Ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ο ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση που δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Μεταξύ πολλών ειδών κόκκινων ψαριών, ο ροζ σολομός είναι πιο προσιτός, αλλά οι νοικοκυρές προτιμούν συχνά την πέστροφα ή τον σολομό επειδή αυτά τα είδη είναι πιο ζουμερά. Αλλά ο ροζ σολομός μαγειρεμένος σε αλουμινόχαρτο δεν θα γίνει ποτέ στεγνός ή ήπιος. Μπορείτε να το ψήσετε ολόκληρο ή σε κομμάτια, έχουμε επιλέξει συνταγές για όλες τις περιστάσεις.

Ζουμερός ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ο ζουμερός ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα άξιο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι στις διακοπές. Ο ροζ σολομός δεν απαιτεί πολύ μαρινάρισμα ή μακρύ ψήσιμο. Γενικά, αυτή η συνταγή δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα. Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε ροζ σολομό σε μια γιορτή, στη συνέχεια ψήστε τον με το κεφάλι, αυτό το πιάτο θα φαίνεται πιο πρωτότυπο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο; Τα λεμόνια πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό ή καλύτερα να ξεπλυθούν με βραστό νερό για να αφαιρέσετε όλη τη χημική επεξεργασία από την επιφάνεια της φλούδας. Κόψτε ένα λεμόνι στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό σε όχι πολύ λεπτές φέτες. Κόβουμε το δεύτερο λεμόνι σταυρωτά στη μέση.
2. 
   Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε τα μπαχαρικά. Προσθέστε σπόρους κόλιανδρου σε ένα γουδί και θρυμματίστε τους χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι.
3. 
   Ρίξτε ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων της Προβηγκίας σε ένα γουδί και θρυμματισμένο κόλιανδρο. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, περάστε τις από μια πρέσα και βάλτε τον πολτό που προκύπτει σε ένα γουδί.
4. 
   Αφαιρούμε τα φύλλα του θυμαριού από τα κλωνάρια και τα βάζουμε σε ένα γουδί. Ρίξτε επίσης αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο δοχείο, στύψτε το χυμό ενός λεμονιού, φροντίστε να μην μπουν σπόροι λεμονιού στη μαρινάδα.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά την πικάντικη μαρινάδα.
6. 
   Μπορείτε να προχωρήσετε στην επεξεργασία ροζ σολομού. Ξεπαγώστε το τελείως, καθαρίστε το από τα λέπια, αφαιρέστε το, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά των σφαγίων, αφαιρέστε τα βράγχια και ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε όλα τα φιλμ από την κοιλότητα.
7. 
   Στη μία πλευρά κάθε ψαριού, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε όχι πολύ βαθιά κοψίματα διαγώνια σε ίση απόσταση. Ανάλογα με το μέγεθος του σφάγιου, θα λάβετε από 4 έως 6 κοψίματα.
8. 
   Τρίψτε την προετοιμασμένη μαρινάδα πάνω από τα σφάγια ροζ σολομού μέσα και έξω, και επίσης επικαλύψτε κάθε κομμάτι.
9. 
   Στη συνέχεια, βάλτε μια φέτα λεμονιού σε κάθε κομμάτι.
10. 
    Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού στην κοιλιά κάθε ψαριού, καθώς και ένα κλωνάρι φρέσκο ​​δεντρολίβανο.
11. 
    Απλώστε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι, αλείψτε το με φυτικό λάδι και βάλτε το έτοιμο σφάγιο ροζ σολομού στη μέση.Τυλίξτε το ψάρι σφιχτά σε αλουμινόχαρτο για να μην μείνουν τρύπες. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο ψάρι. Πριν τον ψήσετε, κρατήστε τον ροζ σολομό στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα ώστε να μαριναριστεί καλά με μπαχαρικά.
12. 
    Στη συνέχεια τοποθετούμε τις συσκευασίες ροζ σολομού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις συσκευασίες από το φούρνο, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τον ροζ σολομό για άλλα 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.
13. 
    Μεταφέρετε τον ψημένο ροζ σολομό από αλουμινόχαρτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ολόκληρος ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ολόκληρος ροζ σολομός σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - τι πιο εύκολο! Γενικά, ο ροζ σολομός είναι πολύ εύκολος στην παρασκευή του και ακόμα και με ένα ελάχιστο σετ μπαχαρικών αποδεικνύεται πάντα νόστιμο. Και θα πάρουμε και λεμόνι για να τη συνοδεύσουμε, θα απαλύνει τη μυρωδιά και τη γεύση του ψαριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουτ.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρέσκο ​​θυμάρι – 5 κλαδιά.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ροζ σολομός - 1 κιλό
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε τον ροζ σολομό, είναι καλύτερα να το κάνετε στο ψυγείο. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και μπαχαρικά, θα χρειαστείτε επίσης χοντρό φύλλο φαγητού για το ψήσιμο.

Βήμα 2. Κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά του σκελετού του ροζ σολομού, εκτονώστε το και πλύντε το μέσα και έξω, αφαιρώντας όλα τα υπολείμματα μαύρων μεμβρανών. Στεγνώστε λίγο τον ροζ σολομό με χαρτί κουζίνας, τοποθετήστε τον σε ξύλο κοπής και κάντε όχι πολύ βαθιές εγκάρσιες τομές στη μία πλευρά για ένθετα λεμονιού.

Βήμα 3. Πάρτε αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα ψαριού γενικής χρήσης. Τρίψτε ροζ σολομό μέσα και έξω με αυτά τα μπαχαρικά.

Βήμα 4.Για το πιάτο, πάρτε ένα μεγάλο λεμόνι ή μερικά μικρά. Πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό για να αφαιρεθούν εντελώς όλες οι ακαθαρσίες. Κόψτε ένα λεμόνι ή μισό μεγάλο σε μισούς κύκλους. Χρησιμοποιήστε το δεύτερο μέρος για να στύψετε τον χυμό και αφαιρέστε το ξύσμα από αυτό με έναν τρίφτη.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τη μαρινάδα ροζ σολομού σε ένα μπολ. Τοποθετούμε το ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού σε ένα δοχείο, στύβουμε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα, κόβουμε τα φύλλα θυμαριού από τα κλωνάρια και ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 6. Τρίψτε τον ροζ σολομό με μαρινάδα λεμονιού από όλες τις πλευρές. Βάλτε φέτες λεμονιού στις σχισμές που έχετε κάνει στο πλάι. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μισή ώρα να μαριναριστεί.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τυλίγουμε τον ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τα ψάρια για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε το ψάρι για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ο επιθυμητός βαθμός.

Βήμα 8. Ολόκληρος ο ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια σε αλουμινόχαρτο

Ο ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια σε αλουμινόχαρτο προετοιμάζεται γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να ψήσετε κομμάτια ροζ σολομού σε μερίδες για κάθε μέλος της οικογένειας ή να τα τυλίξετε σε μία συσκευασία. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε υπέροχα ροζ σολομό με κρεμμύδια, μαγιονέζα και τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ροζ σολομός - 600 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τον ροζ σολομό. Για αυτό το πιάτο, μπορείτε να αγοράσετε μπριζόλες στο κατάστημα ή να πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο και να το καθαρίσετε μόνοι σας και να το κόψετε σε μερίδες.Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και το πλένουμε.

Βήμα 2: Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου σε οποιοδήποτε κατάλληλο πυρίμαχο ταψί. Τοποθετήστε πάνω του κομμάτια ροζ σολομού.

Βήμα 3: Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Μοιράστε τις φέτες ομοιόμορφα πάνω στο ψάρι.

Βήμα 4. Κόψτε την άκρη του πακέτου μαγιονέζας και στύψτε τη μαγιονέζα μέσα από αυτό πάνω στον ροζ σολομό. Μπορείτε επίσης να αλείψετε το ψάρι με ένα κουτάλι, αλλά η πρώτη επιλογή είναι πιο βολική.

Βήμα 5: Στη συνέχεια, πάρτε ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου, τοποθετήστε το πάνω από το ψάρι και σφραγίστε τις άκρες των δύο φύλλων μεμβράνης μαζί για να φτιάξετε μια σφραγισμένη συσκευασία. Τοποθετούμε τη συσκευασία ροζ σολομού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 6. Εν τω μεταξύ, τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί.

Βήμα 7. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρούμε το ψάρι, ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζουμε τον ροζ σολομό με τριμμένο τυρί.

Βήμα 8. Ψήστε τον ροζ σολομό ακάλυπτο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε ροζ σολομό ψημένο σε αλουμινόχαρτο με όποιο συνοδευτικό θέλετε. Καλή όρεξη!

Ροζ μπριζόλες σολομού με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Οι μπριζόλες ροζ σολομού με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο γίνονται τρυφερές και αρωματικές. Επιπλέον, το πιάτο φαίνεται πολύ κομψό και ορεκτικό στο πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά για γιορτές επειδή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο σε μερίδες για όλους τους καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Ροζ σολομός - 1-1,2 κιλά.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1-2 πρέζες.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πλένουμε καλά ένα μεγάλο λεμόνι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Ξεπαγώστε το σφάγιο του ροζ σολομού, αφαιρέστε το, κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά και, στη συνέχεια, πλύνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό, αφαιρώντας τις μαύρες μεμβράνες. Κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες περίπου του ίδιου πάχους.

Βήμα 2. Το μισό λεμόνι θα χρησιμοποιηθεί για το τουρσί ροζ σολομού, κόψτε το δεύτερο σε λεπτούς κύκλους, θα χρειαστούν απευθείας για το ψήσιμο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες ροζ σολομού σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βασιλικό και στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι. Κόβουμε το στυμμένο μισό σε κύκλους και το προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα καλά με τα χέρια μας και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Όσο μαρινάρεται ο ροζ σολομός, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι και στο τέλος προσθέστε λίγο αλάτι στο τηγάνισμα. Απλώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε πάνω σε ομοιόμορφη στρώση τα ψητά λαχανικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μαριναρισμένες μπριζόλες ροζ σολομού σε ένα κρεβάτι λαχανικών, απλώστε από πάνω μαγιονέζα και τοποθετήστε φέτες λεμονιού.

Βήμα 5: Πάρτε άλλο ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε το ψάρι σφιχτά. Στερεώστε τις άκρες του πάνω φύλλου στο κάτω φύλλο έτσι ώστε να μην μείνουν ούτε μικρές τρύπες. Ψήνουμε μπριζόλες ροζ σολομού με λεμόνι στους 180-200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Βήμα 6. Ο ροζ σολομός με λεμόνι αποδεικνύεται πολύ ζουμερός και αρωματικός. Το σερβίρετε με συνοδευτικό και λαχανικά στο φούρνο. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός φούρνου με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Ο ροζ σολομός φούρνου με πατάτες σε αλουμινόχαρτο είναι ένα απόλυτα αυτάρκης και ισορροπημένο πιάτο που είναι ιδανικό για βραδινό.Ο φούρνος σας επιτρέπει να κάνετε τον ξηρό ροζ σολομό ζουμερό και να δώσετε στις φρέσκες πατάτες υπέροχη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-25 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 03-0,5 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ροζ σολομός - 800 γρ.
• Μοτσαρέλα - 150 γρ.
• Νεαρές πατάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πράσινα - 3-5 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εκτός από ροζ σολομό, νέες πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, τυρί και μπαχαρικά, θα χρειαστείτε χοντρό αλουμινόχαρτο.

Βήμα 2. Καθαρίστε το σφάγιο του ροζ σολομού από τα λέπια, κόψτε το κεφάλι, εκτονώστε το και πλύνετε καλά μέσα και έξω. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες περίπου ίσου πάχους.

Βήμα 3. Πλύνετε τις νέες πατάτες κάτω από τη βρύση χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή τη σκληρή πλευρά ενός σφουγγαριού. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε το πιάτο σε μικρές μερίδες. Χωρίστε όλα τα προϊόντα σε τρία ίσα μέρη. Φτιάξτε κάτι σαν γλάστρες από αλουμινόχαρτο. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε γυαλιστερή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη στρώση πατάτας. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες κατά βούληση.

Βήμα 5. Τρίψτε τις μπριζόλες ροζ σολομού με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω από το στρώμα πατάτας.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Επίσης, χωρίζουμε τις φέτες σε τρία μέρη και το τοποθετούμε πάνω από το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα παρασκευάσματα.

Βήμα 7. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε στη στρώση του κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη. Αντί για μοτσαρέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί.Μοιράστε τα ρινίσματα σε τρία τεμάχια εργασίας.

Βήμα 9. Καλύψτε κάθε κομμάτι από πάνω με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και στερεώστε καλά τις άκρες, ώστε να μην μείνουν τρύπες.

Βήμα 10. Τοποθετούμε τις συσκευασίες με ροζ σολομό και πατάτες σε ταψί και τις τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Εστιάστε στην κατάσταση των πατατών· πρέπει να γίνουν μαλακές.

Βήμα 11. Σερβίρετε τον ψημένο ροζ σολομό με πατάτες απευθείας σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε το ζεστό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Ζουμερό ροζ φιλέτο σολομού ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Ζουμερό ροζ φιλέτο σολομού ψημένο σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Λόγω του γεγονότος ότι το ρολό φύλλου διατηρείται συνεχώς σε υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία δεν εξατμίζεται, το φιλέτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και είναι τέλεια εμποτισμένο με πικάντικα μπαχαρικά και χυμό λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 8 δόντια.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 4 πρέζες.
• Λεμόνι/λάιμ – 1 τεμ.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Φιλέτο ροζ σολομού – 440-460 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωριστά φιλέτα ροζ σολομού είναι δύσκολο να βρεθούν στο κατάστημα, γι' αυτό αφήστε το σφάγιο μόνοι σας και διαχωρίστε προσεκτικά τα φιλέτα από τα κόκαλα και το δέρμα. Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο ροζ σολομού σε κομμάτια περίπου ίσου βάρους, 110-115 γραμμάρια το καθένα. Τρίψτε κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 2. Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά. Θα τυλίξουμε κάθε μέρος του φιλέτου σε ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου. Τα απλώνουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετούμε ένα κομμάτι φιλέτο ροζ σολομού στο κέντρο του καθενός.

Βήμα 3.Στη συνέχεια, θα ετοιμάσουμε λαχανικά και βότανα για ψήσιμο, μπορείτε να τα αλλάξετε ή να τα προσθέσετε στη λίστα με βάση το γούστο σας. Πλύνετε τα πάντα κάτω από τη βρύση. Κόψτε μια μεγάλη ντομάτα σε φέτες, κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες. Εάν έχετε μεγάλα κολοκυθάκια, μπορείτε να πάρετε το ένα ή το μισό. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτούς μισούς κύκλους.

Βήμα 4. Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και προσθέστε τα στα λαχανικά. Στύψτε επίσης χυμό λεμονιού στα διάφορα λαχανικά· αντί για λεμόνι, θα κάνει λάιμ και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Χωρίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε 4 περίπου ίσα μέρη. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών πάνω από το φιλέτο ψαριού.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο ροζ σολομού με διάφορα λαχανικά σε μια σφιχτή συσκευασία αλουμινόχαρτου. Τοποθετήστε τους φακέλους που προκύπτουν σε ένα ταψί ή σε άλλη φαρδιά φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το ταψί με τις συσκευασίες στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο στους 200 βαθμούς. Το ψάρι ψήνεται αρκετά γρήγορα: 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, όταν ο ροζ σολομός είναι έτοιμος, ξεδιπλώστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και σερβίρετέ το στο τραπέζι με αυτήν την ασυνήθιστη μορφή· μπορείτε επίσης να μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τον ψημένο ροζ σολομό με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός ψημένος με κρεμμύδια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ο ροζ σολομός ψημένος με κρεμμύδια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι μια άλλη νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία του ψαριού. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τη φυσική γεύση του ψαριού και τη λεπτή υφή. Το σερβίρισμα ψημένο ροζ σολομό είναι νόστιμο με πατάτες ή ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουτ.
• Ροζ σολομός - 1 κιλό.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ξεπαγώστε εντελώς τον ροζ σολομό στο κάτω ράφι του ψυγείου. Μετά από αυτό, κόψτε το κεφάλι και αφήστε το. Πλύνετε καλά το εξωτερικό μέρος για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα εντόσθια και τις μαύρες μεμβράνες. Στεγνώστε το ψάρι με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μπριζόλες.

Βήμα 2. Τρίψτε κάθε μπριζόλα ροζ σολομού με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριού. Μην ξεχάσετε να περπατήσετε και στο εσωτερικό.

Βήμα 3. Αφαιρέστε ένα στρώμα ξηρής φλούδας από ένα μεγάλο κρεμμύδι. Κόψτε το λαχανικό σε μισούς δακτυλίους. Εάν το κρεμμύδι σας είναι μικρό, τότε πάρτε δύο.

Βήμα 4. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με τα πλαϊνά ή απλά να τοποθετήσετε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μπριζόλες ροζ σολομού στην πρώτη στρώση.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε το κρεμμύδι σε ξεχωριστούς μισούς δακτυλίους και σκορπίστε τους πάνω από τον ροζ σολομό.

Βήμα 6. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε οι ραφές να σφραγιστούν και να μην έχουν μείνει ούτε μικρές τρύπες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε ροζ σολομό με κρεμμύδια σε καλά θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνετε το πιάτο για μισή ώρα. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί τελείως ο ροζ σολομός και να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Βήμα 8. Αφαιρούμε από το αλουμινόχαρτο τον ροζ σολομό ψημένο με κρεμμύδια και σερβίρουμε με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή βραστό ρύζι. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός με μαγιονέζα, ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Ο ροζ σολομός με μαγιονέζα ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το καθημερινό μενού. Όπως κάθε ψάρι, έτσι και ο ροζ σολομός είναι πλούσιος σε φώσφορο και ωμέγα 3, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Η μαγιονέζα εμποδίζει τον ροζ σολομό να στεγνώσει κατά το ψήσιμο, αλλά βελτιώνει μόνο τη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Ροζ σολομός - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 5-6 πρέζες.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θα μαγειρέψουμε τον ροζ σολομό σε δόσεις ώστε να βολεύει να τον σερβίρουμε αργότερα. Αφαιρέστε το αποψυγμένο σφάγιο ροζ σολομού, κόψτε το κεφάλι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τη βρύση, προσέξτε ιδιαίτερα το εσωτερικό, δεν πρέπει να μείνουν μαύρες μεμβράνες πάνω του. Στη συνέχεια, κόψτε το ψάρι σε μπριζόλες, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, θα πάρετε 5-6 μπριζόλες.

Βήμα 2. Κόψτε μισό λεμόνι σε μισούς δακτυλίους και επίσης κόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση του πιάτου. Πάρτε τόσα φύλλα αλουμινόχαρτου όσα έχετε μπριζόλες. Αλατίζουμε κάθε στοίβα και αλατοπιπερώνουμε, τοποθετούμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε λίγο κρεμμύδι και μια φέτα λεμόνι σε κάθε κομμάτι ψαριού. Ολοκληρώστε με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια τυλίξτε το ψάρι, μαζί με τα κρεμμύδια, το λεμόνι και τη μαγιονέζα, σε αλουμινόχαρτο. Οι συσκευασίες πρέπει να είναι σφραγισμένες. Τοποθετήστε τις προκύπτουσες συσκευασίες ροζ σολομού σε οποιοδήποτε φαρδύ τηγάνι ανθεκτικό στη θερμότητα. Ψήνουμε τα ψάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βήμα 5. Όταν ο ροζ σολομός είναι έτοιμος, ξετυλίγετε προσεκτικά τις συσκευασίες και μεταφέρετε το ψάρι σε πιάτα. Μπορείτε να σερβίρετε ροζ σολομό με οποιοδήποτε συνοδευτικό μπορείτε να επιλέξετε. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα σε αλουμινόχαρτο

Ο ροζ σολομός σε κρέμα γάλακτος σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται πάντα ζουμερός, με ευχάριστο κρεμώδες άρωμα. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη και τα υλικά είναι αρκετά φθηνά. Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο, αυτή είναι.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Ροζ σολομός - 1 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τη λίπανση του φύλλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τελείως ένα μεσαίου μεγέθους σφάγιο ροζ σολομού και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το. Κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Πλύνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό, ιδιαίτερα προσεκτικά πλύνετε την κοιλιά για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα εντόσθια και μαύρες μεμβράνες. Στη συνέχεια, κόψτε το ψάρι σε μπριζόλες.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τις μπριζόλες ροζ σολομού σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και αφήνουμε για 10 λεπτά να μαριναριστούν ελαφρά το ψάρι. Στρώνουμε ένα βαθύ ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τον ροζ σολομό στο ταψί σε μία στρώση.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και πλένουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Κόβουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε τέταρτα και τις σκορπίζουμε πάνω στο ψάρι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια απλώστε 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πάνω από τον ροζ σολομό σε ομοιόμορφη στρώση. Μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ρίχνουμε κρύο νερό μέχρι να φτάσει μέχρι το μισό του ύψους του ψαριού.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη φόρμα με ροζ σολομό στο φούρνο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες. Ψήνετε τα ψάρια για 30-45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σχεδόν όλο το νερό θα εξατμιστεί και ο ροζ σολομός θα γίνει τρυφερός και ζουμερός.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τον ροζ σολομό ψημένο με κρέμα γάλακτος σε μερίδες, προσθέτουμε ένα συνοδευτικό με πατάτες και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Ροζ σολομός στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με τυρί

Ο ροζ σολομός στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με τυρί είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μια χρυσαφένια κρούστα τυριού λιωμένη στο φούρνο μπορεί να μεταμορφώσει κάθε πιάτο. Και προσθέστε σε αυτό την αυθεντική μαρινάδα με μουστάρδα και λεμόνι, το ψάρι σας θα πεθάνει.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• φασόλια γαλλικής μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ροζ σολομός - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεπαγώστε ένα μεσαίου μεγέθους σφάγιο ροζ σολομού. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κεφάλι του, να ανοίξετε την κοιλιά του και να το ξεφορτωθείτε. Κόψτε την ουρά και τα πτερύγια και πλύνετε καλά τον ροζ σολομό. Μπορείτε να σβήσετε λίγο την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το σφάγιο σε μπριζόλες περίπου του ίδιου πάχους. Για να μαρινάρετε τον ροζ σολομό, τοποθετήστε τον σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Στύψτε το χυμό από μισό μικρό λεμόνι και μετά κόψτε σε φέτες.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε σε ένα μπολ ροζ σολομό με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε φέτες λεμονιού, ρίχνουμε το χυμό και τη μουστάρδα.

Βήμα 5. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε τα τρίμματα σε ένα μπολ με ροζ σολομό. Ανακατεύουμε όλα καλά με τα χέρια μας, αφήνουμε να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.

Βήμα 6. Μετά από μισή ώρα, τοποθετήστε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα μεγάλο φύλλο χοντρό φύλλο φαγητού.

Βήμα 7. Τυλίξτε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, ίσως σε δύο στρώσεις, για να είστε σίγουροι ότι ο χυμός δεν θα χυθεί από καμία μικρή τρύπα κατά το ψήσιμο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την προκύπτουσα δέσμη αλουμινόχαρτου σε ένα φύλλο ψησίματος ή ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Ψήνουμε το ταψί στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 40 λεπτά. Αν θέλετε, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ξεδιπλώστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσοκάστανη κρούστα στο ψάρι.

Βήμα 9. Πασπαλίστε τον έτοιμο ψημένο ροζ σολομό με τυρί με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!