσκο ​​δεντρολίβανο στο κρέας.

Βήμα 6. Στύψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα, αλείψτε το κρέας με αυτή την πάστα και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, τρίβοντας τα μπαχαρικά.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με το κρέας με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά. έως 10-12 ώρες, όσο το επιτρέπει ο χρόνος.

Βήμα 8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατεύουμε ξανά το φιλέτο γαλοπούλας και το τοποθετούμε σε μανίκι ψησίματος, δένοντας πρώτα τη μια άκρη. Ρίξτε νερό στη σακούλα, δέστε ή σφραγίστε την άλλη άκρη της σακούλας και τρυπήστε την σε πολλά σημεία στο πάνω μέρος με ψαλίδι ή μαχαίρι.

Βήμα 9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι στο επάνω μέρος και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά· τα κομμάτια φιλέτου θα αποκτήσουν μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 10. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες, βραστά μακαρόνια ή χυλό δημητριακών.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο μπούτι γαλοπούλας στο φούρνο

Το φιλέτο μπούτι γαλοπούλας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας είναι τρυφερό, ζουμερό και λιώνει στο στόμα σας. Ωστόσο, για αυτό είναι καλύτερο να κρατήσετε το κρέας στη μαρινάδα για περίπου μια μέρα, οπότε έχετε αυτό υπόψη πριν το μαγείρεμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μπούτι γαλοπούλας – 1,2 κιλά;
• Βούτυρο - 80 g;
• Σκόρδο - 4 σκελίδες;
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο από τα κόκαλα. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση σε μερίδες.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ηλιέλαιο με τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε λίγο αλάτι, ένα μείγμα από πιπεριές, και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τα βότανα της Προβηγκίας, ο λυκίσκος suneli, καθώς και ο αποξηραμένος βασιλικός, το σκόρδο και το δεντρολίβανο συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κάντε μικρές τομές-τσέπες κατά μήκος του κρέατος πάνω στο φιλέτο και βάλτε τέταρτα σκελίδες σκόρδου σε αυτές.

Βήμα 4. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια κρέατος που προκύπτουν σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από όλα. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια-δυο ώρες, κατά προτίμηση όλο το βράδυ ή ακόμα και για μια μέρα. Έτσι το κρέας θα αποκτήσει τη μέγιστη ζουμερή γεύση.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, φτιάχνοντας τις ψηλές πλευρές του. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου στο αλουμινόχαρτο στα σημεία που θα ξαπλώσουν οι μηροί.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη φωτιά, τηγανίζουμε τα μπούτια της γαλοπούλας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι όλοι οι χυμοί θα σφραγιστούν μέσα στο πουλί και δεν θα διαρρεύσουν κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε αμέσως τα κομμάτια φιλέτου μηρού ζεστά σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί· κάθε κομμάτι πουλιού πρέπει να έχει το δικό του κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στείλτε τη γαλοπούλα εκεί να ψηθεί για 35 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κρέας, κόψτε ένα κομμάτι και δοκιμάστε. Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά μαλακό, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά και μετά να το αφήσετε να σιγοβράσει για την ίδια ώρα στον σβηστό φούρνο.

Βήμα 9. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο;

Ο συνδυασμός γαλοπούλας και πατάτας είναι πολύ χορταστικός· αυτό το πιάτο θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την οικογένεια. Είναι αρκετά ευέλικτο και μια καλή αντικατάσταση για το βαρετό stir fry κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 580 g;
• Πατάτες - 750 g;
• Κάρυ - 0,4 κουταλάκι του γλυκού;
• Πάπρικα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες;
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Καρύκευμα για πατάτες - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, τις πασπαλίζουμε με τα καρυκεύματα, το σκόρδο και το αλάτι. Ρίξτε ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλες τις πατάτες.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε καρύκευμα με κάρυ και κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύκευμα για πουλερικά ή μόνο για όλες τις χρήσεις). Βάλε αλάτι. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Προσθέστε φέτες πατάτας στο κρέας της γαλοπούλας και ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης στο μπολ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μείγμα πατάτας-κρέατος σε ταψί ή σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε εδώ ένα πόδι δεντρολίβανο, κόβοντάς το σε κομμάτια. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους τυπικούς 180 βαθμούς, τοποθετούμε τη φόρμα με το περιεχόμενο εκεί.Μαγειρέψτε για 1 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ελέγξτε το κρέας και τις πατάτες για να είναι έτοιμο και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, ώστε το κρέας να ροδίσει και οι πατάτες να πάρουν μια ωραία κρούστα.

Βήμα 6. Το φιλέτο γαλοπούλας ψημένο με πατάτες μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, αλλά και με σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο γαλοπούλας διαίτης με λαχανικά (συνταγή PP)

Το στήθος ή το φιλέτο γαλοπούλας είναι ένα αγαπημένο προϊόν για όσους χάνουν βάρος, γιατί αυτό το κρέας περιέχει ελάχιστα λιπαρά και είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, κορεστεί καλά και έχει ευχάριστη γεύση. Ένα καλό συνοδευτικό με λίγες θερμίδες για αυτό θα ήταν τα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg;
• Κολοκυθάκια - 160 g;
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Champignons - 320 g;
• Μπρόκολο - 100 g;
• Μαϊντανός - 4 κλωνάρια?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας της γαλοπούλας, αφαιρέστε το δέρμα και τις μεμβράνες και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Πλένουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τον πελτέ και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το κουτί σπόρων και τις μεμβράνες από την πιπεριά και κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 6. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή κύβους.

Βήμα 7. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι χωρίς χερούλι και τηγανίστε τα κομμάτια της γαλοπούλας σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκυθάκια, μπουκίτσες μπρόκολου και πιπεριές στο τηγάνι. Αλατίστε το πιάτο και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά.

Βήμα 9Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για 25-30 λεπτά.

Βήμα 10. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό και τον πασπαλίζουμε πάνω από τη ψημένη γαλοπούλα και τα λαχανικά.

Βήμα 11. Σερβίρετε το πιάτο με φαγόπυρο ή ρυζόψωμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας ψημένο με τυρί

Το φιλέτο γαλοπούλας καλυμμένο με μια λεπτή χρυσαφένια κρούστα ψημένου τυριού δεν θα αφήσει κανέναν στην οικογένειά σας αδιάφορο. Το μυστικό της ζουμερότητας και της τρυφερότητας του κρέατος είναι ότι κάθε κομμάτι ψήνεται σε ξεχωριστό ημισφαίριο αλουμινόχαρτου, το οποίο εμποδίζει τον χυμό από το φιλέτο να απλωθεί σε όλη τη φόρμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 580 g;
• Ρωσικό ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 110 g.
• Πάπρικα (σκόνη) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αποξηραμένη ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ηλιέλαιο αποσμημένο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τη γαλοπούλα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε κατά μήκος του κόκκου σε μικρές μερίδες.

Βήμα 2. Κάθε κομμάτι φιλέτο θα ψηθεί ξεχωριστά. Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο 20 επί 20 εκ. Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης και τοποθετούμε ένα κομμάτι γαλοπούλας στο κέντρο.

Βήμα 3: Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στις άκρες σε σχήμα βάρκας. Κάνουμε την ίδια λειτουργία με όλα τα κομμάτια φιλέτου.

Βήμα 4. Αλείφουμε το κρέας με λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και μείγμα καρυκευμάτων.

Βήμα 5. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και το πασπαλίζουμε στις γαλοπούλες (μη τσιγκουνεύουμε το τυρί).

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τα αλουμινόχαρτα με φιλέτα σε ένα φαρδύ ταψί ή τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Προσέξτε να μην ψήσετε υπερβολικά το τυρί, διαφορετικά η κρούστα θα είναι σκληρή.

Βήμα 7Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το αλουμινόχαρτο και ελέγξτε ότι δεν έχουν μείνει υπολείμματα στο κρέας. Ρίχνουμε το ζουμί που έχει μείνει στη βάρκα πάνω από το φιλέτο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πολύ νόστιμο κρέας λαμβάνεται εάν μαγειρευτεί στο φούρνο σε σάλτσα με την προσθήκη ξινή κρέμα ή παχύρρευστη κρέμα. Με αυτή την προετοιμασία, το κρέας μαγειρεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για τα παιδικά γεύματα ως λιχουδιά με κρέας, χωρίς να προσθέσετε καρυκεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 630 g;
• Ξινή κρέμα - 160 g;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Τυρί Poshekhonsky - 60 g.
• Πάπρικα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι, μείγμα πιπεριών, καρυκεύματα για πουλερικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας και το κόβουμε σε κομμάτια (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μετάλλια).

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Αφήνουμε τα σκευάσματα για μια ώρα ώστε να μαριναριστεί το κρέας.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια, πυκνή κρούστα που σφραγίζει το χυμό μέσα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ταψί σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.

Βήμα 5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ψιλοτριμμένο τυρί, το ψιλοτριμμένο σκόρδο και την πάπρικα. Προσθέστε λίγο αλάτι σε όλα και δοκιμάστε το. Προσθέστε περίπου 0,5 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το φιλέτο γαλοπούλας.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη γαλοπούλα εκεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας - ο χυμός που βγαίνει πρέπει να είναι διαυγής.

Βήμα 8. Σερβίρετε τη γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας με πουρέ, βρασμένο ρύζι ή φαγόπυρο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και απαλό φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με ντομάτες

Το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με τυρί και ντομάτες. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο με κρέας, οι ντομάτες θα προσθέσουν ζουμερό στην ξηρή γαλοπούλα και το τυρί θα δημιουργήσει μια αρωματική κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 540 g;
• Ντομάτες - 2 τεμ.;
• Επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκληρό τυρί - 160 g;
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το φιλέτο γαλοπούλας, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, προσθέστε τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα πρέπει να αλείψετε ελαφρά με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια γαλοπούλας σε ένα ταψί και τοποθετήστε μια ντομάτα πάνω από κάθε κομμάτι.

Βήμα 6: Καλύψτε κάθε κομμάτι κρέατος με το μείγμα τυριού. Ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό στο τηγάνι.

Βήμα 7. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Βήμα 8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε το φούρνο και βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο.

Βήμα 9. Σερβίρετε μενταγιόν γαλοπούλας με πουρέ βραστή πατάτας, βραστά λαχανικά ή μακαρόνια.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κρέας γαλοπούλας με μανιτάρια στο φούρνο;

Μια γρήγορη εκδοχή ενός πιάτου με κρέας που είναι υγιεινό και θρεπτικό.Το φιλέτο ψήνεται με μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι καλύτερα), ντομάτες και τυρί· αυτό είναι ένα αθάνατο κλασικό. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες πιπεριάς για ακόμα περισσότερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 520 g;
• Champignons - 220 g;
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 220 g;
• Αλάτι, καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το φιλέτο και κόβουμε τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, πλένουμε τα μανιτάρια, στεγνώνουμε σε μια πετσέτα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι ανακατεμένο με τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι (λίγο αλάτι). Τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά. μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες πάχους μισού εκατοστού. Αλατίζουμε το φιλέτο, το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και το βάζουμε σε ταψί προκαλυμμένο με ηλιέλαιο (ή σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό ταψί).

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ντομάτες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες, πάνω από το φιλέτο. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές από το μείγμα των μανιταριών πάνω από τις ντομάτες.

Βήμα 6. Στο τέλος προσθέτουμε τριμμένο τυρί (μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες).

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί ένα ταψί με παρασκευάσματα κρέατος και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το φιλέτο θα ψηθεί, το τυρί θα λιώσει και θα καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Βήμα 8. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα με ζυμαρικά, βραστές πατάτες ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα σόγιας, ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ψηθεί ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο, να τρίβεται με σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό κρέας παρόμοιο με το παστράμι.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύες σαλάτες, κομμένο σε φέτες σάντουιτς ή σερβιρισμένο ως αλλαντικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 770 g;
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες;
• Επιτραπέζιο αλάτι, καρυκεύματα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το φιλέτο σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε βαθιές τομές στο κρέας ώστε η σάλτσα να μουλιάσει καλά τη γαλοπούλα.

Βήμα 2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά ή μείγματα βοτάνων· Προβηγκιανά βότανα, ένα μείγμα βασιλικού, ρίγανης και μαύρου πιπεριού είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε το από μια πρέσα.

Βήμα 3. Τρίψτε τη γαλοπούλα από όλες τις πλευρές με πολτό σκόρδου και χοντρό αλάτι.

Βήμα 4. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, φτιάξτε τις πλευρές του και απλώστε τα φιλέτα. Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα σόγιας, γυρίζουμε το κρέας μια-δυο φορές ώστε να καλυφθεί εντελώς με σάλτσα.

Βήμα 5. Τυλίγουμε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 3 ώρες.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί με τη γαλοπούλα εκεί μέσα για 45-50 λεπτά.

Βήμα 7. Εάν χρειάζεστε μια χρυσή κρούστα, τότε σε 5-10 λεπτά. Πριν τελειώσει το ψήσιμο ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το κρέας να ροδίσει.

Βήμα 8. Βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τη γαλοπούλα σε μερίδες.

Καλή όρεξη!