Γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο

Όλοι γνωρίζουν τις συνταγές για την παρασκευή κλασικού γαλλικού κρέατος από χοιρινό φιλέτο, ωστόσο, αντικαθιστώντας αυτό το κρέας με βοδινό, παίρνουμε ένα εξίσου νόστιμο πιάτο, αλλά πολύ λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι, καθώς και για διαφοροποίηση της συνηθισμένης καθημερινής διατροφής της οικογένειάς σας. Μπορείτε να σερβίρετε το βόειο κρέας κατευθείαν από το φούρνο με μια ποικιλία από ψημένα ή βραστά λαχανικά, δημητριακά και φρέσκες σαλάτες.

Γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας με ντομάτες και τυρί

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το τρυφερό και ζουμερό μοσχαρίσιο κρέας που ψήνεται στο φούρνο κάτω από ένα νόστιμο «καπάκι» από ζουμερές ντομάτες και ελαστικό τυρί. Αυτό το ζεστό πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων, οπότε υπάρχει κάτι για όλους!

1. 
   Το γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα.Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο, μετά το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού και το χτυπάμε προσεκτικά και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.
2. 
   Στρώνουμε ένα ταψί με τις ψηλές πλευρές με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με μικρή ποσότητα λαδιού και τοποθετούμε το βόειο κρέας σφιχτά μεταξύ τους. Αλατοπιπερώνετε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
3. 
   Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τις ντομάτες σε κύκλους.
4. 
   Μοιράζουμε φτερά κρεμμυδιού πάνω στο κρέας.
5. 
   Η επόμενη στρώση είναι ντομάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι.
6. 
   Ολοκληρώνουμε τη “σύνθεση” με δύο είδη τυριών, τριμμένα.
7. 
   Βάλτε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60-75 λεπτά, ανάλογα με τη ισχύ του φούρνου σας και τη σκληρότητα του μοσχαριού.
8. 
   Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε τη φόρμα και τοποθετούμε τα ζουμερά κομμάτια σε πιάτα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη!

Ζουμερό γαλλικό μοσχάρι με πατάτες

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για πολλή ώρα, αλλά λατρεύουν να τρώνε νόστιμα - το ψητό μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες σε κρέμα με κρεμμύδια είναι πολύ απλό και απίστευτα ορεκτικό. Χάρη στο κοινό μαγείρεμα, τα συστατικά είναι στο μέγιστο βαθμό κορεσμένα το ένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 300 γρ.
• κρέμα - 150 ml.
• Βούτυρο - 20-30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας με νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, κομμένο σε στενόμακρα κομμάτια μεσαίου πάχους.

Βήμα 2. Χτυπάμε τον πολτό του βοείου κρέατος και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3.Κόβουμε τις έτοιμες μπριζόλες σε μικρότερα κομμάτια, τις αλατοπιπερώνουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, τις τρίβουμε και τις αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά να μουλιάσουν.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το βόειο κρέας στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους και μοιράστε τα κρεμμύδια από πάνω.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, απλώστε τις κούπες πατάτας και γεμίστε τα πάντα με κρέμα, στην οποία πρέπει να ρίξετε μπαχαρικά εκ των προτέρων.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε το φαγητό με μπόλικο τριμμένο τυρί και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 45-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε βόειο κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια στο φούρνο;

Ο συνδυασμός ζουμερού επιλεγμένου βοείου κρέατος με μανιτάρια είναι μια επιλογή win-win, γιατί τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, αναδεικνύοντας και όχι διακόπτοντας τη γεύση. Χάρη σε αυτό, το έτοιμο πιάτο έχει απίστευτα πλούσιο άρωμα και εντυπωσιακή εμφάνιση λόγω της κρούστας του τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια μελιού – 500 γρ.
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας με νερό και αφήστε το να στεγνώσει λίγο και μετά κόψτε το σε φέτες μέτριου πάχους.

Βήμα 2. Χτυπάμε τα κομμάτια του κρέατος με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, προσθέτουμε μουστάρδα και μαγιονέζα - ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα να μαριναριστεί.

Βήμα 4.Μετά από 30 λεπτά, μοιράζετε το κρέας σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να το αλείψετε με λάδι.

Βήμα 5. Σε κάθε μπριζόλα τοποθετούμε λίγο σκόρδο, περασμένο από πρέσα, για πικάντικο.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια χούφτα μανιτάρια τουρσί πάνω από το βόειο κρέας.

Βήμα 7. Πασπαλίζουμε το κρέας με ψιλοκομμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας με ανανά

Αυτή η λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα είναι αφιερωμένη σε όλους όσους αγαπούν τους ασυνήθιστους συνδυασμούς προϊόντων και τροπικών φρούτων - ο πολτός βοδινού φούρνου με την προσθήκη κομματιών γλυκού ανανά είναι ακριβώς το πιάτο που θα εκπλήξει όλους τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 500 γρ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Κονσέρβες ανανά (κομμάτια) – 1 κονσέρβα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 5-7 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: πλύνετε και στεγνώστε καλά το κρέας, «ελευθερώστε» τα κρεμμύδια από το φλοιό.Βήμα 2. Κόβουμε το βόειο κρέας σε φέτες μεσαίου πάχους.

Βήμα 3. Χτυπάμε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε, τρίβετε ζωηρά τα μπαχαρικά με τα χέρια σας και αφήνετε να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.Βήμα 6. Αλείψτε ένα ταψί ή ταψί με ελαιόλαδο, μοιράστε τα φτερά του κρεμμυδιού και ραντίστε επίσης λάδι από πάνω.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο «μαξιλάρι» λαχανικών.

Βήμα 8. Λιπάνετε το κρέας με μαγιονέζα.

Βήμα 9Και από πάνω πασπαλίζουμε δύο είδη αλεσμένου πιπεριού. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς και μετά ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.Βήμα 10. Ταυτόχρονα, τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη.

Βήμα 11. Τοποθετήστε κομμάτια γλυκού ανανά στο σχεδόν ψημένο βόειο κρέας.

Βήμα 12. Πασπαλίζουμε από πάνω γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 13. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ζουμερό γαλλικό μοσχάρι με κρέμα γάλακτος

Το μοσχάρι ψημένο στο φούρνο κάτω από κρέμα γάλακτος και τυρί, καρυκευμένο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μια από τις πιο απλές και απίστευτα νόστιμες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του κρέατος. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, χάρη σε μια λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιος πολτός - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2-3 φτερά.
• Μείγμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα Khmeli-suneli - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόψτε το βόειο κρέας σε μερίδες.

Βήμα 3. Καλύψτε κάθε πιάτο με μεμβράνη ή σακούλα για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα και χτυπήστε το καλά με ένα σφυρί.

Βήμα 4. Πασπαλίζετε το κρέας με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε αρκετά μεγάλα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε αρκετά χοντρούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη.

Βήμα 7Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, μοιράζουμε το μοσχαρίσιο κρέας, τοποθετούμε από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και αλατοπιπερώνουμε με λυκίσκο suneli.

Βήμα 8. Μετά, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί.

Βήμα 9. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και περιχύνουμε με το περιεχόμενο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα μπολ.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 60 λεπτά σε θερμοκρασία 160-170 βαθμών.

Βήμα 11. 40 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, πασπαλίζουμε το κρέας με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Βήμα 12. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας με ντομάτες και πατάτες

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό και πιο νόστιμο από το κρέας ψημένο με φέτες πατάτας και ζουμερή ντομάτα - ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πάντα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, επειδή όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα το ένα με το χυμό του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 160 γρ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη δική σας ευκολία και ταχύτητα δράσης, τοποθετήστε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε πιάτα κατά μήκος των κόκκων και χτυπήστε με ένα σφυρί.

Βήμα 3. Χρησιμοποιούμε κεφίρ για να μαρινάρουμε το μοσχάρι, οπότε το ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 4. Περιχύνουμε τις μπριζόλες με σάλτσα κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά να μουλιάσουν.

Βήμα 5. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 6.Αλείψτε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα λαδιού, μοιράστε τα κομμάτια της πατάτας και το βόειο κρέας πάνω τους.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες πάνω από το μαριναρισμένο κρέας.

Βήμα 8. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε το ½ από τα τρίμματα πάνω από το περιεχόμενο του ταψιού.

Βήμα 9. Ψήνετε το πιάτο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε το γαλλικό μοσχάρι με το υπόλοιπο τυρί και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες και μανιτάρια

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και γρήγορο από το να μαγειρεύετε κρέας και συνοδευτικά ταυτόχρονα, ειδικά σε ένα μπολ! Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος όχι μόνο εξοικονομεί χρόνο, αλλά μειώνει επίσης σημαντικά την ποσότητα των βρώμικων πιάτων. Και το μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες και τα αγαπημένα σας μανιτάρια μουλιάζουν το ένα το άλλο στο μέγιστο, οπότε το πιάτο βγαίνει απίστευτα νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια από τις φλούδες και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους.

Βήμα 2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Κόψτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας σε κύκλους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε το μοσχάρι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, με βάση τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 7. Απλώστε την επόμενη στρώση από φτερά κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι.

Βήμα 9. Για μανιτάρια – φέτες πατάτας.

Βήμα 10. Πασπαλίζουμε ξανά με μπαχαρικά.

Βήμα 11Λιπάνετε το φαγητό με μαγιονέζα και το βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-55 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας).Βήμα 12. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο χρησιμοποιώντας φύλλα πράσινης σαλάτας. Καλή όρεξη!