Φοντί στο σπίτι

Όλοι έχουν ακούσει για το φοντί, αλλά δεν το έχουν δοκιμάσει όλοι. Συνήθως σερβίρεται σε εστιατόρια. Το Fondue εφευρέθηκε στην Ελβετία και παρασκευάζεται από διαφορετικά προϊόντα. Ανάμεσα στις 10 συνταγές που συγκεντρώθηκαν σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε διαφορετικές εκδοχές του φοντί.

Κλασικό φοντί τυριών στο σπίτι

Το fondue είναι μια καυτερή σάλτσα για διάφορα ορεκτικά. Τις περισσότερες φορές είναι λιωμένο τυρί σε λευκό κρασί με αρωματικά μπαχαρικά. Πιστεύεται ότι οι βοσκοί των Άλπεων ήταν οι πρώτοι που επινόησαν το φοντί.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το κλασικό φοντί στο σπίτι; Τρίψτε το εσωτερικό του τηγανιού με μια σκελίδα σκόρδο και αφήστε το στον πάτο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
2. 
   Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και το διαλύουμε ανακατεύοντας ζωηρά.Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε άμυλο, συνεχίστε το μαγείρεμα, η σάλτσα πρέπει να γίνει ομοιογενής και παχύρρευστη. Προσθέστε μπαχαρικά και στύψτε το υπόλοιπο σκόρδο με μια πρέσα.
4. 
   Ανακατεύουμε τη σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 1-2 λεπτά.
5. 
   Τοποθετούμε την κατσαρόλα για fondue στη φωτιά και σερβίρουμε με ψωμί και κρέας σε φέτες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή φοντί σοκολάτας

Τα φρούτα καλυμμένα με σοκολάτα είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο επιδόρπιο. Αρχικά, το fondue ήταν αποκλειστικά ένα πιάτο τυριού, ωστόσο η πρόοδος δεν σταματά και σήμερα είναι γνωστές πολλές διαφορετικές εκδοχές αυτού του σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Σοκολάτα γάλακτος - 200 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 50 γρ.
• Κρέμα από 30% – 100 ml.
• Λικέρ - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.

2. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε μια πετσέτα ή ένα κομμάτι ύφασμα στον πάτο. Ζεσταίνουμε το νερό στους 70 βαθμούς.

3. Τοποθετήστε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μικρότερο μπολ, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού και λιώστε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε την κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.

4. Αφού η σοκολάτα και η κρέμα έχουν γίνει μια ομοιογενής μάζα, προσθέτουμε λίγο λικέρ και ανακατεύουμε.

5. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο με τον ίδιο τρόπο.

6. Ρίξτε τη σοκολάτα γάλακτος στο μπολ του fondue, τοποθετήστε μια φόρμα στη μέση της μάζας σοκολάτας και ρίξτε τη λευκή σοκολάτα σε αυτήν.

7. Σερβίρετε fondue σοκολάτας με φρούτα ή marshmallows.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμο fondue φρούτων;

Το φοντύ θεωρείται γκουρμέ πιάτο και συχνά μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνο σε εστιατόριο. Η μοναδικότητά του έγκειται στο ότι η διαδικασία παρασκευής του δεν τελειώνει και η σάλτσα πρέπει να είναι πάντα ζεστή και ρευστή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 1,5 μπάρες.
• κρέμα - 150 ml.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ρούμι - 20 ml.
• Ακτινίδιο - 2 τεμ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Πορτοκάλι - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

2. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 50% κόκκους κακάο.

3. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώνουμε σε λουτρό νερού.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά την κρέμα στη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Προσθέστε τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο στη σάλτσα, ανακατέψτε.

6. Αδειάζουμε το φοντί σε μια κατσαρόλα για fondue και σερβίρουμε με φρούτα.

Καλή όρεξη!

Τυρί fondue χωρίς κρασί στο σπίτι

Για να ετοιμάσετε το διάσημο fondue τυριών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον δύο διαφορετικά είδη τυριού. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα πλούσια και πλούσια γεύση. Μάθετε πώς να φτιάχνετε φοντί χωρίς να προσθέσετε κρασί σε αυτή τη λεπτομερή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Τυρί έμενταλ - 100 γρ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 100 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• Κρόκος - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το Suluguni σε κύβους, τρίβουμε το τυρί Έμενταλ.

2. Ανακατεύουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με τον κρόκο, ρίχνουμε την υπόλοιπη στο ταψί.

3. Προσθέτουμε το τυρί στο τηγάνι, το τοποθετούμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα ανακατεμένη με τον κρόκο στο μείγμα του τυριού.

5. Τοποθετούμε το φοντί στη φωτιά και σερβίρουμε με το ψωμί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φοντί τυριού σε φοντυ;

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το πιάτο fondue δεν εμφανίστηκε από αφθονία, αλλά από φτώχεια.Ήταν οι βοσκοί που είχαν την ιδέα να λιώσουν το τυρί στο κρασί. Τώρα το φοντί είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο, το οποίο σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τυρί - 300 γρ.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο κρασί.

3. Το τυρί πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, όχι από φυτικά λίπη, αλλιώς απλά δεν θα διαλυθεί. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

4. Ρίχνουμε το τυρί σε ζεστό κρασί σε μικρές μερίδες και ανακατεύουμε. Το τυρί πρέπει να λιώσει.

5. Αφού λιώσει το τυρί, ανακατέψτε το άμυλο με χυμό λεμονιού και προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στο fondue. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 3-5 λεπτά.

6. Όταν το fondue είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ειδική κατσαρόλα για fondue και το ζεσταίνουμε σε εστία αλκοόλης. Σερβίρετε το φοντί με φέτες ψωμί.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή fondue ψαριού

Το φοντί είναι μια πηχτή, ζεστή σάλτσα μέσα στην οποία βυθίζονται κομμάτια ψωμιού, κρέατος, ψαριού ή φρούτων χρησιμοποιώντας μακριά πιρούνια. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε μια κατσαρόλα για fondue - μια μικρή κατσαρόλα που τοποθετείται πάνω από ένα καυστήρα για κερί ή αλκοόλ ή άλλα δοχεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες:4.

Συστατικά:

• Σολομός - 400 γρ.
• Rare Daikon – 0,5 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Τζίντζερ - 5-10 γρ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σουσάμι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Άμυλο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

2. Κόβουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Βάζετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τη ζάχαρη, το νερό και τη σάλτσα σόγιας, σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πήξει λίγο η σάλτσα.

4. Καθαρίζουμε το daikon και τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα.

5. Κόβουμε τον σολομό σε μεγάλους κύβους, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαριναριστεί για λίγο.

6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και λίγο νερό. Θα πρέπει να έχετε ένα κουρκούτι παρόμοιο με αυτό για τηγανίτες.

7. Ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε τα κομμάτια σολομού στη ζύμη, μετά τοποθετήστε σε βραστό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.

8. Καθαρίζουμε τον έτοιμο σολομό από λάδι σε απορροφητικό χαρτί.

9. Τοποθετούμε τη σάλτσα σε ένα μπολ, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο με τη σαλάτα καρότου και daikon και τοποθετούμε τον σολομό. Το fondue ψαριού είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα fondue γαρίδας

Το φοντύ είναι συχνά μια σάλτσα τυριού στην οποία βυθίζονται διάφορα προϊόντα. Για παράδειγμα, γαρίδες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ σνακ σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να προετοιμαστεί για μια ζεστή ρομαντική βραδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Sar emmental – 230 γρ.
• τυρί γραβιέρα - 230 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Λευκό ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Kirsch - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρίδες - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις γαρίδες μέχρι να ψηθούν.

2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, το μεταφέρουμε σε ένα σακουλάκι και προσθέτουμε εκεί άμυλο.Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε την καλά.

3. Τρίψτε το εσωτερικό του πάτου και τα πλαϊνά του τηγανιού με μια σκελίδα σκόρδο. Ρίχνουμε το κρασί και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.

4. Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρί στο τηγάνι, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Μην φέρετε το φοντί σε βράση. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε το Kirsch, τη μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.

5. Ρίξτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα για το φοντί και τοποθετήστε τη πάνω από τη φωτιά. Σερβίρουμε το φοντί με βραστές γαρίδες, τις σουβλίζουμε και τις βουτάμε στη σάλτσα τυριού.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό φοντί σοκολάτας με φράουλες

Σύμφωνα με την ήδη καθιερωμένη κλασική παράδοση, το fondue σοκολάτας σερβίρεται με φρέσκες φράουλες. Αυτός ο συνδυασμός φαίνεται πολύ όμορφος και εντυπωσιακός. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορείτε να κανονίσετε μια ευχάριστη έκπληξη για τον αγαπημένο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Φράουλες - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και το ζεσταίνουμε δυνατά στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση.

2. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.

3. Προσθέτουμε τη σοκολάτα στο μπολ με το γάλα και ανακατεύουμε.

4. Στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα. Βγάζουμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε ξανά. Κάνετε αυτό μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

5. Όταν η μάζα της σοκολάτας γίνει ομοιογενής, τοποθετήστε το fondue πάνω από ένα κερί ή μια φωτιά και σερβίρετε μαζί με τις φράουλες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε φοντί θαλασσινών

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο όπως το fondue θαλασσινών. Μαγειρεύεται γρήγορα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε θαλασσινά σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ουρά και κεφάλι ιριδίζουσας πέστροφας – 1 τεμ.
• Πέρκα - 1 τεμ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Γαρίδες - 250 γρ.
• Καλαμάρια – 300 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 300 ml.
• Σάλτσα ψαριού - 150 ml.
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Τζίντζερ - για γεύση.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την πέρκα, καθαρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας για 15-20 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε επίσης σάλτσα σόγιας. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα σφάγια των καλαμαριών, στη συνέχεια καθαρίστε, κόψτε και καλύψτε με σάλτσα σόγιας.

3. Μαγειρέψτε το ζωμό με βάση το κεφάλι και την ουρά της ιριδίζουσας πέστροφας. Στη συνέχεια, το σουρώνουμε, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και πιπέρι τσίλι. Βγάζουμε το ζωμό από τη φωτιά.

4. Ανακατέψτε τη σάλτσα γλυκού τσίλι, τη σάλτσα ψαριού, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το σκόρδο.

5. Σερβίρετε χωριστά ζωμό, σάλτσα και θαλασσινά. Οι επισκέπτες πρέπει να σιγοβράσουν τα θαλασσινά στον ζεστό ζωμό και μετά να τα βουτήξουν στη σάλτσα. Αυτό το πρωτότυπο fondue θα ευχαριστήσει όλους.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κρεμώδη σάλτσα fondue τυριού

Το λεπτό κρεμώδες fondue τυριού μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με λευκό κρασί. Οι άνθρωποι τρώνε φοντί βυθίζοντας κομμάτια ψωμιού ή ζαμπόν σε αυτό. Για να μην στερεοποιηθεί η σάλτσα, τοποθετήστε την κατσαρόλα για fondue πάνω από ένα κερί ή έναν ειδικό καυστήρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ψωμί - για γεύση.
• Ζαμπόν - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για γεύση. Επιλέξτε ψωμί και ζαμπόν σύμφωνα με το γούστο σας.

2. Κόψτε την κόρα από το ψωμί και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Κόψτε επίσης το ζαμπόν σε μικρές μερίδες.

3.Ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα μπολ.

4. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα κεραμικό σκεύος και το τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

5. Περάστε το ψωμί και το ζαμπόν σε ξύλινα σουβλάκια και σερβίρετε το φοντί.

Καλή όρεξη!