Κλασική σούπα αρακά

Η σούπα μπιζελιού είναι ένα θρεπτικό και ζεστό πιάτο, ιδιαίτερα σημαντικό την κρύα εποχή. Αν και θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο, το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ζωμό κρέατος ή να φτιάξετε μια άπαχη εκδοχή. Για οποιαδήποτε από αυτές τις επιλογές, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε αποξηραμένα μπιζέλια, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Μια ιδιαίτερη τεχνική είναι η προσθήκη οποιωνδήποτε καπνιστών κρεάτων, δίνουν στη σούπα μπιζελιού μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Κλασική σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Η κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μορφή πουρέ, ο αρακάς είναι καλά βρασμένος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να δουλέψετε λίγο με το μπλέντερ. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού με κρέμα γάλακτος.

1. 
   Η κλασική σούπα αρακά ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Τοποθετούμε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
2. 
   Κόψτε τα χοιρινά παϊδάκια σε πολλά μικρότερα κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα περίπου 2-2,5 λίτρα νερό. Τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού και μειώνουμε ελαφρά τη φωτιά, ψήνουμε τον ζωμό για περίπου 1-1,5 ώρα. Το κρέας στα παϊδάκια πρέπει να γίνει μαλακό.
3. 
   Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό κρέατος από ένα κόσκινο, ψύξτε το κρέας και χωρίστε το από τα κόκαλα. Το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ και ρίχνουμε μέσα λίγη ποσότητα ζωμού. Ξεπλένουμε το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο ζωμό, τον βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε το νερό από τον αρακά, ξεπλένουμε και προσθέτουμε στον ζωμό, μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
4. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. 
   Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το τηγάνισμα στη σούπα 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
6. 
   Πλένουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, αφήνουμε τα υγρά να στραγγίσουν και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
7. 
   Μαζί με το τηγάνισμα των λαχανικών, 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος της αρακόσουπας, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά και το μπέικον. Στο τέλος προσθέτουμε το βρασμένο κρέας και τη μουστάρδα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
8. 
   Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να καθίσει για μισή ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με κοτόπουλο και πατάτες

Σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο και πατάτες - ένα τόσο υπέροχο πιάτο υπάρχει σχεδόν σε κάθε βιβλίο μαγειρικής. Επιπλέον, ο ζωμός από φιλέτο κοτόπουλου θα είναι πιο ελαφρύς και αν θέλετε μια πλούσια σούπα, επιλέξτε μπούτια. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και σε παιδικό μενού, είναι θρεπτικό και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπούτια κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Αποξηραμένα μπιζέλια - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - ¼ κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• καρότα - 80 γρ.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τα μέρη του κοτόπουλου και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 2: Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και μουλιάστε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρέας και τον αρακά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε νερό και τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Μια ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος του ζωμού, προσθέστε πατάτες σε αυτό.

Βήμα 6. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε την κατάσταση των πατατών και των μπιζελιών· πρέπει να είναι σχεδόν τελείως ψημένα. Προσθέστε ψητά λαχανικά στη σούπα.

Βήμα 7. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού στη σούπα, αλάτι και αλατοπιπερώστε το ζωμό.

Βήμα 8. Μετά από 5 λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα μπιζελιού να σιγοβράσει, σκεπασμένη, για μισή ώρα.

Βήμα 9. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψίχα ψωμιού στις μερίδες της σούπας πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε μια κατσαρόλα

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε να αποδειχθεί πηχτή, πλούσια και ζεστή, για να δημιουργήσετε άνεση και ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι - κάθε νοικοκυρά μπορεί να τα κάνει όλα αυτά. Η συνταγή της σούπας είναι απλή και τα υλικά είναι κάτι παραπάνω από προσιτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι – 0,5 kg.
• Ψαρονέφρι/μπέικον – 300 γρ.
• Αποξηραμένα μπιζέλια - 250 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Δάφνη - 3 l.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίζουμε τα καπνιστά παϊδάκια με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, μαγειρεύουμε το ζωμό για 30-40 λεπτά.

Βήμα 2. Αφαιρούμε τα παϊδάκια από το ζωμό, κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε καλά τα ξερά μπιζέλια με κρύο νερό.

Βήμα 4. Ξαναβάζουμε τον ζωμό στη φωτιά, προσθέτουμε το κρέας.

Βήμα 5: Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και σιγοβράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 8. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε λωρίδες.

Βήμα 9. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Προσθέστε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε να τσιγαρίζετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 10. Σε ένα άλλο τηγάνι χωρίς φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψαρονέφρι.

Βήμα 11. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε τις πατάτες στην κατσαρόλα με τη σούπα και τις βράζουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 12. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψαρονέφρι και τα ψητά λαχανικά, αλατίστε και αλατοπιπερώστε τη σούπα κατά βούληση.Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Βήμα 13. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη δάφνη. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι με τη σούπα μπιζελιού από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Βήμα 14. Ρίξτε την έτοιμη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Κλασική σούπα αρακά

Η κλασική σούπα αρακά είναι ένα πιάτο που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Με μια τόσο τρυφερή και χορταστική σούπα, έχετε εγγυημένα ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Για να γίνει πραγματικά ομαλή η σούπα πουρέ, τα αποξηραμένα μπιζέλια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μπιζέλια - 300-400 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Λευκό ψωμί - για κρουτόν.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, αφαιρούμε τη φλούδα από το κεφάλι του κρεμμυδιού. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.

Βήμα 2. Αφού μουλιάσουν τα μπιζέλια, τα ξεπλένουμε ξανά καλά.

Βήμα 3. Φέρτε τον ζωμό κοτόπουλου να πάρει μια βράση, προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει για περίπου μία ώρα.

Βήμα 4. Όταν ο αρακάς είναι ψημένος και μαλακός, προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους στη σούπα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρότα στη σούπα. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Ενώ τηγανίζουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το ψωμί στο φούρνο.

Βήμα 6. Όταν ο αρακάς και οι πατάτες είναι έτοιμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα immersion blender.

Βήμα 7. Η σούπα μπιζελιού είναι έτοιμη.

Βήμα 8. Σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού με κρουτόν, φρέσκα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με χοιρινό

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού με χοιρινό και να το σερβίρετε όμορφα για ένα οικογενειακό δείπνο από τη συνταγή μας. Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες εκδοχές του πιάτου, ο ζωμός είναι πλούσιος, ο αρακάς προσθέτει πάχος και κάνει το πιάτο πολύ θρεπτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό κρέας στα πλευρά - 0,5 kg.
• Αποξηραμένα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να μαγειρευτεί η σούπα πιο γρήγορα, τα μπιζέλια πρέπει να μουλιάσουν για αρκετές ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τη βρύση και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε περίπου 2 λίτρα νερό σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 3. Όταν ο ζωμός βράσει, αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και προσθέτουμε τον πλυμένο αρακά και μια καθαρισμένη ολόκληρη πατάτα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Κόβουμε τις υπόλοιπες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο ζωμό, αλατίζουμε λίγο στη σούπα.

Βήμα 6. Μετά τις πατάτες, προσθέστε τα ψητά λαχανικά στο ζωμό.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τις πατάτες από το ζωμό, πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι ή πουρέ, προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στη σούπα και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το ζωμό, το χωρίζουμε από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια. Μετά από αυτό, επιστρέψτε το κρέας στη σούπα.

Βήμα 9. Ελέγχουμε την κατάσταση των πατατών, αν είναι ψημένες, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κατά βούληση.

Βήμα 10Σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού με κρουτόν. Για μια όμορφη παρουσίαση, γαρνίρετε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα μπιζελιού με μοσχάρι

Η νόστιμη αρακοσούπα με μοσχαρίσιο κρέας είναι το πρώτο πιάτο που θα ταιριάζει τέλεια σε κάθε μενού. Αυτή η σούπα λατρεύεται από μεγάλους και παιδιά. Ειδικά αν το σερβίρετε με κράκερ. Επιπλέον, το πιάτο θα είναι φθηνό αν επιλέξετε βόειο κρέας με κόκκαλο για το ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσια παϊδάκια με κρέας – 0,6 κιλά.
• Πόσιμο νερό – 4 λίτρα.
• Μπιζέλια - 0,5 κιλά.
• Μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μέτρια καρότα - 2 τεμ.
• Μέτριες πατάτες - 3 τεμ.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 2-3 κλαδιά.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 3-4 κλαδιά.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ξινή κρέμα 20% – 6 κ.σ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ψωμί σίκαλης - 4 τεμάχια.
• Μπέικον - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μοσχαρίσια παϊδάκια, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια με ένα τσεκούρι και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει· ο ζωμός ψήνεται για αρκετές ώρες σε χαμηλή φωτιά. Αλατίζουμε τον ζωμό κατά βούληση, όταν είναι έτοιμος τον στραγγίζουμε.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τον αρακά με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε για 2 ώρες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τις πατάτες. Κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες, το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα. Ξαναβάζουμε τον στραγγισμένο ζωμό στη φωτιά και όταν πάρει βράση προσθέτουμε τις πατάτες και ψήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον αρακά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά στο τηγάνι με τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα ψητά λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την προκύπτουσα φυτική μάζα σε ένα τηγάνι με σούπα μπιζελιού. Προσθέστε επίσης τη δάφνη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε το φύλλο δάφνης από τη σούπα.

Βήμα 7. Τελικά βήματα. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε το βρασμένο μοσχάρι από το κόκκαλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 8. Ρίξτε τη σούπα μπιζελιού σε μπολ, προσθέστε το κρέας, το μπέικον και το τρίμμα ψωμιού. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κλασική σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε την κλασική σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλό, ακόμα πιο εύκολο από ό, τι σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Επιπλέον, τέτοιος εξοπλισμός κουζίνας εγγυάται μαλακά και βρασμένα μπιζέλια. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια σούπα με πλούσια γεύση, πηχτή και πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μπιζέλια - 2 πολλά φλιτζάνια.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Χοιρινό λαρδί - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό και μουλιάστε για 1-3 ώρες. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Κόψτε το λαρδί σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Βήμα 3.Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε τα μπιζέλια και τα ξεπλένουμε ξανά καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πατάτες, τον αρακά και τον πελτέ ντομάτας στο μπολ του multicooker. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τη δάφνη. Γεμίστε το φαγητό με νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 2 ώρες.

Βήμα 6. Αφού ολοκληρώσετε το πρόγραμμα, κρατήστε τη σούπα μπιζελιού σκεπασμένη για 30 με 60 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα μπιζελιού σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σούπα άπαχου μπιζελιού χωρίς κρέας

Η νηστίσιμη σούπα αρακά χωρίς κρέας εξακολουθεί να βγαίνει πολύ πλούσια. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που τα μπιζέλια εκτιμώνται τόσο πολύ, γιατί καταναλώνοντάς τα μπορείτε εύκολα να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης αποκλείοντας το κρέας από τη διατροφή σας. Λάβετε υπόψη τη συνταγή, είναι ένας υπέροχος και εύκολος τρόπος για να θρέψετε την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 150-180 γρ.
• Αποξηραμένο φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τον αρακά με τρεχούμενο νερό. Γεμίζουμε τα μπιζέλια με καθαρό νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μετά από 40 λεπτά μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα στη σούπα. Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος για τον αρακά, μουλιάστε πρώτα ένα βράδυ.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Το προσθέτουμε στον ζωμό με τον αρακά.

Βήμα 3. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5.Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη σούπα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε τη δάφνη. Μαγειρέψτε τη σούπα μπιζελιού για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 6. Η νηστίσιμη σούπα αρακά θα είναι πολύ πηχτή και νόστιμη. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο είναι ένα πιάτο με πολύ πρωτότυπη γεύση και ελαφριά πικάντικη νότα. Φυσικά, πρέπει να επιλέξετε λουκάνικο υψηλής ποιότητας με φυσική σύνθεση. Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε δύο είδη αρακά: σπαστό και ολόκληρο· ο πρώτος τύπος ψήνεται λίγο πιο γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό και μετά μουλιάστε σε νερό για 4 ώρες ή περισσότερο. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά τα μπιζέλια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε τον αρακά από το σημείο βρασμού για 1 ώρα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λαχανικό στον ζωμό με τον αρακά. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 8-10 λεπτά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το περίβλημα από το καπνιστό λουκάνικο και κόψτε το σε λωρίδες.

Βήμα 6. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το καπνιστό λουκάνικο στη σούπα, προσθέστε επίσης τη δάφνη και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά.

Βήμα 8Η σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο είναι έτοιμη, τη σερβίρετε ζεστή για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με στιφάδο

Η αρακοσούπα με στιφάδο, παρά την απλότητα και την προσβασιμότητα, αρέσει σε πολλούς. Το στιφάδο μπορεί να είναι κάθε είδους που έχετε στους κάδους σας. Και για να μην αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία της σούπας, μουλιάστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κρέας στιφάδο - 300 γρ.
• Μπιζέλια - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 2,5 λίτρα.
• Φυτικό λάδι/βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τον αρακά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράστε το νερό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα. Μετά από 45 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό· μέχρι τότε τα μπιζέλια θα είναι ήδη αρκετά μαλακά.

Βήμα 3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και το κοτσάνι του σέλινου και το καρότο σε λωρίδες. Στη συνέχεια σοτάρετε αυτά τα λαχανικά με λαχανικό ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν χαρακτηριστικό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το στιφάδο, τα σοταρισμένα λαχανικά, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού στο τηγάνι και προσθέστε αλάτι για γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα της αρακοσούπας για άλλα 5-6 λεπτά.

Βήμα 5. Αφήστε την έτοιμη αρακοσούπα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά απευθείας στα πιάτα. Καλή όρεξη!