Γεμιστά ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα

Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι ένα πιάτο της αυθεντικής ρωσικής κουζίνας, το οποίο δεν έχει γίνει λιγότερο δημοφιλές ακόμη και μετά από 100 χρόνια, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα είναι οικονομικά και θρεπτικά: στριφτό κρέας, λευκό ρύζι και σοταρισμένα λαχανικά. Και μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα: ψήσιμο σε κατσαρόλα, ψήσιμο στο φούρνο και ακόμη και ψήσιμο σε αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου από φρέσκο ​​λάχανο σε μια αργή κουζίνα;

Ο ζουμερός κιμάς, το βραστό ρύζι και τα λαχανικά τυλιγμένα σε ένα πράσινο φύλλο νεαρού λάχανου είναι πάντα απίστευτα νόστιμα, αρωματικά και πολύ χορταστικά. Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​λευκό λάχανο, τα ρολά λάχανου είναι όσο το δυνατόν πιο τρυφερά και γευστικά.

1. 
   Τα γεμιστά ρολά λάχανου ετοιμάζονται πολύ εύκολα σε αργή κουζίνα.Αλέστε ένα κομμάτι από το επιλεγμένο κρέας χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
2. 
   Πλένουμε καλά 100 γραμμάρια άσπρο ρύζι με τρεχούμενο νερό και το προσθέτουμε στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας - ανακατεύουμε.
3. 
   Βουτήξτε το λάχανο εντελώς σε βραστό νερό και βράστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
4. 
   Αφαιρέστε προσεκτικά το κεφάλι του λάχανου από το βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει λίγο και αφήστε το να στραγγίσει η υπερβολική υγρασία και μετά κόψτε το κοτσάνι.
5. 
   Αφαιρούμε τα φύλλα και κόβουμε τη σκληρή φλέβα. Αν το λάχανο παραμένει σκληρό μέσα, το ξαναβράζουμε.
6. 
   Στη βάση του φύλλου τοποθετούμε δύο κουταλιές της σούπας κιμά.
7. 
   Τυλίξτε το λάχανο σε ρολό, τυλίγοντας τις άκρες προς τα μέσα.
8. 
   Διπλώνουμε τις εξωτερικές άκρες του φύλλου η μία προς την άλλη και τέλος σχηματίζουμε το τεμάχιο εργασίας.
9. 
   Επαναλαμβάνουμε αυτόν τον χειρισμό με όλα τα άλλα προϊόντα.
10. 
    Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα.
11. 
    Ζεσταίνουμε το λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 3-5 λεπτά.
12. 
    Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και τα καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα).
13. 
    Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και την τοποθετούμε επίσης στο μπολ.
14. 
    Πασπαλίζουμε τα σοταρισμένα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
15. 
    Κλείστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και βάλτε τα ρολά λάχανου για τηγάνισμα.
16. 
    Γεμίστε τα σκευάσματα με ένα ποτήρι ζωμό (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό).
17. 
    Ξεκινάμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.
18. 
    Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο αν θέλετε. Καλή όρεξη!

---

Lazy ρολά λάχανου με λάχανο, κρέας και κιμά σε slow cooker

Σε περίπτωση που θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε ζουμερά και αρωματικά ρολά λάχανου, αλλά δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να σταθείτε στο μάτι της κουζίνας για πολλή ώρα, ετοιμάζουμε μια «τεμπέλικη» εκδοχή από τα ίδια προϊόντα με την κλασική. Το έτοιμο πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και απλά λιώνει στο στόμα σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Λάχανο - 700 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ρύζι - 140 γρ.
• Καρύκευμα Khmeli-suneli - ½ κουτ.
• Μπαχαρικά για κιμά - ½ κουτ.
• Κρέμα 18% – 200 ml.
• Τοματοπολτός - 50 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα καρότα και το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι (1 κομμάτι) σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και στύψτε ελαφρά με τα χέρια σας ώστε το λάχανο να γίνει λίγο πιο απαλό.

Βήμα 2. Φτιάχνουμε τον κιμά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε επίσης το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πλυμένο ρύζι - ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Σχηματίστε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού από τη μάζα του κρέατος.

Βήμα 4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και απλώστε ένα στρώμα λαχανικών, πάνω του - μπάλες κιμά και ρύζι. Γεμίστε όλο το μπολ με τον ίδιο τρόπο, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στα συστατικά του κρέατος. Είναι σημαντικό η τελευταία στρώση να είναι φυτική.

Βήμα 5. Για να ρίξετε, ανακατέψτε το νερό, την κρέμα και τον πελτέ ντομάτας σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και το κρέας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 60 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα Redmond

Το πολυκουζινάκι Redmond είναι ένας πραγματικός βοηθός για όλες τις νοικοκυρές, γιατί για να μαγειρέψετε σε αυτή τη συσκευή, χρειάζεται απλώς να κόψετε και να προετοιμάσετε το φαγητό και ο μίνι φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς. Τα ψωμάκια λάχανου μαγειρεμένα σε ένα μπολ γίνονται απίστευτα τρυφερά και απίστευτα νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1,5 κιλό.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 70 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 2. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι (ένα κομμάτι) για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι για να το χρησιμοποιήσετε στη γέμιση.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 5. Πλένουμε ξανά το βρασμένο ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου σε ένα μεγάλο πιρούνι και βυθίστε σε βραστό νερό για ένα λεπτό.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το ζεματισμένο λάχανο και αφαιρέστε προσεκτικά τα μαλακωμένα φύλλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να προκύψει ο επιθυμητός αριθμός φύλλων.

Βήμα 8. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 9. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 10. Ρίξτε 70 χιλιοστόλιτρα φυσικής πάστας ντομάτας, ελαφρώς αραιωμένης με νερό, στη φριτέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη ή θρυμματισμένη ντομάτα, χυμό ντομάτας).

Βήμα 11. Αλάτι.

Βήμα 12. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 13. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 14Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση κρέατος: πρώτα ξεπαγώστε τον κιμά και τοποθετήστε τον σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 15. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας.

Βήμα 16. Προσθέστε μισομαγειρεμένο ρύζι.

Βήμα 17. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατεύετε καλά.

Βήμα 18. Κόψτε τη σκληρή φλέβα από τα κρύα φύλλα λάχανου.

Βήμα 19. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο του φύλλου.

Βήμα 20. Διπλώνουμε τα κενά με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 21. Μεταφέρετε τα ρολά λάχανου στο slow cooker.

Βήμα 22. Ρίξτε νερό και αρωματική σάλτσα λαχανικών στο μπολ, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης.

Βήμα 23. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 40 λεπτά στη λειτουργία «Στιφάδο».

Βήμα 24. Τοποθετούμε τα ζεστά ρολά λάχανου μαζί με τη σάλτσα σε πιάτα, ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Τρυφερά ρολά λάχανου στον ατμό σε αργή κουζίνα

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ρολά λάχανου όχι μόνο μαγειρεύοντάς τα σε μια σάλτσα από σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότα και πελτέ ντομάτας; Σήμερα θα μιλήσουμε για μια μέθοδο μαγειρέματος που ονομάζεται "μαγείρεμα στον ατμό", και ένα τέτοιο θαύμα της τεχνολογίας όπως η πολυκουζίνα κάνει εξαιρετική δουλειά με αυτό το έργο. Το έτοιμο πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες χάρη στο ψήσιμο των λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φύλλα λάχανου - 6 τεμ.
• Ρύζι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς κοτόπουλου - 250 γρ.
• Νερό - 400 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίστε προσεκτικά τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων από μια κεφαλή νεαρού λάχανου και βάλτε τα σε βραστό νερό να μαλακώσουν για 2-3 λεπτά. Στοιβάζουμε τα ζεματισμένα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, ώστε να μαγειρευτούν επιπλέον στον ατμό.

Βήμα 2.Πλένουμε καλά το λευκό ρύζι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε νερό με λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Για τη γέμιση, σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε τον κιμά, το μαγειρεμένο ρύζι (ξεπλένουμε πρώτα και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό νερό), αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε ή κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες - προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη ζουμερή γέμιση στη φαρδιά βάση του φύλλου (κόψτε τη λευκή φλέβα αν χρειάζεται), αρκεί μία ή δύο κουταλιές της σούπας.

Βήμα 6. Τυλίξτε τα κομμάτια έτσι ώστε το φύλλο λάχανου να καλύψει εντελώς τον κιμά με λαχανικά και ρύζι. Πλάθουμε όλα τα λαχανοντολμάκια και τα τοποθετούμε σε σχάρα για άχνισμα, ρίχνουμε στο μπολ 400 χιλιοστόλιτρα νερό.

Βήμα 7. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Steam», ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 40 λεπτά.

Βήμα 8. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και, αν θέλετε, προσθέστε από πάνω τις αγαπημένες σας σάλτσες και ντρέσινγκ. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε ρολά λάχανου σε κρέμα γάλακτος

Μόλις μια φορά, έχοντας μαγειρέψει ρολά λάχανου όχι σε πελτέ ντομάτας, αλλά σε ξινή κρέμα, θα επαναλάβετε αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος ξανά και ξανά! Κάτι που δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί τα λαχανόφυλλα γεμιστά με κιμά και ρύζι, μαγειρεμένα σε μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα, αποδεικνύονται πραγματικά απίστευτα τρυφερά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Λαχανόφυλλα (μεγάλα) - 4 τεμ.
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα ή τα τρίβουμε, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και ταυτόχρονα βουτάμε τα λαχανόφυλλα σε βραστό νερό για 3 λεπτά.

Βήμα 2. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση: σε ένα μεγάλο πιάτο, ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί, το αυγό, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι, τα μπαχαρικά κατά τη γεύση και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 3. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.

Βήμα 4. Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο μαλακωμένο φύλλο λάχανου.

Βήμα 5. Διπλώστε το σαν φάκελο.

Βήμα 6. Αλείψτε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετήστε τα κομμάτια με τη ραφή προς τα κάτω.

Βήμα 7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το νερό, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος - ανακατέψτε και ρίξτε μέσα τα ρολά λάχανου, προσθέστε επίσης φύλλα δάφνης.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά με κλειστό καπάκι στη λειτουργία «Στιφάδι». Καλή όρεξη!

Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες στην πολυμάγειρα Polaris

Όταν προετοιμάζετε "τεμπέλικα" ρολά λάχανου, το έργο της νοικοκυράς απλοποιείται πολύ, επειδή δεν χρειάζεται να πλύνει ένα σωρό βρώμικα πιάτα και να τυλίγει φύλλα λάχανου με γέμιση κρέατος μέσα. Μαγειρεύουμε ζουμερά και νόστιμα λαχανοντολμάκια σε χύτρα ταχύτητας χωρίς κανένα πρόβλημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κιμάς - 350 γρ.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μπαχαρικά για κιμά - 3 κουτ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Νερό - 250 ml.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Κύβος μπουγιόν - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το λάχανο κάτω από το νερό και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το ρύζι στο μπολ του multicooker, από πάνω τοποθετήστε το λάχανο, γεμίστε με ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3.Πασπαλίζουμε τον κιμά με μπαχαρικά για τον κιμά, αλάτι, προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το συστατικό του κρέατος με κρύο ρύζι και λάχανο, σοταρισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό και σχηματίστε μακρόστενες «κοτολέτες».

Βήμα 6. Ρίξτε ελαιόλαδο στο μπολ και τηγανίστε τα ρολά λάχανου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν στο πρόγραμμα «Fry».

Βήμα 7. Για τη σάλτσα: σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το νερό, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αλάτι και τον θρυμματισμένο κύβο μπουγιόν - ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα ρολά από λάχανο. Προσθέτουμε και ένα φύλλο δάφνης σπασμένο σε κομμάτια.

Βήμα 8. Κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη "Χειροκίνητη λειτουργία", ρυθμίστε την πίεση στο -3 και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 12 λεπτά.

Βήμα 9. Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας γενναιόδωρα τη σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ημιτελή ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα;

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να αγοράζετε ρολά λάχανου σε ένα κατάστημα και απλά να τα μαγειρεύετε στο σπίτι; Αποδεικνύεται ότι όλα δεν είναι τόσο απλά, γιατί πρέπει να ετοιμάσετε μια σάλτσα από σοταρισμένα λαχανικά και να σιγοβράζετε τα σκευάσματα για πολλή ώρα για να καταλήξετε σε ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 9 τεμ.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα ρολά λάχανου - 9 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 70 γρ.
• Νερό/ζωμός – 200-300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβετε τυχαία και στη συνέχεια τηγανίζετε σε ένα μπολ multicooker μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Βήμα 2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι στα σοταρισμένα λαχανικά της γεύσης σας - ανακατέψτε και προσθέστε ζωμό ή βρασμένο νερό. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3.Ρίξτε το ζεστό dressing σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετούμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα στον πάτο του μπολ της κουζίνας (σε μία ή δύο στρώσεις, ανάλογα με την ποσότητα).

Βήμα 4. Γεμίστε τα ρολά λάχανου με σάλτσα λαχανικών και αν το υγρό δεν καλύπτει εντελώς το τεμάχιο εργασίας, προσθέστε λίγο νερό ακόμα.

Βήμα 5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 60 λεπτά. Αφού το σβήσετε, τοποθετήστε αμέσως σε πιάτα, ρίξτε γενναιόδωρα την κρέμα γάλακτος και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Νόστιμα ρολά λάχανου από κινέζικο λάχανο σε αργή κουζίνα

Εάν τυλίξετε ρολά λάχανου γεμιστά με κιμά και ρύζι όχι σε φύλλα λευκού λάχανου, αλλά σε φύλλα κινέζικου λάχανου, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο τρυφερό. Εξάλλου, το ίδιο το κινέζικο λάχανο είναι πολύ πιο μαλακό και δεν έχει σκληρές φλέβες και είναι πιο εύκολο να μαγειρευτεί από αυτό, γιατί μετά το ζεμάτισμα γίνεται απίστευτα ελαστικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Κιμάς - 450 γρ.
• Λάχανο Πεκίνου - 800-900 γρ.
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 200 ml + 0,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι σε πολλά νερά και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και βράστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το βρασμένο και ελαφρώς κρυωμένο ρύζι με τον κιμά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 4. Κόψτε τη βάση του κεφαλιού του λάχανου και χωρίστε τα φύλλα, ξεπλύνετε καλά με νερό και αφήστε να στεγνώσει για λίγο.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βαθύ πιάτο και βουτήξτε τα φύλλα, αφήστε τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 6.Ταυτόχρονα, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο λάδι απευθείας στο μπολ του multicooker μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 7. Ας ξεκινήσουμε το καλούπωμα. Τοποθετήστε ένα ελαστικό φύλλο λάχανου σε επιφάνεια εργασίας ή ξύλο κοπής.

Βήμα 8. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση κρέατος στη βάση του φύλλου.

Βήμα 9. Διπλώστε τις πλαϊνές άκρες προς το κέντρο και τυλίξτε τις σε ένα σφιχτό ρολό.

Βήμα 10. Διπλώνουμε τα υπόλοιπα κενά με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 11. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα: σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε 200 χιλιοστόλιτρα νερό, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου στο slow cooker ακριβώς πάνω από τα σοταρισμένα λαχανικά.

Βήμα 13. Γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με σάλτσα + άλλο μισό ποτήρι ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά με κλειστό καπάκι στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Βήμα 14. Αφού απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα, κόψτε το κάλυμμα.

Βήμα 15. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Καλή όρεξη!