Το Gazpacho στο σπίτι

Το Gazpacho είναι μια κλασική ισπανική σούπα που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Το πρώτο πιάτο παρασκευάζεται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα και σερβίρεται κρύο. Το Gazpacho είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη ζέστη του καλοκαιριού.

Gazpacho στο σπίτι - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή γκασπάτσο μας ήρθε από την Ισπανία· διακρίνεται για την πρωτοτυπία και τον ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων. Σερβίρεται πολύ κρύο.

1. 
   Το Gazpacho μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το ξύδι, αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ξύδι.
2. 
   Πλένουμε την πιπεριά, την τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, την ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.Στη συνέχεια κρυώστε την πιπεριά, αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα και ψιλοκόψτε τον πελτέ.
3. 
   Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μυρωδικά, το σκόρδο και το αλάτι.
4. 
   Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
5. 
   Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κάνουμε ένα σταυρό στις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για 3-5 λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατεύουμε.
6. 
   Τοποθετούμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για μια ώρα.
7. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε φέτες αγγουριού, φρέσκα μυρωδικά και κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Ιταλική ντοματόσουπα γκασπάτσο σαν σε εστιατόριο

Συνταγή για κλασική ιταλική ντοματόσουπα γκασπάτσο. Αρχικά, οι Ιταλοί αντιλήφθηκαν αυτό το πιάτο ως κρύο ρόφημα και το σέρβιραν σε ποτήρι. Σήμερα αυτό το πρώτο πιάτο μπορείτε να το δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε εστιατόριο στον πλανήτη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ντομάτες μεγάλες - 5 τεμ.
• Αγγούρια - 4 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• μπαγιάτικο λευκό ψωμί – 100-150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 125 ml.
• Ξίδι από κόκκινο κρασί - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Νερό ή χυμός ντομάτας - για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε αλάτι σε ένα γουδί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαγιάτικο ψωμί. Αλέστε τα υλικά με ένα γουδοχέρι.

2. Χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1,5 ώρα.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το περιχύνουμε με ξύδι.

4. Ζεμαστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Καθαρίζουμε επίσης τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.

5. Αλείφουμε τις πιπεριές με φυτικό λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε τον πολτό.

6.Βάζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τον μαϊντανό στο μπλέντερ και ψιλοκόβετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το περιεχόμενο του γουδί, χτυπάμε ξανά το μείγμα στο μπλέντερ.

7. Τοποθετούμε το γκασπάτσο σε μια κατσαρόλα, το αραιώνουμε με νερό ή χυμό ντομάτας και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

8. Σερβίρετε το γκασπάτσο κρύο.

Καλή όρεξη!

Δροσιστική καλοκαιρινή σούπα γκασπάτσο με χυμό ντομάτας

Αυτή η σούπα θα είναι πολύ δημοφιλής με ζεστό καιρό και θα ανταγωνιστεί την παραδοσιακή κρύα σούπα. Η βιταμινούχα σύνθεση της σούπας όχι μόνο αναζωογονεί, αλλά και γεμίζει ενέργεια. Η συνταγή γκασπάτσο είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χυμός ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 50 γρ.
• αγγούρια - 100 γρ.
• Μείγμα σπόρων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο χυμός ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυσικός ή αγοραστής.

2. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα αγγούρια.

3. Οποιοσδήποτε σπόρος είναι κατάλληλος για γκασπάτσο: ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι ή άλλοι.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

5. Σε ένα μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τους σπόρους, τα μυρωδικά και το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας.

6. Τοποθετούμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα γκασπάτσο με γαρίδες

Το Gazpacho είναι διάσημο πολύ πέρα ​​από την πατρίδα του και έχει από καιρό συμπεριληφθεί στο μενού πολλών εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. Δίνει αίσθημα πληρότητας και ξεδιψάει μια καλοκαιρινή μέρα. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χυμός ντομάτας - 350 ml.
• ελαιόλαδο - 30 ml.
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Πράσινο πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• αμύγδαλα - 5 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ξίδι κρασιού - 30 ml.
• Γαρίδες βραστές - 200 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και βάζουμε στο ψυγείο.

2. Τρίβουμε σε γουδί το σκόρδο και τα αμύγδαλα.

3. Κόβουμε την πιπεριά και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρείτε τη φλούδα και ψιλοκόβετε τον πελτέ.

4. Κόβουμε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.

5. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το ξύδι από το κρασί και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

6. Ρίχνουμε κρύο γκασπάτσο σε πιάτα, γαρνίρουμε με γαρίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πρωτότυπη συνταγή για γκασπάτσο με τυρί στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα γκασπάτσο. Δεν περιέχει μόνο λαχανικά, αλλά και φρούτα, θαλασσινά και τυριά. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε γκασπάτσο με ενδιαφέρουσα γεύση και πρωτότυπη παρουσίαση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Φρέσκος δυόσμος - 10 γρ.
• Καρπούζι - 400 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• Lime - 1 τεμ.
• Ξίδι από κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφήνουμε στην άκρη το ¼ του μείγματος και το υπόλοιπο το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Αφήνουμε στην άκρη το ¼ του μείγματος και το υπόλοιπο το βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε επίσης το κρεμμύδι, τη μέντα, το ελαιόλαδο και το χυμό λάιμ στο μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε μικρούς κύβους.

4.Προσθέστε το καρπούζι στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά το μείγμα λαχανικών.

5. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανακατεύουμε τα κρατημένα λαχανικά, ρίχνουμε μέσα τον πουρέ λαχανικών, το ξύδι και αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε. Ψύξτε το γκασπάτσο, μετά ρίξτε σε ποτήρια, προσθέστε μια μπάλα φέτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Δροσιστική και απίστευτα νόστιμη σούπα γκασπάτσο με καρπούζι

Το Gazpacho είναι μια κρύα χορτοφαγική σούπα που παρασκευάζεται από λαχανικά και φρούτα. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με βάση ντομάτας, αλλά μερικές φορές προστίθεται και καρπούζι. Η σούπα είναι όμορφη, λαμπερή και δροσιστική.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Καρπούζι - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό για 5-7 λεπτά, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε στη μέση.

2. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους, κόβουμε στα τέσσερα. Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε ελαιόλαδο.

3. Κόψτε τον πολτό του καρπουζιού από τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.

4. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

5. Αλέστε τα έτοιμα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα κατά βούληση.

6. Τοποθετούμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για μία ώρα και μετά το ρίχνουμε σε μπολ, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και υγιεινή σούπα γκασπάτσο ντομάτας με αβοκάντο

Το Gazpacho με αβοκάντο είναι μια νόστιμη και υγιεινή σούπα πουρέ που σερβίρεται παγωμένη. Έχει ευχάριστο άρωμα και όμορφο ορεκτικό χρώμα. Η σούπα είναι κατάλληλη για χορτοφαγικό μενού και υγιεινή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
• Χυμός ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι Sherry - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σάλτσα ταμπάσκο - 14 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι καλαμποκιού - 1 κουτί.
• Αβοκάντο - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Ραπανάκια - 8 τεμ.
• Lime - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, τις ντομάτες και τις πιπεριές και κόβουμε σε κύβους.

2. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τρίψτε όλα τα υλικά.

3. Μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το χυμό ντομάτας, αλάτι, χυμό λάιμ, πιπέρι, σάλτσα ταμπάσκο και ξύδι, ανακατέψτε.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κόκκους καλαμποκιού. Αβοκάντο και ραπανάκι σε φέτες. Τοποθετούμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για μια ώρα.

5. Ρίχνουμε το παγωμένο γκασπάτσο σε πιάτα, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή γκασπάτσο με κρέας καβουριών

Ένας υπέροχος συνδυασμός κρύας ισπανικής σούπας και γλυκού κρέατος καβουριού. Το Gazpacho με καβούρι αξίζει να είναι ένα πιάτο με υπογραφή από τον σεφ ενός ελίτ εστιατορίου. Μη χάσετε την ευκαιρία και ετοιμάστε αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο για την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• ντομάτες - 800 γρ.
• αγγούρια - 200 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• λευκό ψωμί - 50 γρ.
• Ξίδι από κρασί - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέας καβουριών - 200 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε μια σταυρωτή κοπή σε κάθε μία και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τις τομές, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Επίσης, κόβουμε τις πιπεριές και τα αγγούρια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδου και λευκό ψωμί στο μπολ.

3.Αλέστε όλα τα υλικά σε ένα λείο πουρέ. Προσθέστε ξύδι κρασιού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.

4. Για να κάνετε το γκασπάτσο πιο ομοιόμορφο, τρίψτε το από μια λεπτή σήτα.

5. Τοποθετούμε το γκασπάτσο στο ψυγείο για 2-2,5 ώρες. Κόβουμε το κρέας του καβουριού σε κύβους. Ρίξτε το παγωμένο γκασπάτσο σε μπολ, προσθέστε το κρέας καβουριών και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!