Χοιρινό ακορντεόν στο φούρνο

Το χοιρινό ακορντεόν στο φούρνο είναι ένα χορταστικό πιάτο με κρέας που μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό. Το χοιρινό είναι ένα πολύ βολικό κρέας για να το δουλέψετε και μαγειρεύεται εύκολα. Το πιάτο φαίνεται κομψό και εορταστικό· μπορεί εύκολα να γίνει το κέντρο μιας γιορτής. Για να διατηρήσετε το κρέας απαλό και ζουμερό, προ-μαρινάρετε με μπαχαρικά, σκόρδο, μουστάρδα, μαγιονέζα ή σάλτσα σόγιας.

Χοιρινό κρέας ακορντεόν στο φούρνο

Το χοιρινό ακορντεόν στο φούρνο είναι μια πολύ απλή συνταγή που σας εγγυάται υπέροχη γεύση. Όταν ένα πιάτο φαίνεται ασυνήθιστο, προσελκύει πάντα την προσοχή των επισκεπτών και είναι αδύνατο να μην θαυμάσετε τις γαστρονομικές δεξιότητες της οικοδέσποινας.

1. 
   Ξεπλύνετε το χοιρινό φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε βαθιές σταυρωτές τομές.Ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και τρίψτε το πικάντικο μείγμα που προκύπτει πάνω στο κρέας από όλες τις πλευρές και στα κομμάτια. Αφήστε το κρέας για μια ώρα έως μια μέρα.
2. 
   Καθαρίζετε τις σκελίδες σκόρδου, τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις βάζετε στα κομμάτια.
3. 
   Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και το τυρί σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε επίσης τις ντομάτες και το τυρί κατά μήκος των κομματιών που έγιναν στο κρέας.
4. 
   Τοποθετήστε ένα κομμάτι κρέας σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
5. 
   Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή άλλη μεγάλη ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Βάζουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
6. 
   Μετά από μια ώρα, ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε ξανά το κρέας σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το στον κλειστό φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Το χοιρινό κρέας ακορντεόν γίνεται τρυφερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο, κόψτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ακορντεόν με τυρί και ντομάτες

Το χοιρινό ακορντεόν με τυρί και ντομάτες είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί σε χρόνο μηδέν, αλλά φαίνεται πρωτότυπο και πολύ νόστιμο. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​χοιρινό πολτό, αλλά διαφορετικά ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες της συνταγής.

Χρόνος μαγειρέματος – 2,5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 30-40 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε βαθιές τομές, αλλά μην κόψετε το κρέας. Το πλάτος των τμημάτων πρέπει να είναι 1,5-2 εκατοστά.

Βήμα 2: Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το κρέας με μπαχαρικά και τρίβουμε μέσα στα κομμάτια.

Βήμα 3. Πάρτε όποιο τυρί σας αρέσει περισσότερο. Κόβουμε ένα κομμάτι τυρί σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουμε στις σχισμές.

Βήμα 4.Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τα σημεία όπου προσκολλώνται τα κοτσάνια. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες και, όπως και το τυρί, τα τακτοποιούμε κατά μήκος των κομματιών.

Βήμα 5. Τυλίξτε το κρέας σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρα. Για να πάρει μια χρυσαφένια κρούστα στο κρέας, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το κρέας ακάλυπτο για 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε το χοιρινό ακορντεόν με τυρί και ντομάτες ζεστό με ένα συνοδευτικό από πατάτες φούρνου. Καλή όρεξη!

Κρέας ακορντεόν σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το κρέας ακορντεόν σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι κρέας που ψήνεται μαζί με τυριά και πρόσθετα λαχανικών. Όταν ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, το χοιρινό μουλιάζεται με αρωματικά μπαχαρικά και χυμούς λαχανικών, γι' αυτό το πιάτο γίνεται τόσο τρυφερό και ιδιαίτερα νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 130 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο/ζαμπόν – 1 κιλό.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Τυρί σκληρό/ημίσκληρο – 200 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Φρέσκο ​​χοιρινό φιλέτο, πλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια κάντε βαθιές εγκάρσιες τομές. Αλείψτε το χοιρινό με μαλακό βούτυρο, αλάτι και αλεσμένα μπαχαρικά, προσέχοντας τα κοψίματα.

Βήμα 2. Στρώνουμε με αλουμινόχαρτο ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετούμε το χοιρινό σε αυτό. Τοποθετήστε τις φέτες σκληρού τυριού στις σχισμές.

Βήμα 3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τα γαρίφαλα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά στις σχισμές.

Βήμα 4: Ανασηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και στερεώστε τις έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το χοιρινό στους 180 βαθμούς για 60-90 λεπτά.Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος τρυπώντας το με ένα σουβλάκι· ο χυμός πρέπει να είναι ελαφρύς και διαυγής. 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ακορντεόν να ροδίσει σωστά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το κρέας ακορντεόν από το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ακορντεόν με μανιτάρια

Το χοιρινό ακορντεόν με μανιτάρια είναι ένας κλασικός συνδυασμός που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το πιάτο γίνεται όμορφο και πολύ αρωματικό χάρη στα μανιτάρια. Χοιρινό ακορντεόν θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Αυτό που είναι επίσης σημαντικό είναι ότι το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για μια μεγάλη εταιρεία.

Χρόνος μαγειρέματος – 155 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-35 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• ντομάτες - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γαλλική μουστάρδα - όσο χρειάζεται.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Διαβάστε τη λίστα συστατικών και προετοιμάστε όλα τα είδη. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή οποιαδήποτε άγρια ​​μανιτάρια.

Βήμα 2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Βήμα 4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα 5. Κόβουμε το τυρί σε φέτες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο σε ένα ξύλο κοπής, κάντε βαθιές σταυρωτές τομές, αλλά μην κόψετε το κρέας.

Βήμα 7. Ξετυλίγουμε τα κομμάτια ένα ένα και τα αλείφουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το τυρί στις σχισμές.

Βήμα 9. Καλύψτε το κρέας με γαλλική μουστάρδα.

Βήμα 10Τυλίξτε το κομμάτι κρέατος σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος κατάλληλου μεγέθους.

Βήμα 11. Ψήνουμε χοιρινό ακορντεόν στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρα. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Κόβουμε το χοιρινό ακορντεόν με τα μανιτάρια σε μερίδες και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ακορντεόν με πατάτες

Το χοιρινό ακορντεόν με πατάτες είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται από τα πιο οικονομικά υλικά. Επιλέγοντας αυτή τη συνταγή, λύνετε αμέσως πολλά ζητήματα: ταΐστε την οικογένειά σας νόστιμα και χορταστικά και απολαύστε την με ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο σερβίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 170 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40-50 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 1,2 κιλά.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Ζωμός κρέατος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Όταν επιλέγετε κρέας, προτιμήστε το χοιρινό φιλέτο· πρέπει να είναι λείο, με ένα μικρό στρώμα λίπους. Πλένουμε ελαφρά το χοιρινό και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, κάντε βαθιές σταυρωτές τομές στο χοιρινό, αλλά μην κόψετε το κρέας μέχρι το τέλος. Πασπαλίστε τα μπαχαρικά πάνω από το κομμάτι του χοιρινού και τρίψτε τα σε όλη την επιφάνεια. Τυλίξτε το κρέας σε μεμβράνη και αφήστε το για μια ώρα.

Βήμα 3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και το τυρί σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτούς κύκλους, πάχους δυο χιλιοστών.

Βήμα 4. Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Αλατίζουμε τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά Προβηγκίας και πιπέρι, ανακατεύουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι.Πασπαλίστε την κορυφή της στρώσης πατάτας με φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από το κρέας, την πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε τα μπαχαρικά στο κρέας.

Βήμα 6. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στο στρώμα πατάτας και τοποθετήστε το κρέας σε αυτό. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί και ντομάτα σε κάθε κομμάτι.

Βήμα 7. Ρίξτε το ζωμό κρέατος κατά μήκος της άκρης της φόρμας, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, αυτό θα επιτρέψει στο κρέας και τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε ομοιόμορφη υψηλή θερμοκρασία. Ψήνουμε το ταψί στους 200 βαθμούς για 1,5-2 ώρες.

Βήμα 8. Μετά από μιάμιση ώρα, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας των πατατών. Εάν είναι μαλακό, τότε μπορείτε να φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα ήδη σε ανοιχτή μορφή, έτσι ώστε το κρέας να ροδίσει.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το χοιρινό ακορντεόν με πατάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ακορντεόν στο μανίκι

Το χοιρινό ακορντεόν στο μανίκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για τη Λευκορωσία. Το χοιρινό είναι διαθέσιμο σε καταστήματα και αγορές, είναι φθηνό και νόστιμο, έτσι οι νοικοκυρές προτιμούν πολύ συχνά αυτό το κρέας. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλη τη χυμότητα του χοιρινού κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος – 95 ​​λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-35 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπεριά - 80 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Αποξηραμένη μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανοίξτε αμέσως το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Πλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε ομοιόμορφες και βαθιές εγκάρσιες τομές σε όλο το κρέας κάθε 2 εκατοστά.

Βήμα 3. Κόψτε τον πολτό της πιπεριάς σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε χωριστά την αλεσμένη πάπρικα, την αποξηραμένη μαντζουράνα, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι και το αλάτι. Τρίψτε το πικάντικο μείγμα που προκύπτει σε όλη την επιφάνεια του κρέατος. Μετά από αυτό, τρίψτε με ελαιόλαδο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε λωρίδες πιπεριάς και ροδέλες κρεμμυδιού στα κομμάτια του κρέατος. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα στο μανίκι ψησίματος και επίσης τοποθετήστε εκεί τις σκελίδες σκόρδου. Δέστε τις άκρες του μανικιού.

Βήμα 7: Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε για μια ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, κόβουμε το μανίκι και ψήνουμε ακάλυπτα ώστε το κρέας να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 8. Βγάζουμε το χοιρινό ακορντεόν από το μανίκι, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κρέας ακορντεόν με δαμάσκηνα

Το κρέας ακορντεόν με δαμάσκηνα φαίνεται ορεκτικό και ασυνήθιστο. Φυσικά, αυτός ο συνδυασμός προϊόντων μπορεί να δει πιο συχνά στα γιορτινά τραπέζια, αλλά γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι πρωτότυπο στη μέση της καθημερινότητας; Σας προσφέρουμε μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή χοιρινού κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25-35 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 1,5 κιλό.
• Δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Λεμόνι - για το σερβίρισμα.

Για τη σάλτσα:

• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 5 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη συνταγή, πάρτε χοιρινό φιλέτο υψηλής ποιότητας, επιλεγμένα δαμάσκηνα και μαγιονέζα με πολλές θερμίδες.

Βήμα 2.Το χοιρινό θα ψηθεί μονοκόμματο, αλλά για να ψηθεί καλύτερα θα του κάνουμε βαθιές τομές. Για να είναι πιο εύκολο να δουλέψετε με ένα μαχαίρι, παγώστε λίγο το κρέας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε βαθιές εγκάρσιες τομές σε όλο το κομμάτι σε απόσταση 1,5-2 εκατοστών το ένα από το άλλο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά στο σκόρδο, ανακατέψτε.

Βήμα 5. Τρίψτε το χοιρινό με αλάτι, προσέχοντας ιδιαίτερα τα κοψίματα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τρίψτε το κομμάτι του κρέατος με σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδος από όλες τις πλευρές και στο εσωτερικό των κομματιών.

Βήμα 7. Πλύνετε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό. Όταν στεγνώσουν τα αποξηραμένα φρούτα, τα βάζουμε στα κομμάτια του κρέατος.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας στο μανίκι ψησίματος και στερεώστε τις άκρες του. Μαγειρέψτε το χοιρινό ακορντεόν με δαμάσκηνα σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το έτοιμο ψητό χοιρινό ακορντεόν με δαμάσκηνα εξ ολοκλήρου σε ένα πιάτο και διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!

Χοιρινό ακορντεόν με μπέικον

Το χοιρινό ακορντεόν με μπέικον είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας κάτι πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο και χορταστικό. Αυτό το εντυπωσιακό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες ή ολόκληρο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα διαφορετικό συνοδευτικό για αυτό: από μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών μέχρι πατάτες χωριάτικης ψημένης με βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ανθρακικό χοιρινό - 1 κιλό.
• Μπέικον - 100 γρ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Δεντρολίβανο - 1 κλαδί.

Για τη μαρινάδα:

• Επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πικάντικο adjika - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε φρέσκο ​​χοιρινό και μπέικον. Πάρτε μια μεγάλη ή μερικές μικρές ντομάτες.

Βήμα 2.Πλένουμε και στεγνώνουμε τη χοιρινή κοιλιά. Κάντε βαθιές τομές κάθε 1,5-2 εκατοστά.

Βήμα 3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, την άτζικα και το αλάτι σε ένα μικρό δοχείο. Τρίψτε το χοιρινό με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και το τυρί σε φέτες.

Βήμα 5. Μετά το μαρινάρισμα, τοποθετήστε τις φέτες μπέικον, τις φέτες ντομάτας και τις λωρίδες σκληρού τυριού στα κομμάτια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ζωμό χοιρινού στη σακούλα ψησίματος και προσθέστε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο. Στερεώστε και τις δύο άκρες και κάντε τρυπήματα σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα για να διαφύγει ο ατμός. Τοποθετούμε το μανίκι σε ταψί και ψήνουμε το ακορντεόν στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

Βήμα 7. Το ακορντεόν χοιρινό και μπέικον γίνεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από το μανίκι και σερβίρετε ολόκληρο. Καλή όρεξη!