Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας και μπορούν να σερβιριστούν με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτό το άρθρο περιέχει 7 νόστιμες συνταγές για κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι;

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε τηγάνι. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα βγει λιγότερο λιπαρό, αλλά οι κεφτέδες που τηγανίζονται σε τηγάνι θα έχουν μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας; Προσθέστε καρυκεύματα στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Αν το καρύκευμα περιέχει αλάτι, τότε το κρέας δεν χρειάζεται να αλατιστεί.
2. 
   Από τον κιμά φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια, όχι μεγαλύτερα από ένα καρύδι.
3. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε τις μπάλες κρέατος για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και τον πελτέ ντομάτας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια που και που. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. 
   Σερβίρετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, ψημένα στο φούρνο

Πολύ υγιεινά και νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις τηγανητές κοτολέτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 900 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - 120 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 0,5 l.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τελείως τον κιμά, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

3. Τρίβουμε τα καρότα, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα μισά τηγανητά λαχανικά, το βρασμένο ρύζι και το αυγό. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.

5. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας στο δεύτερο μισό του τηγανίσματος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν ελαφρά τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Όταν πήξει η σάλτσα, την αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλούς κεφτέδες και τους τοποθετείτε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.

7. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 40-50 λεπτά.Πασπαλίστε τους έτοιμους κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστοί κεφτέδες με ρύζι σε σάλτσα ντοματοπελτέ

Τα κεφτεδάκια ονομάζονται επίσης χαριτωμένα κρεατοσκαντζόχοιροι, γιατί μετά το βράσιμο, το ρύζι αρχίζει να προεξέχει στην επιφάνεια και μοιάζει με βελόνες σκαντζόχοιρου. Το ίδιο το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θα κάνει οποιοδήποτε συνοδευτικό ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-7.

Συστατικά:

• Κιμάς - 650 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Για τη σάλτσα ντομάτας:
• Πουρέ ντομάτας - 350-400 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και βράστε μέχρι να γίνει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, το βρασμένο ρύζι, το αυγό κοτόπουλου, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

2. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και πλάθουμε τον κιμά σε στρογγυλούς κεφτέδες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα τα κεφτεδάκια. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

3. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο τοποθετούμε τον πελτέ ντομάτας, τον τοποθετούμε στη φωτιά και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι και ξερό βασιλικό στη σάλτσα.

4. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα ντομάτας, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και επιστρέφουμε στο φούρνο. Ψήνουμε το ταψί στους 180 βαθμούς για άλλα 30-40 λεπτά.

5. Το πιάτο βγαίνει πολύ νόστιμο και ορεκτικό στην εμφάνιση. Το πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας είναι τρυφερά και ζουμερά.Ένα ιδανικό συνοδευτικό θα ήταν οι βραστές πατάτες ή ο χυλός φαγόπυρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Ψωμάκι – 50 γρ.
• Γάλα - 70-90 ml.
• Για τη σάλτσα:
• Τοματοπολτός - 350 ml.
• Ξινή κρέμα - 350 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί.

2. Μουλιάζουμε το τσουρέκι με γάλα και στη συνέχεια το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

3. Προσθέτουμε στον κιμά το μαλακωμένο τσουρέκι, το βρασμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με βρασμένο νερό.

5. Πλάθουμε από τον κιμά στρογγυλούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.

6. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

7. Πασπαλίζουμε τους έτοιμους κεφτέδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια σε κρέμα ντομάτας

Ορεκτικά και νόστιμα κεφτεδάκια με την πιο ντελικάτη σάλτσα κρέμας ντομάτας θα αρέσουν σε μεγάλους και παιδιά. Το πιάτο ταιριάζει καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, απλά μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Για την κρέμα ντομάτας:
• ντομάτες - 400 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• Νερό – 0,5 l.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και μετά τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.

2.Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αυγό κοτόπουλου, το βρασμένο ρύζι, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε όλα καλά.

3. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε στρογγυλούς κεφτέδες. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Ετοιμάστε σάλτσα κρέμας ντομάτας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και τον βασιλικό. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε.

5. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το πιάτο για 25-30 λεπτά.

6. Οι κεφτέδες σε σάλτσα κρέμας ντομάτας είναι έτοιμοι, μπορείτε να τους σερβίρετε με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Πρωτότυπη συνταγή για κεφτεδάκια με πρόσθετα λαχανικών. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, θρεπτικό, αυτάρκης και δεν απαιτεί συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κιμάς - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ντομάτες - 300 γρ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Φασόλια σε κονσέρβα - 250 γρ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε ένα κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και το αυγό κοτόπουλου. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε ξανά.

2. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.

3. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κάνουμε σταυρωτές τομές και τις βάζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από το κόψιμο.

4. Σε προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

5.Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια. Τρίψτε τις ντομάτες και μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το πιάτο σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.

6. Μετά από αυτό, προσθέστε τα φασόλια, τον βασιλικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά.

7. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπάλες ψαριού σε σάλτσα ντομάτας;

Μια ελαφριά, σχεδόν διαιτητική ερμηνεία των αγαπημένων κεφτέδων όλων σε σάλτσα ντομάτας. Αντί για κανονικό κιμά, θα χρησιμοποιηθεί φιλέτο ψαριού. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού Chum – 700 γρ.
• ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Ντομάτες στο χυμό τους - 500 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλεσμένη ζίρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το φιλέτο ψαριού με μηχανή κρέατος, προσθέστε ψιλοκομμένο ψωμί, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

2. Βρέχουμε τα χέρια μας με κρύο νερό και σχηματίζουμε στρογγυλούς κεφτέδες. Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, τα κεφτεδάκια μπορούν να μπουν στο ψυγείο.

3. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδο και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Σοτάρετε την προκύπτουσα μάζα σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε την πάπρικα και το αλεσμένο κύμινο.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι και τη ζάχαρη στο τηγάνι, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαλάκια ψαριού στη σάλτσα ντομάτας.Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

6. Σερβίρετε τις ψαρόμπαλες ζεστές με βρασμένο ρύζι και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!