Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Η κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι μια γευστική απόλαυση που θα σας ανακουφίσει από την πείνα και θα σας ζεστάνει. Το μαγείρεμα θα πάρει αρκετό χρόνο, καθώς τα μπιζέλια δεν ψήνονται γρήγορα. Τα καπνιστά κρέατα δίνουν στην απόλαυση ευχάριστη γεύση και πλούτο. Ως καπνιστά χρησιμοποιούνται παϊδάκια, μπέικον, λουκάνικο και άλλα προϊόντα με χαρακτηριστικό μοναδικό άρωμα.

Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε κατσαρόλα

Η κλασική σούπα καπνιστού μπιζελιού σε μία κατσαρόλα έχει νόστιμη γεύση. Η χορταστική απόλαυση έχει λεπτή υφή και πλούσια συνοχή. Το αρωματικό πρώτο πιάτο ικανοποιεί την πείνα και είναι εύκολο στην προετοιμασία. Η διαδικασία είναι απλή, αν και χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απολύτως εκπληκτικό.

1. 
   Η κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Βάζουμε 300 γραμμάρια αρακά σε σουρωτήρι ή τρυπητό. Πλύνετε κάτω από τη βρύση. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και γεμίστε με φιλτραρισμένο νερό για τουλάχιστον 4 ώρες.
2. 
   Αφού ψιλοκόψετε τα χοιρινά παϊδάκια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε 2,5 λίτρα νερό. Το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό και ελαχιστοποιήσετε τη φωτιά, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα. Μετά από μια ώρα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει αφαιρεθεί από τα κόκαλα. Εάν ο πολτός χωριστεί σε ίνες, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
3. 
   Ρίχνουμε τον πλούσιο ζωμό μέσα από μια σήτα σε ένα καθαρό ταψί. Αφού χωρίσουμε το κρέας από τα κόκαλα, το κόβουμε, το βάζουμε χωριστά και το γεμίζουμε με ζωμό για να μην στεγνώσει. Σουρώνετε τον αρακά, ξεπλένετε ξανά και αδειάζετε σε ζωμό που βράζει. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
4. 
   Αφού ξεφλουδίσουμε και ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε τις πατάτες στη βάση της σούπας. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε σε αυτές το σοτάρισμα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. 
   Αφού πλύνουμε τα χόρτα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα ψιλοκόβουμε. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες.
7. 
   Αφού στείλετε τις φέτες στο τηγάνι, περιμένετε να φουσκώσουν και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Μεταφέρουμε το κρέας από τα παϊδάκια και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Αφού δοκιμάσουμε το αλάτι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Αφού ανακατέψετε, ξαναβράστε.
8. 
   Σβήνετε τη φωτιά και χωρίς να το βγάλετε από τον καυστήρα, το αφήνετε να καθίσει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Κλασική αρακοσούπα με καπνιστά κρέατα είναι έτοιμη! Γεμίζουμε τα μπολ της σούπας με μυρωδάτη σούπα. Πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα και κράκερ. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει μπιζελόσουπα με καπνιστά παϊδάκια.Η αρωματική απόλαυση θα πάρει ηγετική θέση στην κατάταξη μεταξύ των πρώτων πιάτων. Ένα πλούσιο πιάτο με ευχάριστη επίγευση καπνιστών κρεάτων θα φέρει πολλές ευχάριστες εντυπώσεις. Τα διαθέσιμα προϊόντα χρησιμοποιούνται για τη συνταγή και το πιάτο αποδεικνύεται φιλικό προς τον προϋπολογισμό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 300 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καπνιστά λουκάνικα - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Καπνιστά παϊδάκια – 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Κόψτε το στρώμα των καπνιστών πλευρών σε μεμονωμένες πλευρές. Βράζω νερό.

Βήμα 3. Πλένουμε λεπτομερώς 300 γραμμάρια σπαστού αρακά. Μόλις βράσει το νερό, βυθίζουμε μέσα τα παϊδάκια και προσθέτουμε τον αρακά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50-70 λεπτά. Το κρέας πρέπει να πέφτει εύκολα από τα κόκαλα.

Βήμα 4. Πλένουμε τις πατάτες με ένα πινέλο, ξεφλουδίζουμε με μια οικονόμο και τις κόβουμε σε κύβους. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη βάση της σούπας.

Βήμα 5. Ρίξτε τις φέτες πατάτας στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου μισή ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της πατάτας και το μέγεθος της κοπής.

Βήμα 6. Κόψτε τα καπνιστά λουκάνικα όπως θέλετε. Αν θέλετε, αντικαταστήστε τα λουκάνικα με καπνιστό λουκάνικο ή άλλα καπνιστά προϊόντα κρέατος. Αν δεν υπάρχουν άλλα καπνιστά κρέατα, θα αρκεστούμε στα παϊδάκια.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το κρέας από τα παϊδάκια και, εάν χρειάζεται, κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 8. Ξεφλουδίστε τα καρότα και το κρεμμύδι. Τρίψτε τα λαχανικά - τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Το σοτάρισμα θα γίνει μαλακό.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το ψητό και τα προϊόντα κρέατος στο τηγάνι. Μαγειρέψτε αφού βράσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 10. Δοκιμή για αλάτι. Τα καπνιστά κρέατα περιέχουν ήδη αρκετό αλάτι, επομένως είναι εύκολο να τα αλατίσετε υπερβολικά. Προσθέστε αλάτι στη σούπα όσο χρειάζεται. Αφού πλύνουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη σούπα. Αφού βράσει, σβήνουμε τη σόμπα. Το αφήνουμε να σταθεί.

Βήμα 11. Σερβίρετε το νόστιμο πιάτο. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Η αρακοσούπα με καπνιστά κρέατα έχει την πιο ντελικάτη βελούδινη υφή. Δεν είναι ντροπή να σερβίρετε αυτή τη σούπα στους επισκέπτες σε φιλικά γλέντια. Η προετοιμασία της λιχουδιάς είναι απλή και χωρίς προβλήματα. Και βγαίνει με πλούσια καπνιστή γεύση και μένει στη μνήμη για πολύ καιρό. Απολαύστε τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καπνιστά μπουτάκια κοτόπουλου – 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε 2 φλιτζάνια αρακά σε ένα δοχείο και ξεπλύνετε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τους κονδύλους πατάτας. Βάζετε τα πλυμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα και γεμίζετε με νερό. Τοποθετήστε στη φωτιά. Τα σπαστά μπιζέλια θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα ολόκληρα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα χοντροκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 3. Αφού ελέγξουμε αν έχουν ψηθεί τα μπιζέλια, προσθέτουμε το καπνιστό ζαμπόν στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο.

Βήμα 4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον αρακά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.Αφού τρυπήσουμε τις πατάτες, ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί. Μεταφέρουμε το ψητό και ζεσταίνουμε όλα μαζί. Μετακινήστε το τηγάνι σε μια ζεστή σχάρα.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας μια υποβρύχια συσκευή, αλέστε το περιεχόμενο σε πουρέ. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε στη γεύση.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το δέρμα από το μπούτι του κοτόπουλου, αφαιρέστε τη σάρκα από τα κόκαλα και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 7. Γεμίζουμε τα πιάτα με κρεμώδη σούπα πουρέ και τοποθετούμε από πάνω το κρέας.

Βήμα 8. Σερβίρετε το πιάτο, το αρωματίζετε με κρέμα και προσθέτετε κράκερ κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα και πατάτες

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα και πατάτες βγαίνει πηχτή και πλούσια. Τα τραγανά κρουτόν συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια απόλαυση. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει το πιάτο. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε φθηνά υλικά που θα μετατρέψουν τη συνηθισμένη σούπα μπιζελιού σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 170 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• κρεμμύδια - 70 γρ.
• Ψαρονέφρι βραστό-καπνιστό – 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Φρέσκος μαϊντανός - 10 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• Παϊδάκια καπνιστά χοιρινά – 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Για την παρασκευή κρουτόν:

• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Καρβέλι/λευκό ψωμί – 130-150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Ρίξτε καλά πλυμένα σπαστά μπιζέλια με κρύο νερό για 2 ώρες. Ολόκληρο - αφήστε το βράδυ.

Βήμα 3. Ο αρακάς θα φουσκώσει σημαντικά και θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Βήμα 4. Αφού ψιλοκόψετε τα παϊδάκια τα μεταφέρετε στο ταψί. Ρίχνουμε σε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Σουρώνουμε τον αρακά και ξεπλένουμε ξανά.Μας παίρνει ο ύπνος μέχρι τα πλευρά. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Βήμα 6. Ο αρακάς θα βράσει καλά.

Βήμα 7. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στα τέσσερα.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τις φέτες και τις σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας.

Βήμα 10. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε τετράγωνα.

Βήμα 11. Βγάζουμε το τηγάνισμα από το τηγάνι και σκουπίζουμε τον πάτο με χαρτί κουζίνας. Αφού ζεστάνετε ξανά το τηγάνι, ρίχνετε μέσα το ψαρονέφρι. Ας το ροδίσουμε.

Βήμα 12. Αφού ξεφλουδίσουμε τους κονδύλους πατάτας, τους κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 14. Καρυκεύουμε με το ψήσιμο.

Βήμα 15. Προσθέστε το τηγανισμένο ψαρονέφρι.

Βήμα 16. Ρίχνουμε μέσα τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Βράζουμε για 7 λεπτά. Τέλος, ελέγξτε για αλάτι και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 17. Κλείστε το αέριο και αφήστε το κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 18. Απελευθερώστε το καρβέλι ή το ψωμί από την κόρα. Κόβουμε τον πολτό σε τετράγωνα.

Βήμα 19. Θρυμματίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το ροδίζουμε λίγο.

Βήμα 20. Όταν το σκόρδο βγάλει το άρωμά του στο λάδι, το βγάζουμε και το πετάμε. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ψίχα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 21. Ρίχνουμε τον μαϊντανό κάτω από τη βρύση και τον ψιλοκόβουμε. Γεμίστε τα μπολ με σούπα. Πασπαλίζουμε με βότανα και κρουτόν. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με καπνιστό κοτόπουλο

Η αρακοσούπα με καπνιστό κοτόπουλο έχει μια αξέχαστη γεύση. Ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό είναι εγγυημένο με μια πλούσια απόλαυση. Ακολουθώντας τη βήμα προς βήμα περιγραφή, δεν θα προκύψουν εμπόδια. Με την αρωματική σούπα, ένα συνηθισμένο μενού θα πάρει νέα χρώματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο καπνιστό - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - 3 κλωνάρια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκέντρωση φαγητού. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή σφουγγάρι λαχανικών, πλύνετε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε ριζώδη λαχανικά, κόνδυλους και κρεμμύδια. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα καλά πλυμένα μπιζέλια σε ένα δοχείο και μουλιάστε σε νερό για 1 ώρα. Ο αρακάς σχισμένος μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.

Βήμα 3. Πλένουμε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με καθαρό νερό και τοποθετήστε το στη φωτιά. Αφού βράσει, μαζεύουμε τον αφρό που εμφανίζεται. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 ώρα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι. Κόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά όπως σας αρέσει. Ρίξτε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή μπάρες. Την κοπή των λαχανικών την επιλέγουμε μόνοι μας.

Βήμα 7. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά Τρυπώντας με ένα μαχαίρι ή πιρούνι ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 8. Κόψτε το καπνιστό στήθος σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Μπορείτε να πάρετε ένα πόδι και να αφαιρέσετε το δέρμα και μετά να το διαχωρίσετε από τα οστά. Η σούπα θα είναι ακόμα πιο λαχταριστή.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το σοτέ και το κοτόπουλο στα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 10. Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στη σούπα. Ή παίρνουμε ξερά ή κατεψυγμένα χόρτα. Αφού βράσει για λίγα λεπτά, προσπαθούμε να δούμε αν είναι αρκετό. Αν χρειαστεί, ισορροπήστε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Μετακινήστε το τηγάνι σε μια ζεστή σχάρα.

Βήμα 11Αφού ανακατέψετε, το αφήνετε να κάτσει και «κάνετε φίλους» με τα υλικά.

Βήμα 12. Γεμίστε βαθιά πιάτα με την εμποτισμένη αρωματική σούπα.

Βήμα 13. Δοκιμάστε τη ζεστή σούπα. Κατά την κρίση σας, αρωματίστε με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος. Συμπλήρωμα με κράκερ. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο είναι μια καλή επιλογή για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή. Το κέρασμα παρασκευάζεται από απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Το πλούσιο πιάτο χορταίνει καλά. Εκτός από την αρωματική σούπα, σερβίρονται τραγανά κρουτόν κατόπιν αιτήματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Έχοντας μετρήσει τα μπιζέλια, πλύντε τα ενεργά. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο με νερό και το αφήνουμε στην άκρη για 4 ώρες. Μπορείτε να εκτελέσετε τη διαδικασία με το προϊόν το βράδυ.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε ξανά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε καθαρό νερό.

Βήμα 4. Αφού το τοποθετήσετε στη σόμπα, περιμένετε να βράσει ενεργά. Μαγειρέψτε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, ο αρακάς θα βράσει.

Βήμα 5. Αφού ελευθερώσουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετήστε τις φέτες σε νερό για να φύγει το περιττό άμυλο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τις φέτες πατάτας στον αρακά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το φλοιό και τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφού πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβετε με βολικό τρόπο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι και θερμαίνετε καλά. Σοτάρουμε τις φέτες.Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 9. Αδειάζετε το μείγμα του σοταρίσματος στη βάση που βράζει. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Αφαιρέστε το καπνιστό προϊόν από το περίβλημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη λουκάνικων. Αφού κόψετε σε κύκλους, κόψτε σε κύβους.

Βήμα 11. Ρίξτε τα χόρτα κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρός ή κατεψυγμένος.

Βήμα 12. Τοποθετήστε το λουκάνικο στο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα τη δάφνη και τον άνηθο. Αφού βράσει για 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 13. Ρίξτε το αρωματικό πιάτο σε μπολ. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά φτερά

Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά φτερά στη σημερινή συνταγή. Όλα είναι αρκετά απλά. Το πιο μακρύ και σημαντικό μέρος της διαδικασίας εκτέλεσης είναι το βράσιμο του αρακά. Η σούπα πρέπει να είναι πολτοποιημένη. Χάρη σε αυτή την υφή, το πιάτο αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• μπιζέλια - 150 γρ.
• Πατάτες - 360 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Φτερούγες κοτόπουλου καπνιστές - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• καρότα - 180 γρ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκέντρωση φαγητού. Βγάζουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, καπνιστό προϊόν και άνηθο. Τα χόρτα μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Ζυγίζουμε το κύριο συστατικό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε 150 γραμμάρια αρακά κάτω από τη βρύση και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε θρυμματισμένο. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα.

Βήμα 3. Αφού απελευθερώσετε μερικά καρότα από τη φλούδα, τα τρίβετε χοντροκομμένα. Αφού ξεφλουδίσουμε τους κόνδυλους της πατάτας, τους χοντροκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο.

Βήμα 4. Κόψτε τα καπνιστά φτερά στις ενώσεις.Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν λεπτές φάλαγγες.

Βήμα 5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφού ξεπλύνετε τα φουσκωμένα μπιζέλια, τα αδειάζετε στο τηγάνι. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί ο αρακάς.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα φτερά στον αρακά. Προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε. Αφού βράσει, βράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε τη δάφνη. Ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες τρυπώντας τες με πιρούνι ή μαχαίρι. Ας προσπαθήσουμε να δούμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά κατά βούληση. Κλείστε το αέριο και αφήστε τη σούπα να βράσει.

Βήμα 8. Ρίξτε τη πηχτή αρακοσούπα σε μπολ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με καπνιστό ψαρονέφρι

Η σούπα αρακά με καπνιστό ψαρονέφρι είναι μια υπέροχη συνταγή που θα πάρει πολύ χρόνο για να εφαρμοστεί. Το ίδιο το πιάτο είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά το μαγείρεμα του αρακά είναι μια αρκετά χρονοβόρα διαδικασία. Ανεξάρτητα από τη γαστρονομική εμπειρία, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει σούπα με υπομονή. Το αποτέλεσμα θα καταπλήξει όλους με τη μοναδική του γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• αρακάς - 250 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Ψαρονέφρι καπνιστό – 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• καρότα - 150 γρ.
• Παϊδάκια καπνιστά χοιρινά – 500 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεμίστε τον αρακά με κρύο νερό το βράδυ.

Βήμα 2. Κόβουμε τη στρώση από τα καπνιστά παϊδάκια σε ατομικά παϊδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίξτε σε καθαρό νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βήμα 3.Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψημένα παϊδάκια. Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 4. Πλύνετε καλά 250 γραμμάρια αρακά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το κρέας στη βάση της σούπας.

Βήμα 6. Προσθέστε πλυμένα μπιζέλια. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Βήμα 7. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι και το ξεπλύνουμε, το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 8. Αφού βγάλουμε τα καρότα από τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τα τρίβουμε χοντροκομμένα.

Βήμα 9. Κόψτε το ψαρονέφρι σε λωρίδες.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 11. Αφού φέρετε το κρεμμύδι σε διαφάνεια, προσθέστε τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 12. Σε ένα άλλο στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το ψαρονέφρι.

Βήμα 13. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 14. Προσθέστε τις πατάτες στον αρακά.

Βήμα 15. Αφού μαγειρέψετε για 5 λεπτά, προσθέστε το τηγανισμένο ψαρονέφρι.

Βήμα 16. Αλάτι και πιπέρι. Ξεφορτώνουμε το σοτέ.

Βήμα 17. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τη δάφνη.

Βήμα 18. Αφού μαγειρέψετε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 15 λεπτά και αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 19. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε αργή κουζίνα

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε αργή κουζίνα γίνεται καλά βρασμένη και απίστευτα ορεκτική. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, απαιτούνται λιγότερα ενεργά βήματα. Η πλούσια σούπα χορταίνει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το μπέικον θα το γεμίσει με μοναδική γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπέικον - 150 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνθέστε προϊόντα.

Βήμα 2.Πλένουμε ένα ποτήρι αρακά και τα βάζουμε σε ένα δοχείο με νερό. Αφήστε να σταθεί όλη τη νύχτα. Ο σπιτός θέλει 2-3 ώρες.

Βήμα 3. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε 30 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι στο δοχείο της συσκευής και προσθέστε τις φέτες.

Βήμα 4. Ξεκινήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Ανακατεύουμε τα υλικά και σοτάρουμε για 8 λεπτά.

Βήμα 5. Έχοντας απελευθερώσει 5 πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε σαν για σούπα (σε τετράγωνο ή κύβο). Ξεφορτώνουμε μαζί με τα πλυμένα μπιζέλια στο δοχείο του multicooker.

Βήμα 6. Κόψτε την φλούδα από το μπέικον και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Για καπνιστά προϊόντα μπορείτε να πάρετε λουκάνικο, φρανκφούρτη, στήθος κοτόπουλου ή άλλα καπνιστά προϊόντα. Όταν χρησιμοποιείτε παϊδάκια, πρέπει πρώτα να βράσουν και να ξεχωρίσετε το κρέας από τα κόκαλα.

Βήμα 7. Ρίξτε 2 λίτρα καθαρού νερού. Η συνοχή του πιάτου εξαρτάται από την ποσότητα του. Όταν ψηθεί, ο αρακάς θα ψηθεί τελείως και η σούπα θα αποκτήσει μια κρεμώδη υφή σαν πουρέ. Ολόκληρα τα μπιζέλια δεν θα ψηθούν τόσο πολύ. Αλλάξτε το πρόγραμμα ξεκινώντας τη λειτουργία "Quenching". Αφού κλείσετε τη μονάδα, μαγειρέψτε για 2 ώρες.

Βήμα 8. Μετά από 1 ώρα και 55 λεπτά, ανοίξτε το multicooker. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αφού βράσει για 5 λεπτά, αποσυνδέστε το φις από το δίκτυο.

Βήμα 9. Γεμίστε βαθιά μπολ με λιχουδιές μπιζελιού. Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού σε αφγανικό καζάνι με καπνιστά κρέατα

Η σούπα μπιζελιού σε ένα αφγανικό καζάνι με καπνιστά κρέατα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Μόνο όσοι έχουν τέτοιο καζάνι μπορούν να ετοιμάσουν το κέρασμα. Ο καθένας επιλέγει τα προϊόντα του για καπνιστά κρέατα. Η οικοδέσποινα καθορίζει τον αριθμό και την ποικιλία τους ανεξάρτητα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• μπιζέλια - 400 γρ.
• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μπαστούνια/φτερά κοτόπουλου – 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Μικρά καρότα - 5 τεμ.
• Καπνιστά παϊδάκια – 600 γρ.
• Ωμό καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
• Λουκάνικα - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό – 2,2 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Μουλιάστε 400 γραμμάρια αρακά για 3 ώρες· αυτό δεν είναι σημαντικό για το μαγείρεμα σε αφγανικό καζάνι. Αφού ελευθερώσουμε τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε όπως θέλουμε. Καθορίζουμε μόνοι μας τη γκάμα των καπνιστών προϊόντων και μπορείτε να πειραματιστείτε.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα παϊδάκια και τα μέρη του κοτόπουλου σε ένα καζάνι. Προσθέστε τον αρακά και τις πατάτες. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Για πικάντικο, προσθέστε τη μισή καυτερή πιπεριά. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τη δάφνη.

Βήμα 3. Αφού βράσει, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού. Κλείστε το καζάνι. Όταν ο αέρας εξέρχεται ενεργά από τη βαλβίδα, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια, μεταφέροντάς την σε έναν μικρό καυστήρα. Μετά από 1 ώρα, το κρέας θα ψηθεί και θα πέσει εύκολα από τα κόκαλα.

Βήμα 4. Τρίψτε το δεύτερο κρεμμύδι και τα καθαρισμένα καρότα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε και πασπαλίζουμε με κουρκουμά για χρώμα. Αφού αλατίσουμε, προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο.

Βήμα 5. Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύβους.

Βήμα 6. Στείλτε τα καπνιστά κομμάτια για τηγάνισμα.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε μέχρι να μαυρίσουν το λίπος από τα λουκάνικα και τα λαχανικά. Ανοίγουμε το καζάνι, βγάζουμε τα παϊδάκια και το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Βγάζουμε το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά και το πετάμε. Τρίψτε το υγρό μέσω σήτας ή μπλέντερ. Το ρίχνουμε πίσω και ανακατεύουμε με το ψητό και το κρέας.Ζεσταίνουμε, αφήνοντας να πάρει μια βράση.

Βήμα 8. Δοκιμάστε και ισορροπήστε με μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Ρίχνουμε τη ζεστή αρωματική σούπα σε μπολ. Κατά την κρίση σας, αρωματίστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα και προσθέστε κράκερ. Καλή όρεξη!