Frittata classic

Το Frittata είναι μια ομελέτα αυγών με διάφορα πρόσθετα, λαχανικά, κρέας και βότανα. Οι Ιταλοί λατρεύουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο για δείπνο ή πρωινό. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για επιτυχημένους συνδυασμούς συστατικών - επιλέξτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Κλασική φριτάτα σε τηγάνι

Μια κλασική φριτάτα περιέχει πάντα ντομάτες, πιπεριές, βότανα και τυρί. Αυτή η επιλογή είναι πάντα ζουμερή. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και τυρί παρμεζάνα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια κλασική φριτάτα στο σπίτι; Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
2. 
   Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, μαζί με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
3. 
   Προσθέστε το τυρί και τα μυρωδικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
4. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
5. 
   Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε, την κόβουμε σε κομμάτια και κόβουμε τους σπόρους και το χυμό. Κόβουμε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά από χωρίσματα και σπόρους και την ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο.
6. 
   Σε ένα τηγάνι σε ζεστό ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το σκόρδο.
7. 
   Προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίστε για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές, ανακατέψτε και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
8. 
   Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα των λαχανικών και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει τα αυγά.
9. 
   Όταν οι άκρες έχουν σκληρύνει και το κέντρο είναι ακόμα υγρό, αφαιρούμε το ταψί από τη φωτιά και το βάζουμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. 
    Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή, πασπαλισμένη με αποξηραμένα μυρωδικά και συνοδευόμενη από φέτες φρέσκιας ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια φριτάτα με λαχανικά στο φούρνο;

Η φριτάτα μπορεί να παρασκευαστεί και στο φούρνο. Αυτό κάνει τη μάζα των αυγών πιο ευάερη. Ως γέμιση χρησιμοποιούμε μπρόκολο, αρακά και ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 8 τεμ.
• Μπιζέλια κατεψυγμένα - 150 γρ.
• Μπρόκολο - 150 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• κρέμα - 200 ml.
• παρμεζάνα - 150 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Εάν το λάχανο είναι παγωμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο πριν το κάνετε. Αλλά τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας κατεψυγμένα· προσθέστε τα σε ψιλοκομμένο μπρόκολο.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, στραγγίζουμε το περιττό ζουμί. Περιχύνουμε με το μπρόκολο και τον αρακά

3. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα με κρέμα γάλακτος, αλάτι, μοσχοκάρυδο και βασιλικό.Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε. Προσθέτουμε και ψιλοτριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα.

4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να ρευστοποιηθεί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και των λαχανικών. Διατηρούμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ξεπαγώσουν τα μπιζέλια και να δέσουν τα αυγά. Στη συνέχεια βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε τη φριτάτα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

5. 10. Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή.

Καλή όρεξη!

Εύκολη και νόστιμη συνταγή φριτάτας κολοκυθιού

Αν έχετε κολοκυθάκια στο ψυγείο, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια φριτάτα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακυκλώσετε τα λαχανικά σας. Επιπλέον, στα παιδιά συνήθως αρέσει πολύ αυτή η εκδοχή της ιταλικής ομελέτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Τριμμένη παρμεζάνα – 80 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βασιλικός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Εάν τα λαχανικά δεν είναι νεαρά, τότε είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα και τους σπόρους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα τέσσερα λεπτά. Τέλος, αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα πιάτο.

3. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ανακατέψτε με τη μισή ποσότητα τριμμένης παρμεζάνας και ψιλοκομμένο βασιλικό. Προσθέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε.

4. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί της φριτάτας με λάδι και προσθέτουμε το μείγμα αυγών-λαχανικών.

5. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το δεύτερο μισό τριμμένη παρμεζάνα.Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για δέκα λεπτά. Κόβουμε τη ζεστή φριτάτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή φριτάτα ντομάτας

Αυτή η φριτάτα είναι γεμάτη με ντομάτες και τυρί φέτα. Προσθέστε κρέμα στο μείγμα των αυγών. Θα ψήσουμε τη φριτάτα στο φούρνο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με φρέσκα μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Φέτα – 150 γρ.
• Κρέμα 15% - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Αλείφουμε το ταψί της φριτάτας με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στον πάτο. Από πάνω βάζουμε φέτα σε κύβους.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα πιρούνι ή χτυπάμε, ανακατεύουμε με την κρέμα και το αλάτι για γεύση. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στη φόρμα πάνω από τις ντομάτες και το τυρί.

4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί φριτάτα στο φούρνο και ψήστε για είκοσι πέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να ροδίσετε την επιφάνεια στη σχάρα για μερικά λεπτά.

5. Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή - η υφή της είναι απαλή και αέρινη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε φριτάτα πατάτας στο σπίτι;

Η φριτάτα είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο. Γίνεται ακόμα πιο πυκνό και χορταστικό αν προσθέσετε πατάτες στη γέμιση. Προσθέστε επίσης πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα φωτεινά και ζουμερά κομμάτια πιπεριάς και κρεμμυδιού ταιριάζουν πολύ με τις πυκνές πατάτες - αυτή η εκδοχή της φριτάτας αρέσει συνήθως στο αρσενικό μισό της οικογένειας.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένη κόκκινη πιπεριά - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• παρμεζάνα - 150 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα και τα ψιλοκόβουμε.

2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.

3. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετούμε τις φέτες πατάτας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

5. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν μαζί με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Δεν χρειάζεται να νικήσει.

6. Κόβουμε τις γλυκοπιπεριές κονσέρβας σε λωρίδες και τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού και πατάτας.

7. Τρίβουμε το τυρί.

8. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι, πασπαλίζουμε από πάνω χοντρά με τριμμένο τυρί.

9. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη φριτάτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Τα αυγά πρέπει να δέσουν καλά και να εμφανιστεί μια κρούστα στον πάτο.

10. Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη φριτάτα μπρόκολου

Η φριτάτα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει. Αυτή η επιλογή προτείνει να «γεμίσουμε» το μπρόκολο με πιπεριές και μυρωδικά. Αυτά τα ζουμερά λαχανικά είναι τέλεια για μια ιταλική ομελέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένο θυμάρι – 2 πρέζες.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σιγοβράζουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να μαλακώσει το λάχανο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

2. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν μαζί με το αλάτι, την πάπρικα και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, σε αυτό. Το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.

4. Προσθέστε το μπρόκολο, ανακατέψτε, τηγανίστε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Πασπαλίζουμε το μείγμα των λαχανικών με το θυμάρι και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τον μαϊντανό και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι με τα λαχανικά και ανακατεύουμε.

5. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε στη σόμπα μέχρι η μάζα των αυγών να αρχίσει να πήζει στον πάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί με τη φριτάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για οκτώ με δέκα λεπτά.

6. Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη φριτάτα με μανιτάρια σε τηγάνι

Αυτή η εκδοχή της φριτάτας είναι για τους λάτρεις των μανιταριών. Το άρωμα των σαμπινιών που αναδύεται από ένα ζεστό πιάτο διεγείρει αμέσως την όρεξή σας. Προσθέτουμε επίσης κρουτόν, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια και τυρί στο τηγάνι - αυτός ο συνδυασμός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και χορταστικός.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 5 τεμ.
• Γάλα - 60 ml.
• Λευκό ψωμί - 4 φέτες.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Champignons - 250 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 150 γρ.
• Τυρί τσένταρ - 50 γρ.
• τυρί cottage - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Σχοινόπρασο - 2 κοτσάνια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε γάλα, τυρί κότατζ (μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε μαλακό τυρί), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακινήστε τα όλα μαζί καλά με ένα σύρμα.

2. Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλους κύβους και το βάζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

3. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, βάλτε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές μισές ροδέλες. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα φασόλια και σιγοβράστε για άλλα τρία με πέντε λεπτά.

4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα φασόλια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα πέντε με έξι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

5. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα, προσέχοντας να μην ακουμπήσει στον πάτο, μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα αυγά, για μερικά λεπτά.

6. Τώρα τοποθετήστε από πάνω κομμάτια τηγανισμένου λευκού ψωμιού και πιέστε τα μέσα.

7. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο τσένταρ.

8. Τοποθετούμε το τηγάνι με τη φριτάτα στον προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά - η επιφάνεια πρέπει να ροδίσει. Σερβίρετε την έτοιμη φριτάτα ζεστή, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο από πάνω.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή φριτάτα κοτόπουλου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα που περίσσεψαν από το δείπνο για να φτιάξετε μια φριτάτα κοτόπουλου - ένας πολύ καλός τρόπος για να τα ανακυκλώσετε! Για ζουμερό και χρώμα, φροντίστε να προσθέσετε λαχανικά: μπρόκολο, πιπεριά, κρεμμύδι. Και παίρνουμε μπαχαρικά και καρυκεύματα σύμφωνα με το δικό μας γούστο.Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια επιλογή win-win - Προβηγκιανά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 200 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.
• Shallot - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

3. Το μπρόκολο πρέπει να χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε και να το κόψετε.

4. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και τα χτυπάμε μαζί με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα βότανα της Προβηγκίας.

6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο. Τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά. Εάν το μπρόκολο είναι κατεψυγμένο, τότε το τηγανίζετε λίγο περισσότερο - επτά έως οκτώ λεπτά.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά.

8. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, ανακατέψτε, τηγανίστε για δύο με τρία λεπτά.

9. Αλείφουμε το ταψί της φριτάτας με λάδι και τοποθετούμε πάνω του το τηγανισμένο μείγμα.

10. Γεμίζουμε με μείγμα αυγών. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.

11. Σερβίρετε την τελική φριτάτα ζεστή.

Καλή όρεξη!